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Como cultivar árvores frutíferas de pera

Pyrus communis

Ser capaz de cultivar frutas no pomar de sua própria casa para uma colheita na sua própria propriedade é um conceito fascinante.

Quando as árvores frutíferas em questão são peras, isso adiciona intriga extra. Por uma coisa, eles são os frutos raros que têm um gosto muito melhor se você não permitir que amadureçam na árvore.

As peras são absolutamente deliciosas, colhidas enquanto ainda estão firmes, e então amadurecido em temperatura ambiente após a colheita.

Também acho incrível que a maioria dos tipos exija polinização cruzada para dar frutos - mas não com outra árvore da mesma cultivar.

Em vez de, você deve plantar certas variedades a uma distância razoável de uma cultivar complementar - 'Oriente' perto de 'Bartlett, ' por exemplo.

Então, cultivar esta maçã incomum é um pouco diferente do que você espera ou está acostumado. Quer tentar?

Vou lhe dar muitas informações úteis para você começar. Aqui está o que vou compartilhar:

O que você aprenderá

Três tipos de pereiras

Começar, existem três tipos principais de pereiras. Eles estão todos relacionados com maçãs e parte de a família rosa .

O primeiro, e aquele sobre o qual falaremos crescer aqui, é a pêra europeia ou "comum", Pyrus communis .

O segundo tipo, a pêra asiática, pertence ao mesmo gênero, mas uma espécie diferente, P. pyrifolia . Nativo da Ásia Oriental, este tipo tem seus próprios atributos e necessidades exclusivas, e você pode aprender mais sobre como cultivá-lo em nosso guia .

Por último, estão as pereiras ornamentais. Eles raramente dão frutos, e alguns polegares verdes e proprietários de casas têm problemas com o cheiro almiscarado das flores.

Um em particular, a pereira callery, P. calleryana , é nativa da China e do Vietnã e tem lindas flores brancas. Mas está crescendo tão rápido que foi chamada de espécie invasora e está sendo eliminada por lei em alguns estados.

Não vamos falar sobre o cultivo de plantas ornamentais aqui, exceto para dizer que você deve ter cuidado ao comprar, para que você não termine com uma espécie bonita, mas invasiva, se estiver em uma missão de cultivar sua própria comida.

Cultivo e História

China, Europa, e os Estados Unidos são os principais produtores de peras comuns. Essa fruta é o quinto tipo mais comercializado no mundo.

E essas frutas são verdadeiramente antigas. De acordo com um estudo de 2018 publicado no Revista Genome Biology , os primeiros ancestrais das plantas do Pyrus gênero provavelmente se originou de 65 a 55 milhões de anos atrás, nas montanhas do sudoeste da China.

Eles são uma das frutas que os humanos cultivam por mais tempo, com evidências de seu crescimento na China datando de pelo menos 5, 000 anos.

Peras europeias são cultivadas em seu continente homônimo há cerca de 3, 000 anos. Os primeiros cultivares europeus específicos foram registrados pelo nome por volta de 300 aC.

Eles inspiraram homenagens artísticas, de uma menção em A “Odisséia de Homero, ”Escrito por volta de 750 AC às naturezas mortas de que os artistas medievais tanto gostavam.

O poeta grego Homero descreveu como "pera sobre pera amadurece" e as chama de uma das "dádivas gloriosas dos deuses".

A espécie chegou às Américas com a chegada dos europeus, e ao mesmo tempo a produção comercial em grande escala era comum nos Estados Unidos.

Mas as ervas daninhas, particularmente a praga de fogo no sul úmido, agora torna impossível cultivá-los comercialmente em muitas áreas dos Estados Unidos.

Seis estados produzem grande parte do Colheita de pera comum dos EUA , com a maioria cultivada na Califórnia, Oregon, e Washington, e o resto em Michigan, Nova york, e na Pensilvânia.

As cultivares que viajaram para o oeste em vagões cobertos nos anos 1800 foram capazes de prosperar nas condições de cultivo mais secas e clemente do noroeste do Pacífico. A produção comercial recebeu outro impulso com os métodos aprimorados de irrigação que foram desenvolvidos pela primeira vez no início do século XX.

