Também conhecido como "foguete" ou "roquette, "a rúcula é uma planta de crescimento rápido, folha verde de estação fria que adiciona um toque picante, sabor de mostarda para saladas. Veja como plantar e cultivar rúcula em seu jardim!

Sobre Rúcula

Rúcula origina-se das partes mais quentes da Europa, ou seja, Itália e ao longo do Mediterrâneo, através da Turquia e na Ásia Ocidental. Um membro da família da mostarda (Brassicaceae), é parente de outras plantas comuns de jardim, como o repolho, brócolis, e couve.

Rúcula é frequentemente encontrada em misturas de sementes de mesclun, pois cresce rapidamente e tem um sabor mais forte do que a maioria das verduras. Plante no início da primavera ou no início do outono e você poderá colher as folhas novas 6 a 8 semanas após a semeadura. As sementes germinarão rapidamente em solo fresco e as mudas são capazes de tolerar uma geada leve, mas considere proteger as plantas com cloches ou tampas de fileira, no entanto! A rúcula não é muito exigente no que diz respeito à qualidade do solo e é uma ótima opção para jardins em contêineres.

Plantio

Quando plantar rúcula

• As sementes de rúcula germinarão em temperaturas do solo tão baixas quanto 40 ° F (4 ° C), portanto, semeie-os ao ar livre assim que o solo puder ser trabalhado na primavera. Veja as datas de geadas locais.
• Semeie no final do verão ou início do outono para uma colheita de outono ou inverno.

Escolhendo e preparando um local de plantio

• Rúcula se dá melhor em nutrientes ricos, solo bem drenado, mas irá tolerar uma ampla variedade de condições. Prefere solos ligeiramente ácidos com pH entre 6 e 7.
• Plante em pleno sol (6 ou mais horas de sol) para obter os melhores resultados. A rúcula também cresce sob o sol parcial.
• Evite plantar rúcula em áreas onde seus parentes (outras Brássicas) foram plantados recentemente, pois as pragas e doenças podem persistir.

Como plantar rúcula

• Plante ¼ de polegada de profundidade e cerca de 1 polegada de distância em fileiras de 10 polegadas de distância. Alternativamente, espalhe sementes de rúcula sozinhas ou misture com outras verduras para salada.
• As sementes germinam em cerca de uma semana (ou um pouco mais em solo frio). Acelere a germinação mergulhando as sementes em água por algumas horas antes do plantio.
• Semeie novas sementes a cada 2 a 3 semanas para uma colheita contínua mais tarde!

Cuidado

Como fazer rúcula crescer

• Mantenha o solo uniformemente úmido; Isso ajuda a evitar fugas em climas mais quentes.
• Mudas finas a cerca de 6 polegadas de distância, usando os desbastes para saladas.
• Para reduzir o estresse térmico e evitar aparafusamento, forneça alguma sombra para as plantações da estação quente.

Pragas / Doenças

• Besouros de pulgas
• Vermes do repolho
• Míldio

Variedades Recomendadas

• 'Pista' - Planta de crescimento muito rápido com folhas grandes lobadas.
• 'Jardim' - As plantas de crescimento rápido produzem folhas com uma textura suave, sabor de rabanete.
• ‘Foguete italiano’ - Também conhecido como ‘Wild Italian Rocket’. Folhas finamente cortadas com sabor forte.
• ‘Sylvetta’ - Folhas com lóbulos pequenos. Crescimento lento e parafuso lento.
• 'Astro' - Crescimento rápido e sabor suave.

Colheita / Armazenamento

Como colher rúcula

• As folhas têm melhor sabor quando jovens. As folhas mais velhas podem ser mais resistentes e dar uma dentada mais forte!
• Colha as folhas quando elas tiverem cerca de 2-3 polegadas de comprimento.
• Puxe as plantas inteiras ou corte as folhas individuais conforme necessário.
• As flores brancas também são comestíveis.

Sagacidade e Sabedoria

• Os antigos egípcios e romanos consideravam as folhas de rúcula e o óleo de semente um afrodisíaco.
• Na Índia, óleo de semente de rúcula é conhecido como Taramira e é usado para fins medicinais e cosméticos.
• Aprenda a cultivar outros tipos de folhas verdes em seu jardim!

Receitas de beterraba assada e notas de culinária de rúcula

Embalado com vitaminas e minerais, a rúcula costuma ser usada fresca ou em pratos cozidos. Jogue rúcula em ...

• Saladas
• Sopas
• Omeletes e ovos
• Sanduíches
• Grãos
• Coberturas de pizza (tempere a rúcula levemente com um vinagrete de limão.)