Guia de cultivo (cultivo) de brócolis:
Introdução ao cultivo de brócolis:- O que é brócolis? Nós vamos, O brócolis é uma das plantas vegetais verdes comestíveis da família do repolho, cuja grande floração é cozida ou comida como legume. Quando se trata da descrição da planta de brócolis, tem grandes cabeças de flores de cor verde e dispostas em uma estrutura semelhante a uma árvore que se ramifica a partir de uma espessa, caule comestível. Essas flores são rodeadas por folhas. Como todos nós podemos dizer, o vegetal de brócolis se assemelha a couve-flor, que é um grupo de cultivares diferente da mesma espécie. Os brócolis podem ser consumidos crus, fervidos, cozidos no vapor ou fritos. O brócolis é um dos vegetais mais nutritivos do mundo e é uma excelente fonte de magnésio, ferro e cálcio além da vitamina ‘A’ e ‘C’. A palavra "Brócolis" vem do plural italiano de "Brócolis", que significa "a copa florida de um repolho". Os brócolis podem ser cultivados em recipientes, dentro de casa, potes, estufas, polyhouse e redes de sombra. Cultivar brócolis hidroponicamente também é uma boa idéia para obter excelentes rendimentos. O cultivo comercial de brócolis está aumentando nos últimos anos, especialmente nos países asiáticos. O artigo a seguir é sobre o cultivo deste maravilhoso vegetal de ‘Brócolis’.
Nome científico ou nome botânico dos brócolis:- Brassica oleracea.
Nome de família do brócolis:- Brassicaceae.
Gênero de planta de brócolis:- Brassica.
Nomes comuns de brócolis:- Repolho selvagem, Repolho sem cabeça, Brócolis chinês, Brócolis com flor branca, Jie lan cai, Gai lan (chinês), Chinesischer Brokkoli (alemão), Kailan (malaio), Bróculi chino (espanhol), Broccoli de Chine (francês), Kairan (japonês), Phak khana (tailandês), brócolo (italiano), brukuuli (árabe), hari phool gobhi (urdu), ανθοκράμβη / brókolo (grego), Brócolis (sueco), Brókkoli (russo), Brokolice (Checo), e Brokoli (turco).
Brócolis em línguas indianas:- Hari Phool Gobi (hindi), Couve-flor Verde / Couve-Flor Chinesa / Brócolis (Telugu), பச்சைப் பூக்கோசு / Pachai Pookosu / Couve-flor Verde (Tamil), ব্রোকলি (bengali), Brócolis (Malayalam), Brócolis / couve-flor chinesa (Kannada), Hari Phool Gobi / Brocolli (bengali), Sabuja kobi (Oriya), Hari Phool Gobi / Brocolli (Gujarati) e Broccopli / Hari Phool Gobi (Marathi).
Os 10 maiores países produtores de brócolis:- A seguir estão os dez principais países produtores de brócolis.
- China
- Índia
- Espanha
- México
- Itália
- França
- Estados Unidos
- Polônia
- Paquistão
- Egito
Benefícios para a saúde e usos do brócolis:- A seguir estão alguns dos benefícios de saúde do brócolis.
- O brócolis é uma excelente fonte de minerais, e vitaminas
- O consumo regular de brócolis pode prevenir certos tipos de câncer
- O brócolis é um excelente desintoxicante devido à presença de vitamina 'C', enxofre e aminoácidos
- O brócolis é muito bom para a saúde da pele (ajuda a manter a pele saudável e brilhante)
- O brócolis tem propriedades anti-envelhecimento
- O brócolis previne a constipação por causa de seu conteúdo de fibra. Também reduz outros distúrbios estomacais
- O brócolis é uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3, que podem reduzir o LDL ruim e ajudar na prevenção de derrame cardíaco
- O brócolis é bom para a saúde dos olhos devido à presença de beta-caroteno
- O brócolis ajuda a estimular o sistema imunológico
- Brócolis é bom para a saúde óssea
- Como o brócolis é uma boa fonte de ferro, é um bom remédio contra anemia
- Valores nutricionais em brócolis: O gráfico a seguir é baseado em 100 gramas de partes comestíveis de Brócolis cru.
