27 vegetais de verão resistentes ao calor para climas quentes
Por Erin Marissa Russell e Matt Gibson
Procurando algo para cultivar em sua área que seja resistente a frentes quentes e ambientes de clima quente que não morrem no verão? Você sempre pode contar com essas 27 safras para suportar o calor e produzir durante o verão, não importa o quão quente fique.
Amaranto
Variedades recomendadas:Existem várias variedades de amaranto que podem ser cultivadas em climas quentes, especialmente em áreas úmidas, como a costa da Flórida. O melhor para jardins comestíveis é o amaranto comestível, que também é chamado de amaranto tricolor, tampala, cabeça de elefante amaranto, flor borla, fonte em chamas, Casaco de Joseph, e planta de fonte. Seu nome científico é Amaranthus. gangeticus.
Outras variedades comestíveis incluem amaranto roxo (A. cruentus), Caruru de Guernsey (A. blitum), Espinafre vermelho, ou espinafre chinês (A. dubius), e amaranto verde, ou amaranto delgado (A. viridis) para verduras. Variedades que são cultivadas para grãos incluem Love-lies-blood (A. caudatus), Amaranto roxo (A.cruentus), Pena do príncipe de Gales, ou Pena do Príncipe (A. hypochondriacus), e amaranto de raiz vermelha (A. retroflexus). O amaranto selvagem também é considerado comestível, mas não é tão consistente em sabor e textura quanto os cultivares mais populares.
Embora normalmente seja cultivada como planta ornamental na América do Norte, amaranto é na verdade uma cultura alimentar comestível que é cultivada em todo o mundo por suas verduras e grãos folhosos. No Caribe, é comumente fervido com cebola e temperos, em um prato chamado callaloo. Suas folhas são vermelhas, verde ou um roxo variegado e verde. Para maiores informações, você pode ler nosso artigo Como Cultivar Amaranthus Cruentus (Amaranto Vermelho).
Pepinos armênios
A maioria das variedades de pepino murcha em climas significativamente quentes de verão. Contudo, Os pepinos armênios continuam produzindo frutas e flores durante todo o verão. Os pepinos armênios são apreciados por seu sabor de melão e costumam ser comidos com saladas ou transformados em picles. Colha pepinos armênios quando eles tiverem 18 polegadas de comprimento. Para maiores informações, você pode ler o perfil da West Texas Organic Gardening sobre pepinos armênios.
Rúcula
Rúcula é um verde com sabor apimentado que funciona bem em saladas, sanduíches, sopas, e embrulha. Também é comumente usado em misturas de salada verde. Para fazer uma colheita contínua, iniciar a semeadura direta de rúcula na primavera e continuar a cada duas ou três semanas até meados de agosto. Para maiores informações, você pode ler nossos artigos Como cultivar rúcula e Você consegue cultivar rúcula no verão?
Baby Chard
Pode ser um desafio cultivar acelga suíça de tamanho real em climas quentes, Tempo seco, mas é muito mais fácil cultivar acelga e cortá-la enquanto ela está imatura e as folhas estão em seus estágios de bebê. Este verde também é supernutritivo - tão nutritivo quanto espinafre, na verdade, com 300 vezes a dose diária recomendada de vitamina K, bem como bastante fibra dietética, ferro, magnésio, manganês, potássio, e vitaminas A, C, e E. Para obter mais informações, você pode ler nosso artigo Como Cultivar Acelga Suíça.
Kale bebê
A couve é tradicionalmente um verde de clima frio, mas como acelga suíça, você pode facilmente cultivar couve-bebê quando o tempo está quente e seco. Para crescer couve bebê, você não precisa espaçar as plantas tanto quanto faria para crescer as folhas até seu tamanho real. Você pode preparar suas plantas para a couve-bebê com uma polegada de espaço entre elas, em fileiras com dez centímetros de distância. Continue plantando novas sementes a cada duas ou três semanas até seis semanas antes da primeira geada esperada do outono para uma colheita contínua.
