Okahijiki , também conhecido como alga marinha terrestre e salsola komarovii, é o nome japonês para este vegetal anual de baixo crescimento encontrado ao longo da costa do Japão, China, e a Rússia.

A planta é cultivada para alimentos frescos, brotos jovens que são comidos crus ou adicionados para refogar, sopas, e outros pratos.

Algas marinhas terrestres são relativamente desconhecidas nos Estados Unidos, e é improvável que você o encontre nas lojas locais.

Cultivar okahijiki em seu jardim não é muito difícil quando você fornece as condições adequadas para esta planta única. O Okahijiki é um vegetal interessante para adicionar à sua horta comestível que com certeza iniciará conversas com amigos e vizinhos.

O que é Okahijiki?

O nome é uma combinação das palavras japonesas para terra (oka) e alga marinha (hijiki) porque a planta cresce nativamente ao longo da costa em condições salgadas que a maioria das plantas não tolera. Os delicados ramos lembram algas japonesas e são tenros, crocante, e um pouco salgado. Mesmo que a planta cresça em condições salgadas, você não precisa fornecer um ambiente salgado em casa para cultivar plantas okahijiki.

Okahijiki tem caules e folhas verdes vibrantes, muito parecido com uma suculenta. É um vegetal compacto de crescimento que se sai bem em contêineres ou no jardim. Jardineiros que procuram aproveitar o salgado, solo arenoso onde nada mais crescerá pode ser considerado o plantio de plantas okahijiki que prosperam em condições hostis.

O cultivo de Okahijiki no Japão é a principal fonte desta planta única. Nos últimos anos, o crescimento de okahijiki em áreas nativas diminuiu devido ao desenvolvimento costeiro. Os jardineiros americanos podem aprender a cultivar o raro e emocionante okahijiki para fornecer um jardim verde nutritivo e saboroso que complementa os pratos de peixe.

Como fazer crescer Okahijiki

Crescendo okahijiki é uma planta que você não verá em muitos jardins nos EUA. A planta é virtualmente desconhecida fora dos produtores especializados e é extremamente rara de encontrar, mesmo em mercados de agricultores.

Você pode cultivar okahijiki em seu jardim rapidamente, seguindo algumas sugestões e fornecendo os cuidados certos. Okahijiki não precisa de água salgada para prosperar, mas precisa do sol para crescer bem.

Qual é o gosto?

A textura e o sabor do okahijiki são mais suculentos do que crocantes, com um sabor levemente apimentado e delicado, sabor salgado. As folhas e caules são comestíveis, mas as partes mais antigas da planta podem se tornar lenhosas.

Os jardineiros podem colher okahijiki várias vezes durante a estação de cultivo, e a planta crescerá novamente. Depois de começar a cultivar plantas okahijiki, você encontrará inúmeras receitas para usar as saborosas folhas e caules como um complemento para sabores suaves, como pratos de peixe ou macarrão.

Como usar o Okahijiki

Os brotos tenros e as folhas tubulares devem ser consumidos frescos. Eles são deliciosos quando comidos crus, e eles fazem um lanche altamente nutritivo. Receitas populares escaldar ou cozinhar as folhas novas e adicioná-las aos pratos para dar sabor e textura.

É um excelente companheiro para o arroz de sushi japonês, peixe salgado e acrescenta interesse às saladas cruas. Os chefs japoneses costumam conservar as folhas novas e servem como condimento em muitos pratos.

- Valor Nutricional:Benefícios

Algas marinhas terrestres são repletas de qualidades nutritivas . Tem mais valor nutricional do que o espinafre e fornece vitaminas e minerais essenciais, incluindo vitamina A, Ferro, Cálcio, e potássio.

Ao contrário das algas japonesas (Hijiki), okahijiki não contém altos níveis de arsênio inorgânico, portanto, é um ótimo substituto das algas marinhas para pessoas preocupadas com o risco de câncer.

