Onde cultivar batatas
As batatas crescem melhor em regiões onde há um clima temperado com clima fresco, chuvas abundantes e solo fértil profundo. As batatas são uma cultura de estação quente no Norte, macia a geadas e geadas leves, e uma cultura de estação fria no Sul e Oeste.
Variedades recomendadas de batatas
As batatas “semente” que foram certificadas como livres de doenças são essenciais. Batatas vendidas para consumo geralmente são tratadas para evitar brotação e não crescerão bem se plantadas.
Cedo – Sapateiro Irlandês; Chippewa; Norland (resistente à sarna); Pontaico (pele vermelha)
Principal – Montanha Verde; Katahdin; Kennebec (resistente à ferrugem)
Panificação – Russet, Burbank
Solo para o cultivo de batatas
Um franco arenoso profundamente fértil com alto teor de ácido, pH 5-5,5 é melhor, pois solos excessivamente calcários ativam o fungo da sarna. O solo deve ser bem drenado e, ao mesmo tempo, capaz de reter a umidade. Outros solos podem ser melhorados pela incorporação de matéria orgânica que tende a aliviar o solo pesado e enriquecer o solo arenoso. Use fertilizantes com alto teor de fósforo, como 5-10-5 ou 4-8-4, ou fosfato de rocha moída para preparar o solo.
Se o seu solo estiver compactado, você deve soltá-lo com uma pá, garfo largo ou rototiller. Se transformar em composto, certifique-se de que o composto seja misturado em uma profundidade de cerca de 6 a 8 polegadas. Se cavar com uma pá, não vire completamente o solo, simplesmente cave um ponto com a pá enterrada 8-12 polegadas e jogue-a de volta. A ideia não é destruir muitos micróbios benéficos do solo. Se o seu solo for altamente compactado, ele se beneficiará de um bom giro até uma profundidade de aproximadamente 12 polegadas, incorporando composto. O objetivo de longo prazo para o solo da batata é ter um solo solto e cheio de micróbios benéficos.
Plantando Batatas
Quando –
Assim que a geada sair do solo e o solo puder ser bem trabalhado. A regra geral a seguir para o primeiro tempo de plantio é plantar 2 semanas antes da última geada da primavera. Você pode plantar a qualquer momento depois disso, desde que restem 3 meses de estação de crescimento sem geadas.
| Temperatura |
| Germinação | 65 - 70 F |
| Para crescimento | 50 - 65 F |
| Solo e Água |
| Fertilizante | Alimentador leve, aplique composto ao plantar. |
| Adereços | Aplicar 2 a 3 semanas após a primeira ladeira |
| pH | 5,0 - 6,0 |
| Água | Pesado quando as batatas estão se formando |
| Medidas |
| Profundidade de plantio de sementes | 3 - 4" |
| Profundidade da raiz | 18 - 24" |
| Altura | 24 - 30" |
| Largura | 24" |
| Espaço entre plantas |
| Nas Camas | 9 - 12" |
| Em linhas | 10 - 12" |
| Espaço entre linhas | 20 - 26" |
| Média de plantas por pessoa | 10 - 30 |
| Colheita |
| Para batatas "novas" pequenas, colha durante a floração; para variedades que não florescem, colha cerca de 10 semanas após o plantio. Colha batatas normais quando as videiras tiverem morrido no meio do caminho, cerca de 17 semanas após o plantio. Gentilmente puxe ou cave os tubérculos com um garfo de jardim. Se não for grande o suficiente, embale o solo de volta e tente novamente em intervalos de 2-3 semanas. Se você tiver muitas plantas, remova a planta inteira ao colher para dar espaço para outra colheita. Para batatas de armazenamento, cave perto da primeira geada quando os topos das plantas tiverem morrido. Para minimizar os danos aos tubérculos, sempre cave quando o solo estiver seco. |
| Data de início do primeiro seed: | 14 - 28 dias antes da data da última geada |
| Data de início da última semente: | 90 - 120 dias antes da data da primeira geada |
| Companheiros |
| Companheiros | Todas as brássicas, milho, calêndula, caruru |
| Incompatíveis | Pepino, ervilha, abóbora, framboesa, espinafre, abóbora, girassol, tomate |
Como –
Comece as batatas com batatas de semente, cada uma contendo de um a três “olhos” ou pequenas reentrâncias que brotam folhagem. Para preparar batatas de semente para plantio:Espalhe os tubérculos em caixas ou engradados com uma camada de profundidade. Leve as caixas para um ambiente aconchegante e para um local com luz de intensidade média. O calor tende a estimular o desenvolvimento de brotos fortes dos botões, que na presença de luz permanecem curtos e grossos e não são facilmente quebrados. Esse processo é chamado de esverdeamento/pré brotação e geralmente é feito por uma ou duas semanas antes do plantio ao ar livre para estimular o crescimento e acelerar o desenvolvimento de bons tubérculos.
