Onde cultivar beterraba
A beterraba é uma cultura anual de estação fria, meio resistente a geadas e geadas leves. Eles prosperam em todas as partes do país. A beterraba está intimamente relacionada com o espinafre e a acelga, e já foi chamada de “nabo de sangue” por causa de seu suco vermelho brilhante. O cultivo de beterraba fornecerá deliciosas raízes coloridas e verduras nutritivas. A maioria das beterrabas é de polinização aberta e multigerme, onde uma semente produz um grupo de 4-5 plantas que precisam ser desbastadas. Essas “bolas de sementes” germinam melhor se embebidas uma hora antes do plantio.
Variedades de beterraba
As beterrabas amarelas e brancas tendem a ser mais doces do que as variedades vermelhas, e as melhores beterrabas para usar com outros vegetais assados porque não sangram suco vermelho. As beterrabas de armazenamento são variedades de beterraba que se destacam quando cultivadas para a colheita do outono, seguidas pelo armazenamento no inverno na geladeira ou na adega. Os híbridos mais novos geralmente são mais doces do que as variedades mais antigas e oferecem mais folhas verdes. A maioria das beterrabas contém 5-8% de açúcar, enquanto os híbridos mais novos, como o Big Red, têm 12-14%. Existem também algumas variedades especiais de beterraba forrageira ou mangel-wurzel que normalmente são alimentadas ao gado, cujas raízes podem pesar até 20 libras cada. Em geral, procure variedades resistentes ao míldio. As beterrabas tendem a ficar duras, lenhosas e desenvolvem um sabor estranho em climas quentes, então planeje colher no início do verão ou no outono. Se você tem verões quentes, escolha uma variedade que amadurece em 45-60 dias.
Variedades recomendadas:
Vermelho escuro de Detroit; Maravilha inicial; Rainha Rubi; Chefe dos bombeiros; Burpee’s Golden, uma beterraba incomum com polpa dourada e doce que não sangra quando cozida; Long Season, uma beterraba longa de crescimento lento, de forma grosseira e colhida no início do outono ou para armazenamento no inverno.
Solo para beterraba
A beterraba cresce bem no solo médio do jardim. A melhor colheita é alcançada com pH 6,5 em um rico, arenoso franco preparado com estrume bem apodrecido e composto a uma profundidade de 8 polegadas. A beterraba não prospera se o pH estiver abaixo de 5,8. O solo deve ser bem pulverizado para remover pedras e torrões para que as raízes se formem bem e rapidamente.
| Temperatura |
| Germinação | 50 - 85 F |
| Para crescimento | 60 - 65 F |
| Solo e Água |
| Fertilizante | Alimentador pesado, precisa de alto P, evite alto N. Bons topos podem significar que as raízes estão pouco desenvolvidas e a planta está recebendo muito N. |
| Adereços | A cada 2 semanas forneça uma alimentação leve e equilibrada; quando os topos tiverem 4-5" use N baixo. |
| pH | 5,8 - 7,0 |
| Água | Média |
| Medidas |
| Profundidade de plantio de sementes | 1/4" |
| Profundidade da raiz | 24" - 10'
|
| Altura | 12" |
| Largura | 4 - 8" |
| Espaço entre plantas |
| Nas Camas | 3 - 4" |
| Em linhas | 6" |
| Espaço entre linhas | 18 - 24" |
| Média de plantas por pessoa | 10 - 20 |
| Colheita |
| No final de junho, ou antes que a estação quente entre no auge, raspe um pouco de terra das beterrabas para verificar seu tamanho. Puxe as beterrabas quando elas tiverem 1-2" de diâmetro. |
| Data de início do primeiro seed: | 14 - 28 dias antes da data da última geada |
| Data de início da última semente: | 74 - 104 dias antes da primeira geada |
| Companheiros |
| Companheiros | Todas as brássicas, feijão, alface. |
| Incompatíveis | Mostarda de campo, todos os feijões. |
Plantando beterraba
A germinação deve ocorrer em 5 a 10 dias se as sementes forem mantidas suficientemente úmidas. Planeje uma média de 10 a 20 plantas por pessoa.
