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Procurando comida:10 plantas úteis para procurar

Eu sempre me perguntei ...

Até que ponto nossos ancestrais foram "acertados ou errados" no que se refere à busca de alimentos? Afinal, alguém tinha que ser a primeira pessoa a tentar comer um cogumelo, ou colher nozes de uma árvore. Só posso imaginar as duras lições aprendidas durante o período de tentativa e erro das primeiras forrageadoras - deve ter havido muitas experiências “desconfortáveis”.

Mas com o tempo, nós, humanos, construímos uma base de conhecimento sobre quais plantas eram úteis e quais não eram ... bem como quais eram mortais.

Depois que a agricultura industrial varreu o globo e começamos a viver uma vida que não girava em torno da caça, crescente, ou recolhendo nossa própria comida, forragear começou a ser visto como uma atividade estranha - algo que está muito fora das normas sociais.

Mas se você está lendo este artigo, você não se preocupa com as normas sociais! A coleta ainda é uma ótima maneira de complementar sua dieta, entrar na natureza, e aprender um pouco sobre o mundo das plantas. Aqui estão algumas dicas para forrageamento, bem como dez das melhores plantas para procurar em sua área.

Plantas de pesquisa em sua área

Saber a diferença entre plantas de aparência semelhante pode ser literalmente a diferença entre a vida e a morte - ou pelo menos uma reação desagradável. Às vezes um delicioso, uma planta selvagem nutritiva e uma planta venenosa parecem assustadoramente semelhantes. Isso é duplamente verdadeiro quando se trata de busca de cogumelos selvagens, já que os comestíveis muitas vezes parecem quase idênticos aos venenosos. Não se arrisque - faça sua pesquisa.

Saiba onde procurar plantas selvagens

Onde você decide forragear é tão importante quanto identificar as plantas corretamente. Evite colher plantas que estão crescendo em ambientes menos do que ideais, como riachos poluídos, acostamentos, ou perto de fazendas comerciais.

Se você decidir colher essas plantas de qualquer maneira, dê-lhes uma lavagem completa para remover todos os pesticidas ou contaminantes da superfície ... mas você provavelmente deve evitá-los completamente. Aventure-se ainda mais longe do caminho conhecido para encontrar colheitas abundantes e protegidas de contaminação.

Forragem na hora certa

As forrageadoras experientes estão sempre atentas ao clima e à época do ano. As estações determinarão o que você descobrirá em sua área. Por exemplo, bagas e frutos costumam aparecer no outono, enquanto os cogumelos e urtigas estão disponíveis apenas por curtos períodos na primavera na maioria das áreas.

Não seja ganancioso

Quando você encontrar um estoque de plantas comestíveis, não colha todos eles. Use o método “Pegue a metade, deixe a regra de meia ”para garantir uma colheita abundante na próxima temporada. Se você encontrar plantas comestíveis, mas ameaçadas de extinção, deixe-os em paz.

Aprenda a cozinhar bem suas plantas forrageadas

Alguns de seus achados forrageados são comestíveis, desde que sejam preparados corretamente. Certifique-se de consultar um bom livro de receitas ou uma fonte confiável para preparar sua colheita forrageada.

Cattails

As taboas são uma das plantas mais úteis que você pode encontrar na natureza. Forrageadoras experientes ficarão absolutamente malucas com essas plantas versáteis, fazendo todos os tipos de receitas de taboa após a sessão de forragem. Eles estão disponíveis o ano todo na maioria das áreas e são uma fonte fantástica de amido.

Conhecido como o “supermercado do pântano“, você pode comer os brotos, sai, rizomas, e pólen. Quanto aos benefícios para a saúde da taboa, cattails podem ser usados ​​em aplicações anti-sépticas, para diminuir o sangramento, e para a saúde da pele. Mas cuidado com a coleta de taboas em águas poluídas ou estagnadas, porque as taboas agem como um filtro - o que significa que todas essas toxinas são absorvidas pelas taboas.