A produção moderna nos Estados Unidos está centrada em Washington e na Califórnia, onde variedades como ‘Bartlett’ e ‘Bosc’ são cultivadas.

Aquelas cultivadas em Oregon também são um grande negócio, com pomares especiais pertencentes a famílias solteiras por gerações, produzindo muitos deles.

Quer fazer parte desta história abundante? Continue lendo sobre maneiras de cultivar essas frutas fáceis de cuidar, mesmo nas áreas onde a produção comercial cessou e o fogo-fogo ainda é um problema.

Escolha uma pereira para crescer e cultivares para selecionar

Você sabe como os carpinteiros dizem, “Medir duas vezes, cortar uma vez ”? A escolha do tipo de pêra a cultivar requer o mesmo nível de planejamento cuidadoso antes de você mergulhar de cabeça.

Primeiro, você vai querer ter certeza de que não está considerando uma variedade ornamental que só produzirá flores, em vez de uma recompensa comestível.

Próximo, como mencionado anteriormente, você precisará se contentar com a variedade rara que é auto-fecunda, ou planeje plantar duas variedades que farão polinização cruzada nas proximidades.

Eles precisam estar a 30 metros um do outro, então, uma árvore crescendo no quintal do vizinho também funcionaria.

Variedades híbridas como ‘Kieffer’ irão se autopolinizar, mas até mesmo eles produzem mais fortemente se você plantá-los em múltiplos ou perto de outra variedade europeia.

E lembre-se, até mesmo variedades da mesma espécie precisam florescer ao mesmo tempo para aumentar a produção de frutas, para que os polinizadores possam realizar seu trabalho.

'Orientar'

‘Orient’ e ‘Bartlett’ são uma boa combinação a este respeito. Árvores ‘Orient’ estão disponíveis no Arbor Day Foundation Store como raízes nuas ou em vasos do tamanho de um galão.

Depois de escolher quais variedades ajudam umas às outras na polinização e quais são autofrutíferas, você precisa considerar Zonas de robustez do USDA .

Embora as peras comuns sejam geralmente resistentes nas Zonas 3-9, alguns são capazes de crescer apenas em algumas das zonas ao longo desse continuum.

Se você mora em uma área fria, de acordo com os especialistas da Extensão Cooperativa da Universidade do Maine , você deve ter um cuidado especial ao selecionar uma variedade para cultivar.

Apenas alguns cultivares europeus são adaptados para sobreviver a baixas temperaturas de inverno, como o tipo que você experimentará no inverno na Zona 3 ou 4. Os outros morrerão, ou pelo menos sofrer danos em seus membros e raízes, quando exposto ao clima rigoroso do inverno.

UMCE sugere essas variedades europeias resistentes ao frio para a Zona 4:‘Golden Spice, ‘‘ Harrow Delight, ‘‘ Delicioso, '' Maxine, ‘‘ Patten, 'E' Seckel. '

Também, fora das temperaturas moderadas e climas secos do noroeste do Pacífico, a resistência ao fogo bacteriano é um elemento crucial a ser considerado.

‘Kieffer’ é popular entre muitos que desejam cultivar seus próprios frutos, porque essas árvores crescem rapidamente, adapta-se bem a climas frios e quentes, áreas úmidas, e são resistentes à praga de fogo.

‘Kieffer’

Árvores de raiz nua ‘Kieffer’ estão disponíveis no Arbor Day Foundation Store .

Você também precisará ter em mente que as peras requerem várias horas de frio durante os meses de inverno. Isso pode variar de 150 para um cultivar como 'Baldwin' a 800 para 'Anjou'.

Para ainda mais opções, e os prós e contras de cada um, consulte nosso guia para o melhores variedades de pereiras frutíferas .

Depois de fazer a sua devida diligência sobre quais variedades crescem melhor em sua área, você precisa se certificar de que tem um local adequado para o plantio.

Eles precisam de pleno sol, um mínimo de seis horas por dia, mas de preferência oito.