Alternativamente, você pode usar a colheita do tipo cortar e voltar para que a planta cresça novas folhas para substituir as que você come. Basta cortar as folhas da planta em sua base, usando limpo, tesouras esterilizadas, e certifique-se de deixar pelo menos um terço da folhagem da planta para que ela permaneça saudável. Para maiores informações, você pode ler nosso artigo Como Cultivar Couve:Incluindo Três Maneiras Favoritas de Preparar Couve. Você também pode estar interessado em nosso artigo de perguntas e respostas Como você evita que a couve seja aparafusada? E a couve cresce bem no verão ?.
Feijões
Variedades de feijão que são bem adequadas para climas quentes incluem feijão verde, feijão, feijão alado, feijão-de-lima, e grãos de espargos / grãos longos de jarda. Phaseola Vulgaris, a variedade de feijão verde mais comum, não gosta de muito calor, mas além das variedades do sul, como ervilhas do sul ou feijão-nhemba, olho Rosa, e casca roxa, as variedades de macarrão vermelho chinês, vagem verde semente vermelha, acre branco, e whippoorwill são bem adequados para o calor.
Feijão de espargos, ou grãos de um metro de comprimento, são melhor cultivados com uma treliça para suporte. Não os deixe amadurecer até o tamanho máximo na videira, pois eles continuarão crescendo até 36 polegadas de comprimento, e não são mais comestíveis nesse tamanho. Em vez de, colha-os quando eles tiverem entre 30 e 50 centímetros de comprimento. Para maiores informações, você pode ler o artigo da LSU AgCenter, experimente o feijão de Yardlong.
Brócolis (Sun King Hybrid)
Embora em geral o brócolis não seja uma cultura com a qual se possa contar em regiões quentes, fora das épocas mais temperadas do ano. Contudo, a variedade híbrida Sun King é uma exceção. Esta variedade também é conhecida por produzir colheitas de alto rendimento com cabeças excepcionalmente grandes. Para maiores informações, você pode ler nosso artigo Como cultivar brócolis.
Milho
Variedades Recomendadas :Black Aztec, Country Gentleman
O milho vai crescer com mais entusiasmo quando está calor lá fora. Contudo, você precisará fornecer muita umidade às plantas em crescimento, como eles requerem hidratação generosa e solo consistentemente úmido para lidar com o calor e produzir as plantas altas, e eventualmente, aqueles doces, grãos suculentos. Para maiores informações, você pode ler nosso artigo Cultivando milho doce na horta.
Dente de leão
Você pode se surpreender ao saber que pode comer as verduras das plantas dente-de-leão. Como os jardineiros em áreas onde os dentes-de-leão são invasivos provavelmente já estão cientes, essas plantinhas robustas e prolíficas não têm problemas para perseverar no mais quente, condições mais áridas.
Uma ressalva é que, como os dentes-de-leão são invasivos, será difícil impedi-los de voltar em temporadas futuras e expandir seu território - quer você queira ou não. Para maiores informações, você pode ler o perfil do Wisconsin Master Gardener Program sobre dentes-de-leão. Você também pode estar interessado no artigo da extensão da Michigan State University Five Ways to Eat Dandelions.
Pimentas quentes
Variedades Recomendadas :Big Bertha, Cal Wonder, Cubanelle, Cavaleiro Vermelho, Sweet Banana para opções doces; qualquer tipo de pimenta
As pimentas são de países quentes da América Central e do Sul, então eles prosperam em áreas onde as plantas que não amam o sol de verão tendem a ter dificuldades. Pode-se contar com qualquer tipo de pimenta picante para fornecer alqueires de pimenta para temperar sua comida, mesmo quando o calor está no máximo. Para obter mais informações sobre o cultivo de diferentes tipos de pimenta, você pode ler nossos artigos Como cultivar pimenta-de-caiena, Como cultivar pimenta fantasma (Bhut jolokia), Como cultivar pimentas Habanero, Como cultivar pimentas colorau, Como Cultivar Pimentas Serrano, e como cultivar pimenta Tabasco (Capsicum frutescens).