- Por que você deve comer Okahijiki

Entre os numerosos usos nos círculos culinários e de saúde, okahijiki tem sido usado para tratar muitas doenças comuns por séculos .

Os valores antioxidantes e nutricionais do planeta o tornam ideal para perder peso e aumentar a energia, ao mesmo tempo que promove um sistema imunológico saudável e previne a gripe. Poultices feitos de okahijiki podem reduzir o inchaço e a dor de picadas de vespa e tradicionalmente eram um tratamento para a varíola.

Quando plantar

As plantas Okahijiki crescem melhor em temperaturas moderadamente frias. você .S. jardineiros podem plantar okahijiki sob a cobertura da fileira assim que a ameaça de geada tiver passado ou espere até meados da primavera para plantar no jardim.

Um segundo plantio no final do verão fornecerá okahijiki até o inverno em muitas partes do país. O Okahijiki cresce excepcionalmente bem em politúneis e em estufas.

- Como fazer brotar as sementes

Okahijiki é mais fácil de começar semeando diretamente as sementes em seu jardim . Não transplanta bem, portanto, começar as sementes dentro de casa não é necessário. As sementes começam bem sob a cobertura da fileira, que retém o calor para o solo. A temperatura ideal do ar para a germinação é de cerca de 75 graus. As sementes de Okahijiki requerem temperaturas amenas para germinar.

Semeie as sementes com cerca de um quarto de polegada de profundidade em pequenos montes espaçados cerca de dez centímetros um do outro. As sementes germinam normalmente em sete a dez dias. Afine em quinze centímetros de distância quando as plantas tiverem cerca de cinco centímetros de altura e use as mudas desbastadas em uma salada de microgreens ou coma-as cruas para um lanche fresco.

- Condições do solo

Okahijiki cresce em salgado, locais arenosos na selva mas fica ainda melhor solto, solo de jardim bem drenado com alto teor de composto orgânico. As plantas preferem solos com pH neutro, mas crescerão mesmo em condições aquém das ideais.

Não é necessário adicionar sal ao solo para cultivar bem o okahijiki. Okahijiki extrairá sal do solo, melhorando a terra e aumentando o sabor salgado das folhas comestíveis. Ainda, a planta não requer sal adicional para um crescimento saudável.

- Condições de luz para cultivo

As algas terrestres requerem muito sol. Sempre plante okahijiki em locais com pleno sol onde as plantas podem prosperar. Eles são razoavelmente tolerantes ao calor e continuarão a crescer em muitas partes dos EUA, bem no final do outono e início do inverno. Okahijiki pode tolerar temperaturas em torno de 35 graus, mas morrerá quando a geada chegar.

As plantas Okahijiki cultivadas em áreas sombreadas ou parcialmente sombreadas ainda aumentarão, mas serão atrofiadas e de desenvolvimento lento. As plantas cultivadas em regiões que não têm temperaturas médias acima de 80 graus durante o verão podem ter uma redução no crescimento abaixo do esperado.

- Requisitos de rega

É uma planta costeira que se desenvolve melhor em condições úmidas. Quando você está cultivando Okahijiki em seu jardim, você deve ter certeza o solo permanece úmido o tempo todo .

Você não quer que o solo seque, como a planta vai morrer, mas você também não quer que o solo fique encharcado. Recomendamos rega diária durante os meses quentes de verão.

- Quantas vezes ele precisa de fertilizante?

Os jardineiros dos EUA podem preparar o solo com composto orgânico antes do plantio. Assim que os planos surgirem, fertilizar não é necessário .

O uso de palha ou cobertura morta ao redor da base das plantas okahijiki pode ajudar a reter a umidade e evitar que o solo seque. Ainda, as plantas não devem exigir muito cuidado, uma vez que se estabelecem em seu jardim.

Quando colher

As plantas okahijiki que brotam na primavera serão pronto para a colheita em meados do verão entre junho e agosto . Você pode colher as plantas em cachos quando tiverem de 12 a 25 centímetros de altura, verde escuro, e flexível.

