Onde cultivar pimentas
As pimentas são plantas estritamente de clima quente e requerem pelo menos 2 1/2 meses para amadurecer uma vez que as mudas iniciadas tenham sido colocadas ao ar livre. Eles não produzirão onde as noites são frescas e são muito sensíveis à geada e aos congelamentos leves. Em climas mais frios, use cobertura de plástico preto e coberturas de linha para manter os pimentões aquecidos.
Variedades recomendadas de pimentas
As pimentas tendem a ser suscetíveis ao mosaico (um vírus) e, onde for um problema, selecione variedades resistentes ao mosaico:Keystone, belle; Seleção de Staddon; Yolo Maravilha.
Outras boas variedades são Ruby King; Banana Doce; Calwonder.
Pimentas:Cera Húngara; Portugal quente; Longo Vermelho Caiena. Para quem gosta de pimenta, a escala Scoville foi criada como uma ferramenta de comparação de pimenta. Lembre-se, se você quiser se refrescar de uma pimenta, vá para um pouco de leite ou queijo azedo.
Solo para cultivo de pimentas
Um barro arenoso e bem drenado é o melhor, com um pH entre 6,0 e 6,5. Adicione um fertilizante bem equilibrado, como 5-10-5 ou uma mistura orgânica favorita e trabalhe bem. Um fertilizante rico em nitrogênio deve ser evitado. Promoverá o crescimento da folhagem, mas não a produção de pimentas.
Plantando pimentas
Germinação em 2-3 semanas.
Quando –
Comece as pimentas dentro de casa cerca de 1 mês antes da primeira geada e depois coloque-as ao ar livre depois que os dias e as noites estiverem quentes, caso contrário as plantas amarelam e param de crescer se forem expostas ao clima frio. Para começar dentro de casa, use vasos com pelo menos 1 1/2 "de largura para minimizar o choque, fazer uma planta mais encorpada e incentivar a produção mais cedo. Os produtores relatam que o seguinte tratamento a frio de mudas melhora significativamente os rendimentos e o crescimento inicial:(1) Quando as primeiras folhas aparecerem, abaixe a temperatura do solo para 70F e garanta 16 horas de luz com lâmpadas de cultivo; (2) quando a primeira folha verdadeira aparecer, plântulas finas a 2-3 polegadas de distância ou transplante para vasos de 4″; (3) quando a terceira folha verdadeira aparecer, mova as plantas para um local com temperaturas noturnas de 53-55F; mantenha lá por 4 semanas; (4) retornar a semeadura para um local com temperatura média de 70F; (5) transplante no jardim 2-3 semanas após todo o perigo de geada ter passado. A temperatura do solo deve ser de pelo menos 55-60F para o transplante, ou a planta pode ficar amarela, ficar atrofiada e demorar a suportar. Alguns recomendavam alimentar as mudas semanalmente com fertilizante líquido meia-força até o transplante.
Como –
Em linhas de 2 pés de distância, com 12 polegadas entre as plantas (plantas de pimenta ficam bem plantadas juntas). Na época do plantio, misture cerca de 2 colheres de fertilizante bem balanceado nas covas e regue bem após o plantio. Cultive pimentas separadamente para evitar a polinização cruzada com pimentões doces. Exceto no oeste, onde as plantas de pimenta podem estar livres de pragas, use coberturas de linha imediatamente porque as pragas de pimenta estarão fora.
| Temperatura |
| Germinação | 65 - 95 F |
| Para crescimento | 70 - 85 F |
| Solo e Água |
| Fertilizante | Alimentador de peso médio; alto N; estrume ou composto apodrecido; alguns solos podem precisar de cálcio. |
| Adereços | Aplicar na época da floração e 3 semanas depois. Aplique algas líquidas 2-3 vezes por temporada. Na época da floração, tente pulverizar as folhas com uma mistura fraca de sal Epsom (1 colher de chá por litro) para promover a frutificação. |
| pH | 5,5 - 7,0 |
| Água | Médio - Pesado |
| Medidas |
| Profundidade de plantio de sementes | 1/4" |
| Profundidade da raiz | 8 - 48" |
| Altura | 24 - 36" |
| Largura | 24" |
| Espaço entre plantas |
| Nas Camas | 12" |
| Em linhas | 12 - 24" |
| Espaço entre linhas | 18 - 36" |
| Média de plantas por pessoa | 5 - 6 |
| Colheita |
| Para pimentões, colha os primeiros frutos assim que puderem ser usados para acelerar o crescimento de outros. Para pimentas de armazenamento, corte a fruta com 2,5 cm ou mais de caule. Para obter o teor máximo de vitamina C, espere até que as pimentas tenham amadurecido para as cores vermelha ou amarela. |
| Data de início do primeiro seed: | 28 - 35 dias antes da data da última geada |
| Data de início da última semente: | 115 - 148 dias antes da data da primeira geada |
| Companheiros |
| Companheiros | Manjericão, cenoura, berinjela, cebola, salsa, tomate |
| Incompatíveis | Funcho, couve-rábano |
Como as pimentas crescem
A pimenta é uma planta decorativa, com cerca de 2 1/2 pés de altura com folhas bonitas e, na época da floração, uma exibição de lindas flores brancas. Um vegetal ideal para jardinagem no pátio, a pimenta pode ser misturada em bordaduras de flores ou plantadores elevados. Se muitas flores se formarem, a planta naturalmente descartará aquelas que não darão frutos.
