A couve de Bruxelas é um membro da família do repolho e uma excelente fonte de nutrientes. Veja como plantar, crescer, e colha couves de Bruxelas no seu jardim!

Sobre couve de bruxelas

Nomeado para Bruxelas, Bélgica, onde foram cultivados pela primeira vez no século 16, A couve de Bruxelas é um vegetal comumente visto no supermercado, mas não tão comumente visto na horta doméstica. Isso provavelmente ocorre porque eles não são os vegetais mais fáceis de cultivar! Eles requerem uma estação de crescimento bastante longa (80-100 dias para a colheita) e são uma safra de estação fria, o que significa que eles produzem melhor quando cultivados no outono ou no início da colheita do inverno. Os brotos melhoram de sabor após uma ou duas geadas leves.

Contanto que você os plante na hora certa, mantê-los frescos e bem regados durante o calor do verão, e protegê-los de pragas, A couve de Bruxelas é uma cultura vegetal gratificante - uma realização!

A couve de Bruxelas é um cultivar (variedade cultivada) de repolho selvagem, Brassica Oleracea , que é a mesma espécie de planta que o repolho, brócolis, couve-flor, couve, couve-rábano, e uma série de outras culturas alimentares populares derivam. Ao longo de gerações e gerações, esta planta versátil foi cultivada de diferentes maneiras para destacar suas diferentes características - flores, sai, botões, tronco, e raiz - para nos fornecer uma ampla variedade de alimentos! As couves-de-bruxelas se formam como botões ao longo do caule principal da planta, logo acima de cada axila da folha.

Plantio

Observação: Devido à necessidade das couves de Bruxelas de uma longa estação de crescimento, Recomendamos plantá-los com uma colheita de outono ou inverno em mente. Eles se desenvolvem melhor quando amadurecem durante os dias frios do outono.

Quando plantar couve de bruxelas

Para determinar a época de plantio ideal, conte regressivamente a partir da primeira data de geada do outono usando os "dias até o vencimento" listados no pacote de sementes. Geralmente, isso significa semear as sementes da couve de Bruxelas cerca de 4 meses antes da primeira data de geada do outono.

• Em regiões com invernos frios, onde as temperaturas de inverno costumam estar abaixo de zero, iniciar as sementes no início do verão. As plantas amadurecem para uma colheita no meio do outono ou início do inverno.
• Em regiões com invernos amenos ou quentes, onde as temperaturas de inverno são ocasionalmente ou raramente abaixo de zero, iniciar as sementes no meio ao final do verão. As plantas amadurecem para uma colheita do meio ao final do inverno.

A couve de Bruxelas pode ser produzida a partir de sementes dentro de casa ou semeada diretamente no jardim. Recomendamos começar as sementes dentro de casa, pois isso dá às mudas uma vantagem inicial e ajuda a protegê-las do calor do verão e de pragas. Sementes semeadas diretamente podem levar algumas semanas a mais para amadurecer, portanto, adicione 20 dias ao cálculo da data de plantio se você planeja semear ao ar livre. (Em outras palavras, semeie as sementes ao ar livre cerca de 20 dias antes do que se estivesse começando dentro de casa.)

Escolhendo e preparando um local de plantio

• Camas levantadas são especialmente recomendadas para vegetais da estação fria, especialmente na primavera e no outono, quando as temperaturas não são consistentes.
• Trabalhe vários centímetros de estrume envelhecido e / ou composto no solo alguns dias antes de semear ou transplantar.
• Plantas de couve de Bruxelas geralmente atingem alturas de 2 a 3 pés, então planeje de acordo; eles podem exigir estaqueamento.

Como plantar couve de bruxelas

• Semeie as sementes com cerca de ½ polegada de profundidade.
• Se semear diretamente ao ar livre, semeie as sementes com cerca de 5 a 7 centímetros de distância. (As mudas devem ser reduzidas a 30 a 60 centímetros de distância quando atingirem cerca de 15 centímetros de altura).
• Plante as mudas transplantadas com 30 a 60 centímetros de distância.
• Água bem na hora do transplante.

Cuidado

Como cultivar couves de Bruxelas

• Plantas jovens finas a 30 a 60 centímetros de distância quando atingem 15 centímetros de altura.
• Fertilize com um produto rico em nitrogênio após o desbaste. Repita a cada 3 a 4 semanas.
• Aplique cobertura morta para reter a umidade e manter a temperatura do solo fresca durante o verão.
• Se crescer durante o tempo quente, certifique-se de manter as plantas bem regadas. A umidade inconsistente pode levar ao desenvolvimento de brotos abaixo da média. A couve de Bruxelas deve receber cerca de 1 a 1 ½ polegadas de água por pé quadrado por semana.
• Considere o uso de coberturas de fileiras para proteger as plantas jovens de pragas. As couves de Bruxelas são geralmente plantadas ao ar livre, quando as pragas estão no seu pior!
• Não perturbe o solo ao redor das plantas; as raízes são superficiais e suscetíveis a danos.
• Remova as folhas amareladas na parte inferior da planta para permitir a entrada de mais luz solar no caule e para concentrar a energia da planta no crescimento saudável.
• Para encorajar as plantas a amadurecerem mais rápido, corte as folhas superiores 3 a 4 semanas antes da colheita.
  • Observação: Se você pretende colher brotos no inverno, deixe as folhas superiores da planta intactas; eles fornecem proteção contra neve.
• Cubra as plantas com 25 a 30 cm de cobertura morta se você planeja colher no inverno.

Pragas / Doenças

• Pulgões
• Podridão Negra
• Loopers de repolho
• Larvas de raiz de repolho
• Vermes de repolho
• Clubroot
• Míldio penugento
• Besouros de pulgas
• Mofo branco

Variedades Recomendadas

• 'Churchill' é uma planta de maturação precoce, adaptável à maioria dos climas.
• 'Diablo' é conhecido como produtor pesado.
• 'Falstaff' tem um tom vermelho / roxo que se mantém quando cozido
• 'Cruz de Jade' é uma planta compacta de alto rendimento, resistente a algumas doenças e conhecido por sua tolerância a climas mais quentes.
• 'Oliver' é uma variedade de maturação precoce com uma necessidade de estação de crescimento mais curta (80–90 dias).
• 'Melhorado em Long Island' é uma herança e uma planta compacta que prefere um verão fresco.

Colheita / Armazenamento

Como colher couves-de-bruxelas

• Os brotos amadurecem da parte inferior do caule para cima. A colheita brota do fundo quando atingem cerca de 1 polegada de diâmetro.
• Se desejado, depois de uma geada moderada, puxar todo o caule, raízes e tudo. (Remova as folhas primeiro.) Em seguida, pendure o caule de cabeça para baixo em um local fresco, porão seco ou garagem ou celeiro.
• Armazene os caules (sem raízes) por cerca de 1 mês em uma adega ou porão.

Como Armazenar Couves De Bruxelas

• Não lave os brotos antes de armazená-los, apenas antes do uso.
• Mantenha os brotos recém colhidos em um saco plástico por até 5 dias na geladeira.

Sagacidade e Sabedoria

• Em 2013, uma equipe de cientistas e crianças em idade escolar iluminou uma árvore de Natal de 2,5 metros de altura em Londres com a energia de 1, 000 couves de Bruxelas (um total de cerca de 62 volts).

Receitas Couves-de-bruxelas assadas com chalotas e bacon Creme de couve-de-bruxelas Sopa Couve-de-bruxelas com tomates secos.

Preferimos couves torrados - eles têm um adorável sabor carmelizado!