E este local ensolarado precisará ser espaçoso, já que as pereiras europeias podem crescer de 7 a 9 metros de altura e se espalhar por até 6 metros de largura. Mesmo os tipos de anões podem crescer 2,5 a 3 metros em cada direção.

Mais uma consideração ao escolher o que crescer e onde plantar:essas árvores levam de três a 10 anos para começar a florir e começar a dar frutos, geralmente atingindo o pico de produção quando têm de cinco a sete anos de idade.

É um bom investimento de tempo, considerando os alqueires que você vai colher a cada temporada após a espera inicial, juntamente com o benefícios da qualidade do ar e comida e abrigo para a vida selvagem que eles fornecem.

Embora esses benefícios extras do plantio de árvores sejam inspiradores, quando você está escolhendo um local para plantar sua árvore, você ainda vai querer ter certeza de estar plantando em algum lugar onde você ou outra pessoa estará por perto para colher os frutos no tempo determinado.

Se você não tem certeza sobre isso, você pode ser um candidato a variedades de recipientes que podem mover-se com você para o próximo local. Árvores de vinte e cinco pés não são tão portáteis.

Propagação

As mudas que você compra no viveiro de plantas ou no centro de jardinagem são normalmente propagadas por enxerto ou brotamento, que produz um clone da árvore pai.

O cultivo de peras a partir de sementes não é recomendado, pois não produzirá como os pais - e levará muito tempo.

Você também pode propague suas próprias pereiras via estacas, que abordamos em nosso guia.

O que são peras enxertadas?

Se você é um cultivador veterano de árvores frutíferas, você pode ir direto para a próxima seção, porque provavelmente você já entende o processo de enxertia.

Os novatos devem fazer uma pausa aqui por alguns segundos para se familiarizar com o conceito.

Funciona assim:os especialistas em agricultura ou trabalhadores do viveiro pegam um pedaço de botão de uma árvore-mãe e o anexam fisicamente ao porta-enxerto desejado, geralmente de uma variedade que é mais resistente ou mais produtiva do que o pai.

Os dois são "enxertados" nesta conjuntura, crescendo juntos conforme o corte do porta-enxerto cicatriza.

Qual é o ponto de enxerto? É a maneira mais consistente de reproduzir uma certa variedade sem perder nenhum de seus traços positivos, como resistência a doenças ou resistência ao frio.

Mesmo que esteja crescendo em um tipo diferente de porta-enxerto, é “fiel ao nome” e produzirá o mesmo tipo de fruto que o pai.

A maioria das pereiras cultivadas em viveiros será enxertada, ou eles são o produto de "brotamento, ”Onde um botão vegetativo solitário é implantado na ferida de um porta-enxerto e enrolado com fita adesiva até que os dois cicatrizem juntos.

Brotamento é um segundo tipo de reprodução assexuada que cria uma nova planta com todas as características do botão.

Além de ser uma ciência fascinante, é importante saber sobre enxerto quando você planta.

Você precisará encontrar o interior da curva onde o porta-enxerto e o rebento parental cresceram juntos, e posicione-o longe do sol ao colocá-lo no solo.

Também é importante não enterrar o botão nas formas de enxerto, já que é aí que os ramos frutíferos começarão seu crescimento. Eles vão precisar de luz, com certeza!

Se você está pronto para plantar, a parte sobre o posicionamento do enxerto é apenas um conselho que irá agilizar o processo e aumentar suas chances de sucesso.

Na próxima seção, Vou compartilhar vários outros, então pegue sua pá, e vamos plantar essas pereiras!

Como plantar

As árvores plantadas no outono têm vários meses para se estabelecerem antes de seu grande surto de crescimento na primavera. Você também evitará o trabalho de arrancar os botões na hora do plantio, portanto, a árvore se concentrará em seu sistema raiz.

Para saber mais sobre por que o outono é uma ótima época para plantar árvores, verifique nosso guia .

Você também pode esperar até o final do inverno ou início da primavera para plantar pereiras frutíferas. Naquela época do ano, árvores de raiz nua podem ir para o solo assim que o solo puder ser trabalhado.

Mas você quer esperar para plantar árvores em vasos até depois de sua última geada média na primavera.

