O coentro tem um crescimento rápido, aromático, erva anual que cresce melhor no clima mais frio da primavera e do outono. Veja como cultivar coentro (e coentro) em seu jardim.
Esta erva é usada para dar sabor a muitas receitas e toda a planta é comestível, embora as folhas e as sementes sejam usadas com mais frequência.
Coentro vs. Coentro
O coentro e o coentro são partes diferentes da mesma planta.
Coentro, Coriandrum sativum , geralmente se refere às folhas da planta, que são usados como uma erva. Isso descreve o estágio vegetativo do ciclo de vida da planta.
O coentro se refere às sementes, que são tipicamente moídos e usados como tempero. Isso acontece depois que a planta floresce e desenvolve sementes.
Aqui está a diferença entre uma erva e uma especiaria.
Plantio
- Plante coentro na primavera após a última data de geada ou no outono. No sudoeste dos EUA, o plantio no outono pode durar até a primavera até que o clima aqueça novamente.
- Não cresça no calor do verão, pois as plantas vão pular (de modo que a colheita já terá passado). As folhas que crescem em plantas aparafusadas tendem a ter sabor amargo.
- É melhor escolher um local ensolarado que permita que o coentro semeie como deveria. Plante em um jardim de ervas ou no canto de uma horta. Quando o tempo esquenta, a planta terminará rapidamente seu ciclo de vida e enviará um longo caule que produzirá flores e, posteriormente, sementes. Pequenas plantas brotarão durante a temporada e na próxima primavera.
- Plante as sementes na luz, solo bem drenado e espaçá-los de 2,5 a 5 centímetros. Semeie as sementes em intervalos de 3 semanas para a colheita contínua.
- Espace as filas com cerca de 30 centímetros de distância.
- É importante manter as sementes úmidas durante a germinação, então lembre-se de regar as plantas regularmente.
Cuidado
- Regue as mudas regularmente durante a estação de crescimento. Eles requerem cerca de 1 polegada de água por semana para um melhor crescimento.
- Afine as mudas a 15 centímetros de distância para que tenham espaço para desenvolver folhas saudáveis.
- Uma vez que as plantas estão estabelecidas, eles não precisam de tanta água por semana. Mantenha-os úmidos, mas tome cuidado para não regá-los em demasia.
- Fertilize uma ou duas vezes durante a estação de crescimento com fertilizante de nitrogênio. Aplique 1/4 de xícara de fertilizante a cada 25 pés de linha. Certifique-se de não fertilizar demais as plantas.
- Para ajudar a prevenir ervas daninhas, cubra as plantas assim que elas estiverem visíveis acima do solo. Você também pode cultivar superficialmente para ajudar a prevenir danos à raiz por ervas daninhas.
Pragas / Doenças
- Murcha de fungo
- Saltadores de folhas
- Pulgões
- Mofo
Para controlar os insetos, use sabonete inseticida assim que forem manchados sob as folhas.
Limpe os detritos e as plantas gastas para evitar murcha e bolor.
Um problema comum com o coentro é seu ciclo de crescimento rápido. Como acima mencionado, não crescerá adequadamente no calor do verão. Cresça para que você colha na primavera, outono, ou inverno (em climas amenos).
Variedades Recomendadas
- Variedades de aparafusamento lento, como 'Costa Rica', 'Lazer', e 'Longa duração' são as melhores opções para colher as folhas.
Colheita / Armazenamento
- Colha enquanto está baixo. Quando o coentro cresce seu talo, corte a planta depois que as sementes caírem e deixe-a semear.
- As folhas grandes podem ser cortadas individualmente das plantas. Para as folhas menores, corte-os 1,5 a 5 cm acima da coroa.
- Você também pode remover a planta inteira de uma vez; Contudo, isso significa que você não poderá continuar colhendo até o final da estação de cultivo.
- Para armazenar sementes de coentro, corte as sementes quando a planta começar a ficar marrom e coloque-as em um saco de papel. Pendure o saco até que a planta seque e as sementes caiam. Você pode então armazenar as sementes em recipientes lacrados.
- Para armazenar folhas de coentro, você pode congelá-los ou secá-los. Congelar, coloque as folhas em um saco plástico que pode ser fechado novamente e guarde-as em seu freezer. Para secá-los, pendure a planta em um lugar quente até que esteja totalmente seca, em seguida, armazene as folhas em um saco ou recipiente que possa ser lacrado.
Sagacidade e Sabedoria
- Acredita-se que o coentro simbolize um valor oculto. Explore mais significados de plantas aqui.
- O coentro tem gosto de sabão? As pessoas ocasionalmente relatam uma forte antipatia por coentro, alegando que tem exatamente o mesmo gosto de sabonete. Alguns estudos mostram que essa reação pode ser influenciada pela genética, enquanto outros propõem que o sabor se deve a uma molécula chamada aldeído, que ocorre naturalmente no coentro, mas também é usado em alguns sabonetes. O coentro tem gosto de sabonete? Deixe-nos saber nos comentários abaixo!
Receitas de coentro e molho de hortelã
