Feijões Adzuki são uma leguminosa popular no Japão, China, e Coréia. Eles são freqüentemente chamados de feijão-mungo vermelho e crescem selvagens em todo o Leste Asiático. O feijão adzuki é um espécime fascinante em seu jardim e raramente é cultivado em jardins americanos.

As plantas de feijão Adzuki são fáceis de cultivar e ter um bom desempenho como plantas de contêiner, onde eles crescem verticalmente. Esses feijões vermelhos nutritivos e exóticos podem crescer lindamente no seu jardim em casa com o preparo adequado.

O que são feijões Adzuki?

O feijão adzuki é uma planta de vinha anual originária da Ásia. Este feijão é cultivado há tanto tempo que suas origens se perderam nas brumas do tempo. Hoje, apenas a soja é mais amplamente cultivada no Leste Asiático. Os pés de feijão Adzuki tendem a ter uma aparência espessa e ter cerca de sessenta centímetros de altura. As vagens do feijão são lisas e se desenvolvem a partir de flores amarelas brilhantes em cachos.

A maior parte do tempo, você encontrará feijão Adzuki vermelho escuro, mas grãos manchados em branco, cinza, e marrom também existem. Um dos Os usos mais comuns e deliciosos do feijão azuki é a pasta de feijão vermelho asiático adoçada usada como recheio ou cobertura em sobremesas asiáticas. O feijão adzuki oferece boa nutrição, são fáceis de crescer e são deliciosas em muitas receitas.

Como cultivar feijão adzuki

Os jardineiros americanos podem encontrá-los à venda na seção asiática de alguns supermercados. Contudo, cultivar seus grãos azuki frescos é a melhor maneira de experimentar o verdadeiro sabor desta antiga leguminosa.

Cultivo de feijão azuki é divertido e direto o suficiente para que qualquer pessoa tenha sucesso. Quando você conhece as condições ideais para o cultivo de plantas de feijão azuki, você pode obter ótimos resultados a cada temporada.

- Começando Sementes de Feijão Adzuki

A semente do feijão adzuki é o feijão maduro . Como muitas espécies de leguminosas, as sementes de feijão azuki estão ansiosas para germinar quando as temperaturas estão altas. Os jardineiros podem semear diretamente no jardim quando a temperatura do solo estiver acima de 60 graus por vários dias consecutivos. Toda ameaça de geada passou. As sementes germinarão em 6 a 20 dias quando semeadas no jardim.

Começando Adzuki Bean Seeds dentro de casa

Os jardineiros podem começar a temporada começando com sementes de feijão azuki dentro de casa. Você pode começar duas a três semanas antes da última geada em sua região. Usando uma pequena faca, um arquivo, ou um pedaço de lixa, escarifique suavemente a casca da semente e coloque o feijão em uma panela rasa com água limpa. Deixe o feijão de molho por duas a quatro horas, em seguida, coloque em vasos de turfa com cerca de 2,5 cm de profundidade em solo para vasos de alta qualidade.

Coloque os potes de sementes em uma esteira de germinação e aumente a temperatura para 70-75 graus. A maioria de suas sementes adzuki brotará dentro de dez dias e estará pronto para o jardim quando o solo aquecer. Ajudaria se você não tentasse transplantar sementes de feijão azuki porque as raízes são delicadas. Use um vaso inicial que você possa plantar junto com a muda de feijão azuki.

Onde comprar

Os feijões Adzuki são fáceis de encontrar em muitas lojas. Esses feijões podem brotar e crescer; Contudo, eles podem não ser de qualidade ideal.

Os jardineiros terão mais sucesso na compra de sementes de feijão azuki de uma empresa de sementes de boa reputação ou como plantas jovens no centro de jardinagem local, quando disponível. Comprar de uma empresa de sementes permite que você selecione uma variedade de grãos adzuki exatamente o que você deseja.

