De acordo com Jack Algiere, o Gerente de Fazenda de Vegetais do Stone Barns Center for Food and Agriculture, transformar seu jardim em uma fazenda de quatro estações é mais fácil do que você pensa.
Abaixo, ele descreve seu plano para comer em seu quintal o ano todo. Cada cama é projetada em um bloco e a cada ano as safras são rotacionadas para o próximo bloco. As plantas devem ser plantadas em famílias botânicas para que as famílias possam viver juntas no mesmo bloco do canteiro. O mais importante:plante o que você gosta de comer.
A chave para o plantio na primavera é o tempo:plantar ervilhas, rabanetes e espinafre em março para comer em junho. Você também pode plantar pastinacas, mas deve deixá-las no solo durante todo o verão para que você possa comê-las durante todo o inverno. Plante couves de Bruxelas, couve e couve portuguesa - todas boas verduras de verão. Também em abril, plantar batatas, Acelga, cebolas, alho-poró e beterraba, que você vai comer durante todo o verão. No início de maio, pegue suas soleiras (berinjelas, pimentas, tomates, batatas) no solo, de modo que você as comerá do final de julho até a primeira geada. Plantações de espinafre na primavera, beterraba, a alface e a mostarda serão colhidas em julho para dar espaço aos vegetais de outono. Assim que não houver risco de geada, plante seus tomates - mas certifique-se de mantê-los a cerca de 1 metro de distância. O espaçamento é importante - você não consegue mais comida plantando vegetais mais próximos uns dos outros! Ervas perenes como sálvia, alecrim e tomilho são uma boa fronteira para o jardim - veados não gostam deles. ”
As plantações de outono podem durar todo o inverno se você protegê-las do vento e da geada. Espinafre, alface e mostarda podem ser plantadas continuamente de julho a outubro e vão alimentá-lo de setembro ao inverno. Couve de planta, repolho, couve-flor e brócolis começando no final de julho para uma colheita de outono. Plante cenouras e beterrabas em agosto para uma grande safra em outubro. Você tem que pensar no alho:plante no final do outono (na última semana de outubro) para comer no próximo mês de julho.
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Repita o ano anterior, mas mova tudo sobre a mesma cama e use o que você aprendeu nos últimos 12 meses. Você plantou alface demais? Se então, escalone seu plantio de alface em duas semanas e plante em sucessão para que tudo não amadureça de uma vez. Você semeou ou plantou em excesso? Se as coisas ficarem muito lotadas, plante menos este ano. Blocos de vegetais plantados juntos geralmente permanecem os mesmos (para que os grupos familiares permaneçam intactos enquanto as plantas se movem durante a rotação). A estrutura geral não deve mudar, mas as variedades podem variar.
Você já deve ter aprendido e pode ser criativo. Aprenda sobre novos vegetais. (Experimente plantar repolhos de inverno!) Plante bulbos este ano, como tulipas e narcisos. Contanto que as rotações sejam estabelecidas e você tenha ordem, você pode experimentar empurrar os tempos de plantio e tentar coisas novas. Veja como o jardim reage a diferentes abordagens. Ramifique. Divirta-se e cultive o que você gosta de comer.
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