Onde crescer
O manjericão é um anuário tenro meio-resistente que é suscetível a danos causados pela geada. Por isso, seria ideal para cultivá-lo em um vaso para ser levado para dentro de casa durante o tempo frio. Prefere solos úmidos, bem drenados, ricos e pleno sol. Também prefere um clima com temperaturas extremas moderadas, mas tolera melhor o calor do que o frio. A primeira geada do outono matará a planta.
Solo para manjericão
O manjericão precisa de um solo bem drenado e rico em matéria orgânica. Fica bem no solo que muitas outras plantas não tolerariam; e solos muito férteis são uma desvantagem, porque estimulam uma folhagem exuberante, mas um baixo teor de óleo, o que afeta a qualidade aromática da erva. Não fertilize manjericão; o excesso de fertilização é uma desvantagem para a maioria das ervas aromáticas. Se o solo for muito ácido, adoce com um pouco de limão. Caso contrário, deixe estar.
Plantar manjericão
Quando –
É cultivada a partir de sementes ou transplantes, e você pode plantar na primavera, uma semana ou duas após a data média da última geada da sua área. Basil faz uma planta de casa encantadora - coloque-a em uma janela ensolarada.
Como –
Transplanta facilmente e também pode ser facilmente cultivada em estufa. Se você crescer a partir de sementes, semeie a semente com 1/4 de polegada de profundidade em linhas de 18 a 24 polegadas de distância. Quando as mudas estiverem crescendo fortemente, dilua-as para ficarem 10-12 polegadas de distância. Um local ensolarado é melhor, mas o manjericão tolerará sombras claras. O manjericão semeia-se e muitas vezes produzirá boas plantas se o solo não for muito perturbado na primavera. Usar transplantes na primavera significa que você pode colher seu manjericão mais cedo. Você também pode comprar uma planta saudável de um viveiro ou feira de agricultores e plantá-la. Se você quiser cultivar manjericão dentro de casa, coloque-o em uma janela ensolarada ou sob luzes.
| Temperatura |
| Germinação | 75 - 85 F |
| Para crescimento | Quente |
| Solo e Água |
| Fertilizante | Não recomendado |
| pH | 5,5 - 7,0 |
| Água | Abaixo da média |
| Medidas |
| Profundidade de plantio | 1/4" |
| Profundidade da raiz | 8 - 12" |
| Altura | 18 - 24" |
| Largura | 20 - 30" |
| Espaço entre plantas |
| Nas camas | 10 - 12" |
| em linhas | 12 - 18" |
| espaço entre linhas | 16 - 24"
|
| Companheiros |
| Companheiros | Pimenta, tomate |
| Incompatíveis | Pepino, arruda, feijão verde |
| Colheita |
| Colha continuamente antes dos botões de flores abrirem, até 6" abaixo dos botões ou extremidades das flores para estimular o crescimento contínuo. na manhã após a secagem do orvalho. Não lave as folhas ou os óleos aromáticos serão perdidos. |
Como o manjericão cresce
O manjericão é rapidamente iniciado a partir da semente e cresce até 2 pés de altura. Tem folhas grandes, ovais e brilhantes e pequenas flores brancas que florescem em cachos. As folhas são tipicamente verde-claras e de textura macia com caules quadrados e folhas opostas. O manjericão também pode ter folhas verdes ou vermelho-púrpura, de textura macia e espigas de pequenas flores esbranquiçadas ou lavanda. As flores em geral são pequenas, brancas e aparecem em espigas.
| Requisitos de armazenamento |
| As folhas podem ser usadas frescas, secas ou conservadas em óleo (devem ser ser refrigerado) ou em vinagre. Para secar, encontre um local quente, seco e escuro e pendure cachos de caules cortados com folhas ou espalhe as folhas em uma rede de arame. Quando estiver bem seco, retire as folhas dos caules. Não esmague ou triture as folhas até que esteja pronto para usá-las. Armazenar em recipientes herméticos ou sacos de congelação em local escuro. Algumas pessoas acreditam que o manjericão armazenado em óleo ou vinagre é mais saboroso do que seco. Se armazenar pesto congelado, não adicione alho até que esteja pronto para servir, porque o alho pode ficar amargo no congelador. |
| Método | Sabor |
| Novo | Excelente (principalmente para pesto) |
| Seco | Bom (relativo ao manjericão fresco) |
| Congelado | Bom |
Cultivando Manjericão
Uma vez estabelecido, retire os topos com frequência, pois isso fará com que a planta se ramifique e produza mais folhas e diminua a produção de flores. A colheita contínua beneficia esta erva porque a poda incentiva um novo crescimento. A menos que a planta seja comprimida, ela se torna alta e pernalta. Corte as folhas com frequência para temperar qualquer coisa com tomates ou use com pratos de peixe e queijo.
Colhendo manjericão
Escolha o manjericão conforme necessário, cortando alguns centímetros do topo. Isso encorajará a planta a ficar espessa em vez de florescer. Armazene as folhas secas esmagadas em um recipiente hermético em um local escuro. Você também pode congelar as folhas. Estudos desaconselham guardar o manjericão na geladeira, pois ele dura mais quando guardado em um copo de água em temperatura ambiente. Você pode preservar grandes quantidades de manjericão fazendo pesto.
Pragas do Manjericão
Nenhuma preocupação significativa.
Doenças da Manjericão
Nenhuma preocupação significativa.
