Você pode ter ouvido falar do antigo amaranto de grãos, que é um alimento incrível semelhante à quinua e cheio de proteínas. Esta safra é cultivada há milhares de anos na América e é considerada um superalimento em todo o mundo. Cultivar amaranto é fácil!
Existem muitas variedades de plantas de amaranto que podem crescer a alturas, até 10 metros de altura! Seu talo é uma treliça popular e divertida para trepar com plantas de videira, como feijão e ervilha. O grão fornece alimento para os pássaros e as flores são adoradas pelas abelhas. O amaranto também é um vegetal de folhas da estação quente, com folhas comestíveis que podem ser apreciadas como folhas de salada.
Vamos descobrir mais sobre as variedades de amaranto e colher este alimento incrível!
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Guia de atendimento rápido
| Nomes comuns) | Amaranto vermelho, Pena do Príncipe, Love Lies Bleeding, Copperhead, Hopi Red Dye, Biscoitos quentes, Pigweed Red-Rooted |
| Nome científico | Amaranthus hypochondriacus, Amaranthus cruentus, e Amaranthus caudatus |
| Dias para Colher | 90-150 dias |
| Luz | Sol pleno |
| Água: | 1-2 vezes por semana |
| Solo | Rico, solo bem drenado |
| Fertilizante | Apenas uma vez ao semear as sementes de amaranto |
| Pragas | Bug de planta manchada, gorgulhos do amaranto, besouros de pulgas |
| Doenças | Amortecimento, podridão de raiz |
Tudo sobre amaranto
Existem muitas variedades de plantas de amaranto, no entanto, os comumente cultivados para grãos são a Pena do Príncipe (Amaranthus hypochondriacus) e o Amaranto Vermelho (Amaranthus cruentus).
Outros nomes comuns incluem pigweed de raiz vermelha, amaranto roxo, e flor de veludo.
O amaranto é originário da América Central e da América do Norte, mas existem muitas variedades de amaranto encontradas em todo o mundo, como na África e na Ásia. Plantas de amaranto têm uma ampla gama de alturas de 2-8 metros de altura! Os caules que se formam a partir da raiz principal são robustos e resistentes. As folhas são largas, com longa, estreito, flores espessas que variam em cor de vinho ao amarelo dourado ou verde. Sementes minúsculas se desenvolverão na cabeça da flor, que varia de 4 a 12 polegadas de comprimento.
Uma vez plantado, as sementes de amaranto germinarão em 3-10 dias e as mudas parecerão crescer lentamente. Quando a planta atinge 1 pé de altura, então começará a crescer rapidamente e produzir belas flores. Os grãos estarão prontos para a colheita no outono, quando as flores estiverem marrons e secas.
As folhas tenras jovens do Amaranthus cruentus são comestíveis e podem ser usadas como substituto das folhas verdes, ou folhas maduras podem ser refogados. O amaranto é um alimento altamente nutritivo com sementes sem glúten que são repletas de proteínas. As sementes são frequentemente chamadas de grãos e podem ser moídas para fazer farinha, estalou, pressionado em um óleo, ou cozido semelhante ao arroz. Se você gosta de brotos frescos, as pequenas sementes podem ser germinadas e apreciadas como microgreens! Alguns usaram a planta como corante, em um shampoo de ervas, ou mesmo como uma colheita nutritiva para o gado.
Existem tantas variedades divertidas de amaranto para cultivar no seu jardim! Existem as longas flores esvoaçantes da Fonte de Coral (Amaranthus caudatus), o casaco multicolorido de Joseph (Amaranthus tricolor), ou as grandes flores da Cabeça de Elefante (Amaranthus gangeticus). É fácil se perder quando você pesquisa todas as variedades incríveis de relíquias de família. Tenho dificuldade em escolher qual semente de amaranto quero plantar primeiro!
Plantando Amaranto
Pois o amaranto é uma planta amorosa e calorosa. A melhor época do ano para cultivar plantas de amaranto ao ar livre é do meio da primavera ao início do verão. Se você quiser começar mais cedo, plante a semente dentro de casa 4-6 semanas antes da última geada passar em sua região.
O amaranto cresce facilmente em muitos tipos de solo, mas prospera em locais bem drenados, fertil, solo argiloso. Plante diretamente no solo em fileiras, camas levantadas, ou grandes recipientes (10-18 polegadas de diâmetro) que recebem muita luz solar. Para as plantas que começaram dentro, você pode transplantar assim que sua última data de geada tiver passado.