- Energia 141 kJ (34 kcal)
- Carboidratos 64 gramas
- Açúcares 7 gramas
- Fibra dietética 6 gramas
- 0,37 gramas de gordura
- Proteína 82 gramas
- 30 gramas de água
- Vitamina ‘A’ equivalente a 0,31 μg (3%)
- - Beta-caroteno 361 μg (3%)
- - Luteína e zeaxantina 1121 μg
- Tiamina (Vitamina B1) 071 mg (5%)
- Riboflavina (Vitamina B2) 117 mg (8%)
- Niacina (vitamina B3) 639 mg (4%)
- Ácido pantotênico (B5) 573 mg (11%)
- Vitamina ‘B’ 175 mg (13%)
- Folato (vitamina B9) 63 μg (16%)
- Vitamina ‘C’ 2 mg (149%)
- Vitamina E (5%) 0,78 mg
- Vitamina K (97%) 101,6 μg
- Cálcio 47 mg (5%)
- Ferro 73 mg (6%)
- Magnésio 21 mg (6%)
- Fósforo 66 mg (9%)
- Potássio 316 mg (7%)
- Zinco 41 mg (4%)
Variedades / tipos (cultivares) de brócolis:- Na verdade, existem basicamente dois tipos de brócolis amplamente cultivados.
- Tipo de título (verde): Os brócolis no topo formam a coalhada como a couve-flor, que é de cor verde.
- Tipo de germinação (verde e roxo): Este tipo de brócolis contém um grupo de botões verdes imaturos e haste de flor carnuda e espessa que pode formar a cabeça. Este tipo é mais popular em países asiáticos, como Índia, Sri Lanka, Paquistão.
Embora estes sejam 2 tipos principais de brócolis, os seguintes também são cultivados em algumas regiões do mundo.
- Variedades Romanesco: Este tipo produz cabeças elegantemente rodadas compostas por espirais pontiagudas simetricamente. Essas plantas grandes requerem um bom espaço, solo fértil (rico em nutrientes) e boas condições climáticas de cultivo para melhor rendimento.
- Raab de brócolis: Este tipo de brócolis é cultivado por seus botões de flores imaturos, que tem um sabor mais forte do que o brócolis normal. O raab de brócolis, intimamente relacionado aos nabos, é popular nas cozinhas asiáticas e italianas.
Algumas variedades populares de brócolis são Green King, Belstar, Calabres, Shigemori, Maratona, Vento Azul, Amadeus, Pia Verde, Sonata, Waltham 29, De Cicco, Diplomata, Pinnacle Tender Green, Arcádia, Cigano, Fiesta, Expressar, KTS-I, Solan Green, Sortudo, Pushpa, Aishwarya, e PalamVichitra.
Observação: Existem muitas variedades híbridas de brócolis comerciais de alto rendimento cultivadas em todo o mundo. Contudo, não podemos listá-los todos aqui e é sempre aconselhável encontrar uma boa variedade adequada às suas condições locais.
Requisito climático para o cultivo de brócolis:- O brócolis é uma cultura anual da estação fria e pode ser cultivado na primavera e no outono. No caso de cultivo em estufas, esta safra pode ser cultivada durante todo o ano. A melhor temperatura de cultivo para o brócolis é em torno de 18 a 20 ° C. Para uma melhor germinação, a temperatura ideal do solo é de cerca de 20 a 22 ° C. A cultura do brócolis é muito sensível às baixas e altas temperaturas das regiões. Contudo, existem algumas variedades melhoradas que podem tolerar altas temperaturas até certo ponto.
Requisito de solo para cultivo de brócolis:- A seleção do local / solo é uma tarefa muito importante para o cultivo comercial de brócolis. Os brócolis podem ser cultivados em uma ampla variedade de solos, de franco-arenosos leves a franco-argilosos pesados. Contudo, esta cultura requer solos bem drenados e ricos em matéria orgânica.