A colheita frequente de okahijiki durante a estação de crescimento estimula um novo crescimento. Prolonga a vida da planta, portanto, os jardineiros devem começar a cortar os brotos tenros assim que a planta estiver bem estabelecida e continuar a colheita durante a estação.

- Como colher

Colher okahijiki é muito simples . Tudo o que o jardineiro precisa para colher okahijiki é uma tesoura afiada. Reúna um punhado de okahijiki a cerca de 2,5 cm do solo e corte bem. Novos brotos crescerão da parte cortada, fornecendo okahijiki fresco e macio para suas aventuras culinárias. Descarte folhas e caules que estão amarelando, manco, ou amadeirado.

- Estratégias de armazenamento

A melhor maneira de armazenar okahijiki fresco é em um saco plástico ou recipiente na gaveta de gavetas da geladeira . O Okahijiki pode ser conservado por vários dias até cerca de uma semana quando armazenado na geladeira e ligeiramente úmido. Inspecione o okahijiki refrigerado em busca de manchas escuras ou fraqueza e descarte essas partes.

Okahjiki não congela bem e tende a escurecer e murchar quando descongelado. Os jardineiros terão mais sucesso usando as receitas tradicionais de decapagem do Japão para armazenamento de longo prazo. Na maioria dos casos, você ficará muito mais feliz com o seu okahijiki quando for comido fresco.

Propagação de algas marinhas terrestres Okahijiki

Okahijiki é uma planta anual que morre no início do inverno nos EUA. Os jardineiros precisarão comprar novas sementes para o próximo ano ou colher sementes da safra que cultivam.

Se as plantas forem cultivadas para a colheita de sementes, você deve deixá-los amadurecer, e no meio do verão, pequenas flores amareladas desabrocham nas bifurcações dos ramos. Quando as flores caem, as sementes são mantidas em cápsulas na base da flor e podem ser coletadas e armazenadas em local fresco, local seco por até quatro meses.

Pragas e doenças

Uma das coisas verdadeiramente notáveis ​​sobre o cultivo de okahijiki nos EUA é a falta de pragas e doenças naturais.

Muito poucos jardineiros nos EUA tiveram problemas, e as folhas parecidas com suculentas parecem deter a maioria dos insetos. A rega excessiva pode causar mofo e apodrecimento que afetam as raízes das plantas okahijiki em crescimento.

Conclusão

• Okahijiki é comumente chamado de alga marinha terrestre porque se assemelha a um hijiki, mas cresce em terra.
• A planta é um item raro de encontrar nos EUA, mas é popular no Japão, China, e costeira da Rússia.
• O Okahijiki fornece mais nutrição do que o espinafre e tem propriedades no combate ao câncer, além de outros benefícios tradicionais para a saúde, como perda de peso e aumento do sistema imunológico.
• Mesmo que Okahijiki cresça selvagem na areia, solo salgado, não requer sal adicional para crescer bem no jardim.
• As algas terrestres requerem muito sol e água, mas não são exigentes quanto à qualidade do solo.
• Você pode colher okahijiki regularmente durante a estação de cultivo, e a planta continuará a produzir novos brotos.
• Os rebentos são tenros e saborosos, mas não guardam bem, portanto, você deve usá-los enquanto estão frescos.
• As sementes podem ser coletadas no final do verão ou início do outono nos nós dos ramos onde as flores se formam.
• Okahijiki não tem grandes problemas de pragas ou doenças nos EUA.

Você provavelmente nunca ouviu falar sobre okahijiki antes, mas é uma planta deliciosa para o seu jardim comestível que adiciona intriga. As folhas e caules verdes vibrantes são um excelente cenário para plantas mais coloridas.

Porque o crescimento é contido, você não precisa se preocupar com o okahijiki tomando conta do seu jardim. Experimente plantar okahijiki em seu jardim e tenha uma planta exótica deliciosa para desfrutar e compartilhar.