Idéias para servir:O orégano é um ingrediente essencial em muitos pratos italianos. É o tempero mais comum para pizza e, em geral, combina bem com qualquer prato à base de tomate. Também combina bem com manjericão. Experimente com legumes cozidos, salada de batata, aves, recheios, sopas, ovos mexidos e omeletes.
Onde cultivar orégano
O orégano pode ser cultivado em qualquer lugar dos Estados Unidos a partir de divisões de raízes ou sementes plantadas no início da primavera. Em geral, é uma erva extensa e não é adequada para o cultivo em ambientes fechados.
Solo para orégano
O orégano prefere solo leve, bem drenado e levemente alcalino com sol pleno. Assim como a maioria das ervas, um solo rico e úmido enfraquece o sabor e o aroma. Além disso, o orégano não deve ser fertilizado se for cultivado por seu sabor ou aroma. Fertilizar orégano permitirá que a planta produza uma abundância de folhagem sem sabor.
Plantando orégano
Quando –
Comece as mudas 6-8 semanas antes da última data de geada para sua área. Planeje plantar as mudas ao ar livre no último dia médio de geada, quando elas estiverem com cerca de 3″ de altura. Eles podem ser plantados ao ar livre mais cedo com alguma proteção contra o frio.
Como –
As sementes tendem a germinar lentamente e, além disso, espera-se que pelo menos 25% das sementes sejam inúteis. Eles germinarão de forma mais consistente em condições controladas, como peitoril de janela ou estufa. Você não deve planejar armazenar suas sementes por um longo período de tempo, pois a taxa de germinação diminuirá rapidamente com o tempo de armazenamento adicional. As sementes podem ser plantadas diretamente no solo na primavera ou iniciadas dentro de casa em sementeiras para serem transferidas ao ar livre quando estiverem prontas. Não se esqueça de endurecer as mudas jovens por uma semana ou mais para acostumá-las à variação da temperatura externa e à intensidade da luz solar.
| Temperatura |
| Germinação | 60 - 70 F |
| Para crescimento | Legal |
| Solo e Água |
| Fertilizante | Não é necessário |
| pH | 6,0 - 8,0 |
| Água | Abaixo da média |
| Medidas |
| Profundidade de plantio | 1/4" |
| Profundidade da raiz | 14"+ |
| Altura | 24 - 30" |
| Largura | 20 - 24" |
| Espaço entre plantas |
| Nas camas | 12" |
| em linhas | 6 - 12" |
| espaço entre linhas | 12 - 18" |
| Companheiros |
| Companheiros | Pepino, Melão, Pimenta, Abóbora, Abóbora |
| Incompatíveis | Nenhum |
| Colheita |
| As folhas podem ser cortadas quando a planta atingir uma altura total de cerca de 6. Corte os caules para alguns centímetros acima do solo. Para prolongar a colheita, corte os botões de flores à medida que aparecem. |
O orégano tem um sistema radicular espalhado e também pode ser propagado por estacas. As estacas são normalmente tiradas no final da primavera, uma vez que as folhas estão firmes o suficiente para evitar o murchamento quando colocadas na areia. Coloque as estacas em uma área bem protegida e certifique-se de que as raízes não sequem. Uma vez que as estacas estabelecem um sistema radicular, elas podem ser transferidas para um vaso ao ar livre ou diretamente no solo.
Como o orégano cresce
O orégano é geralmente considerado como uma erva perene, com raízes rastejantes, caules lenhosos ramificados e folhas verde-acinzentadas levemente peludas, de formato oval. Cresce até cerca de 2-2,5 pés de altura e 2 pés de largura e produz pequenas flores de rosa, branco ou roxo em caules altos do final de julho até setembro. Uma vez que cada flor amadurece, ela produzirá quatro pequenas estruturas semelhantes a sementes.
| Requisitos de armazenamento |
| O orégano é mais comumente usado seco. Pendure os cachos e armazene em recipientes herméticos, longe da luz solar direta. |
| Método | Sabor |
| Novo | Excelente |
| Seco | Bom |
| Congelado | Bom |
Cultivando orégano
Mantenha as plantas de orégano no lado seco. O orégano recém-plantado pode exigir alguma irrigação, mas uma vez estabelecido, exigirá muito pouca água. Como acontece com a maioria das outras ervas, a fertilização reduzirá a produção de óleos essenciais, que conferem o sabor e o aroma característicos do orégano. Não deve ser fertilizado se cultivado como uma erva culinária. Os galhos lenhosos velhos que se tornam pernos (mais caule do que folhas) devem ser cortados no final do inverno, e as plantas devem ser substituídas a cada cinco anos para evitar o legginess. A vida útil do orégano é de cerca de cinco ou seis anos e, geralmente, uma colheita é feita no primeiro ano e duas nos anos seguintes.
Colhendo orégano
A colheita das folhas e pontas do caule deve começar quando as plantas estiverem no estágio de floração, começando a cerca de 4 a 10 polegadas do solo. Está pronto para colher quando as flores começarem a aparecer. A produção de óleo essencial diminui após a floração, portanto, colha antes da floração ou corte as flores para prolongar o período de crescimento. Para colher a planta inteira, corte os caules alguns centímetros acima do solo. Se estiver colhendo para uso fresco, deixe a planta crescer até ter cerca de 6 ″ de altura e, em seguida, retire as pontas dos caules para cozinhar. Isso também incentivará a produção de folhagem mais completa.
Pragas
O orégano afasta as pragas em geral e não sofre problemas sérios com as pragas.
Doença
O orégano como espécie normalmente não sofre de doenças.