Dica de forrageamento:procure ervas daninhas que crescem de 30 a 50 centímetros de altura, cobertas de pelos e com pequenos cachos verdes de flores. Colete essas plantas com cuidado por causa de seus pêlos ardentes, e ferva os caules, folhas e raízes para fazer um chá.

Yarrow

Yarrow, conhecido como "remédio da natureza, ”É uma erva com flores que cresce em toda a América do Norte. Normalmente, você pode encontrá-lo na primavera ou no verão em torno dos campos e prados. Usado pela primeira vez pelos gregos há mais de três séculos, os benefícios do yarrow são muitos:

Cozinhar com mil-folhas também é uma ótima maneira de tirar proveito de seus muitos benefícios. Ele pode ser substituído por estragão, trabalhou em um chá, ou mesmo usado em sobremesa devido à sua doçura natural.

Dica de forrageamento:o Yarrow se mistura bem com a área ao redor, portanto, pode ser difícil de detectar. Você precisa procurar o padrão de folha distinto e flores abundantes.

Verbasco

A maioria das pessoas considera verbasco uma erva daninha - e é, crescendo em todo os Estados Unidos perto de estradas e rodovias. Contudo, ainda é usado na medicina (e chás de ervas) pelos seguintes motivos:

Pode crescer até mais de seis metros de altura e é altamente reconhecível devido à sua altura e flores amarelas cobertas de pelos. Um dos usos mais engraçados do verbasco é conhecido como "papel higiênico de cowboy". Você também pode fazer um saboroso chá de verbasco para tratar os problemas de saúde acima, principalmente focado em problemas respiratórios e tosse.

Dica de forrageamento:Verbasco é fácil de localizar - assim que você souber o que está procurando. As plantas maiores têm até 6 ′ de altura e são facilmente identificadas tanto por sua altura quanto pelas folhas difusas.

Rosa Mosqueta

A maioria de nós conhece a planta rosa por suas belas flores, usado tanto na ornamentação como em chás e medicamentos durante séculos. Contudo, os frutos da rosa do tamanho de uma cereja produzidos pela planta podem ser comidos crus ou usados ​​em uma variedade de receitas.

Essas frutas podem ser encontradas no final do verão ou início do outono, e se você procurar por eles da maneira certa, você acabará com uma grande quantidade dessas frutas versáteis!

Dica de coleta de alimentos:procure roseiras, que só pode ser encontrado em propriedades comerciais ou residenciais. Mas, a maioria das pessoas não usa rosa mosqueta, então você deve ser capaz de colhê-los se pedir. A roseira brava só vai crescer onde uma rosa costumava estar.

Árvores de cedro

As árvores de cedro devem ser familiares para a maioria das pessoas, jardineiro ou não. Eles são enormes árvores perenes com folhas em forma de agulha. Essas agulhas são muito mais curtas do que os pinheiros.

Os benefícios dos cedros são muitos, de propriedades antifúngicas a:

Quanto a cozinhar com cedro, é melhor fazer um chá com as folhas e molhar a pele na preparação. Você também pode usar aparas de madeira de cedro como repelente natural de insetos.

Dica de forrageamento:procure ervas daninhas que crescem de 30 a 50 centímetros de altura, cobertas de pelos e com pequenos cachos verdes de flores. Colete essas plantas com cuidado por causa de seus pêlos ardentes, e ferva os caules, folhas e raízes para fazer um chá.

Urtigas

A humilde urtiga é uma erva versátil que pode ser encontrada em praticamente todos os lugares da América do Norte. Eles são maravilhosos para usos medicinais, tal como:

O chá de urtiga pode ser usado para tratar o congestionamento, dores de estômago e diarreia, e uma decoração de folhas de urtiga pode ser usada para limpar feridas infectadas.

Colha-os no início da primavera, quando eles aparecerem pela primeira vez e antes que a planta tenha mais de 1-2 ′ de altura. Use luvas durante a colheita - elas são espinhosas!

