Para quem está se perguntando, ‘O que é raiz-forte’, aqui está um fato engraçado:raízes de raiz-forte existem desde 1, 500 AC! O rábano é uma raiz picante que é popularmente usada como tempero. As plantas são cultivadas desde tempos imemoriais. Na verdade, eles foram mencionados na mitologia grega, onde o oráculo de Delfos confessou a Apolo que raízes de raiz forte são tão preciosas quanto ouro.
O rábano pode não parecer muito, mas é certamente um tempero básico usado em muitas famílias. O que é surpreendente sobre as plantas de raiz-forte é que, mesmo quando contêm o nome "cavalo", eles são na verdade venenosos para aqueles mesmos animais!
Essas plantas perenes são tão fortes e resistentes que podem prosperar em quase todas as condições. Tradicionalmente usado como um remédio natural para tosses e resfriados, O rábano é definitivamente uma planta valiosa de se possuir. Continue lendo para descobrir como você pode cultivar esta planta versátil em seu quintal!
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Guia de atendimento rápido
| Nomes comuns) | Horseradish, cole vermelho |
| Nome científico | Armoracia rusticana |
| Meses para Colher | Cerca de 6 meses |
| Luz | Sol pleno a sombra parcial |
| Água: | Cerca de 1 ″ de água por semana |
| Solo | Solo argiloso com muito conteúdo orgânico |
| Fertilizante | Fertilize na primavera, se necessário, ou use adubo |
| Pragas | Besouros de pulgas, gorgulhos crucíferos, lagartas, nematóides de nó de raiz, cigarrinhas de beterraba |
| Doenças | Ferrugem, podridão de raízes |
Tudo sobre raiz forte
Embora a planta seja comumente conhecida como raiz-forte, atende pelo nome botânico de Armoracia rusticana. As vezes, esta planta é conhecida como cole vermelha. As raízes apimentadas desta linda planta têm sido um condimento por mais de 3, 000 anos. Sua história e uso de raízes de rábano podem ser rastreados até a Idade Média, onde as pessoas na Europa o usavam para temperar pedaços de carne.
Para aqueles que estão se perguntando, “Por que é chamado de raiz-forte?”, Nós vamos, a perene encontrou seu nome por meio de um processo interessante. Em alemão, rábano passou a ser conhecido pelo nome, “Meerrettich” ou rabanete. Isso porque as raízes cresceram junto ao mar. Contudo, muitas pessoas que falam inglês começaram a pronunciar incorretamente a palavra “meer” e começaram a chamá-la de “mareradish”.
E, tão, a planta acabou sendo conhecida como raiz-forte. A palavra “cavalo” indica a aspereza e o grande tamanho da planta. O rábano é nativo da Ásia Ocidental e do sudeste da Europa. Também é produzido comercialmente em muitos estados dos EUA, como Nova Jersey, Wisconsin, Califórnia, e Illinois.
Pertence à mesma família de outros vegetais crucíferos, como repolho, brócolis, mostarda, e wasabi, a família Brassicaceae. A raiz do rábano é usada tanto como condimento quanto como especiaria. Pode crescer até 4,9 pés ou 1,5 metros de altura e é cultivado principalmente por sua cor branca, grande raiz cônica que é perfeitamente comestível.
Quem já plantou raiz-forte sabe que a planta é bastante estética. Suas folhas têm um padrão de crescimento único; eles formam uma roseta distinta que brota em caules únicos ou múltiplos. Cada folha possui longos pecíolos de textura rugosa ou lisa.
As folhas do rábano são verdes escuras e variam entre 11 e 39 polegadas de comprimento. Mas o rábano é realmente conhecido por seu grande, carnudo, e raiz principal extremamente espessa. É de forma cilíndrica e cresce até 19 polegadas de comprimento, tornando-a uma planta valorizada por jardineiros ávidos.
A flor do rábano é de cor branca e é produzida em racemos. Geral, o cultivo de raiz forte pode levar até um ano inteiro, então, se você estiver plantando no outono, você pode esperar a colheita durante o outono do próximo ano. Esta é uma das razões pelas quais a raiz-forte selvagem é cultivada como planta perene anual.
O rábano é uma planta de raiz e é efetivamente cultivada por meio de suas raízes tuberosas, bem como a partir de sementes. Armoracia Rusticana tem sido popularmente usada na culinária mundial. A polpa da raiz-forte é esmagada e ralada para fazer um molho ou para temperar. A raiz de rábano tem um sabor picante, permitindo que seja usado no lugar do verdadeiro wasabi. Molho de rábano, comida famosa no Reino Unido e na Polônia, é feito de raiz-forte ralada e vinagre. Para aliviar o calor, é ocasionalmente misturado com creme de leite. Este molho também é usado em saladas, sanduíches, e servido com rosbife.
Plantando rábano
Cultivar raiz-forte é mais fácil do que você pensa. As raízes do rábano são resistentes ao frio, permitindo que se adaptem a uma ampla gama de condições climáticas. Aqui está uma análise rápida de quando, Onde, e como cultivar raiz-forte.