É uma boa ideia conduzir um teste de solo para verificar se ele precisa de alguma alteração. As peras não são muito exigentes, mas eles crescem melhor em pH entre 5,9 e 7,0.

Pode ser necessário aumentar o pH com cal agrícola, ou reduza-o com enxofre granular.

Próximo, você precisará medir antes de começar.

Quer você escolha plantar no outono ou na primavera, você deve permitir 20 a 25 pés entre as mudas. Eles também devem estar à mesma distância de outras árvores ou grandes áreas de hardscaping.

Você pode fugir com apenas 2,5 a 3 metros entre mudas anãs, mas idealmente você deve plantá-los com uma distância de 12 a 15 pés.

Este espaçamento extenso pode parecer um pouco ridículo quando você tem pouco mais do que um galho crescido demais e uma bola de raiz do tamanho de uma bola de softball em suas mãos, mas é necessário permitir o futuro crescimento e expansão de sua árvore.

Depois de escolher um local adequado, Siga esses passos:

  1. Se você está plantando uma muda de um recipiente, segure o tronco com firmeza e retire-o suave e suavemente da panela.
  2. Coloque a bola de raiz de lado no chão, em seguida, use uma tesoura ou tesoura para cortar quaisquer raízes que tenham crescido em um círculo. Elas precisarão ser liberadas para que possam buscar água e nutrientes no solo em vez de continuar a circular sobre si mesmas.
  3. Retire a terra de um buraco apenas alguns centímetros mais profundo e pelo menos três vezes mais largo do que a raiz solta.
  4. Se o solo for pobre ou médio, misture 50-50 com algum material orgânico como composto bem envelhecido ou molde de folhas. Se o solo for arenoso ou drenar muito rapidamente, considere adicionar algum composto orgânico ou musgo de turfa para ajudar sua árvore a reter a umidade e a extrair nutrientes essenciais.
  5. Faça um pequeno monte de solo no meio, e coloque a raiz nua ou muda no topo. Você vai querer que o topo do torrão de raiz esteja nivelado ou ligeiramente acima da linha do solo.
  6. Dessa maneira, a água não se acumula ao redor do tronco. Isso ajuda a drenar o solo, e também protege a árvore contra geadas ou danos causados ​​pelo gelo.
  7. Usando dedos enluvados, espalhe suavemente as raízes, mas não os force ou dobre.
  8. Delicadamente, coloque o solo recém-corrigido sobre a raiz e em toda a largura do buraco e cubra a parte superior da raiz com cerca de um centímetro da mistura.
  9. Firme levemente o solo com as mãos enluvadas e regue bem as novas mudas.

É isso! Como disseram os tamanduás com a cesta de piquenique, "E agora, nós esperamos."

Como crescer

Depois de plantar, essas árvores não vão precisar de muita atenção de você, especialmente quando suas raízes começam a crescer e antes de começarem a produzir frutos.

Eles precisarão de bastante água durante os períodos de seca, especialmente nos primeiros meses após o plantio. Isso os ajudará a estabelecer um sistema raiz viável.

Em alguns tipos de solo, eles não requerem qualquer fertilizante adicionado.

Em geral, um oitavo de quilo da fruta que as árvores frutíferas de nitrato de amônio adoram resolverá o problema. Aplique no início da primavera, mesmo se você plantar a árvore no outono.

A cada ano que passa, adicione um oitavo extra de libra ao valor que você aplicar.

Você será capaz de dizer que seu mini-pomar não está recebendo fertilizante suficiente se as folhas de verão forem verdes claras (pense em uma tonalidade de minhoca) ou meio amarelas. Se você manchar essas cores, use mais fertilizante na primavera seguinte.

Você também pode aplicar pequenas quantidades no final da temporada em árvores maduras se as folhas parecerem amareladas em vez de um belo verde brilhante ou profundo.

Se estiver crescendo muito rápido, isso também é um sinal de alerta.

Mais de 30 centímetros de crescimento em uma única estação indica que a árvore recebeu muito fertilizante e está direcionando seus recursos para a produção de folhagem em vez de frutas, que não é o que você quer.