Malanga
Malanga é um tubérculo, como batata ou batata doce, e é a variedade de coco mais popularmente cultivada. Acima do solo, a planta se assemelha a orelhas de elefante, com folhas que crescem em média de dois pés e meio de altura a dois pés de largura. A planta geral pode se estender a alturas de mais de cinco metros de altura. As folhas e tubérculos laterais marrom-acinzentados a pretos, também chamados de cormels, são comestíveis.
Certifique-se de colher seu malanga antes que a geada chegue em sua região, já que as geadas e congelantes danificam as plantas. Você deve lavar e descascar os tubérculos antes de cozinhar. Se o tubérculo for extremamente duro, pode até precisar ser cozido antes de ser descascado. Você pode preparar malanga como se fosse uma batata, fritando, cozimento, esmagamento, ou assar.
Você pode aprender mais no perfil de extensão do Instituto de Ciências Agrárias e Alimentares da Universidade da Flórida em malanga.
Espinafre malabar
Este verde folhoso nativo da Ásia prospera quando a temperatura sobe acima de 90 graus Fahrenheit (32,2 graus Celsius) e quando o solo está acima de 80 graus Fahrenheit (26,7 graus Celsius). Contudo, como prefere tempo chuvoso, ela funciona melhor quando o tempo está quente, mas não muito seco. Posicione as plantas trepadeiras próximas a uma cerca, treliça, ou parede do jardim para dar-lhes uma superfície vertical para apoiá-los e fornecer pelo menos um pouco de sombra, se possível, embora as plantas tolerem pleno sol.
Duas plantas geralmente são suficientes para alimentar uma família pequena média durante o verão até o outono. Como muitas outras plantas nesta lista, esses vegetais não são realmente relacionados ao espinafre, mas funcionam como o espinafre em aplicações culinárias e também têm um sabor semelhante, mas uma textura menos escorregadia. O espinafre Malabar também tem muitos outros nomes, como asacelga trepadora, bretana, Espinafre do Ceilão, escalando espinafre, gui, libato, Beladona Malabar, e espinafre. Saiba mais em nosso artigo Como Cultivar Espinafre Malabar.
Mizuna
Mizuna é uma folha verde asiática com sabor semelhante à acelga bebê, um pouco doce e vegetal. É delicioso quando crescido quando o bebê sai e é colhido depois de não mais de um mês. Na cozinha asiática, A mizuna costuma ser preparada em conserva antes de ser servida ou adicionada à sopa e pratos fritos. Funciona bem para colheita contínua quando o plantio em sucessão é usado, mesmo no calor do verão. Para maiores informações, você pode ler o perfil de mizuna da Cornell University.
Mostarda verde
Variedades Recomendadas :Onda Verde, Golden Frill
A mostarda é um alimento básico da culinária do sul, o que significa que essas plantas são preparadas para um bom desempenho durante o tempo quente. Eles também combinam bem com outros vegetais resistentes ao calor, como ervilhas, quiabo, e batata doce. Saiba mais em nosso artigo Como cultivar verduras de mostarda (Brassica juncea).
Espinafre neozelandês
O espinafre da Nova Zelândia é outra folha verde que prospera em climas quentes, e esta planta é quase invencível contra pragas e doenças. Os legumes têm um sabor muito semelhante ao do espinafre comum quando cozinhados e também podem ser usados crus em saladas. Plante muitas sementes extras, pois é normal que o espinafre da Nova Zelândia tenha uma taxa de germinação baixa. Embeber as sementes imediatamente antes do plantio pode ajudar a aliviar um pouco isso, no entanto. Assim que estiverem estabelecidos, Contudo, as plantas prosperam quando o tempo está quente, mesmo em épocas de seca. Você pode aprender mais no perfil da Universidade Cornell para espinafre da Nova Zelândia.
