O repolho é uma daquelas safras tradicionais fáceis de cultivar. É resistente ao frio, altamente nutritivo, e facilmente cozinhado em uma variedade de pratos. Cultivar repolho em seu jardim é uma ótima maneira de aprender a cultivar alimentos em seu jardim, já que é fácil para iniciantes, mas pode desafiar até mesmo jardineiros experientes. Mais, as cabeças impressionantes chamam a atenção, enchendo canteiros de jardim agradavelmente.
Devido à sua longa história de cultivo, As variedades de repolho foram adaptadas para crescer o ano todo em diversos climas. Os repolhos eram um alimento básico para os camponeses do norte da Europa. Com sua tolerância ao frio e excelente vida útil, o repolho era uma rede de segurança para os agricultores rurais.
As couves são ricas em vitamina C, cálcio, e fitoquímicos. As variedades roxas são especialmente ricas em antocianinas (um composto encontrado em produtos roxos, como mirtilos e beterrabas), que demonstrou possuir propriedades de combate ao câncer. Eles não são apenas nutritivos, mas o cultivo de repolho também tem o benefício adicional de poder desenvolver um novo crescimento após a colheita.
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Guia de atendimento rápido
| Nomes comuns) | Repolho, repolho savoy |
| Nome científico | Brassica oleracea var. capitata |
| Dias para Colher | 60-110 dias dependendo do clima e variedade |
| Luz | Sol pleno a sombra parcial |
| Água: | Rega consistente, cerca de 1 "semanalmente |
| Solo | Solo arenoso ou argiloso com muita matéria orgânica |
| Fertilizante | Fertilize 2 semanas após o transplante e novamente um mês depois |
| Pragas | Pulgões, loopers de repolho, vermes do repolho, besouros de pulgas, larvas de repolho, vermes cutâneos, pássaros |
| Doenças | Clubroot, perna preta, podridão negra, alternaria, pythium, wirestem, míldio, amarelos fusarium |
Tudo sobre repolho
O repolho foi domesticado à sua forma atual na Alemanha. Você ainda pode encontrar repolho selvagem na Europa Ocidental. Brassica oleracea var. capitata é um parente próximo de outras brássicas, como couve, brócolis, couve-flor, e mais. Todos fazem parte da mesma espécie, mas variedades diferentes.
Cabeças de repolho parecem grandes, cabeças compactas de alface. As folhas externas caem com efeito semelhante, mas são mais rígidas e onduladas. Dependendo de suas preferências, circunstâncias especiais, e clima, você vai querer cultivar variedades de repolho certas para você.
As principais variedades de repolho podem ser organizadas pelo tempo de maturação:variedades de repolho verde de maturação precoce (60-80 dias para a colheita), variedades de meia temporada (80-90 dias para a colheita), e variedades tardias (90-110 dias para a colheita). Dependendo da sua região, você pode cultivar uma ou várias formas para uma colheita consistente.
Algumas variedades notáveis incluem cultivares verdes como “Melissa” e “Melhor de tudo”. Existem variedades de repolho vermelho e verde também. Nos repolhos verdes, você tem uma ampla seleção que vai desde o início da temporada “Earliana” até itens básicos como “Brunswick”. Para cultivares vermelhas ou roxas, confira “Salada Delícia”, “Ruby Perfeição”, ou “Integro”.
Não misture os tipos cabeça-de-bola com repolho Napa, também conhecido como repolho chinês; eles são uma espécie diferente com hábitos de crescimento diferentes. Eles são semelhantes em muitos aspectos, mas apenas diferentes o suficiente para merecer seu próprio artigo.
Plantando Repolho
O repolho é um vegetal de clima frio e vai fugir se o tempo começar a ficar quente demais para isso.
Em áreas onde o clima é frio o ano todo, comece suas sementes de repolho dentro de casa cerca de 4-6 semanas antes da última geada, e plantá-los assim que o perigo de geada tiver passado. Para aqueles em climas mais quentes, comece o repolho no final do verão para que você possa obter uma safra antes que o frio do inverno chegue. Se o seu clima costuma ter invernos amenos, você pode cultivar repolho durante todo o inverno!
Quando seu repolho tem quatro a cinco folhas verdadeiras, é hora de plantá-los. Mas onde é o melhor lugar para cultivar repolho? Idealmente, você vai precisar de condições de sol pleno. Mas tome cuidado se você estiver em um clima quente, pois muito sol pode fazer com que desenvolvam um sabor amargo. Procure um local onde fiquem um pouco de sombra durante ondas de calor inesperadas, mas tem luz suficiente para prosperar.
