Onde cultivar cebolinha
A cebolinha é uma erva perene de estação quente, resistente a geadas e geadas leves e a primeira a aparecer na primavera. Eles também prosperam em uma estufa fresca ou no peitoril da janela da cozinha.
Solo para Cebolinha
Esta erva gosta de solo rico e bem drenado, mas pode ser encontrada crescendo selvagem em lugares secos e rochosos no norte da Europa e no nordeste dos Estados Unidos e Canadá. A cebolinha prefere solo arenoso com muita matéria orgânica (isso é importante para ervas perenes em geral) e boa drenagem. Quando você estiver preparando o solo, cave um fertilizante com baixo teor de nitrogênio (5-10-10) a uma taxa de 1/2 libra por 100 pés quadrados.
Plantando Cebolinha
Quando –
A cebolinha é resistente e crescerá praticamente em qualquer lugar dos Estados Unidos. Eles se dão bem em clima frio, mas podem sobreviver a quase todas as mudanças extremas de temperatura. Plante sementes ou divisões cerca de 4-6 semanas antes da data média da última geada. Uma geada tardia não vai machucá-los.
Como –
Você pode cultivar cebolinha a partir de sementes ou divisões de pequenos bulbos separados de touceiras. As sementes levam muito tempo para germinar e precisam de uma temperatura muito fria, inferior a 60F. Após o início lento, eles crescem rapidamente. Plante sementes de 1/2 "de profundidade em linhas espaçadas de 12" de distância. As plantas podem estar bem próximas umas das outras; pequenos aglomerados (25 plantas podem ser colocadas a 6-8 polegadas de distância em fileiras. Eles preencherão e farão uma matriz atraente.
Cultivando Cebolinha
A cebolinha cuidará de si mesma sem muita ajuda sua, mas há algumas coisas que você pode fazer para mantê-la saudável, feliz e produtiva. As cebolinhas florescerão no meio do verão e oferecerão uma atraente adição ornamental ao jardim; se permitir que floresçam, corte-as após a floração para que novos brotos apareçam na primavera. Como em qualquer planta, a rega é importante para um bom crescimento. As plantas sobreviverão à negligência, mas se você deixar o solo secar, as pontas das folhas — a parte que você quer comer — ficarão marrons e pouco apetitosas. Aglomerados espessos e crescidos podem ser divididos; dividir os grumos de vez em quando. Após vários anos, você pode dividi-los para expansão ou renovação. No outono, desenterre um cacho para plantar dentro de casa para o corte contínuo de inverno. Se você cultivar cebolinha dentro de casa, cultive vários vasos para que você possa se revezar quando precisar de cebolinha para cozinhar e dar sabor.
| Temperatura |
| Germinação | 60 - 70 F |
| Para crescimento | Quente |
| Solo e Água |
| Fertilizante | Alimentador de luz |
| pH | 5,5 - 7,0 |
| Água | Média |
| Medidas |
| Profundidade de plantio | 1/4" - 1/2" |
| Profundidade da raiz | Aglomerados de lâmpadas |
| Altura | 6 - 18" |
| Largura | 6 - 8" |
| Espaço entre plantas |
| Nas camas | 6" |
| em linhas | 5 - 8" |
| espaço entre linhas | 12"
|
| Companheiros |
| Companheiros | Cenoura, Aipo, Uva, Ervilha, Rosa, Tomate |
| Incompatíveis | Feijão, Ervilha |
| Colheita |
| Depois que a planta tiver 6" de altura, corte algumas das lâminas até 2" acima do solo para incentivar a produção da planta . As ervas devem ser cortadas de manhã, após a secagem do orvalho. Corte perto da base da vegetação, não das pontas da cebolinha, para estimular o surgimento de novos brotos tenros. Não lave as estacas ou os óleos aromáticos serão perdidos. |
Como a cebolinha cresce
A cebolinha é um parente perene resistente da cebola com tufos de folhas ocas finas de 6 a 10 polegadas de comprimento. Quando plantadas no jardim, elas produzirão por anos uma vez estabelecidas. A cebolinha tem uma folhagem oca, semelhante a grama, com sabor de cebola que pode ser cortada para saladas, sopas e pratos de ovos e queijos. As flores de cebolinha são globos arredondados de um roxo suave que aparecem no final da primavera ou no verão. A flor da cebolinha aparece, seca ou fresca, em muitos pratos japoneses.
Potes de cebolinha são frequentemente vendidos em supermercados durante os meses de inverno. Como essas cebolinhas podem estar infestadas com larvas de raízes de cebola, o que faz com que elas falhem em pouco tempo, remova as plantas jovens do solo arenoso, lave as raízes com cuidado e replante em solo fresco e esterilizado. Esses vasos crescerão bem em um peitoril de janela ensolarado.
| Requisitos de armazenamento |
| A cebolinha é melhor usada fresca ou congelada, mas também pode ser seca. Amarre-os em cachos e entregue em uma área seca e bem ventilada. Armazene-os inteiros, se possível, não os esmague até que estejam prontos para usar. |
| Método | Sabor |
| Novo | Excelente |
| Seco | Bom |
| Congelado | Excelente |
Colhendo cebolinha
Você pode começar a cortar a cebolinha após 90 dias da semente ou 60 dias das divisões transplantadas. De qualquer forma, as plantas produzirão muito melhor no segundo ano. Para colher, é comum apenas cortar o topo das folhas, mas se você colher da base, evitará restolho pouco atraente. Se você estiver cultivando cebolinha no peitoril da janela ou na borda do seu canteiro de flores, pode não precisar armazenar nenhuma – você tem um suprimento regular ali mesmo. No entanto, a cebolinha pode ser satisfatoriamente congelada ou seca.
Para secar, amarre-os em pequenos cachos e pendure-os de cabeça para baixo em um local quente, seco e escuro. Não esmague ou corte-os até que estejam prontos para uso. Armazene o caule inteiro, se possível. Se colhida com a flor, a cebolinha pode ser armazenada inteira em vinagre branco para fazer um belo vinagre com sabor de lavanda para presentes. Outro método de armazenamento é colocar alternadamente 1 ″ de sal kosher e 1 ″ de cebolinha em uma jarra de vidro. Arrume cada camada com uma colher. Use esta cebolinha em qualquer prato, assim como você faria com cebolinha fresca. Dizem que são especialmente saborosos em sopas. Como bônus, a salmoura também pode ser usada para dar sabor a sopas e outros pratos.
Pragas da cebolinha
A cebolinha não tem problemas. Os tripes da cebola podem ser um problema em uma área comercial de produção de cebola, mas não devem incomodar as plantas com água suficiente.
Doença do Cebolinho
Cebolinha não tem problemas graves de doença.