Tubérculos do tamanho de um ovo médio podem ser plantados inteiros, corte tubérculos maiores com uma faca limpa e afiada para que cada pedaço contenha 1 ou mais olhos. Os pedaços devem ser cortados com bastante carne ao redor dos olhos, pois a planta utilizará esse alimento armazenado durante as primeiras semanas de crescimento. As batatas-semente podem ser plantadas imediatamente após o corte se a umidade do solo for devidamente controlada; se houver uma chance de o solo estar muito úmido, deixe os pedaços cortados secarem alguns dias antes do plantio, o murchamento deve ser evitado a todo custo.
Coloque em trincheiras rasas de 6″ de largura, espaçadas de 10 a 12″ e cubra com 3-4″ de solo. Linhas de espaço para fora aproximadamente 20-26″ de distância. O espaçamento pode ser ajustado para se adequar às suas condições, espaçamento mais amplo pode ajudar a aliviar o estresse devido à seca ou solo pobre. O espaçamento mais apertado tende a fornecer um dossel uniforme de folhagem para resfriar o solo no verão. Uma a duas semanas após os brotos surgirem, monte o solo ao redor da base, deixando alguns centímetros expostos. Este “hilling” impede o greening. Vestido lateral e “colina” novamente 2-3 semanas depois. O amontoamento é crucial para estabelecer sua colheita porque todos os tubérculos se formarão na mesma profundidade que a parte da semente ou mais. Ao construir gradualmente uma colina cada vez maior de solo ao redor da planta, você está construindo o local para o desenvolvimento de suas batatas. Dê-lhes bastante espaço entre as fileiras e construa suas colinas amplas e amplas para maximizar sua colheita de batatas.
Como as batatas crescem
As plantas, que têm cerca de 3′ de altura, lançam folhas longas e pinadas semelhantes à folhagem de tomate. Os tubérculos se desenvolverão no final do verão, nas extremidades dos caules subterrâneos. Eles estão bastante perto dos 4-5 polegadas superiores do solo.
Cultivando Batatas
Mantenha as ervas daninhas fora do canteiro de batatas com um cultivo muito leve, ou use palha ou adubo de folhas. Gradualmente, enxágue o solo em direção à base das plantas de batata, para evitar que as raízes se queimem pelo sol. Uma segunda aplicação de fertilizante geralmente é feita 1 mês após o plantio por adubação lateral na linha. As batatas são quase 3/4 de água, a umidade do solo é muito importante. As batatas precisam de cerca de 1-2″ de água por semana. Mantenha o solo uniformemente úmido e tente não deixar o solo secar completamente, pois isso causará re-crescimento repentino quando regado, dando aos tubérculos orelhas e narizes, divisões ou coração oco. Deixe a água de molho para cerca de 10-12 "de cada vez. Cubra as plantas se uma geada forte for esperada.