Para melhor rendimento e produtos saudáveis, esta cultura requer solo franco-arenoso profundo ou franco-argiloso rico em matéria orgânica, juntamente com uma boa drenagem natural. O pH ideal do solo para o cultivo de brócolis é entre 6,0 e 7,0. Solos com pH inferior a 6,0 podem ser suplementados com cal. Certifique-se de não calçar demais o solo. Recomenda-se a rotação da safra de brócolis com outras safras que não sejam crucíferas. Os agricultores comerciais de brócolis devem fazer análises e testes de solo para encontrar a fertilidade e a adequação. Com base nos resultados do teste, é necessário incorporar quaisquer nutrientes e micronutrientes.
Preparação do solo no cultivo de brócolis:- A terra deve ser preparada completa e profundamente para que o solo fique bem fino antes do plantio. Remova todas as ervas daninhas e outros materiais mortos do campo. Para isso, deve-se arar e gradear. Para plantio em uma única fileira e canteiros elevados, faça sulcos com 0,5 metros de distância, como no plantio de fileira dupla, ter 0,75 a 1,0 metro de largura, 0,5 metros de distância.
Propagação no cultivo de brócolis:- A propagação dos brócolis é feita por sementes. Isso pode ser por semeadura direta ou por meio de transplante (cultivo de mudas em viveiros e transplante no campo). comercialmente, a maioria das mudas de brócolis agora são produzidas por viveiros usando bandejas de células.
- Taxa de semente, Plantio e espaçamento no cultivo de brócolis:- A taxa de sementes e o espaçamento dependem da cultivar / variedade, solo e método de plantio. Em média, 1 hectare de terra requer 400 gramas a 500 gramas de sementes. No entanto, isso depende principalmente do tipo de brócolis. Você pode comprar mudas já cultivadas em viveiros ou pode semear no viveiro ou no canteiro de mudas. Normalmente leva de 4 a 20 dias para germinar as sementes e o desbaste deve ser realizado até 3 cm após 2 a 3 dias após a brotação (germinação). Uma vez que as mudas atingem o estágio de 4 a 5 folhas (normalmente isso acontece após 4 a 6 semanas de semeadura / semeadura), transplante as mudas no campo principal. Plante as sementes com ½ polegada de profundidade, ou definir transplantes ligeiramente mais profundos do que foram cultivados originalmente.
Quando se trata de distância de plantio e espaçamento entre linhas, dentro de uma fileira, espaçar suas plantas com 30 a 60 centímetros de distância com 36 polegadas entre cada linha. As mudas de brócolis devem ser regadas o suficiente algumas horas antes de serem removidas do canteiro para evitar que murche durante o transporte / transplante. Não se esqueça de regar as mudas imediatamente após a tradução.
Irrigação no cultivo de brócolis:- A frequência da irrigação depende do tipo de solo e clima. É importante garantir a umidade adequada do solo durante todo o período de crescimento. A primeira irrigação deve ser feita logo após o transplante e as irrigações subsequentes devem ser feitas com freqüência em intervalos de 8 a 10 dias, dependendo do estado de umidade do solo e do clima. Não molhe as cabeças em desenvolvimento ao regar as plantas. Forneça umidade consistente do solo com irrigação regular em caso de seca ou seca e nunca deixe o solo secar. A cobertura morta pode ajudar a prevenir a perda de umidade e o crescimento de ervas daninhas.
Adubos e fertilizantes no cultivo de brócolis:- A cultura de brócolis responde muito bem a adubos e fertilizantes. Estrume bem decomposto de quintal (FMY) deve ser aplicado a uma taxa de 12 a 15 toneladas / ha. Isso deve ser feito 30 dias antes do transplante das mudas. A relação N:P:K de 120:80:60 kg / ha deve ser aplicada no momento do transplante. O nitrogênio ‘N’ deve ser aplicado em doses divididas. Após a aplicação no momento do transplante, 1/2 dose restante deve ser aplicada 30 e 45 dias após o transplante.
Operações interculturais no cultivo de brócolis:- A cultura de brócolis deve ser mantida livre de ervas daninhas. A capina rasa deve ser realizada 18 a 20 dias após o transplante no campo para remover ervas daninhas e soltar o solo para aeração. A cobertura morta deve ser feita para controlar o crescimento de ervas daninhas. Herbicidas e ervas daninhas apropriados podem ser usados para controlar eficazmente as ervas daninhas. É necessário remover os brotos laterais o mais rápido possível para melhorar o rendimento e a qualidade da cabeça principal.
