Os espargos são uma das primeiras plantas que nos saúdam na primavera! É um perene, o que significa que, uma vez estabelecido, as tenras lanças retornarão ano após ano. Além disso, sua folhagem ferny é um excelente ornamental. Veja como cultivar aspargos - do plantio à colheita!

Sobre Espargos

Espargos pode ser cultivado na maioria das regiões temperadas, mas cresce de forma mais robusta em áreas mais frias com invernos longos. A parte comestível da planta do espargo é o caule jovem, que surge quando as temperaturas do solo sobem acima de 50 ° F (10 ° C) na primavera.

A coisa mais importante a saber sobre os aspargos é que você realmente não deve colhê-los durante as primeiras temporadas. É necessário permitir que essas plantas se estabeleçam antes que você possa colher de forma sustentável. A paciencia vale a pena, no entanto, como canteiros de aspargos podem ser produtivos para 15, 20, às vezes até 30 anos.

Porque os aspargos permanecem produtivos por muito tempo, é importante plantar a melhor variedade disponível para sua área. (Veja as variedades recomendadas abaixo.)

Se você está começando aspargos pela primeira vez, nós plantaríamos 5 a 10 plantas de aspargo por pessoa (15 a 30 pés de linha).

Quanto tempo leva para crescer espargos?

Como dito acima, plantas de aspargo recém-plantadas podem levar de 2 a 3 anos para realmente começar e produzir, então paciência é necessária! Depois de estabelecidos, Contudo, os aspargos podem ser produtivos por décadas.

Além disso, plantas de espargos são produtores bastante rápidos, enviando novas lanças a cada poucos dias durante algumas semanas na primavera. A planta produz ½ libra de lanças por pé de linha na primavera e no início do verão, então achamos que definitivamente vale a pena esperar.

Plantio

Quando plantar espargos

• Plante coroas de aspargos no início da primavera, assim que o solo puder ser trabalhado. Muitos jardineiros plantam quase ao mesmo tempo que as batatas vão para o solo.
• Os aspargos são geralmente cultivados a partir de plantas com 1 ano de idade chamadas de "coroas, "mas também pode ser cultivado a partir de sementes. Começando com as coroas de aspargos, Contudo, elimina o ano de tediosa remoção de ervas daninhas que vem com o início da semente, e irá acelerar a produção em geral.
• Algumas variedades, como 'Purple Passion' de polinização aberta e híbrida 'Sweet Purple', pode ser cultivado a partir de sementes. Comece as sementes dentro de casa na primavera e estabeleça as mudas quando tiverem 12 a 14 semanas de idade, logo após sua última geada de primavera.
  1. Mergulhe as sementes em água por até 24 horas antes de semear.
  2. Semeie sementes em turfa umedecida ou solo inicial em planícies ou taças de turfa.
  3. Quando as plantas atingem 30 centímetros de altura, endureça-os ao ar livre por uma semana.
  4. Depois da última geada da primavera, transplante as plantas jovens para um canteiro temporário. Uma vez que amadurecem no outono, identifique as plantas de aspargos machos sem bagas e transplante-as para o seu local de plantio permanente, removendo as plantas femininas menos produtivas.

Escolhendo e preparando um local de plantio

Dado que o aspargo é uma planta perene que volta ano após ano no mesmo local, é importante selecionar um local de plantio adequado onde prosperará.

• Escolha um local que receba sol.
• Coloque o canteiro de aspargos em direção à borda de seu jardim, onde não será perturbado pela atividade de plantio e replantio de outras áreas.
• Certifique-se de que a cama irá drenar bem e não a água da piscina. Os espargos não gostam de que as raízes fiquem muito molhadas. Se você não tiver um local com boa drenagem disponível, considere cultivar espargos em canteiros elevados. Aprenda a fazer um canteiro elevado aqui.
• Os espargos desenvolvem-se em solos neutros a ligeiramente ácidos (pH de cerca de 6,5).
• Elimine todas as ervas daninhas do local de plantio, cavando e trabalhando em uma camada de 5 a 4 polegadas de composto, estrume envelhecido, ou mistura de solo. (Saiba mais sobre corretivos de solo e preparação do solo para o plantio.)
• O solo deve ser afrouxado a 30 a 15 centímetros de profundidade para permitir que as coroas de aspargos enraízem adequadamente e não sejam interrompidas por pedras ou outros obstáculos.

Como plantar espargos

• Plante as copas profundamente para protegê-las do cultivo necessário para o controle anual de ervas daninhas.
• Cave uma trincheira de cerca de 30 a 45 centímetros de largura e 15 a 20 centímetros de profundidade. Se cavar mais de uma trincheira, espaçar as trincheiras com pelo menos 3 pés de distância.
• Mergulhe as coroas brevemente em água morna antes de plantar.
• Faça uma crista de solo de 5 cm de altura ao longo do centro da trincheira e coloque as coroas de aspargos no topo do monte, espalhando suas raízes uniformemente.
• Dentro da trincheira, espaço aspargos coroas com 30 a 18 polegadas de distância (medido da ponta da raiz à ponta da raiz).