E você sempre deseja errar do lado da cautela com fertilizantes de nitrogênio. Eles podem encorajar a queima do fogo, que ataca os jovens, brotos verdes que as árvores frutíferas excessivamente fertilizadas produzem em abundância.

Dicas de crescimento

Manutenção

A única outra coisa que você precisa fazer para manter felizes essas árvores fáceis de cultivar é podá-las levemente todos os anos. Isso os ajudará a crescer de uma forma mais atraente, forma mais cheia, e também torná-los mais produtivos.

Para aprender a podar sua pereira, verifique nosso guia .

Retire todas as frutas e folhas caídas no outono para prevenir doenças e pragas. Felizmente, ambos os tipos de detritos são uma excelente adição ao composto se você não usou inseticida.

Pegue também qualquer fruta podre durante a época da colheita para manter as vespas afastadas.

Para encorajar frutas maiores, você pode escolher alguns dos primeiros, frutos imaturos dos ramos quando ainda são pequenos.

O inverno é o horário nobre para danos às pereiras. Considere colocar protetores de plástico para árvores no início do inverno para impedir que veados e arganazes se intrometam na casca.

Você pode aprender mais sobre como preparar árvores frutíferas para o inverno aqui .

O envoltório de árvores também pode ajudar a prevenir a escaldadura em mudas. Os envoltórios refletem a luz do sol do tronco para que ele não aqueça no sol de inverno e depois congele novamente e mate o tecido da árvore quando o sol se põe.

Gerenciando pragas e doenças

Em comparação com maçãs, as peras são bastante resistentes à maioria dos tipos de pragas e doenças. Mas ainda há alguns para ficar de olho.

Pragas

Existem vários insetos e outros tipos de pragas que podem danificar as pereiras, Incluindo pulgões , minhocas da fruta (particularmente a mariposa), ácaros, e escala.

Outra praga de inseto, pêra psylla ( Cacopsylla pyricola ) apresenta um problema porque pode se tornar resistente aos inseticidas.

Pêra psylla madura são insetos sugadores de seiva que se parecem com cigarras minúsculas de 2 milímetros de comprimento.

De acordo com Tianna DuPont, Especialista em extensão de árvores frutíferas na Washington State University, eles também podem transmitir um organismo causador de micoplasma para a árvore, o que pode causar o seu declínio.

As ninfas imaturas produzem uma substância açucarada chamada melada e a secretam nas folhas e frutos, que pode causar um crescimento de fungos chamado molde fuliginoso .

Isso torna a fruta pouco atraente na melhor das hipóteses e não comestível na pior, e dificulta o crescimento e a produtividade da árvore.

Predadores e parasitas da pêra psylla, como crisopídeos marrons e minúsculos insetos piratas são uma forma de controlar esses insetos destrutivos.

Alguns sprays comerciais de árvores frutíferas podem pelo menos minimizar uma infestação, e também opções orgânicas, incluindo sabonetes inseticidas e tratamento com argila de caulim.

Você tem que ter cuidado, no entanto, porque muitos dos sprays que matam as pragas também eliminam insetos benéficos .

Se você optar por um spray químico, use-o antes que a árvore comece a florescer. Os adultos começam a pôr ovos quando os botões das peras começam a inchar, assim, você obterá o máximo benefício das aplicações químicas, pulverizando antes de iniciar a aplicação.

Repita isso pelo menos uma vez e de preferência duas vezes antes que a pereira floresça.

Você precisa estar atento a pragas maiores, também.

Membros do reino animal também ocasionalmente gostam de saquear a safra doce, ou mordiscando a casca dos troncos quando a comida é escassa.

Cervo amo a fruta, coelhos pode ferir as mudas ao comer a casca e os brotos jovens, e arganazes podem envolver os troncos.

A maior parte desses danos pode ser controlada com protetores de árvore ou envoltório de árvore aplicado no final do outono. Se você tem ratazanas, certifique-se de que as barreiras se estendam de 15 a 25 centímetros no solo para que não possam cavar sob elas.