Tipos de Feijão Adzuki

• Takara :A variedade mais amplamente cultivada nos EUA. Esses grãos médios são adequados para uso em confeitaria ou cozimento.
• Hokkaido :Esta é uma variedade de maturação precoce que pode tolerar climas úmidos e frios.
• Wase :Outra variedade pequena e de maturação precoce, é ideal para sopas e doces.

Condições do solo para cultivo

Os feijões Adzuki crescem bem na maioria dos tipos de solo com um pH neutro . As plantas preferem argilosas, solo rico com excelente drenagem. Como outras leguminosas, essas plantas de feijão vermelho japonesas fixam nitrogênio no solo, portanto, os jardineiros devem evitar o uso de fertilizantes e, em vez disso, aplicar composto orgânico no jardim. Solo rico em nitrogênio produzirá plantas densas com poucos grãos.

- Crescendo em recipientes

O feijão adzuki é uma planta de contêiner ideal por causa do espesso, natureza não escalada. Use um barril ou caixa de plantio suficientemente grande para dar espaço para as raízes se espalharem.

Os pés de feijão adzuki que crescem em recipientes muito pequenos ficam presos às raízes e podem morrer. Um grande barril de madeira ou caixa de plantio com excelente drenagem é um ótimo lugar para cultivar feijão azuki. Você também pode usar solo para envasamento estéril para prevenir doenças.

- Iluminação e temperatura adequadas

As plantas adzuki gostam de crescer em locais ensolarados com temperaturas entre 75 e 90 graus. A planta adzuki tolera melhor as altas temperaturas do que o frio.

Evite plantar feijão azuki em locais sombreados, pois a planta produzirá poucas flores, resultando em baixos rendimentos.

- Regar para o sucesso

Essas espécies de feijão tropical gostam de solo úmido, mas podem desenvolver podridão radicular se forem regadas em excesso. A melhor maneira de regar seus feijões azuki é permitir que a água embeba o solo na base da planta lentamente.

Na maioria das regiões, regar algumas vezes profundamente por semana é suficiente. Em regiões áridas ou quentes, as plantas de feijão azuki podem precisar de rega diária.

Quando colher

A maioria dos feijões azuki cresce lentamente e leva pelo menos 90 dias para germinar antes de estarem prontos para a colheita. Algumas variedades de maturação tardia podem levar mais de 120 dias para produzir totalmente.

As vagens do feijão adzuki podem ser deixadas para secar na planta até que chacoalhem dentro da vagem para descascar os feijões. Estes são os feijões que você está procurando se quiser fazer pasta de feijão vermelho Anko. Colha as vagens do feijão quando estiverem verdes e aparecendo para usar em receitas frescas.

Estratégias de Armazenamento

Você pode coletar os frutos secos do feijão adzuki durante o período de cultivo e mantê-los em um recipiente hermético, longe da luz solar. No final da temporada, corte a planta inteira e pendure para secar por pelo menos uma semana em um local fresco e protegido do sol.

Abra os frutos para extrair os grãos. Cada vagem terá de sete a dez pequenos feijões vermelhos. Guarde-os em uma jarra de vidro com tampa hermética em um local escuro . Eles vão durar pelo menos um ano.

Como fazer pasta de feijão vermelho Anko

Cada feijão tem seu uso perfeito, e para feijão azuki, é melhor transformá-lo em pasta de feijão vermelho.

É uma receita direta para tornar o recheio doce familiar nos doces asiáticos.

1. Ordenar, limpar, e escorra 1 xícara de feijão azuki, em seguida, deixe de molho por 1-2 horas - coloque em uma panela grande com água fervente. Reduza o fogo para ferver delicadamente e tampe. Descarte e reabasteça a água pelo menos uma vez durante o processo. Cozinhe até ficar macio 2-3 horas, amasse suavemente um pouco do feijão.
2. Quando o feijão está cozido, adicione uma xícara de açúcar e uma pitada de sal. Continue cozinhando a mistura em fogo médio até engrossar. Você poderá desenhar uma linha no fundo da panela com a espátula quando estiver pronta.
3. Espalhe a pasta de feijão em papel manteiga para esfriar.
4. Adicione bolas de mochi ou pão doce.

