A berinjela é uma fruta versátil frequentemente usada em pratos italianos como ratatouille, caponata e lasanha. A berinjela absorve facilmente os sabores de qualquer molho em que é cozida. Curiosamente, todas as partes da planta são venenosas, exceto a fruta.
Onde cultivar berinjela
As berinjelas requerem uma estação de crescimento longa e quente, pois são sensíveis a climas frios e são extremamente sensíveis a qualquer geada e congelamento leve. Quatro meses de temperaturas de 60-85 graus é o clima ideal. Nos climas mais frios da primavera, as plantas devem ser iniciadas dentro de casa. Eles podem ser cultivados com sucesso em recipientes nos jardins da cidade.
Variedades de berinjela
Beleza Negra; Híbrido de Magia Negra; Cavaleiro real; Burpee Híbrido; Jersey King Híbrido; Nova Hampshire. White Beauty é uma nova variedade de frutas brancas.
Solo para cultivo de berinjela
Um solo argiloso e quente enriquecido com composto ou estrume bem apodrecido.
Plantando berinjela
Germinação em 1 semana a 12 dias.
Quando – Comece a semear dentro de casa para permitir que as plantas jovens se desenvolvam por pelo menos 10 semanas. Quando as mudas tiverem cerca de 3 polegadas de altura, transplante-as para vasos de turfa individuais; quando eles têm cerca de 6 polegadas de altura, eles estão prontos para serem plantados ao ar livre. Endureça as mudas e plante ao ar livre quando os dias e as noites estiverem quentes.
Como –
Em linhas de 3 pés de distância, com 2 pés entre as plantas. Onde as lagartas são um problema, proteja as mudas com um colar de papel. Cada planta deve dar em média 4 frutos.
Certifique-se de que a temperatura do solo ao ar livre seja de pelo menos 55-60F antes de transplantar; caso contrário, eles ficarão atrofiados, ficarão amarelos e serão lentos para suportar. As dificuldades no cultivo de berinjela geralmente estão relacionadas a condições climáticas frias. Plante-os no local mais quente e ensolarado disponível e cubra com jarros de plástico (corte no fundo, tampa) até que as folhas apareçam no topo. À medida que a geada se aproxima, belisque novas flores para que os nutrientes das plantas sejam canalizados para os frutos restantes.
| Temperatura |
| Germinação | 75 - 95 F |
| Para crescimento | 70 - 85 F |
| Solo e Água |
| Fertilizante | Alimentador pesado aplica chá de compostagem a cada 2 semanas |
| Adereços | Aplicar após a primeira fruta aparecer |
| pH | 5,5 - 6,5 |
| Água | Pesado |
| Medidas |
| Profundidade de plantio de sementes | 1/4" |
| Profundidade da raiz | 4 - 7' |
| Altura | 24 - 30" |
| Largura | 3 - 4' |
| Espaço entre plantas |
| Nas Camas | 18" |
| Em linhas | 18 - 30" |
| Espaço entre linhas | 24 - 48" |
| Média de plantas por pessoa | 1 - 2 |
| Colheita |
| Colha quando a fruta não tiver mais de 3-5" de comprimento ou 4" de diâmetro e antes que a casca perca seu brilho. Corte a fruta com uma pequena quantidade de caule. As sementes de frutas devem ser de cor clara. Sementes marrons indicam que a fruta amadureceu por muito tempo. As trepadeiras de berinjela são espinhosas, então tome cuidado para não se picar. |
| Data de início do primeiro seed: | 33 - 55 dias antes da data da última geada |
| Data de início da última semente: | 125 - 177 dias antes da primeira geada |
| Companheiros |
| Companheiros | Todos os feijões, pimenta |
| Incompatíveis | Nenhum |
Como a berinjela cresce
Uma planta bastante decorativa, com bela folhagem e flores muito bonitas que crescem a partir de um forte caule central.
Cultivando berinjela
Regar semanalmente se não houver chuva suficiente; as folhas ficarão amarelas se as plantas não forem mantidas consistentemente úmidas. Alimente a cada 4 semanas. Espalhe um pequeno punhado de fertilizante bem equilibrado em um círculo ao redor da base de cada planta e raspe levemente. Não alimente demais, pois isso atrasa a frutificação. As flores são muito bonitas, mas não devem ser permitidos mais de 4 a 6 frutos por planta. Se aparecerem muitas flores, retire os extras. Use mulches para manter as ervas daninhas para baixo.
| Requisitos de armazenamento |
| Mantenha um pequeno pedaço de caule na berinjela durante o armazenamento e não não perfurar a pele. A berinjela é melhor usada fresca. |
| Atual |
| Temperatura | Umidade | Vida útil do armazenamento |
| 32 - 40 F | 80 - 90% | 6 meses |
| 46 - 54 F | 90 - 95% | 1 semana |
| Preservado |
| Método | Sabor | Prazo de validade |
| Encontrado | Justo | mais de 12 meses |
| Congelado | Justo | 8 meses |
| Seco | Justo | mais de 12 meses |
Colhendo berinjela
80 dias. Um revestimento brilhante na fruta é um sinal de prontidão. Revestimentos opacos ou sementes que ficaram marrons indicam frutos maduros demais. As berinjelas devem ser colhidas assim que estiverem maduras, com frutas ligeiramente imaturas com melhor sabor. Porque o caule é lenhoso, corte, não puxe, o fruto da planta. Armazene as frutas colhidas em um local fresco até que sejam consumidas. A berinjela se deteriora rapidamente, então não espere muito para usá-la.
Pragas da berinjela
- Besouro da batata do Colorado – Desfolha as plantas.
Doenças da berinjela
A berinjela é suscetível à mesma murcha de verticillium, uma doença transmitida pelo solo, que afeta tomates e batatas. O melhor controle é preventivo:rotação de culturas. Não plante berinjela onde tomates, batatas ou berinjelas foram cultivados nos últimos 3 anos.