Cultivando pimentas
Semelhante à berinjela; as pimentas precisam de umidade constante do solo quando o crescimento começa. Suba o solo ao redor da base das hastes gradualmente para dar suporte adicional às hastes ao produzir a fruta. Use pequenas estacas, se necessário, para manter as plantas pesadas com frutas na vertical. Mantenha as ervas daninhas afastadas com cultivo raso ou use cobertura morta. Alimente as plantas novamente quando as flores murcharem e os frutos estiverem se formando. Se a temperatura subir acima de 95F, polvilhe as plantas com água à tarde para ajudar a evitar a queda das flores.
| Requisitos de armazenamento |
| As variedades quentes são melhor armazenadas secas ou em conserva. Puxe a planta inteira do chão e pendure-a de cabeça para baixo até secar. Alternativamente, colha as pimentas e amarre-as em uma linha para secar. Para pimentões, a refrigeração é muito fria e estimula a decomposição. |
| Atual |
| Temperatura | Umidade | Vida útil do armazenamento |
| 45 - 55F | 90 - 95% | 2 - 3 semanas |
| Preservado |
| Método | Sabor | Prazo de validade |
| Encontrado | Bom | 12 meses |
| Congelado | Justo | 3 meses |
| Seco | Excelente | 12 meses |
| Em conserva | Excelente | mais de 12 meses |
Colhendo pimentas
Quando colher pimentas
As pimentas devem estar prontas para serem colhidas em aproximadamente 70-80 dias de condições ideais de crescimento. Os pimentões são colhidos verdes, não totalmente maduros. Eles ficarão firmes e crocantes quando estiverem prontos, e não devem ser retirados da planta, mas cortados com uma faca afiada ou tesoura de poda. As pimentas permanecerão na geladeira por cerca de 2 semanas após a colheita antes de começarem a murchar. Se deixados na planta, os pimentões ficam vermelhos maduros e a polpa é mais doce e contém mais vitaminas. Se houver ameaça de geada, puxe a planta e pendure-a em um local fresco para permitir que as pimentas amadureçam. As pimentas devem amadurecer totalmente na videira para atingir sua cor vermelha brilhante e sabor completo, depois penduradas para secar.
Para armazenar uma colheita abundante, primeiro asse-as ou escalde-as brevemente no vapor, depois congele-as inteiras para rechear ou picadas. As pimentas também são fáceis de secar e engordarão rapidamente se forem embebidas em água quente. Pimentas secas também podem ser moídas para o seu rack de especiarias. Além disso, os pimentões fatiados também armazenam muito melhor na geladeira se mergulhados em um pote de vinagre primeiro.
Pragas da Pimenta
- Besouros de bolhas marginais podem aparecer em grandes quantidades em climas mais quentes. Esses besouros são grandes com listras pretas e cinzas e devoram a folhagem da pimenta. Escolha-os a dedo e use luvas para evitar irritações na pele.
- Os gorgulhos da pimenta também podem ser um problema sério em climas quentes. Certifique-se de limpar as frutas caídas diariamente para interromper seu ciclo de vida. Os gorgulhos adultos da pimenta podem ser presos com armadilhas pegajosas.
Doenças da Pimenta
As seguintes doenças podem afetar pimentas em climas mais quentes. Esses vírus são transmitidos por tripes e pulgões. Eles fazem com que as folhas fiquem grossas e enrugadas ou estreitas e fibrosas. A melhor defesa é selecionar variedades resistentes.
- Vírus Etch do Tabaco (TEV)
- Vírus do Mosaico do Pepino (CVM)
- Vírus da batata Y (PVY)
