Se você realmente quer se desafiar, considere o cultivo de couve-flor! Esta planta é um pouco exigente, mas tem resultados surpreendentes que fazem o esforço valer a pena. Ao longo da estação de cultivo, você prestará atenção especial à temperatura e à rega. Na época da colheita, você será recompensado com belas cabeças de couve-flor branca ou qualquer uma das muitas cores disponíveis!

A couve-flor é muito mais diversa do que você pensa. Muitos tipos têm cores vibrantes, do laranja ao pôr-do-sol ao roxo vivo. Você pode até encontrar outras texturas além da coalhada clássica. Na verdade, a couve-flor costuma ser cultivada apenas por seu valor ornamental.

Este vegetariano é uma safra de clima frio, o que é uma ótima notícia para vocês, nortistas. Gosta de temperaturas em torno de 60 ° F, então geralmente é cultivado na primavera ou outono (ou ambos!). Quando você colhe a couve-flor, você pode comer o caule e as folhas assim como a cabeça. Healthwise, este vegetal está se tornando muito popular por seus muitos nutrientes benéficos.

Depois de dominar a couve-flor, nada está impedindo você de cultivar outros vegetais crucíferos, como brócolis ou couve. Testar suas habilidades com a couve-flor só abre mais possibilidades para o seu jardim. Então, vamos aprender tudo sobre couve-flor, como fazer crescer, e são muitas características únicas.

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Guia de atendimento rápido

Nomes comuns)	Couve-flor
Nome científico	Brassica oleracea var. botrytis
Dias para Colher	55-100 dias dependendo da variedade
Luz	Sol pleno a sombra parcial
Água:	Consistente, 1 ″ por semana
Solo	Argiloso, solo fértil, bem drenado
Fertilizante	Fórmula vegetariana com alto teor de nitrogênio ou balanceada
Pragas	Vermes do repolho, loopers de repolho, vermes do exército, pulgões, tripes, besouros de pulgas, besouros de pepino, caramujos, lesmas
Doenças	Clubroot, podridão mole bacteriana, oídio, míldio, vírus do mosaico da couve-flor

Tudo sobre couve-flor

Isso soa como uma pergunta redundante, mas a couve-flor é uma flor? Sim! O nome soa verdadeiro, ao contrário de muitos outros nomes enganosos no mundo botânico (estou olhando para você, abacaxi).

O comestível, a cabeça compactada é, na verdade, uma massa de botões de flores não desenvolvidos. Abaixo dos cachos ou coalhos são grandes, folhas semelhantes a alface. Uma vez que eles são grandes o suficiente, os jardineiros costumam enrolar e amarrar as folhas em volta da cabeça para protegê-la do sol. Se for permitido definir sementes, a couve-flor vai "disparar" e produzir pequenas, flores amarelas com cápsulas de sementes.

Acredita-se que a couve-flor tenha se originado no Nordeste do Mediterrâneo. Foi somente em 1700 que ele se tornou popular no resto da Europa. No século 20, este vegetal finalmente se consolidou nos EUA, que é o terceiro maior país a cultivá-lo.

Você provavelmente pode dizer que couve-flor e brócolis estão intimamente relacionados, mas o que você pode não saber é que eles, e muitos outros vegetais comuns, são na verdade a mesma espécie. A Brassica oleracea é dividida em vários cultivares, incluindo repolho, Couve de Bruxelas, couve, couve-rábano, e, claro, brócolis e couve-flor.

O grupo Botrytis, ou variedade, inclui couves-flores em muitas cores e formas. A couve-flor Romanesco verde-claro (brócolis), tem uma forma pontiaguda que parece uma vista aérea de uma floresta de pinheiros. A couve-flor mais típica acaba com um aspecto mais macio, forma de nuvem.

Se você está procurando mais cor, não há muito que possa superar as variedades extravagantes de roxo, como o híbrido Graffiti. Você também pode encontrar este vegetal em amarelo-laranja, como a variedade Cheddar, que contém muito mais nutrientes do que o branco original. Claro, isso mal chega à superfície de todas as variedades lá fora, então divirta-se escolhendo qual couve-flor plantar!

Normalmente cultivado anualmente nos Estados Unidos, a couve-flor pode atuar como uma bienal tenra em climas mais frios. Requer temperaturas mais quentes para florescer totalmente, o que significa que o final da primavera ou início do verão pode trazer uma chuva de flores amarelas brilhantes.

Plantando Couve-Flor

Talvez o aspecto mais importante de aprender a cultivar couve-flor seja prestar atenção à temperatura. Quando e onde você planta terá um grande impacto na qualidade, então você terá que planejar. A primavera e o outono normalmente fornecem o clima ideal para a couve-flor, enquanto o verão é muito intenso.