Espinafre okinawa
O espinafre de Okinawa é uma espécie de folha verde japonesa semelhante ao espinafre que cresce como uma cobertura de solo baixa. Também é chamado de amanhecer dewa, Gynura, Handama, pendurado tsoi, folhas dos deuses, Espinafre molucano, espinafre roxo, ou simplesmente “vegetal vermelho”. As folhas são saborosas cruas em saladas ou misturadas em smoothies e sucos, ou você pode servi-los no vapor como acompanhamento, adicione-os a refogados, ou misture-os em quiches e pratos de ovos.
A variedade Gynura crepioides é verde, enquanto a Gynura bicolor produz folhas verdes e roxas. As plantas ficam razoavelmente grandes - até cerca de um metro de altura - e acabam produzindo flores amarelas. Quanto mais pesadamente e frequentemente você colher espinafre Okinawa, mais as plantas vão produzir. Tire brotos das quatro a seis polegadas superiores das plantas, e também colher as folhas. As plantas vão voltar depois de serem muito podadas. Propagar por corte de caule, já que as plantas não produzem sementes. Saiba mais no perfil Food Forest da Florida Gulf Coast University sobre o espinafre de Okinawa.
Quiabo
Variedades Recomendadas :Big Buck de Beck, Costa Dourada, Stewart Zeebest
Qualquer variedade de quiabo tradicional com um longo histórico de cultivo é uma escolha inteligente em climas quentes, porque seus sistemas radiculares profundos lhes dão maior acesso à hidratação quando está quente e seco. Mas como o quiabo é nativo da Etiópia, as plantas naturalmente preferem noites quentes quando o solo fica em torno de 26,7 graus Celsius (80 graus Fahrenheit).
Colha os frutos enquanto eles ainda são jovens para obter uma textura macia, e escolha variedades sem espinha para plantar para evitar resistência, vagens fibrosas. Se viscoso, quando preparado, é uma preocupação, experimente quiabo em conserva crocante, ou asse o quiabo inteiro ou fatiado para ficar crocante, maneira saborosa de comê-los.
Saiba mais em nosso artigo Como cultivar quiabo (Abelmoschus esculentus).
Cebola
Muitas variedades de cebola toleram bem o calor, especialmente aqueles que vêm das regiões do sul. Você sempre pode recorrer a variedades cultivadas por universidades e departamentos de intercâmbio para lidar com o calor e obter bons resultados. Ainda mais fácil do que esperar que as cebolas amadureçam completamente é cultivar cebolas para colher quando ainda estão imaturas e usar como cebolinhas. Saiba mais em nosso artigo Como cultivar cebolas.
Quinoa
Não seria a primeira opção a vir à mente, mas como seu primo amaranto, a quinoa é uma escolha inteligente para jardineiros em regiões quentes ou para aqueles que lutam com o tempo seco. Há uma razão pela qual os jardineiros que trabalham no coração da América do Sul cultivam quinoa há literalmente milênios. Quinoa também é especialmente nutritiva, consiste em uma proteína completa - o que a torna uma parte especialmente importante da dieta de muitos vegetarianos ou veganos. Saiba mais em nosso artigo Como cultivar quinoa.
Southern Peas (Field Peas e Black Eyed Peas)
O melhor tipo de feijão para usar quando está particularmente quente na sua região é um padrão sulista. A categoria de ervilhas do sul inclui ervilhas do campo e feijão-fradinho, e como plantas relacionadas, suas necessidades de cuidados são semelhantes. Essas ervilhas dão o melhor de si sob o calor do sol de verão, e você poderá trazer muitas ervilhas para cozinhar, não importa o quão alto a temperatura suba.
As variedades sem fios são as mais tenras e fáceis de cozinhar. Você pode colher em dois lotes, cortando alguns cedo para usar como feijão verde, depois, esperar que os frutos amadureçam para uma segunda colheita com a casca. Para maiores informações, você pode ler nosso artigo Guia para o cultivo de ervilhas (do campo) do sul.
Abobrinha
Todos os tipos de abóboras são uma boa aposta sempre que os verões esquentam ou quando a seca atinge as áreas temperadas. Essas plantas se desenvolvem sob altas temperaturas e ainda fornecem uma safra abundante para colher e usar na cozinha. Saiba mais no perfil da Extensão da Universidade de Minnesota sobre abóbora e abobrinha.
