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Plantas de pimenta:dicas sobre o cultivo de pimenta para molhos picantes

Se você é um amante de todas as coisas picantes, Aposto que você tem uma coleção de molhos picantes. Para aqueles de nós que gostam de quatro estrelas quentes ou maiores, o molho apimentado costuma ser um ingrediente essencial em nossas obras-primas culinárias. Nos últimos anos, uma variedade estonteante dessas delícias agressivas para domar estão disponíveis para o consumidor, mas você sabia que fazer o seu próprio é bastante simples e começa com o cultivo de seus próprios pimentões para fazer molho picante? Então, quais são as melhores pimentas para fazer molho picante? Leia mais para descobrir.

Tipos de pimenta para fazer molho

Há um número quase infinito de plantas de pimenta para escolher. As cores do pimentão por si só variam do laranja brilhante ao marrom, roxa, vermelho, e até mesmo azul. Os níveis de calor variam de acordo com o índice de calor Scoville, uma medida da capsaicina na pimenta - desde o arrasar até um formigamento sutil na ponta da língua.

Com tanta variedade, é difícil definir qual pimenta plantar. A boa notícia é que todos eles podem fazer um molho apimentado incrível. Lembre-se de que as pimentas no jardim tendem a polinização cruzada, então, a menos que você plante apenas um tipo de planta de pimenta, é realmente um tiro no escuro quanto ao quão quentes diferentes variedades podem se tornar.

Eu gosto do elemento surpresa, Contudo, e utilizar diferentes tipos de pimenta para fazer molhos é, na verdade, uma espécie de experimento. Comece com um pequeno lote primeiro. Muito quente? Experimente uma combinação diferente, ou experimente assar os pimentões em vez de usá-los frescos, o que dará um perfil de sabor totalmente novo. Qualquer forma, Eu divago, de volta aos tipos de pimenta para fazer molho.

Pimentas para Molho

Pimentas são categorizadas parcialmente por seu nível de calor na escala de Scoville:

Pimentas levemente temperadas incluem:

Pimentas Pasilla são realmente interessantes. São pimentas secas, conhecidas como pasilla bajio ou chile negro, quando frescas. De oito a dez centímetros de comprimento, o índice de calor desta pimenta varia de 250 até 3, 999 Scovilles. Então, essas pimentas variam de leve a médio.

Ficando um pouco mais quente, aqui estão algumas opções de meio:

Aumentando o aquecimento, aqui estão alguns pimentões médios:

Os itens a seguir são considerados pimenta malagueta:

E agora nós mudamos para nuclear. Os superhots incluem:

A lista acima não é abrangente e tenho certeza de que você pode encontrar muitas outras variedades. A questão é, ao cultivar pimentas para fazer molho picante, restringir suas escolhas pode ser o desafio.

Quanto às melhores pimentas para fazer molho apimentado? Qualquer um dos itens acima combinado com os três elementos básicos para o molho apimentado perfeito - o doce, o ácido, e o quente - com certeza criará o elixir temperado perfeito.


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