Pragas e doenças no cultivo de brócolis:- O controle de pragas e doenças no cultivo de brócolis é essencial para garantir uma produção de qualidade e alto rendimento.
- Cutworms no cultivo de brócolis: Geralmente, essas lagartas se escondem durante o dia e se alimentam à noite. Esses insetos podem causar danos ao comer a folhagem (folhas) e ao cortar as mudas de brócolis jovens acima do solo
- Medidas de controle: Destrua as larvas no estágio inicial da cultura e tente cultivar fileiras pares de mostarda a cada 20 a 25 fileiras da safra. Se a cultura estiver fortemente infestada, pulverize a cultura com Rogoror Endosulfan @ 2 - 3 ml / litro de água
- Pulgões no cultivo de brócolis: Esses insetos sugam a seiva da planta
- Medidas de controle: Você pode aplicar água com sabão em todos os lados das folhas das plantas para controlar esses pulgões ou o extrato de semente de Neem pode ser pulverizado a 4%
- Mostarda sawfly no cultivo de brócolis: Estes geralmente se alimentam de folhas de plantas.
- Medidas de controle: Isso pode ser controlado pela pulverização de clorpirifos @ 0,05%
- Míldio no cultivo de brócolis: Se a região que tem clima úmido, manchas amarelas podem aparecer nas folhas das plantas.
- Medidas de controle: Para controlar isso, mantenha as folhas da planta em condições secas e certifique-se de que existe um bom fluxo de ar. Para uma melhor prevenção, tente comprar sementes resistentes a doenças
- Amortecimento no cultivo de brócolis: Esta é uma doença grave no cultivo de brócolis que afeta as mudas que podem cair e cair na região do colarinho.
- Medidas de controle: As sementes devem ser tratadas com Thiram 3 gramas / kg de semente. As mudas de brócolis devem ser tratadas com Bavistin @ Dithane M-45 @ 2 gramas / litro de água
- Ferrugem branca no cultivo de brócolis: Esta é uma doença transmitida pelo solo, geralmente causada por fungos. Esta doença faz com que as plantas murchem repentinamente
- Medidas de controle: O solo deve ser encharcado com Bavistin @ 1 grama / litro de água. Mudas de plantas devem ser mergulhadas em suspensão de Benlate a 0,25% por 5-10 minutos antes do transplante no campo
- Podridão negra no cultivo de brócolis: Esta é uma doença transmitida pela semente
- Medidas de controle: Sementes resistentes a doenças devem ser semeadas
- Perna preta no cultivo de brócolis: Esta doença ocorre principalmente em áreas úmidas, onde são esperadas altas chuvas durante o período de crescimento
- Medidas de controle: As sementes devem ser tratadas com cloreto de mercúrio a 1 grama / 1 litro de água por 30 segundos
Observação: O departamento de horticultura local é uma boa fonte de informações sobre pragas e doenças no cultivo de brócolis. Não experimente por conta própria sem conhecer os sintomas e as causas.
Colheita no cultivo de brócolis:- Normalmente, a safra de brócolis estará pronta para a colheita após 75 a 90 dias do transplante no campo. Contudo, a maturidade varia de variedade para variedade. Use uma faca afiada e corte a haste da cabeça alguns centímetros abaixo dela. Não espere até que os botões agrupados comecem a se abrir. A colheita deve ser feita no início da manhã. A maioria dos cultivares (variedades) possui rebentos laterais que continuarão a se desenvolver após a colheita da cabeça principal. Isso permite a colheita de uma planta por muitas semanas na temporada.
Pós-colheita no cultivo de brócolis:- Depois de colher as cabeças dos brócolis, embalá-los e transportá-los para os mercados de vegetais locais ou até mesmo você pode vender no portão da fazenda.
Rendimento no cultivo de brócolis:- A produção de qualquer vegetal depende da variedade, solo, clima e outras práticas de manejo de jardim. No caso do cultivo de brócolis, em média pode-se obter 175 - 250 quintais / ha dependendo da variedade.
Para cultivo de repolho:Leia aqui.