Batatas-doces crescem no subsolo, onde ficam um tanto protegidas do calor, e as folhas verdes na superfície adoram o clima quente, desde que recebam um suprimento consistente de hidratação ampla. Há uma razão pela qual os jardineiros da parte sul dos Estados Unidos contam com essa safra para sobreviver aos verões sufocantes.
A batata-doce é originalmente uma planta tropical e nativa do clima quente da África. Certifique-se de trazer sua colheita antes que as temperaturas caiam abaixo de 55 graus Fahrenheit (12,8 graus Celsius). Saiba mais em nosso artigo Como cultivar batata doce em seu jardim.
Tóquio Bekana
Tóquio bekana é um verde pálido, repolho ruffled estilo chinês cultivado pela primeira vez no Japão. Você pode colher as verduras na fase do bebê ou deixá-los amadurecer e colher tudo de uma vez. Use a colheita do estilo cortar e voltar se você cortar os verdes cedo, aparando-os na base, e a planta continuará produzindo mais verduras, desde que você deixe pelo menos um terço da folhagem presa. Saiba mais no perfil do Maryland Grows Blog em Tokyo bekana.
Tomatillos
Tomatillos são um alimento básico na culinária mexicana, onde substituem os tomates como o principal ingrediente usado em molhos e molhos. Tomatillos são nativos de regiões tão quentes que florescem em climas quentes, e eles produzem toneladas de saborosos pequenos tomatillos. Saiba mais em nosso artigo Como fazer crescer Tomatillos.
Tomates
Variedades Recomendadas :Arkansas Traveller, Brandywine, Equinócio, Onda de calor II (cereja), Jasper (cereja), Netuno, Ozark Pink VF, San Marzano, Fogo Solar, Sun Leaper, Sungold (cereja), Sunmaster, VPN Tropic
Qualquer tipo de tomate desenvolvido para ser cultivado no Extremo Sul é uma boa aposta para áreas quentes ou épocas de seca. Você pode realmente contar com variedades cultivadas por universidades ou departamentos de extensão para serem saudáveis e produzirem bem. Saiba mais em nosso artigo Como cultivar tomates:o guia completo.
Verduras De Nabo
Os humanos criam nabos há séculos, e enquanto você espera pelo saboroso, nutritivos nabos para crescerem no subsolo, você pode colher os verdes das plantas em desenvolvimento. Como um bônus, aparar as folhas irá encorajar as plantas a concentrar sua energia e recursos no desenvolvimento dos próprios nabos, em vez de sua folhagem. Saiba mais no perfil da University of Florida Gardening Solutions sobre nabos e nabos.
Abobrinha
Todos os tipos de plantas de abóbora prosperam no calor, e abobrinha não é exceção. Você pode contar com as abobrinhas para uma boa safra, mesmo quando as temperaturas sobem. Se sua área enfrenta problemas com brocas de videira de abóbora, proteja suas plantas enquanto elas são jovens, iniciando-as por dentro, e espere para movê-los para o jardim ao ar livre até junho ou julho.
Você também pode usar coberturas de fileira para defender suas plantas até que floresçam e precisem de polinização. Desenhar o solo ao redor dos caules das plantas em crescimento ajudará a manter longe as brocas da videira, também. Saiba mais em nosso artigo Todos podem cultivar abobrinha.
Plantas herbáceas de caule lenhoso também tendem a se dar bem durante o tempo quente, e adicionar um jardim de ervas é uma boa maneira de arredondar sua colheita para maximizar seu uso na cozinha. Ao lidar com o clima quente, também é uma boa ideia permitir que o viveiro cultive as plantas enquanto são jovens. Quanto mais você espera para comprar suas plantas, mais dinheiro e esforço você economizará regando suas plantas.
Se você esperar até que as plantas estejam perto da floração para fazer sua compra, você economizará entre um e dois meses antes de começar a regá-los em casa. É também uma forma de garantir que suas plantas sobrevivam a esse período vulnerável, mesmo durante condições climáticas extremas.
