Cebolas despretensiosas são tudo menos esquecíveis e aparecem com destaque em uma variedade de pratos e cozinhas com um efeito delicioso, mas cebolas são boas para você? Os benefícios das cebolas para a saúde foram estudados e verificados, mas comer cebolas por razões de saúde é uma prática secular. Na verdade, sua avó pode ter esfregado cebolas em seu peito quando estava gripada. Quais são alguns dos benefícios para a saúde da cebola em cultivo? Vamos aprender mais.
Cebolas são boas para você?
A resposta simples é sim! Comer cebolas traz benefícios para a saúde. Por uma coisa, cebolas são baixas em calorias e sódio, e não contém gordura ou colesterol. Isso os torna uma opção saudável para dar sabor aos alimentos em vez de adicionar sal, açúcar, ou gordura.
As cebolas são ricas em vitamina C, fibra, ácido fólico, compostos sulfúricos, flavonóides, e fitoquímicos. Todos nós já ouvimos sobre os benefícios da vitamina C, mas e os outros nutrientes?
Cultivo de cebolas para a saúde
Existem muitas outras razões saudáveis para cultivar e comer esses vegetais. Os flavonóides são responsáveis pela cor brilhante de alguns vegetais. Eles mostraram reduzir o risco de acidente vascular cerebral, doença cardiovascular, e mal de Parkinson. Um flavonóide encontrado nas cebolas, quercetina, atua como um antioxidante que pode ajudar a prevenir o câncer e ter benefícios para a saúde do coração.
A quercetina também alivia os sintomas associados a infecções da bexiga, promove a saúde da próstata, e reduz a pressão arterial. Os benefícios da cebola para a saúde não param apenas com os flavonóides.
Outros fitoquímicos encontrados nas cebolas ajudam a manter a saúde e têm efeitos antimicrobianos. Uma vez que as cebolas são usadas em tantas cozinhas diferentes, são provavelmente a melhor fonte de antioxidantes que conferem às cebolas o seu sabor distinto. O antioxidante, polifenol, protege o corpo contra os radicais livres, que também apoiam um sistema imunológico saudável.
As cebolas são ricas em aminoácidos como o enxofre. O enxofre auxilia na síntese de proteínas e na construção de células. O enxofre também atua como um anticoagulante natural, reduzindo o risco de ataque cardíaco ou derrame. Como se todos esses benefícios das cebolas para a saúde não fossem suficientes, tem mais.
As cebolas aumentam as oxilipinas, que ajudam a regular os níveis de gordura no sangue e o colesterol. Novamente, reduzindo o risco de ataque cardíaco ou derrame.
Outro benefício da cebola para a saúde é o antiinflamatório. As cebolas têm potencial para aliviar os sintomas da asma. Ao mesmo tempo, a quercetina reduz as reações alérgicas ao impedir a produção de histaminas, as coisas que nos fazem espirrar e coçar.
Se você está cultivando e comendo cebolas para a saúde, tenha em mente que os benefícios são mais acessíveis quando a lâmpada é comida crua, embora cebolas cozidas ainda sejam boas para você. Cebola crua simplesmente tem maiores quantidades de flavonóides, assim como as camadas externas da polpa da cebola, portanto, retire o mínimo possível da cebola ao descascá-la.