Plantar repolho em contêineres é uma opção, mas estas podem crescer e ser plantas bastante grandes. Certifique-se de preparar para um recipiente que possa suportar o tamanho da folha do repolho e uma raiz mestra decentemente grande. Sacos de cultivo de 7 a 10 galões são ótimos para cultivar repolho. Você também pode plantar repolho em canteiros elevados, permitindo espaço suficiente para eles crescerem. 50-24 polegadas de distância é ideal na maioria dos casos.
Se você vai plantar repolho no chão, mantenha suas linhas de 24-36 polegadas separadas, com 20-24 polegadas entre suas plantas de repolho. Se desejado, e seu clima é bom, você pode escalonar seu plantio de repolho, começando um novo lote a cada uma ou duas semanas. Certifique-se de ter tempo suficiente para que tudo esteja pronto para a colheita antes que o tempo quente chegue!
Cuidado
Os repolhos se saem melhor quando você antecipa suas necessidades. Mas quais são essas necessidades? Vamos explorá-los com mais profundidade.
Sol e Temperatura
Cultive o repolho durante os meses mais frios do ano, quando há dias mais curtos, mas temperaturas mais amenas. Eles gostam de receber sol, mas podem se tornar amargos se expostos a muito calor. Apontar para 6-8 horas de luz solar por dia. Capaz de crescer virtualmente em qualquer lugar, você pode plantar repolho nas zonas 1-9 do USDA.
As temperaturas ideais estão entre 55-65 graus, mas seu repolho pode tolerar temperaturas de até 20 graus. Quando o tempo cai abaixo desse nível, use uma moldura fria ou manta de gelo para oferecer proteção. De forma similar, se o clima mais quente ameaçar, forneça alguma proteção com pano de sombra.
Água e Umidade
Para crescer bem o repolho, você precisará do solo para permanecer sempre úmido. O cultivo de repolho requer cerca de 2,5 cm de água por semana, mas você pode optar por regar menos se estiver tendo chuvas regulares.
Tente regar o repolho na base usando uma mangueira de imersão, e evite molhar as folhas. Regar de manhã é uma boa estratégia se você tiver que usar uma mangueira, porque permite que as gotas perdidas sequem antes que o sol fique forte.
Muita água pode fazer com que as cabeças do repolho se partam, mas muito pouco fará com que as folhas se tornem grossas e duras. É preciso um pouco de prática para chegar ao momento certo!
Solo
Um alimentador pesado, o repolho precisa de um solo bem drenado e rico em matéria orgânica. Deve reter bem a umidade, mas não deve acumular ou virar lama. Solos argilosos ou arenosos são uma boa base, contanto que você trabalhe com pelo menos 5 cm de composto ou esterco de cavalo envelhecido ou esterco de vaca antes do plantio.
Tente manter o pH do solo entre 6,0-7,0. Se você não tem certeza do pH do seu solo, use um kit de teste de solo para obter um bom intervalo estimado. Você também pode optar por testes de solo profissionais.
Faça uma cobertura em torno de suas plantas com composto adicional, conforme necessário. Você também pode usar cobertura morta para manter o solo úmido.
Fertilizante
Como mencionado anteriormente, as plantas de repolho alimentam-se pesadamente. Embora gostem de uma quantidade decente de potássio e fósforo para um bom crescimento das raízes, são plantas predominantemente de folhagem, e, como tal, precisa de um pouco de nitrogênio.
Comece com eles duas semanas após o transplante com um fertilizante balanceado como uma fórmula 10-10-10. Você pode usar um fertilizante líquido ou de liberação lenta, embora o lançamento lento seja nossa escolha preferida aqui.
Cerca de um mês após a fertilização inicial, adicione um fertilizante rico em nitrogênio. Farinha de alfafa ou farinha de sangue são opções excelentes quando riscadas levemente no solo ao redor da planta. Isso deve fornecer o suficiente para manter a cabeça ativa quando acompanhado de composto e da alimentação inicial.
Poda
A poda não é estritamente necessária quando você cultiva repolho. Você pode remover as folhas externas que foram danificadas por pragas, mas tente manter o suficiente para manter a cabeça protegida.
Propagação
Uma vez que é uma planta de uma estação para a maioria das pessoas, sementes de repolho são a melhor forma de propagação. A menos que aparafuse devido ao calor excessivo, a planta do repolho geralmente começa a semear no segundo ano, então a maioria das pessoas nunca vê sementes viáveis em suas plantas.
Plante suas sementes de repolho dentro de casa 4-6 semanas antes da última geada. Se estiver crescendo para o outono, plante 4-6 semanas antes da data em que deseja transplantar para o jardim. Você pode semear diretamente, mas será necessário desbastá-los para uma planta a cada 20-24 "à medida que amadurecem.