Doença

As peras europeias são celebradas por serem mais fáceis de cultivar do que as maçãs, mas eles ainda podem encontrar algumas doenças. Embora muitos sejam menores, alguns são mais sérios.

Aqui estão alguns a serem observados:

Fire Blight

O pior é a praga do fogo, causado por Erwinia amylovora bactérias. Esta é a doença que literalmente impossibilita a produção comercial de pêras na Europa no sul dos Estados Unidos e em outras regiões quentes, regiões úmidas.

Este patógeno ataca apenas membros da família das rosas. É agressivo e causa danos feios. Ele hiberna em cancros formados em madeira morta.

Quando o tempo esquenta, começa a causar estragos quando as flores começam a desabrochar. O primeiro indicador de praga de fogo é um pouco estranho:faz com que as flores pareçam encharcadas de água.

Breve, a bactéria desce pelos galhos. Os tecidos infectados com o fogo murcham e morrem tão rápido que você pode nem perceber o que aconteceu com sua muda outrora saudável.

Abaixo da casca do tecido afetado, há um nojento, Sombrio, remendo úmido. E essas mesmas áreas irão vazar um fluido claro se estiver úmido ou chuvoso.

Em seguida, torna-se marrom-avermelhado, como sangue, à medida que seca. Então sim, não muito atraente.

A melhor linha de defesa contra a praga do fogo começa quando você escolhe qual variedade cultivar. Muitos híbridos são pelo menos moderadamente resistentes ao fogo, com ‘Kieffer’ sendo o destaque, é por isso que é tão popular no sul.

Você pode até querer pensar em mudar de variedades europeias para peras asiáticas mais resistentes à ferrugem, se você mora em uma área que é quente e úmida.

Você também pode iniciar um regime de spray com um produto que contém Streptomyces lydicus , uma bactéria benéfica, começando quando as flores aparecem. Repita a aplicação a cada cinco a sete dias até o final do verão.

Mas se você vir aquele adesivo úmido revelador, tecido escuro sob a casca, e coisa vermelha seca depois de alguns dias chuvosos, A praga do fogo é a culpada e você precisará eliminar todos os ramos doentes.

Primeiro, prepare uma mistura de um terço da xícara de alvejante (não do tipo resistente) e quatro xícaras de água. Mantenha-o pronto para molhar sua tesoura ou tesoura entre cortes e após a conclusão da tarefa.

Comece cada corte cerca de 20 centímetros abaixo do ponto onde você observou o tecido doente. Você precisará queimar os pedaços que separar. Ou se isso não for possível na sua área, você precisará descartá-los em um saco de lixo lacrado com o lixo doméstico.

Você pode dizer que sua árvore tem outra doença, como um desequilíbrio de nutrientes ou estresse de uma seca, se as folhas estão escurecidas e secas, mas o tecido abaixo da área feia da casca ainda é verde ou talvez marrom seco.

Folha de pêra mancha

Outra ameaça comum é a mancha da folha de pera, causado por Fabraea maculate fungos. Ele cria manchas roxas escuras na fruta ou nas folhas, que logo começam a crescer em manchas marrons.

Um bom saneamento é a melhor maneira de prevenir manchas nas folhas, especialmente mantendo-se morto folhas arrancadas e frutas em decomposição coletadas e colocadas no composto .

Se for tarde demais para a prevenção, uma rotina de pulverização de fungicida é a melhor solução para manchas foliares. Comece quando as folhas começarem a se formar na primavera e continue assim até o meio do verão.

Você pode precisar gire seus fungicidas para evitar resistência potencial.

Colheita e Armazenamento

Especialmente se você está acostumado com produtos de mercearia ou mercado de fazendeiros apresentados a você em um estado idealmente amadurecido, pode ser difícil saber exatamente quando colher as peras.

Em primeiro lugar, você quer pegá-los antes que amoleçam. Honesto!

E você precisará estudá-los frequentemente para a primeira ou duas safras. Observe quando eles têm o formato e o tamanho de peras maduras que você comprou no passado, ou quando eles se parecem com as fotos nas descrições de cultivares - é aí que eles estão prontos para escolher.

