Batatas com casca vermelha não são apenas bonitas, mas sua cor brilhante as torna extremamente nutritivas. Contudo, essas não são as únicas razões para o cultivo de batatas vermelhas. Na verdade, é apenas a ponta do iceberg. Continue lendo para aprender mais sobre o cultivo dessas batatas.
Por que cultivar batatas vermelhas?
Batatas com pele vermelha são mais saudáveis do que, por exemplo, Russets sem graça. O motivo está na cor da pele. A cor vermelha nas batatas deve-se às antociananas, um pigmento comum que está associado a ser rico em antioxidantes e antiinflamatórios. Os antioxidantes tornam as batatas mais nutritivas e uma dieta rica em antioxidantes ajuda a diminuir o risco de câncer.
As variedades de batata vermelha também são uma boa fonte de vitamina B6; são gordos, sem sódio e colesterol; e (isso foi um choque) são uma excelente fonte de potássio - ainda mais do que uma banana!
Se tudo isso não o encorajar a incluir mais variedades de batata vermelha em sua dieta, considere isto. As batatas vermelhas têm uma textura menos amilácea e mais cerosa. Isso os torna excelentes para uso em saladas, sopas, assado, ou fervido. Eles mantêm sua bela cor quando cozidos, bem como sua forma. Eles têm peles finas que podem, e deveria, ser deixado, o que significa que não há mais descascamento. Eles até fazem purê de batata incrível; novamente, deixe a pele.
Tipos de batata vermelha
Existem tantas opções quando se considera o cultivo de batatas vermelhas. Red Bliss é provavelmente a variedade com a qual a maioria das pessoas está familiarizada, mas de forma alguma a única variedade. A maioria tem carne branca a esbranquiçada, que contrasta muito bem com seus diferentes tons de vermelho.
Batatas de ouro vermelho, Contudo, tem polpa amarela e pele vermelha, uma combinação impressionante. As batatas vermelhas de Adirondack têm a carne rosada e rosada e as cascas vermelhas. A cor desta variedade desaparece quando cozinhada, mas apenas em um tom lilás.
Outros tipos de batatas vermelhas para tentar cultivar incluem:
- Chefe
- La Rouge
- NorDonna
- Norland
- Red La Soda
- Pontiac Vermelho
- Rubi Vermelho
- Sangre
- Viking
As batatas vermelhas são cultivadas como qualquer outro tipo de batata e renderão muito para você e sua família desfrutarem.