Colheita e Armazenamento
Depois que sua cabeça de repolho se formou e cresceu, é hora da parte mais emocionante:a colheita! Você passou semanas nutrindo e cuidando desta planta, agora é hora de desfrutar da generosidade.
Colheita
Para saber se o repolho está pronto para colher, aperte suavemente a cabeça. Se estiver firme durante todo o tempo, está pronto. Se tiver alguma dádiva, ainda não está totalmente formado. Você pode deixar cabeças totalmente formadas na planta por curtos períodos de tempo, então, se você está sobrecarregado com repolho, você pode esperar por uma ou duas semanas, desde que o tempo continue frio.
Para colher repolho, use uma faca para cortar a cabeça de seu caule acima das primeiras folhas abertas. Se você for cuidadoso com seus cortes e não dividir o tronco principal, você pode obter cabeçotes secundários menores com o tempo.
Assim que sua planta parar de produzir, você pode cortá-lo no nível do solo e permitir que as raízes se decomponham, adicionar mais material orgânico à sua cama. Se a planta teve problemas de pragas, como larvas de raízes, remova a raiz também para eliminar quaisquer pragas dentro do tecido da raiz. Não faça compostagem de plantas infestadas de pragas ou doenças.
Armazenamento
Para guardar o repolho na geladeira, retire todas as folhas soltas e corte o caule curto. Enrole o seco, a cabeça suja em toalhas de papel e coloque-a em um saco plástico onde você fez alguns furos. Coloque-a na gaveta da geladeira. Use dentro de algumas semanas, verificar ocasionalmente para ter certeza de que não começou a murchar.
O armazenamento de longo prazo no congelador é possível. Para fazer isso, remova todas as folhas amareladas ou murchas da parte externa da cabeça e corte-as em quartos, deixando o caule intacto. Escalde cada quarto por 90 segundos em água fervente, em seguida, coloque-o em um banho de gelo para interromper o processo de cozimento. Uma vez empalidecido, deixe o repolho escorrer em uma peneira com as laterais cortadas voltadas para baixo por pelo menos uma hora. Seque os segmentos da cabeça e coloque em uma assadeira para congelar, em seguida, transfira para um saco para freezer para armazenar.
Alternativamente, você pode desidratar o repolho para usar em sopas ou ensopados mais tarde. Fermentar o repolho para fazer chucrute é outro método popular de armazenamento.
Solução de problemas
Embora as plantas de repolho sejam uma cultura tradicionalmente importante, você pode encontrar alguns problemas que precisam de intervenção para corrigir. Vamos discutir alguns dos problemas mais comuns.
Problemas crescentes
Enquanto você cultiva repolho, se você encontrar suas plantas não estão subindo devidamente, existem alguns motivos potenciais para isso. Danos ao caule principal por pragas podem ser um problema. A falta de rega consistente é outra. Finalmente, condições muito frias ou muito quentes podem fazer com que a planta não forme uma espiga de maneira adequada. Certifique-se de que sua planta está intacta e que está recebendo a quantidade certa de água na temperatura certa.
Se seu Cabeças de repolho começam a rachar , isso geralmente é causado por um influxo repentino de água após um longo período de seca. Se o repolho já estivesse desenvolvendo uma cabeça menor, o maior suprimento de água pode fazer com que a planta empurre a água para a cabeça, e as folhas não têm tempo para se expandir. Evite isso mantendo a umidade do solo consistente.
A maioria das brássicas é suscetível a deficiências de nutrientes que podem causar danos à planta. O repolho não é exceção neste caso, como um deficiência de boro pode causar uma decomposição e decomposição do centro espesso dos caules do repolho. Certifique-se de que seu fertilizante inclua micronutrientes, bem como as principais necessidades de NPK de sua planta para evitar esse problema.
Pragas
Pulgões são minúsculos insetos que se alimentam da seiva da planta. Eles podem ser brancos, verde, ou marrom e muitas vezes se aglomeram, deixando um resíduo pegajoso na planta. Para lutar contra os pulgões, você pode expulsá-los de suas plantas com um forte jato de água, borrife as plantas com uma solução de óleo de nim, ou introduzir insetos benéficos que se deleitam com os pulgões, como joaninhas.
Loops de repolho e vermes de repolho pode infligir uma quantidade enorme de danos às suas plantas de repolho. Principalmente quando as plantas são jovens, essas pragas sorrateiras podem chegar aos caules em poucas horas. Tanto os loopers de repolho quanto os vermes do repolho são difíceis de detectar nos tipos de repolho verde, pois são de cor verde, mas são mais fáceis de ver nas roxas ou vermelhas. Incentive a presença de vespas predadoras em seu jardim para defesa natural. Você também pode borrifar suas cabeças de repolho em crescimento com bacillus thuringensis (BT), uma bactéria de ocorrência natural que produz uma proteína que mata loops.