Eles podem ter começado a ser um pouco mais coloridos, amarelo ou vermelho de acordo com a variedade, mas eles devem ser firmes.

Se eles são moles na árvore, você pode ter 100 por cento de certeza de que eles estão podres no núcleo. E se você pegá-los muito cedo, eles vão murchar no armazenamento. Não é muito indulgente, essas peras.

Mas a fruta madura vai sair dos galhos sem luta, caindo prontamente quando você torce as hastes. Se for difícil escolher, eles provavelmente não têm idade suficiente para deixar a árvore.

Depois de escolhê-los, eles amadurecem em temperatura ambiente. Isso geralmente leva cerca de quatro ou cinco dias, mas verifique-os uma vez por dia.

Seria triste deixá-los ficarem maduros demais, mesmo que você possa usar qualquer fruta inferior em smoothies.

Algumas peras de inverno, incluindo ‘Anjou’ e ‘Bosc, 'Precisa ser armazenado a 35-40 ° F por uma ou duas semanas antes de sair para o balcão da cozinha para amadurecer em temperatura ambiente.

Outros podem se mover direto do galho para a cesta de alqueire para um espaço em uma sala que está consistentemente entre 18 ° C e 20 ° C.

Eu compartilho este conselho de uma maneira amigável, mas eu exorto você a segui-lo. Não teste a maturação dando uma grande mordida!

As peras imaturas são duras e granulares. Acho que as cascas verdes têm gosto de vinil com sabor de alumínio com um toque de casca de melão verde. Eles não têm gosto bom.

Para verificar a maturação, em vez de morder uma pêra, primeiro pressione a casca perto do “pescoço” na parte superior. Deve ceder um pouco.

Em seguida, segure o pedaço de fruta perto do nariz. Se você sentir o cheiro daquele aroma doce característico de pêra, prepare-se para mastigar!

A fruta madura vai durar cerca de uma semana na geladeira.

Você pode aprender mais sobre como armazenar peras em nosso guia .

Se esta é sua primeira colheita, você pode querer experimentar algumas peças antes de pegar o kit inteiro e o kaboodle.

Mas você perceberá rapidamente quando sua variedade específica está pronta para ser escolhida, e quando amadurece para o sabor máximo.

Outra coisa a ter em mente sobre essas árvores frutíferas:elas produzem toda a sua generosidade em um curto período de tempo.

Antes de amadurecerem, prepare-se para colher toda a safra. Você não terá muito tempo para se preparar para armazenar, compartilhado, posso, congelar, ou desidrate quando estiverem prontos para colher.

Toda essa fruta (talvez literalmente) descendo de uma vez como uma coisa boa se você me perguntar!

Contanto que você tenha muitos contêineres para escolher e armazenar, e todos os ingredientes que você precisa para compotas, molho picante, e recheio de torta pronto, você pode estocar em apenas uma ou duas semanas.

Para obter informações mais extensas sobre quando as peras estão maduras e como saber quando colhê-las, veja nosso guia .

Mas fique aqui para mais informações sobre como preservar esta colheita, junto com algumas receitas sugeridas.

Preservando

Se peras enlatadas lembram você do coquetel de frutas da lanchonete da escola primária - e essa não é uma experiência da qual você se lembra com carinho - você pode esperar com segurança uma experiência aprimorada quando puder fazer suas próprias peras.

O sabor fresco é algo para saborear, e com as conservas caseiras capturando a imaginação moderna, existem muitas receitas divertidas por aí, também. Picles, qualquer um?

Experimente com as muitas conservas, geléia, conservar, molho picante, e possibilidades de molho, mas não tente congelar peras cruas. Eles não são tóxicos nem nada, mas quando descongelados, eles se transformam em uma papa insípida.

Eles congelam bem dentro de muffins assados, no entanto!

Você pode secar parte da colheita para lanches, também. Peras desidratadas que foram reconstituídas por imersão em água por alguns minutos também podem ser saborosas, adição nutritiva à sua granola favorita, biscoito, ou receita de chutney.

Certifique-se de que os que você seca estão maduros, mas não piegas, e descasque o que você planeja desidratar, uma vez que as películas ficam duras durante a secagem.