Assim que chegar a este ponto, você pode seguir um dos dois métodos de plantio:o tradicional método "pouco a pouco" ou o mais fácil método "tudo de uma vez" .

Método "pouco a pouco":

Assim que as trincheiras forem cavadas e as coroas colocadas:

1. Cubra as copas com composto e solo superficial, enterrando as coroas com 5 cm de profundidade. Água dentro.
2. Conforme a temporada avança e as lanças atingem 5 a 7 centímetros de altura, adicione mais 2 centímetros de solo à trincheira, tomando cuidado para não enterrar as lanças completamente.
3. Assim que as lanças crescerem novamente através da camada de solo, adicione uma camada adicional de 2 polegadas de solo. Repita este processo até que a trincheira seja preenchida até o nível do solo. Dependendo de quão fundo você cavou sua trincheira, pode ser necessário adicionar solo 1 a 2 mais vezes ao longo da temporada.
4. Depois de preencher a trincheira completamente, monte o solo ligeiramente para evitar que a água se acumule ao redor das lanças emergentes.

Método "Tudo de uma vez":

• Alguns jardineiros simplesmente preenchem a trincheira com solo e composto de uma só vez. Embora se pense que o método tradicional resulta em plantas mais fortes em geral, jardineiros normalmente não têm problemas resultantes do método "tudo de uma vez", qualquer. Contanto que o solo esteja bastante solto, as lanças não terão problemas para penetrar na superfície.

Aprenda a plantar e cultivar uma cama de aspargos em nosso vídeo:

Cuidado

Cuidando dos Espargos

• Quando a trincheira estiver cheia, recomendamos adicionar uma camada de cobertura morta de 4 a 6 polegadas.
• O maior problema com os aspargos é o manejo de ervas daninhas durante os primeiros dois anos. Os espargos não devem ter suas raízes perturbadas, então você precisará puxar as ervas daninhas com cuidado, tomando cuidado para não perturbar as raízes dos espargos. As ervas daninhas se tornarão menos problemáticas à medida que as plantas se acumulam. Cubra a planta com adubo ou aparas de grama para ajudar a reter a umidade do solo e reduzir o crescimento de ervas daninhas.
• Durante os primeiros 2 anos após o plantio, plantas de aspargo precisam de 1 a 2 polegadas de água por pé quadrado por semana. Se você não está recebendo chuva adequada, você provavelmente precisará regar. Use irrigação por gotejamento, se possível.
• Os aspargos se alimentam de um suprimento constante de alimentos vegetais. Considere um fertilizante orgânico durante a estação de crescimento. Siga as instruções no rótulo de qualquer produto que você usa.

Antes da colheita

• Não colha as lanças no primeiro ou segundo ano (a planta precisa de tempo para crescer seu sistema radicular), mas corte a folhagem morta no final do outono e cubra as laterais com composto.
• Durante o segundo ano, aplique compostagem lateralmente na primavera e no início do outono e corte as samambaias mortas no final do outono. Mantenha a cama bem coberta com cobertura morta.
• Durante o terceiro ano, a cama deve estar em plena produção, então você pode começar a colher aspargos com moderação durante a temporada.

Transplante de Espargos

• Se você deve mover aspargos, transplante as copas no início da primavera, quando elas estão dormentes, ou no final do outono, antes da primeira geada do outono (após o corte da folhagem). Cave e levante coroas com um garfo de jardim, tendo muito cuidado para não perturbar as raízes. Divida a moita em duas ou mais partes. Transplantes de água. Não colha pesadamente no ano seguinte.

Pragas / Doenças

Uma das maiores preocupações no canteiro de aspargos são simplesmente ervas daninhas. O puxão manual deve ser feito regularmente na primavera e no início do verão. Cultive levemente para evitar danificar as lanças de aspargos emergentes. A aplicação de quatro a 4 a 6 polegadas de palha no verão também é eficaz no controle de ervas daninhas.

Pragas e doenças dos espargos

Praga / doença Modelo Sintomas Controle / Prevenção Besouros de aspargos As lanças dos insetos ficam marrons e se curvam em forma de gancho; desfolha; frutas / sementes danificadas Remova os besouros com as mãos; descartar matéria vegetal no outono, onde os ovos podem ser alojados Cutworms Murcha de inseto; caules de lanças jovens cortados ("cortados") logo acima da linha do solo Observe os cutworms e remova com a mão; limpar ervas daninhas e outras substâncias vegetais. Encontre mais dicas de prevenção contra vermes aqui. Fusarium Crown Rot Fungo amarelo, atrofiado, samambaias murchas; manchas marrom-avermelhadas nas hastes inferiores, coroas, ou raízes; lanças podres Destruir plantas infectadas; evite plantar novos aspargos nas proximidades do local infectado por mais de 5 anos; escolha variedades resistentes; desinfetar ferramentas para prevenir a propagação; evite overharvesting Ferrugem Aspargo Fungo Manchas verdes claras nas lanças emergentes tornam-se amarelas / laranja com anéis concêntricos; Bolhas marrom-avermelhadas aparecem no verão, liberando esporos cor de ferrugem que ficam pretos; samambaias marrons; desfolha; vigor reduzido A ferrugem requer umidade para se espalhar; evite o excesso de água em lanças ou samambaias. Destruir matéria vegetal infectada; escolha variedades resistentes; garantir uma boa circulação de ar; evite plantar novos aspargos nas proximidades

• O aspargo é considerado uma planta resistente ao veado, embora um veado faminto coma quase tudo.