Armazenamento:A pasta Anko pode ser guardada na geladeira por pelo menos uma semana. Pode ser congelado e mantém o sabor por dois meses.

Cultivo de feijão Adzuki como plantas de jardim benéficas

As plantas de feijão Adzuki são uma ótima planta para girar em seu jardim periodicamente. As raízes podem melhorar o nitrogênio do solo, tornando mais fácil para outras plantas absorverem o nutriente vital.

Feijões adzuki são frequentemente cultivados em campos que produzem algodão, um cultivo essencial conhecido por ser absorvente de nutrientes. Os pés de feijão podem ajudar outras culturas a crescer bem na sua horta.

Excelentes safras para plantar com seus pés de feijão adzuki incluem pepinos, beringela, e rabanetes que se beneficiam do enriquecimento de nitrogênio do solo. Batata repelem besouros que comem feijão, enquanto os pés de feijão repelem besouros que comem batatas, tornando esses dois um plantio improvável, mas bem-sucedido. Plantar erva-dos-gatos perto do feijão azuki pode ajudar a repelir os besouros de pulgas.

Pragas

As pragas mais comuns nos EUA que afetam o feijão azuki são os besouros de pulgas . Estes pequenos, os insetos negros comem buracos irregulares nas folhas e podem se tornar uma infestação. Os besouros da broca do feijão podem ser um problema em algumas áreas. Pulgões e moscas brancas também podem apresentar problemas de pragas para jardineiros que cultivam feijão azuki.

Uma leve pulverização com terra de diatomáceas pode ajudar a controlar as populações de insetos. Um spray leve de óleo de nim também pode reduzir as populações. Certifique-se de pulverizar o fundo das folhas para matar os ovos e larvas colocadas pelas pragas mais comuns. Plante espécies inibidoras de pragas nas proximidades e incentive polinizadores predadores, como joaninhas e muitos tipos de vespas.

Doenças

As doenças mais comuns que afetam as plantas de feijão azuki são a podridão das raízes e o míldio . Ambas as condições resultam de calor, condições de umidade ou irrigação inadequada. O mofo é um fungo que aparece como pêlo branco nos nós das folhas e ramos. A podridão das raízes torna as raízes e caules pastosos, e a planta amarelará e morrerá rapidamente.

A melhor maneira de cultivar feijão azuki é evitar o plantio de sementes que podem conter doenças e usar solo de boa qualidade, livre de patógenos. Molhar suas plantas da maneira correta pode prevenir a maioria dos problemas de doenças primárias. Se você tiver plantas mostrando sinais de doença, eles devem ser removidos de seu jardim e destruídos.

Conclusão

• Os feijões Adzuki são cultivados comercialmente em todo o Leste Asiático e são uma fonte alimentar essencial.
• Os grãos são normalmente transformados em uma pasta doce.
• Feijões adzuki requerem solto, solo bem drenado, muito sol, e consistente, rega profunda.
• As plantas podem demorar entre 90 e 120 dias para serem colhidas. O feijão pode ser colhido verde ou seco.
• Os grãos secos são o principal ingrediente da Anko, uma pasta de feijão vermelho usada para encher guloseimas de pão doce.
• O feijão adzuki é uma planta benéfica para o cultivo em seu jardim, que fornece fixação de nutrientes.
• Os besouros da pulga e o míldio são as doenças mais comuns.

Plantas de feijão Adzuki são adoráveis ​​variedades de vasos e plantadores. O curto, natureza arbustiva e folhagem vibrante durante todo o verão parecem ótimas, e as flores amarelas vibrantes atraem polinizadores benéficos. Quando as plantas entram em colheita, você ficará surpreso com a quantidade de grãos que pode obter de cada plantinha.