Besouros de pulgas aparecem na primavera e comem pequenos buracos nas plantas jovens. Eles canibalizam as folhas de suas plantas e podem destruir tanto as mudas quanto as cabeças de repolho maduro. Proteja suas mudas iniciando-as dentro de casa ou sob as coberturas das fileiras, se semear diretamente ao ar livre. Sprays de piretrina ou spinosad irão matá-los.
o mosca de raiz de repolho põe seus ovos na base da planta e conforme as larvas emergem, eles entram no solo para comer as raízes. Se houver larvas suficientes, estes pequenos, Branco larvas de repolho irá destruir o sistema radicular e matar a planta. Use coberturas de fileiras flutuantes para evitar que as moscas se afastem de suas plantações. Armadilhas pegajosas podem pegar e matar as moscas adultas, e nematóides benéficos lidarão com as larvas do verme.
Se você encontrar suas mudas jovens murchando, deitado no chão, e separado da base, você provavelmente tem cutworms . Essas lagartas gostam de cortar as mudas na base. Enrole a base de suas mudas em papel alumínio ou tubos de papel higiênico para protegê-las. O spray BT também é eficaz.
Pássaros são particularmente ativos na primavera e comem mudas. Proteja suas plantas jovens plantando mudas dentro de casa ou usando uma rede protetora do lado de fora.
Doenças
Praticamente todas as doenças do repolho têm uma relação direta com a umidade ou umidade do solo.
Existem três doenças que não têm tratamentos realmente viáveis. Clubroot , perna preta , e podridão negra são potencialmente fatais para suas plantas de repolho. A perna preta é causada por um fungo, podridão negra por uma bactéria, e a raiz torta é causada por uma cercospora unicelular. Para todas essas doenças, uma combinação de condições úmidas e temperaturas quentes prepara o terreno para o patógeno prosperar, e todos os três podem viver no solo. Use sementes certificadas livres de doenças e solo não infectado para evitar essas doenças. Um pH do solo ligeiramente mais alto de 6,8-7,0 também pode prevenir a raiz torta em alguns casos.
Amortecimento pode ser causado por alternaria ou pythium fungos. Alternaria também pode causar praga nas folhas, semelhante a uma doença da mancha da folha. No caso da alternaria, o tratamento das folhas impactadas pode ser feito com a aplicação de fungicida de cobre líquido. Pythium é transmitido pelo solo e pode viver por anos no solo, por isso é muito mais difícil de tratar; também pode causar apodrecimento da raiz ou outras doenças. Um micofungicida pode ajudar a reduzir a formação de pythium.
Wirestem pode causar colapsos de mudas que podem ser erroneamente identificados como perda de umidade. Causado por um fungo, isso é mais comum em plantas que brotam em climas quentes e úmidos. A prevenção é a melhor defesa, já que não há tratamentos confiáveis.
Míldio é um aborrecimento comum, mas totalmente tratável. Surtos leves desse fungo foliar podem ser tratados com aplicação de óleo de nim em todas as superfícies das folhas. Os casos graves podem exigir fungicidas à base de cobre, mas geralmente também se recuperam.
Finalmente, temos amarelos fusarium . Causado por fungos fusarium, isso causa amarelecimento e desfolhamento das folhas, caules torcidos, e retardo de crescimento ou morte de plântulas. Muitos cultivares são criados especificamente para serem resistentes a esta doença que habita o solo, que não tem tratamento confiável. Alguns micofungicidas podem retardar a formação de fusarium.
perguntas frequentes
P:O repolho volta a crescer após o corte?
R:Sim! Se você deixar algumas folhas externas no caule, a planta formará mini repolhos, chamados brotos de repolho. A colheita de todos os brotos, exceto um, estimula o broto restante a se formar em uma pequena cabeça.
P:Quanto tempo leva para formar uma cabeça de repolho?
R:Isso depende da variedade, mas pode levar de 60 a 110 dias.
P:Por que as cabeças de repolho se partem?
R:Cabeças de repolho racham devido à rega irregular. O dano é puramente cosmético e eles permanecem completamente comestíveis, mas certifique-se de colher e usar rapidamente.
P:Como você evita que o repolho gire?
R:Isso ocorre quando o tempo está quente demais para o repolho. Você pode podar os botões em formação para estimular a planta a continuar crescendo, mas pode não interromper o processo de aparafusamento, uma vez iniciado. Certificar-se de que você tem a faixa de temperatura certa durante a estação de cultivo é o melhor.