Comece suas sementes de couve-flor dentro de casa, 6-8 semanas antes da última geada. Plante-os pelo menos 7 semanas antes, se você mora em uma área com nascentes curtas. Escolha um solo fértil e bem drenado e plante cada semente com ½ polegada de profundidade. A germinação leva cerca de 10 dias, durante o qual você deve manter o solo úmido e coberto com plástico. Quando as mudas emergem, retire a cobertura e coloque o recipiente ao sol.

Você pode transplantar suas plantas de couve-flor bebê 2-4 semanas antes da última geada. Se você optar por comprar produtos iniciais em vez de sementes, eles também podem ser plantados neste momento. O que você escolher, endureça as mudas primeiro para que elas possam se aclimatar à mudança de temperatura. Coloque os recipientes do lado de fora por mais tempo a cada dia. Faça isso por uma semana ou mais antes de colocá-los do lado de fora permanentemente. Para espaçamento de couve-flor, plante-os com 60 centímetros de distância, com 2-3 pés entre as linhas. Para ajudar a manter o solo úmido, adicione um pouco de cobertura morta por cima.

Porque eles têm raízes superficiais, você pode facilmente cultivar couve-flor em vasos em vez de no solo. Apenas certifique-se de plantá-los com 60 centímetros de distância, ½ polegada de profundidade, e forneça bastante água.

Se você gostaria de cultivar uma safra no outono também, comece as sementes dentro de casa no início de julho. Transplante-os em meados de agosto para que estejam prontos para a colheita antes que a geada se estabeleça. Escolha um local fresco para plantá-los, de modo que o calor do final do verão não afete seu crescimento.

Cuidado

Como o guardião da couve-flor, você está encarregado de manter sua Brassica feliz. Aqui está tudo o que sua couve-flor precisa.

Sol e Temperatura

O sol pleno é melhor para as couves-flores, desde que a temperatura esteja sob controle. Suas plantas precisam de uma temperatura estável de cerca de 60 ° F. Qualquer coisa acima de 80 ° F pode afetar negativamente o crescimento. Por outro lado, temperaturas consistentes em torno do congelamento podem ter um efeito semelhante.

A exposição prolongada ao sol pode fazer com que a cabeça da couve-flor fique marrom-esverdeada e desenvolva um sabor forte. Isso não é necessariamente uma coisa ruim, mas pode anular seus sonhos de cultivar lindos produtos. Pode acontecer com qualquer cor de couve-flor, embora algumas variedades protejam naturalmente suas cabeças da luz.

Felizmente, você mesmo pode preservar a cor da cabeça escaldando a planta. Tudo o que você precisa fazer é enrolar frouxamente as folhas externas ao redor da cabeça e prendê-las com um elástico ou barbante. Faça isso quando a cabeça ficar do tamanho de um ovo e mantenha-a assim até a colheita. Certifique-se de que a planta esteja seca antes de escaldar, para não prender a umidade.

Água e Umidade

A couve-flor precisa de muita água, pelo menos uma polegada por semana. Regue profundamente e com frequência para que o solo não seque. Submerso resultará em uma cabeça menor e quebrará a coalhada uniforme. Desnecessário dizer, essas plantas não são resistentes à seca!

Tente regar apenas o solo e manter as folhas e a cabeça secas, especialmente depois de escaldar. Regue de manhã para que o sol seque toda a água que entrar na planta. Usar mangueiras de imersão na base da planta também reduz as chances de água na folhagem. A cobertura morta pode ajudar a manter a umidade do solo.

Solo

Escolha um solo argiloso, fertil, e tem um pH de 6,0-7,0. Precisa reter bem a água, mas não tanto a ponto de afogar as raízes. Isso pode ser alcançado pela adição de corretivos orgânicos de solo, como esterco de vaca compostado ou esterco de cavalo. Fundições sem-fim também podem ser aplicadas para retenção de umidade.

Fertilizante

Use um fertilizante com alto teor de nitrogênio para ajudar o crescimento das cabeças da couve-flor. A primeira aplicação no solo deve ser cerca de um mês após o transplante. Depois disso, aplique curativos laterais a cada 2-4 semanas, no máximo. Se você não conseguir encontrar um bom fertilizante com alto teor de nitrogênio, opte por uma fórmula orgânica equilibrada otimizada para vegetais.

Você pode usar um fertilizante granular ou líquido, alterando o cronograma de aplicação de acordo com as instruções da embalagem. Estes podem ser alimentadores pesados, particularmente em termos de nitrogênio, então, começar com um solo rico é benéfico.