Muitos optam por cultivar amaranto perto da fronteira ou na parte de trás do jardim. É uma ótima planta companheira e pode ser incorporada na guilda vegetal de milho das 3 irmãs, feijões, e abóbora… experimente usar amaranto no lugar do milho e observe o feijão subir pelos talos do amaranto! Alternativamente, tente incorporar amaranto com outras culturas vegetais ou produtos em seu jardim.
Cuidado
O amaranto precisa de pouca manutenção e é relativamente livre de pragas e doenças. Quanto mais espaço e circulação de ar eles conseguem no jardim, quanto maiores são as plantas! Vamos explorar como fornecer cuidados adequados para o cultivo de amaranto e como colher as folhas e os grãos.
Sol e Temperatura
O amaranto precisa de plena luz do sol, com um mínimo de 6-8 horas. A zona de cultivo do USDA varia de 3-10. A temperatura ideal para a germinação é de 65-85 graus Fahrenheit. Quando jovem, esta cultura não é tolerante a baixas temperaturas e é suscetível a geadas de primavera, enquanto as plantas maduras podem tolerar a primeira geada do outono. Esta planta adora temperaturas quentes e pode tolerar o calor de até 95-100 graus Fahrenheit.
Água e Umidade
O amaranto é uma planta tolerante à seca, yay! O principal momento para se concentrar em regar suas plantas é quando a semente está germinando e quando são mudas jovens. Você vai querer manter o solo úmido, e uma vez que as plantas têm 5 a 10 centímetros de altura, você pode regar 1-2 vezes por semana. O amaranto é muito eficiente em termos de água e sobreviverá sem ser regado por algumas semanas se você decidir tirar férias!
A melhor época para regar o amaranto é no início da manhã ou no final da tarde e direcionar a água para a base da planta nas raízes, usando um pulverizador direcionado, uma mangueira de imersão, ou irrigação por gotejamento. Evite regar as flores e os grãos. Os requisitos de umidade não são necessários para o amaranto.
Solo
O amaranto adora solo rico e bem drenado. Ele tolera condições ruins, mas pode não ser tão vigoroso em solos argilosos densos. Considere adicionar composto e musgo de turfa para aumentar o material orgânico e a drenagem. A faixa de nível de pH ideal é 6,0-7,5.
Fertilizante
Como as plantas de amaranto precisam de pouca manutenção, a fertilização só é necessária se você tiver más condições de cultivo. Adicione fertilizantes como emulsão de peixe ou minhoca quando plantar as sementes de amaranto pela primeira vez e você estará pronto para ir! Alternativamente, coloque um pouco de esterco compostado na cama antes do plantio e pule totalmente a fertilização. Lembre-se de que fertilizantes com alto teor de nitrogênio, como estrume, não são recomendados.
Poda / Treinamento
A poda não é necessária para esta planta anual, ainda para promover mais flores, apare de volta a metade superior da planta jovem quando ela ainda é jovem. Isso fará com que mais talos cresçam, o que equivale a mais flores! Variedades altas podem precisar de suporte adicional, pois podem dobrar ou quebrar em ventos fortes ou tempestades. Coloque uma treliça, rede, ou estacas individuais na hora do plantio e amarre delicadamente o talo do amaranto ao suporte conforme ele cresce.
Propagação
O amaranto é propagado por sementes. As sementes são incrivelmente minúsculas! Você pode escolher espalhá-los e cobri-los levemente com terra. Alternativamente, semeie 1-2 sementes por cova rasa, ¼ de polegada de profundidade com cerca de 4 polegadas de distância. Mantenha o solo úmido durante a germinação.
Deline as plantas jovens a 45 centímetros de distância quando a primeira folha verdadeira brotar. As sementes de amaranto caem facilmente das próprias flores e plantas, então você pode esperar que este anual apareça todos os anos!
Colheita e Armazenamento
As belas flores podem ser apreciadas como flores de corte, mas também queremos colher amaranto para comer e desfrutar de verduras saborosas e sementes nutritivas. Vamos explorar alguns métodos de colheita de grãos e folhas.
Colheita
Primeiro, vamos colher folhas de amaranto. As folhas novas estão prontas para a colheita 25-40 dias após o plantio. Você pode colher toda a metade superior da planta de amaranto para as folhas jovens, e o caule crescerá novamente com vários caules. Alternativamente, arranque as folhas novas da metade superior do amaranto. As folhas maduras serão mais resistentes e não tão desejáveis.