Quando plantar
Se você quiser novas plantas, você precisa escolher cuidadosamente as condições corretas de solo e temperatura para garantir uma colheita bem-sucedida. A melhor hora para começar a raiz-forte, especialmente nos Estados Unidos, é primavera.
Esteja você cultivando raiz-forte das coroas ou das raízes, é melhor configurá-los bem algumas semanas antes da última data de geada. Certifique-se de plantar nas zonas de resistência do USDA 3 a 9. Isso garantirá que as raízes do rábano germinem com sucesso.
Se você está cultivando raiz-forte em contêineres, a melhor época para transplantá-los para um jardim ao ar livre é durante o início da estação de crescimento, pouco antes do início do novo crescimento. Você também pode replantá-los assim que a temporada terminar, quando você estiver colhendo raízes de raiz-forte.
Onde plantar
Decidir a localização é extremamente crucial. O rábano cresce melhor em bem drenado, mas úmido, solos siltosos. Estes podem ser encontrados naturalmente no fundo dos rios. Contudo, se você os está cultivando em seu quintal, você pode usar um campo crescente de argila arenosa ou argila enriquecida.
Lembre-se de que essas plantas precisam de solo fértil com pH neutro para crescer com sucesso. Certifique-se de que está em condições de sol pleno para melhor crescimento. Uma camada de 3 polegadas de cobertura vegetal orgânica manterá o solo úmido e reduzirá o crescimento de ervas daninhas, mas mantenha-o a alguns centímetros da base da planta.
As plantas de rábano têm o hábito de se espalhar, então você não precisa de mais do que duas raízes para produzir o suficiente para toda a sua família.
Ao plantar, prepare o solo com pelo menos 25-30 centímetros de profundidade e adicione composto e areia para manter o solo rico e solto. Se plantar em canteiros elevados, suas plantas devem ser espaçadas de 18-24 polegadas de profundidade para garantir amplo espaço para o desenvolvimento da raiz.
Como plantar
Você pode cultivar raiz-forte a partir de sementes plantando-as no solo e cobrindo-as com uma pequena quantidade de composto solto e solo. Assim que as mudas aparecem, você pode diminuí-los, garantindo que eles estejam a pelo menos 1 pé de distância.
Faça buracos com pelo menos 20 centímetros de profundidade e 30 centímetros de largura. Plante-o em um ângulo de 45 graus, com a extremidade maior voltada para o topo da linha do solo. Cubra o buraco com 2-4 polegadas de solo até a copa e regue a planta.
Alternativamente, você também pode cultivar rábano em vasos com bons orifícios de drenagem. Os recipientes também devem ser profundos o suficiente para estimular o crescimento saudável e mais profundo da raiz de pelo menos 60 a 36 centímetros.
Horseradish em crescimento
Agora vamos discutir os detalhes cruciais do cultivo e manutenção da planta de raiz-forte! Essas diretrizes de cuidados devem garantir o sucesso.
Sol e Temperatura
O rábano precisa de pleno sol para crescer, embora tolere bem o sol parcial. Dê às plantas jovens um mínimo de 6 horas de luz solar diária, mais se possível. Ele prefere uma temperatura entre 45-75 graus Fahrenheit.
O rábano é resistente ao frio, mas é extremamente sensível ao calor excessivo. Fique de olho na temperatura. Não deve exceder 75 graus Fahrenheit. Se isso acontecer, forneça um pouco de sombra pendurando um pano de sombra sobre as plantas, ou mova-os para um local mais fresco.
Água e Umidade
O rábano pode tolerar alguma negligência. Regar cerca de um centímetro de água uma vez por semana é o suficiente, mas curtos períodos de seca são aceitáveis. Regue apenas o solo para reduzir o risco de doenças das plantas, como a ferrugem.
Solo
A perene pode ser cultivada em rico solo argiloso, areia, ou solo argiloso, desde que esteja solto e bem arejado. Se tiver preferência, suas plantas vão preferir o solo um pouco argiloso.
Requer solo fértil, então certifique-se de enriquecer o solo com composto. O nível ideal de pH do solo deve ser em torno de 6,0 a 7,5. Certifique-se de que seu solo drene bem o excesso de umidade, e que a água não acumula na superfície do solo.
Fertilizante
Fertilizar na primavera, usando um fertilizante com baixo teor de nitrogênio e alto fósforo para maiores, raízes mais saudáveis. Se você corrigiu o solo pesadamente com composto, você pode pular totalmente o fertilizante!
Poda
A poda da raiz-forte é quase sempre desnecessária. É feito principalmente para evitar que as ventosas inibam o crescimento dos brotos principais. Remova as folhas de ventosa quando tiverem de 15 a 20 centímetros de comprimento. Essas folhas crescem fora da copa da planta.
Certifique-se de apará-los apenas e deixar o cacho de folhas que está crescendo direto do centro da copa. É aí que você deseja que o crescimento continue!
Propagação
O rábano pode ser propagado a partir de sementes ou de segmentos de raiz.
Dos segmentos de raiz, simplesmente deixe algumas raízes no solo quando fizer a colheita. Novas plantas se formarão a partir dessas raízes. Se você estiver passando o inverno neles no solo, certifique-se de cobrir as raízes com uma camada espessa de composto para reduzir a probabilidade de congelamento.