Propagação

A couve-flor é normalmente propagada por sementes. Outros métodos de propagação não são viáveis.

Como já cobrimos como plantar, vamos recapitular as sementes de couve-flor! Nem sempre é garantido ser confiável, mas como você está plantando couve-flor de qualquer maneira, se falhar, vale a pena tentar.

Como a maioria das outras plantas, as sementes mais confiáveis ​​são aquelas que não foram polinizadas por cruzamento com outras variedades. Infelizmente, isso significa que se você tem couve-flor e brócolis na mesma cama, eles podem ter polinização cruzada. As sementes resultantes muitas vezes não são fiéis ao tipo, além disso, você corre o risco de transmitir uma variedade de doenças.

Quando os parafusos da couve-flor, todos aqueles botões de flores imaturos adoráveis ​​que compõem a cabeça saborosa de repente estourarão para a vida. Grande, brotos altos farão com que a cabeça exploda para fora com o crescimento, e dos botões desenvolvem-se flores amarelas. Supondo que seus polinizadores locais façam bem o seu trabalho, você será recompensado com um monte de vagens de sementes assim que as flores murcharem e desaparecerem.

Para colher essas sementes, permitir que os frutos sequem principalmente enquanto na planta. Então, corte os frutos e deixe-os em algum lugar para terminar de secar. Você poderá então abrir as vagens para pegar as sementes. Armazene suas sementes em um local fresco, seco, e local escuro até a hora do plantio.

Colheita e Armazenamento

A cabeça da couve-flor cresce mais rápido do que você pensa, portanto, fique de olho (especialmente se estiver descolorido). Antes que você perceba, você estará colhendo, armazenamento, e curtindo essa flor saborosa.

Colheita

Dependendo da variedade, cabeças de couve-flor estarão prontas para colheita 2-3 meses após o plantio. Você precisa acertar o tempo certo para ter o tamanho ideal sem os efeitos do envelhecimento. Se ficar crescendo muito tempo, a coalhada vai ficar mais solta e com textura granulada. As plantas também podem disparar, e quando isso acontece, você perde a cabeça!

A cabeça da couve-flor deve ter de 15 a 20 centímetros de diâmetro e ser de boa cor, fiel à sua variedade. Usando uma faca afiada, corte a couve-flor alguns centímetros abaixo da cabeça. As folhas ajudarão a proteger a cabeça enquanto ela está sendo armazenada. Se você está planejando comer as folhas externas, mantenha a maior parte da haste presa. Após a colheita, você pode remover e jogar fora a planta decapitada.

Para remover todos os insetos que vivem na cabeça, mergulhe toda a cabeça na água por 30 minutos. Isso afogará as pragas ou fará com que elas fujam, tornando mais seguro comer e armazenar.

Armazenamento

Ao armazenar, a couve-flor gosta de ser fria e requer um pouco de umidade. A temperatura deve ser de 32-40 ° F, então a geladeira é ideal. Infelizmente, geladeiras também são muito secas, então você terá que conservar a umidade. Pegue um pano úmido ou toalha de papel e embrulhe junto com a couve-flor em plástico. Quando armazenado desta forma, durará de 2 a 4 semanas - uma vida útil muito mais longa do que a maioria dos produtos!

A couve-flor também pode ser congelada em pedaços. Corte-o em pedaços de centímetros de comprimento e ferva-os por 30-60 segundos, mas não os cozinhe completamente. Isso preserva sua textura para que possam ser totalmente cozidos mais tarde. Interrompa o cozimento, transferindo seus floretes de couve-flor para um banho de água gelada, então, uma vez resfriado, seque-os com um tapinha. Transfira a couve-flor para um saco ou recipiente hermético e coloque no congelador. Eles serão bons para comer por um ano.

Solução de problemas

Como acontece com qualquer planta, existem problemas potenciais com o cultivo de couve-flor. Aqui está o que você deve estar atento.

Problemas crescentes

Porque é uma safra de clima frio, Brassica oleracea é suscetível a trepidação . Isso é válido para todas as culturas de cole que se enquadram nesta espécie, incluindo couve, brócolis, e mais. Isso geralmente é causado pelo aquecimento do tempo. Alguns dias quentes e a planta decidirá que sua estação de crescimento está quase acabando e é hora de plantar ... e se isso acontecer, você perdeu sua couve-flor. Colha suas cabeças antes que elas fujam!