Dica de coleta de alimentos:urtigas não parecem ou cheiram muito bem, mas eles são fantásticos para forragear. Eles começam a aparecer na primavera em áreas ensolaradas com solo rico. Se você estiver na selva, eles provavelmente se agruparão em torno de fontes de água como rios e lagos. Os caules das plantas maduras podem atingir até 8 ′ de altura.

Árvores Dogwood

As árvores de dogwood são uma planta única para procurar alimentos. Eles são árvores decíduas que têm uma estranha, aparência de camuflagem em sua casca. Ele se desprende e cobre com eficácia a área ao seu redor. Você pode fazer um chá da casca para mitigar os sintomas da febre, mas é principalmente forrageado por seus frutos.

O grande, a fruta vermelha tem uma textura e um sabor interessantes… algo que suscita muitos debates entre os forrageadores! Alguns dizem que tem sabor de maçã com textura perolada, e outros acham que está mais perto de um caqui. Você só terá que procurar por ele e descobrir por si mesmo.

Você também pode usar galhos de Dogwood como limpador e branqueador de dentes (este era o favorito dos nativos americanos). Mastigando o galho, você vai quebrá-lo em fibras individuais e vai funcionar como uma escova de dentes improvisada.

Alguns outros benefícios do Dogwood incluem:

Dica de forrageamento:Dogwood foi plantado como ornamental em muitas áreas dos Estados Unidos - especialmente em Nova York. Procure em vasos ou paisagismo, mas você também pode encontrá-lo na natureza. É muito fácil de detectar devido às suas flores exclusivas e casca de camuflagem. A fruta é comestível crua, e as folhas podem ser fervidas.

Confrei selvagem

O confrei é uma planta favorita de muitos jardineiros e entusiastas da permacultura ... e por um bom motivo. É usado como fertilizante, adubo, como planta companheira, e as propriedades à base de plantas o tornaram um acréscimo muito popular em muitos jardins.

O confrei é menos popular na culinária, mas é comestível e bastante rico em proteínas. Na verdade, está atrás apenas da soja no que diz respeito ao teor de proteína. Usar as folhas novas é melhor, e muitos camponeses têm feito sopa de confrei por gerações como uma forma de complementar sua dieta.

Dica de coleta de alimentos:não é nativo da América, mas porque cresce tão rapidamente, é possível encontrá-lo na natureza "selvagem" se você olhar de perto. Se você mora na região nordeste da América do Norte, há boas chances de você encontrá-lo ao longo de riachos e lagos. É difuso e tem flores brancas e roxas que caem e formam um sino.

Cavalinha

A cavalinha é uma planta interessante para procurar alimentos. Possui uma rede subterrânea de rizomas que brotam na primavera. Eles têm cerca de 2 ′ de altura no máximo e quase parecem ter muitos brotos empilhados uns sobre os outros.

Os principais benefícios da cavalinha têm a ver com suas qualidades curativas:

Na cozinha, O rabo de cavalo é usado principalmente como chá. Derramando água quente sobre o rabo de cavalo na proporção de 2:1 e deixando-o íngreme, você fez um chá de rabo de cavalo que pode ajudar com muitos dos problemas mencionados acima.

Dica de forrageamento:Cavalinha é facilmente identificada por causa da estrutura única dos caules e nós. Em cada nó, um verticilo (ou espiral) de folhagem se projetará. Os talos atingirão mais de 2 ′ de altura, com rabo de cavalo gigante crescendo a uma altura enorme de 25 '+.

Nogueiras

Embora a maioria de nós considere as nozes um lanche saudável, eles têm muito mais benefícios do que a maioria dos consumidores comuns sabe.

Além disso, Você pode preparar as folhas da nogueira para reduzir os sintomas de prisão de ventre e diarréia.

As receitas de nozes são infinitas e muito familiares para a maioria dos jardineiros, então decidi focar em alguns dos usos menos comuns nesta peça!

Dica de coleta de alimentos:use um site como Falling Fruit para ver se há nogueiras em sua área local. Se não, pergunte ao redor e veja se há alguma árvore plantada na cidade. As nogueiras costumam ser mais fáceis de forragear em ambientes urbanos do que na natureza.


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