Quando –
A beterraba é resistente e pode ser semeada assim que o solo puder ser trabalhado. As sementes de beterraba podem germinar em solo fresco, mas brotam melhor quando as temperaturas do solo estão acima de 50 graus Fahrenheit. Eles devem ser plantados diretamente no jardim um mês antes da última geada da primavera. Para culturas sucessivas, os plantios podem ser feitos a cada 2 semanas até meados do verão. A beterraba pode tornar-se dura e fibrosa se cultivada em clima quente durante as secas; amplo suprimento de água é essencial para raízes suculentas. Uma colheita do final do verão pode ser semeada para a colheita do outono, comece a plantá-las 10 a 12 semanas antes da última geada do outono.
Como –
Semeie a semente com 1/2 polegada de profundidade em linhas de 12 a 18 polegadas de distância. A semente de beterraba é uma bola compacta de muitas sementes minúsculas. Muitas plantas germinam onde cada semente é semeada, então as sementes devem ser colocadas com moderação. Quando as mudas têm 4-6 polegadas de altura, as plantas finas devem ficar a 1 1/2 polegada de distância. (Elas podem ser usadas em saladas ou cozidas como espinafre.) Então, à medida que essas beterrabas crescem até cerca de uma polegada de diâmetro, puxe umas às outras para permitir que as beterrabas maiores cresçam.
Como as beterrabas crescem
A beterraba vermelha desenvolve folhas com caules vermelhos e veias foliares semelhantes às variedades de acelga de folhas vermelhas. As folhas podem ser usadas como substituto do espinafre. As beterrabas crescem melhor quando as temperaturas médias são de 65 graus, então as plantações precoces crescerão mais rapidamente se cobertas com uma cobertura de linha. As beterrabas naturalmente saem do solo à medida que amadurecem, e essa porção exposta da beterraba pode fazer com que os ombros das beterrabas brancas ou amarelas fiquem verdes e duros e devem ser cobertos para evitar esse problema. A beterraba normalmente produzirá verduras comestíveis em 35 dias, seguidas por raízes cilíndricas um mês depois.
Cultivo de beterraba
As fileiras devem ser cultivadas superficialmente na metade dos períodos de crescimento para manter as ervas daninhas baixas, ou as fileiras podem ser pesadamente cobertas com cobertura vegetal para mantê-las livres de ervas daninhas. As plantações iniciais precisarão ser desbastadas, por causa das múltiplas plantas que crescem a partir de uma semente. Um desbaste adicional quando as raízes atingem um diâmetro de 1 polegada a um espaçamento de 4 polegadas entre as plantas permitirá que as raízes atinjam seu tamanho potencial total.
| Requisitos de armazenamento |
| Remova todos os verdes superiores, deixando cerca de 1" de caule com a beterraba . NÃO lave. Embale as beterrabas em palha ou areia úmida. As beterrabas também podem ser deixadas no chão e desenterradas sob a neve. |
| Atual |
| Temperatura | Umidade | Vida útil do armazenamento |
| 32 F | 98 - 100% | 4 - 7 meses no máximo; 14 dias agrupados |
| Preservado |
| Método | Sabor | Prazo de validade |
| Encontrado | Bom | mais de 12 meses |
| Congelado | Justo | 8 meses |
| Seco | Justo | mais de 12 meses |
Colheita de beterraba
As beterrabas devem estar prontas para a colheita dentro de 60 dias após o plantio. A colheita de beterraba é realmente uma questão de preferência quando se trata do tamanho certo para a colheita. Eles estão prontos a qualquer momento depois de ver o ombro saliente na linha do solo. Escolher uma ou duas folhas de cada planta não comprometerá significativamente o crescimento das raízes, mas muitos jardineiros preferem esperar até que a beterraba esteja pronta para colher para colher as folhas internas. As folhas de beterraba têm um sabor melhor quando têm cerca de 15 cm de comprimento, mas as verduras são maravilhosas em saladas e as folhas maiores ainda cozinham bem. Lave cuidadosamente as beterrabas colhidas em água fria, use uma faca afiada para cortar todos, exceto 1 polegada dos topos da beterraba, mas deixe a raiz principal intacta. A remoção dos topos evitará a perda de umidade durante o armazenamento. Armazene as beterrabas lavadas e aparadas na geladeira ou na adega por vários meses.
Pragas da beterraba
Nenhuma de grande preocupação.
Doenças da beterraba
Nenhuma de grande preocupação