Para colher sementes ou grãos de amaranto, espere até que as flores estejam marrons e secas no outono. Você pode até esperar até depois da primeira geada forte para colher as sementes. Corte todo o caule da flor e sente-se em um local seco por algumas semanas ou coloque em um saco de papel.
Armazenamento
As folhas comestíveis devem ser consumidas frescas e são consideradas altamente perecíveis. As folhas de amaranto duram alguns dias na geladeira se você embrulhá-las em papel toalha úmido e guardá-las em um saco plástico de armazenamento. Você também pode cozer as folhas, escorra-os, e coloque-os no freezer para um armazenamento mais longo.
Para recuperar as sementes das flores, use suas mãos para esfregar as sementes, ou sacuda as sementes soltas em um saco de papel ou fronha limpa. Para remover o joio mais fino, use sua respiração para soprar suavemente ou lentamente troque as sementes em um movimento lento em cascata entre 2 tigelas e deixe o joio mais fino voar na brisa. Armazene as sementes em um recipiente hermético e coloque-as na geladeira, e durarão de 6 a 8 meses.
Solução de problemas
O amaranto é uma planta relativamente livre de pragas que cresce vigorosamente no jardim. No entanto, você pode descobrir que sua planta não está crescendo tão alta e forte quanto você gostaria, ou algo está mordiscando as folhas. Discutiremos como solucionar alguns desses problemas potenciais.
Problemas crescentes
Se suas colheitas são na sombra ou densamente plantado , você vai notar que o seu amaranto será menor . Você vai querer ajustar a luz solar disponível se outras plantas estiverem protegendo seu amaranto ou afinando o amaranto para 18 polegadas de distância para que haja circulação de ar adequada.
o a temperatura pode ser um fator em questões crescentes. Amaranth adora clima quente e ensolarado, se você está localizado em uma região mais fria, você pode querer localizar sua planta na parte mais quente do seu jardim e usar cobertura de rocha.
Pragas
Danos visíveis às folhas podem ser causados por gorgulho do caule de amaranto . Suas larvas mastigam as raízes. O crescimento será atrofiado e os caules podem começar a torcer. Tente podar as folhas infectadas e remova qualquer uma das larvas que encontrar, mas provavelmente você precisará remover a planta completamente do local. O óleo de nim teve algum efeito na redução do número.
Insetos de plantas manchadas vai atacar as sementes e flores sugando o líquido. Isso diminui a produção de sementes. Você pode aplicar o pesticida orgânico piretrina para erradicar a infestação. Quando as plantas são jovens, coberturas de fileiras flutuantes podem mantê-los afastados.
Besouros de pulgas amo mudas, você pode tentar uma medida preventiva contra essas pragas usando uma cobertura de fileira flutuante. Se a infestação for leve, você pode aplicar terra de diatomáceas ou argila de caulim. Para infestações graves, use piretrina.
Doenças
Na verdade, não existem muitas doenças ameaçando o amaranto resistente. A principal preocupação pode ser amortecimento , que ocorrerá com colheitas de produtos durante os estágios de planta mais jovens. As plantas podem morrer repentinamente devido ao excesso de nitrogênio ou à irrigação excessiva. Para evitar isso, tente limitar o uso de fertilizantes e permitir que o solo seque entre as regas. Você também pode desbastar as mudas para estimular mais fluxo de ar e certificar-se de que seus recipientes de plantio sejam higienizados.
Podridão de raiz também pode afetar o crescimento do seu amaranto. Isso normalmente é causado por condições excessivamente úmidas, e pode ser facilmente remediado no futuro, garantindo que o solo seja bem drenado. As plantas que atualmente sofrem de podridão radicular podem se beneficiar de irrigação menos frequente, mas muitas vezes não permanecem verdes e saudáveis. Se a planta morrer, remova-o e não faça compostagem das raízes para evitar a disseminação de fungos patogênicos que causam o apodrecimento das raízes.
perguntas frequentes
P:Por que o amaranto é proibido nos EUA?
R:Ótima pergunta! O cultivo de amaranto não é proibido. Em vez de, o corante de amaranto adicionado a produtos alimentícios comerciais é proibido. As plantas são muito comumente cultivadas em jardins nos Estados Unidos.
P:Quanto tempo leva para crescer amaranto?
R:Demora 90-150 dias para crescer amaranto, dependendo da variedade!
P:O amaranto é fácil de cultivar?
R:Tão fácil! É uma planta divertida e fácil para o seu jardim, com flores deslumbrantes e fornece uma alimentação única para a família.
