Um vegetal fácil de cultivar, geralmente é mais resistente a doenças e pragas do que outras brássicas, embora possa enfrentar problemas semelhantes. Kale também ocupa menos espaço do que outras brassicas. Use-o como substituto do espinafre em uma ampla variedade de pratos. A couve mantém o corpo e a crocância, o que a torna um bom substituto em pratos onde o espinafre pode não ser adequado; é especialmente delicioso em pratos salteados. Recomenda-se cozinhar em fogo alto para realçar o melhor sabor e evitar o amargor. Muitos produtores especializados estão plantando couve em canteiros largos com apenas 1/2 a 12 polegadas de distância e colhendo couve pequena como salada verde. Na Inglaterra, plantações próximas de couve demonstraram prevenir infestações de pulgões por meio de mascaramento visual.
Onde cultivar couve
Quase em qualquer lugar nos Estados Unidos onde há uma estação de crescimento fresca no outono. É uma safra de estação fria, resistente a geadas e geadas leves. O sabor da couve é relatado para melhorar e adoçar com a geada.
Variedades de couve recomendadas
Existem 2 tipos:Scotch, uma couve precoce com folhas verde-azuladas profundamente enroladas (Anão Blue Curled) e Siberian, um tipo posterior com folhas verde-acinzentadas mais suaves (Dwarf Siberian). Há também couves ornamentais, cultivadas especialmente para exibição no jardim no final do verão e início do outono, quando as plantas anuais começam a diminuir. As folhas são profundamente enroladas e lindamente matizadas com cores pastel que variam do verde esmeralda ao lilás suave, dos vermelhos aos brancos.
Solo para cultivo de couve
O solo ideal para a couve é um solo argiloso fértil e bem drenado. Os tipos de argila podem ser melhorados com quantidades generosas de composto e esterco bem apodrecido trabalhados até a profundidade da pá.
Plantando couve
Germinação em 7-10 dias.
Quando –
Comece no meio do verão para uma colheita de inverno no final do outono.
Como –
Em linhas de 18 polegadas a 2 pés de distância. Quando as mudas estiverem com 3 ou mais polegadas de altura, rale as plantas a 10 polegadas de distância e use os desbastes para saladas ou como vegetais cozidos.
| Temperatura |
| Germinação | 45 - 95 F |
| Para crescimento | 60 - 65 F |
| Solo e Água |
| Fertilizante | Alimentador pesado, use composto. |
| Adereços | Aplicar quando as plantas estiverem 1/3 crescidas |
| pH | 6,0 - 7,0 |
| Água | Pesado |
| Medidas |
| Profundidade de plantio de sementes | 1/2" |
| Profundidade da raiz | 6 - 12" |
| Altura | 12 - 18" |
| Largura | 8 - 12" |
| Espaço entre plantas |
| Nas Camas | 15 - 18" |
| Em linhas | 18 - 24" |
| Espaço entre linhas | 24 - 46" |
| Média de plantas por pessoa | 4 |
| Colheita |
| Colha as folhas mais novas do meio e vá subindo pelo caule à medida que cresce. Mantenha algumas das folhas na parte inferior para alimentar o crescimento na parte superior. Você também pode colher a planta toda de uma vez cortando o caule perto do fundo. |
| Data de início do primeiro seed: | 52 - 108 dias antes da data da última geada |
| Data de início da última semente: | 94 - 108 dias antes da primeira geada |
| Companheiros |
| Companheiros | Alcachofra, beterraba, feijão, aipo, pepino, alface, cebola, ervilha, batata, espinafre |
| Incompatíveis | Feijão, morango, tomate |
Como a couve cresce
Como a couve, a couve desenvolve folhas atraentes a partir de um caule central, que cresce cerca de um pé de altura.
Cultivando couve
Cultive raso ou mulch pesadamente para manter as ervas daninhas.
| Requisitos de armazenamento |
| Para armazenamento fresco, não lave as folhas. Para secar, corte as folhas em tiras e cozinhe no vapor por 2-5 minutos. Espalhe em bandejas com no máximo 1/2" de espessura e seque. Se estiver usando um forno, defina a temperatura abaixo de 145 F; verifique e vire a cada hora. |
| Atual |
| Temperatura | Umidade | Vida útil do armazenamento |
| 32 F | 95 - 100% | 2 - 3 semanas |
| 32 - 40F | 80 -90% | 10 meses (apenas bom gosto) |
| Preservado |
| Método | Sabor | Prazo de validade |
| Encontrado | Bom | mais de 12 meses |
| Congelado | Bom | 12 meses |
| Seco | Justo | mais de 12 meses |
Como colher couve
A couve pode ser colhida dentro de aproximadamente 1 mês após o estabelecimento. A cor da folha é o melhor sinal de prontidão da colheita. Folhas verdes ricas de textura firme estão prontas para o corte. Se muito escuras e pesadas, as folhas são duras e não tão saborosas. As folhas de couve para cozinhar geralmente devem ser do tamanho da sua mão. As folhas pequenas e tenras podem ser comidas cruas e são frequentemente adicionadas a saladas. Corte as folhas com frequência para estimular um novo crescimento, mas evite colher o broto terminal (no topo da planta). Quando o tempo frio começar, cubra as plantas com palha, feno salgado ou algo parecido, elas continuarão produzindo até o inverno e podem até ter um sabor mais saboroso.
Pragas da couve
- O mesmo que repolho
- Verme Raiz -Coloque quadrados de papel alcatroado de 3 polegadas ao redor de cada muda ao transplantar para cobrir as áreas do solo; ou mantenha o solo polvilhado com cinzas de madeira.
- Borboletas/vermes do repolho - controlar os vermes do repolho é surpreendentemente fácil. Cubra as culturas suscetíveis com uma cobertura de linha flutuante ao plantar e deixe-a no local até a colheita.
- Cutworms – Use coleiras de papel rígido ao redor dos transplantes para estender pelo menos 1 polegada abaixo da linha do solo.
- Besouros-pulgas – Polvilhe com cinzas de madeira ou pó de farinha.
Doenças da couve
- O mesmo para repolho
- Os fungicidas do solo são um pouco eficazes nas doenças da couve, mas são caros, vendidos em grande quantidade e não são práticos para uso em pequenas hortas domésticas, a menos que uma grande quantidade de couve seja cultivada.
- Fungo da raiz do clube – Mais frequente em solo encharcado ou ácido. Crescer apenas em solo bem drenado; seguir as práticas de rotação de culturas; cal para manter o pH do solo em 7 neutro.
- Amarelos – Doenças do solo; escolha variedades resistentes.
- Potência negra – Bactérias nascidas na semente; compre apenas de revendedores de sementes respeitáveis ou produtores de plantas de cama; gire culturas.
- Blackleg – Bactérias se espalham de plantas infectadas, ferramentas de jardim e restos de detritos. Siga a rotação de culturas