| Requisitos de armazenamento |
| As batatas colhidas na primavera ou no verão geralmente não são armazenadas, mas mantenha por 4-5 meses se curado primeiro a 60-70F por pelo menos 4 dias e armazenado a 40F. Seque as batatas colhidas no outono por 1-2 dias no chão, depois cure a 50-60F e uma umidade relativamente alta por 10-14 dias. Não cure batatas ao sol; ficam verdes. Uma vez curado, armazene na escuridão total em uma única camada. Nunca coloque ou empilhe batatas com mais de 6-8 "de profundidade. |
| Atual |
| Temperatura | Umidade | Vida útil do armazenamento |
| 55 - 60F | 90 - 95% | 5 - 10 meses |
| Preservado |
| Método | Sabor | Prazo de validade |
| Encontrado | Justo | mais de 12 meses |
| Congelado | Bom | 8 meses |
| Seco | Bom | mais de 12 meses |
Colhendo Batatas
2 1/2 – 4 meses. As primeiras batatas jovens podem ser retiradas com cuidado, algumas de cada vez, simplesmente puxando o solo e recolocando-o para que o restante se desenvolva. Quando as plantas começarem a secar e morrer, os tubérculos estarão prontos. Eles podem ser deixados no solo por um tempo, mas devem ser cavados antes de uma forte geada. Cave em um dia claro e ensolarado para que o solo seque as batatas facilmente.
Experimentos de laboratório mostraram que várias ervas aromáticas e seus óleos essenciais podem suprimir a brotação de batatas armazenadas e têm atividade antimicrobiana contra patógenos de batata. Lavanda inglesa, poejo, hortelã, alecrim e sálvia suprimiram o crescimento de brotos de batata, mas o orégano não. A lavanda inglesa foi o inibidor de brotos mais eficaz
Armazenamento
Para armazenamento a longo prazo, mantenha as batatas em local fresco (40 graus F), escuro. Sob as condições adequadas, as batatas podem durar até 6 meses. A luz e o calor promoverão a germinação e tornarão as batatas verdes. Sacos de serapilheira, sacos de rede, caixotes com fenda ou cestos são recomendados para armazenar batatas durante o inverno. Se suas batatas forem armazenadas em temperaturas variando de 33 a 40 graus F, elas provavelmente converterão seu amido em açúcares e, consequentemente, terão um sabor um pouco mais doce que o normal. Essas batatas ficarão marrons mais cedo quando fritas. Você pode tirá-los do armazenamento e mantê-los no calor, mas fora da luz por um dia ou dois e eles recuperarão parte do amido. Armazenar batatas a 50 graus F manterá seus amidos intactos. Esta é a temperatura ideal se você quiser fritar as batatas, fazer batatas fritas ou preferir o sabor amiláceo. Idealmente, a umidade deve ser relativamente alta (80-90%). A baixa umidade é a principal causa de enrugamento durante o armazenamento. O armazenamento na geladeira funciona bem, especialmente se você tiver uma gaveta que mantém os níveis de umidade. Na maioria das vezes, uma geladeira trabalha duro para manter os níveis de umidade baixos.
Pragas da Batata
- Besouro da batata do Colorado – Um pequeno besouro amarelo com linhas pretas nas costas que produz uma ou duas gerações de estragos nas plantações de batata. Controle por seleção manual.
- Leafhopper – Faz com que a folhagem caia no início da estação, reduzindo os rendimentos. As cigarrinhas da batata são bastante pequenas e difíceis de ver. É importante pegá-los cedo. Observar os lados inferiores e axiais das folhas é a melhor maneira de observar sua chegada e ter tempo para tratar antes que eles se acumulem. Os pesticidas orgânicos não são particularmente eficazes, mas os produtores tiveram algum sucesso com combinações de extrato de nim e piretrinas. Uma boa cobertura de folhagem é fundamental.
Doenças da Batata
- Manchas e crostas – Cultive variedades resistentes e mantenha o pH adequado (5-5,5).