  1. Lavagem, casca, e peras centrais, em seguida, corte em fatias ou anéis, 1/4 a 1/2 polegada de espessura.
  2. Trate previamente as fatias com ácido ascórbico, ou uma mistura de protetor de frutas comercial como Ball Fruit Fresh, disponível na Amazon .
  3. Espalhe os pedaços em uma camada fina em uma bandeja de secagem adequada, seja uma assadeira de biscoitos, bandeja desidratadora, ou pratos próprios para forno ou panelas.
  4. Seque-os em um desidratador definido para 130-135 ° F ou um forno de 140 ° F. Eles devem estar livres de umidade, mas ainda assim flexíveis quando o processo for concluído.
  5. Armazene-os em sacos lacrados, Recipientes de plástico herméticos sem BPA, ou limpo, potes de conservas secos com tampas novas ou tampas de plástico reutilizáveis.

Você também pode usar peras maduras demais para fazer couro de frutas. Só não use sozinho ou o produto final não terá muito sabor, e pode ser grosso ou granulado.

Em vez de, combine o purê com outras frutas como morangos ou damascos quando você faz couro de frutas. As peras amadurecem as frutas de sabor mais forte, e as frutas vermelhas ou damascos adicionam doçura, um aroma atraente, e um toque colorido à combinação.

Receitas e ideias culinárias

Sobremesas de frutas podem ser a melhor opção para cozinhar com esta fruta. Considere tratar-se com um lote indulgente de maçãs e peras assadas com caramelo cítrico, usando esta receita de nosso site irmão, Foodal .

Eles também são bons em tortas, tortas, bolos, shortcakes, batatas fritas, desintegra-se, fivelas, clafoutis (estou começando a soar como Bubba Blue de “Forrest Gump”?)

Não se esqueça de saborear essas frutas saborosas, devidamente amadurecido, como um tratamento diário também. Eles podem preparar uma salada, por exemplo, como fazem nesta receita de verduras infantis com roquefort e pêra, também no Foodal .

Você também pode usá-los para aumentar o sabor do seu receita de compota de maçã caseira , substituindo-as por até metade das maçãs. Só não tente uma troca de 100 por cento, ou o molho pode ser um pouco aguado ou farináceo para o seu gosto.

Para obter mais inspiração de receitas para sua colheita de pêra, vá ao nosso site irmão, Foodal .

Guia de crescimento de referência rápida

Tipo de planta:Árvore frutífera perene Manutenção:Baixo Nativo para:Ásia Tolerância Frio ou calor, dependendo da variedade Hardiness (USDA Zone):3-9, dependendo da variedade Tipo de solo:Fértil, rico em matéria orgânica Estação:Verão pH do solo:5,9-7,0 Exposição:pleno sol Drenagem do solo:Bem drenante Tempo de maturidade:3-10 anos Plantio companheiro:Manjericão, alho, chagas, hortelã, cebola, e tansy para deter as pragas. Espaçamento:Padrão de 20-25 pés (12-15 pés anão) Atrai:Abelhas, pássaros, moscas, vespas, e outros polinizadores Profundidade de plantio:Igual à raiz Ordem:Rosales Altura:30 pés (8-10 anão) Família:Roseaceae Extensão:20 pés (8-10 anão) Gênero:Pyrus Necessidades de água:Espécie média:communis Pragas e doenças:Pulgões, mariposa codling, cervo, animais comedores de frutas, ácaros, arganazes; praga de fogo, mancha de folha de pêra, pêra psylla, oídio

Árvores frutíferas prolíficas, Perdizes opcionais

Nos dias de hoje, quando tantos de nós estamos tentando cultivar mais de nossos próprios alimentos e criar um refúgio sustentável para a vida selvagem e polinizadores, plantar pereiras frutíferas parece uma boa ideia.

E você? Você cultivou essas frutas deliciosas? Conte-nos sobre sua experiência na seção de comentários abaixo! E se você tem uma pergunta, Nós estamos aqui para ajudar.

E para obter mais informações sobre como cultive suas próprias árvores frutíferas , confira estes guias a seguir:


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