Abotoar é um problema de crescimento que afeta muitos vegetais de brassica. Na couve-flor, quando os botões de cabeça, a coalhada se quebra e cresce irregularmente. O que antes era um compacto, a couve-flor branca agora é uma bagunça desajeitada. Abotoar é causado por estresse, e isso geralmente é causado por temperaturas irregulares. Também é um sinal de que sua cabeça pode disparar em breve.

Pragas

Larvas e lagartas são uma ameaça comum para a planta da couve-flor. Vermes do repolho e loopers de repolho vai viver e muito através das folhas. o lagarta do exército é outra ameaça que pode prejudicar suas plantas amadas. Sprays ou pós BT são um controle eficaz para essas pragas, assim como spinosad e spray de piretrina. Terra diatomácea espalhada nas folhas secas da planta também pode impedir que elas se movam.

Dano nas folhas é algo que você nunca quer ver em suas plantas. Se você notar, caramujos , lesmas , besouro de pepino , ou besouros de pulgas pode ser o culpado. Caracóis e lesmas se escondem na folhagem e no solo durante o dia e saem para se alimentar à noite, mastigando buracos abertos nas folhas. Os besouros da pulga e do pepino trabalham incansavelmente para comer até que apenas as folhas esqueletizadas sejam deixadas para trás. Para caracóis e lesmas, use uma isca orgânica para atraí-los para longe das plantas e matá-los. Os besouros podem ser tratados com sprays de espinosade ou piretrina, embora o óleo de nim também possa ser útil como preventivo.

Pulgões e tripes são dois insetos desagradáveis ​​que simplesmente não conseguem deixar a couve-flor sozinha. Eles sugam a seiva da planta, levando o sustento da planta com ela. Além disso, ambos podem espalhar várias doenças de plantas. Felizmente, existem vários remédios simples para controlar essas pragas. Sabonete inseticida, terra de diatomáceas, e o óleo de nim pode fazer maravilhas se aplicado corretamente. E não se esqueça de seus insetos benéficos, como joaninhas e lacewings!

Doenças

Clubroot é causado por um patógeno do solo que pode sobreviver em seu solo por mais de 10 anos. Ele se espalha facilmente, então isso é algo que você deve controlar imediatamente. Os sintomas de raiz torta em suas plantas de couve-flor branca incluem amarelecimento, murchando, e crescimento atrofiado. As raízes ficarão deformadas e inchadas (tortas). Previna esta e outras doenças plantando em solo estéril e livre de doenças. Este fungo é extremamente difícil de erradicar, então a prevenção é a melhor opção. O plantio de sementes certificadas livres de doenças também evita a disseminação futura.

Podridão bacteriana mole tem a garantia de transformar sua planta de couve-flor de yum em yuck. Deixa a cabeça e as folhas moles e excessivamente úmidas. Eles podem até começar a vazar um líquido que fica marrom ou preto. Como você pode imaginar, esta bactéria é estimulada por condições quentes e úmidas. Também se espalha facilmente por meio de ferramentas de jardim. Tristemente, não há muito a fazer sobre esta doença, exceto manter suas plantas saudáveis ​​o suficiente para evitá-la. Mantenha o solo e as plantas limpos e evite molhar a cabeça e as folhas. Você também deve praticar uma boa rotação de culturas com suas plantas.

A maioria dos jardineiros está familiarizada com as ameaças gêmeas de oídio e míldio . Ambos são comuns em plantações de couve, e ambos são irritantes de resolver. O óleo de nim pode ajudar a reduzir sua formação, mas se eles aparecerem, um fungicida à base de cobre é sua melhor aposta para prevenir uma propagação futura. Remova todo o material infectado e trate até que não haja mais sinais de infestação.

o vírus do mosaico da couve-flor é transmitido por pragas sugadoras, como pulgões e tripes. Não há tratamentos para as espécies de vírus do mosaico, e a prevenção é sua única proteção. Mantenha as pragas longe de suas plantas para evitar essa doença mortal das plantas.

perguntas frequentes

P:Quanto tempo leva para crescer a couve-flor?

R:Você poderá colher a couve-flor 55-100 dias após o plantio, dependendo da variedade.

P:Quantas cabeças de couve-flor você obtém de uma planta?

R:Você terá apenas uma cabeça por planta. Infelizmente, as cabeças não voltam a crescer após a colheita.

P:É difícil cultivar couve-flor?

R:Pode ser uma safra exigente, particularmente se você estiver correndo para obter boas cabeças colhíveis antes que o tempo fique realmente quente. Mas é uma safra de crescimento rápido, então, contanto que você o mantenha livre de pragas e doenças e opte por épocas mais frias do ano, é muito simples.