Você também pode semear sementes bem cultivadas, solo rico em composto. Dependendo das condições, eles começarão a brotar em 7-15 dias.
Colheita e armazenamento de raiz forte
A colheita e o uso de seus produtos são a melhor parte, e quando você cresce raiz-forte, você poderá ter uma ótima safra para o próximo ano também !. Aqui está um guia rápido sobre quando colher raiz-forte e como.
Colheita
A época ideal para a colheita é no outono. Para mim, isso é início de outubro, quando as primeiras geadas já danificaram as folhas. Usando um garfo de escavação limpo, cuidadosamente levante e afrouxe o solo ao redor da planta de raiz-forte. Uma vez que todos os lados foram afrouxados, pegue a planta e puxe-a suavemente para longe do solo. Tenha cuidado para não danificar as raízes.
Armazenamento
A raiz inteira de rábano deve ser armazenada sem lavar ou descascar. Embrulhe-os em plástico de cor escura para bloquear a luz e guarde-os na geladeira. Geralmente, dura cerca de duas semanas dessa forma.
Você também pode descascar e ralar a raiz, misturando com vinagre. Esteja avisado, O rábano libera um aroma de isotiocianato que pode ser bastante poderoso quando você está ralando! Se você é do tipo que chora ao picar cebolas, você pode querer fazer esta etapa fora, onde você tem ar fresco. Um processador de alimentos também pode ajudá-lo a decompô-lo.
Encha rapidamente um recipiente com seu rábano ralado e adicione vinagre de vinho branco. Isso fornece acidez suficiente para preservar a raiz potente na geladeira por até duas semanas. Evite usar vinagre de cidra, pois pode descolorir o rábano ralado branco.
Você também pode cortar o rábano em pedaços de uma polegada e colocá-lo em um saco de armazenamento para freezer ou saco a vácuo. Guarde-o no freezer até precisar usá-lo, e descongele antes de usar. O rábano ralado dura apenas algumas semanas em vinagre e perde rapidamente sua potência, portanto, congelar o excesso permite que você aproveite o ano todo.
Solução de problemas
O rábano é bastante resistente, mas é vulnerável a algumas pragas e doenças. Vamos repassar isso agora!
Problemas crescentes
Overwatering é um perigo para o rábano. O excesso de umidade do solo pode promover o apodrecimento das raízes. Mas certifique-se de não submergir também, como raízes com baixa umidade tornam-se lenhosas e brandas.
Proteja suas plantas de excesso de calor para evitar o murchamento dos verdes. Durante o auge do verão, isso pode exigir o uso de um pano de sombra.
Pragas
Uma série de pragas mordiscam as folhas do rábano. Entre aqueles estão besouros de pulgas e lagartas . Embora o dano seja principalmente cosmético com besouros de pulgas, as lagartas podem tirar a folhagem de uma planta. Use um spray de bacillus thurigiensis para eliminar lagartas, e sprays de piretrina para se livrar dos besouros de pulgas. O óleo de nim deve prevenir ambos.
Onde a maior preocupação entra em jogo são as pragas que danificam as raízes picantes. Gorgulhos Crucifer , que são as larvas de certos tipos de besouro da pulga, pode perfurar as raízes. Nematóides do nó da raiz pode causar desfiguração e danos às raízes também.
A piretrina também lidará com os gorgulhos crucíferos, mas você vai querer aplicar nematóides benéficos para remover nematóides dos nós das raízes.
Finalmente, a cigarrinha de beterraba não causa danos graves à própria planta, mas é um vetor para uma determinada doença de planta. Ele transmite o patógeno que causa a doença da raiz quebradiça e o topo crespo. Manter essas cigarrinhas afastadas pode ser feito com sabonete inseticida, ou falhando nisso, a piretrina que você usa contra os besouros de pulgas.
Doenças
Algumas formas de fungo de ferrugem pode impactar suas plantas também. Aplique pós de enxofre ou óleo de nim nas folhas para evitá-lo, ou use um fungicida à base de cobre para eliminar surtos de ferrugem branca.
Se o solo estiver muito úmido, vários podridão pode impactar as raízes de sua planta. Certifique-se de não regar em excesso, e certifique-se de que a água não se acumule na superfície do solo.
perguntas frequentes
P:Você pode comer as folhas da planta de raiz-forte?
R:As plantas de rábano são cultivadas principalmente por suas raízes. Contudo, suas folhas são tão comestíveis com pimenta, afiado, e gosto ligeiramente amargo. Você pode cozinhá-los ou comê-los crus.
P:Você pode plantar raiz-forte no supermercado?
R:Se eles são muito novos, você pode. Procure raízes saudáveis de raiz-forte em sua mercearia ou berçário. Corte a parte inferior de 5 cm de suas raízes e deixe-as secar completamente por alguns dias para formar uma calosidade na borda cortada. Então, plante como se fosse uma nova planta a cerca de 1 "sob a superfície do solo. Assim que começar a crescer novamente, vai desenvolver um novo crescimento frondoso.