Variedades Recomendadas

As plantas de espargos são machos ou fêmeas. As plantas femininas produzem frutos; as plantas machos não gastam energia com as bagas, por isso podem ser até três vezes mais produtivas do que as plantas fêmeas. Por esta razão, o cultivo de aspargos machos é freqüentemente preferido.

• Os jardineiros nas zonas 4 a 6 têm uma seleção mais ampla de variedades, Incluindo ' Jersey Giant ’, ‘ Jersey King ’, e ' Jersey Knight ’. Variedades mais antigas ' Mary Washington ' e ' Martha Washington 'Pode produzir plantas femininas, que não são tão produtivos quanto os machos.
• Em climas mais frios, ‘Guelph Millennium’ e outras variedades que surgem tarde muitas vezes escapam dos danos causados ​​pelo congelamento da primavera.
• Em climas mais quentes, cedo, variedades tolerantes ao calor, como ‘Apollo’ e ‘UC-157’ produzem bem antes de o clima esquentar.

Espargos brancos não é uma variedade, mas simplesmente espargos cultivados na ausência de luz solar para impedir o desenvolvimento de clorofila. Os espargos brancos são ligeiramente mais doces, mas tem menos fibra do que os espargos verdes.

Aspargos roxos é criado para ser de cor roxa, mas fica verde quando é cozido. Variedades roxas tendem a ter lanças mais grossas, mas menos deles.

Colheita / Armazenamento

Como Colher Aspargos

• Não colha durante as primeiras temporadas (veja as informações acima).
• Se você tem plantas jovens, a temporada pode durar de 2 a 3 semanas. Contudo, as plantas estabelecidas produzem mais tempo - até 8 semanas.
• Verifique sua planta todos os dias para ver se há lanças prontas para a colheita. As lanças crescem rapidamente e podem se tornar muito lenhosas antes que você perceba! Uma vez que uma lança de aspargos começa a se abrir e a ter folhagem, é muito difícil para comer.
• Faça a colheita das lanças quando atingirem 20 a 25 cm de altura e entre 1/2 e 3/4 de polegada de espessura. (Tenha em mente que mais jovem, lanças mais finas serão mais tenras, então colha de acordo com seu próprio gosto.)
• Para colher aspargos, simplesmente corte as lanças com uma faca afiada ou tesoura no nível do solo.
• Pare de colher lanças quando o diâmetro delas diminuir para o tamanho de um lápis.
• Após a colheita, fertilizar seus aspargos no início do verão. Você pode cobrir com um fertilizante orgânico balanceado, ou espalhar mais um centímetro de rico, composto sem ervas daninhas sobre a cobertura morta em decomposição.
• NÃO corte as samambaias restantes no verão ou você vai estragar seu canteiro de aspargos. Permita que as samambaias cresçam e amadureçam; isso repõe os nutrientes para a produção de lança do próximo ano. Sempre deixe pelo menos duas ou três lanças na planta durante a estação de crescimento.
• Apenas corte os fetos de aspargos DEPOIS que a folhagem morreu e ficou marrom ou amarela. Isso geralmente ocorre no início do inverno, após várias geadas fortes. Corte as samambaias de volta ao chão.
• Fertilize a cama com uma camada de 1 polegada de óleo rico, composto livre de ervas daninhas ou esterco coberto com 3 polegadas de palha, serragem podre ou outra cobertura sem ervas daninhas. Lanças limpas vão subir pela cobertura morta na primavera.

Como Armazenar Espargos

• Os aspargos não duram muito depois de serem colhidos, portanto, certifique-se de comê-lo dentro de dois ou três dias após a colheita.
• Remova qualquer sujeira visível ou lave as lanças com água fria antes de guardá-las. É muito importante secar bem as lanças lavadas; a umidade pode causar mofo.
• Armazenar, empacote as lanças, enrole as pontas das lanças em uma toalha de papel úmida, e coloque o pacote em um saco plástico. Guarde na gaveta de gavetas de sua geladeira.
• Se você tiver espaço suficiente na sua geladeira, você também pode armazenar os aspargos colocando as lanças em um copo de água. Mantenha cerca de um centímetro de água limpa no copo.

Sagacidade e Sabedoria

• Uma pitada de bicarbonato de sódio na água do cozimento mantém o feijão, espinafre, e espargos mais verdes.
• Com apenas 40 calorias por xícara, espargos são incrivelmente bons para você! Veja nossa lista de incríveis benefícios para a saúde dos espargos.
• Para mais dicas de plantio, veja nossa página sobre o cultivo de espargos a partir de sementes.

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Assista ao nosso vídeo sobre como limpar e aparar os aspargos de maneira adequada.

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