Coentro vietnamita:outro substituto fantástico do coentro

Ama coentro, mas odeia sua personalidade rápida? Odeia coentro, mas deseja um elemento de ervas em seu molho caseiro? Aprimore seu jogo culinário com herói de jardim desconhecido, Coentro vietnamita!

Coentro vietnamita, ou coentro vietnamita, é uma planta perene que adora calor com um pouco de picante, folhas saborosas que são um ótimo substituto culinário para o coentro ou a hortelã. Se a erva papalo não é sua praia, esta pode ser a alternativa de coentro para você! Ela prospera em climas quentes da primavera ao outono (zonas 9-11) e em vasos em climas mais frios até a primeira geada.

Bons produtos para o cultivo de coentro vietnamita:

• Dr. Earth Pot of Gold Solo para vasos de uso geral
• Neptune’s Harvest Algas Marinhas Líquidas para Alimentos

Atendimento Rápido

Coentro vietnamita tem oblongo, apontado, folhas planas com uma faixa roxa no meio da folha. Conhecido como Rau Răm no Vietnã, O coentro vietnamita é comum na culinária vietnamita e do sudeste asiático. Degustação de limão e apimentado, é conhecido como "folha de kesum" na Malásia e Cingapura e é um ingrediente-chave em laksa, uma sopa de macarrão picante com peixe.

Ramificar a partir da comida normal de sua família não é um requisito para desfrutar desta erva. Basta substituí-lo por coentro ou hortelã na maioria das receitas.

Por falar em coentro normal ... Muitos de nós temos aquele amigo que insiste que o coentro do seu prato premiado dá um aspecto desagradável à coisa toda, gosto de sabão. Na realidade, eles podem fazer parte de 4-14% da população em geral com uma variação genética que causa esse gosto residual semelhante ao de sabão. Boas notícias! Coentro vietnamita (Persicaria odorata ) é botanicamente não relacionado ao coentro típico ( Coriandrum sativum ) e é geralmente palatável para quem tem aversão ao coentro.

Plantando coentro vietnamita

Embora o coentro vietnamita esteja se tornando mais popular nas hortas caseiras, pode ser difícil encontrar em seu viveiro de plantas local. Felizmente, plantas vivas estão disponíveis em alguns fornecedores online. Pesquisar os nomes alternativos desta erva pode ser útil ao pesquisar onde comprá-los online. Coentro vietnamita, Hortelã vietnamita, Rau Răm, hortelã quente, e a folha laksa descrevem o coentro vietnamita.

Não importa como você o chame, O coentro vietnamita é facilmente propagado enraizando hastes frescas na água e plantando-as ao ar livre no solo do jardim (zonas 9-11). Em climas mais frios, Ensaie as plantas jovens e deixe-as do lado de fora nos meses mais quentes e leve para dentro de casa antes que as temperaturas cheguem a congelar.

Quando plantar

A alta temporada do coentro vietnamita é o verão, mas dependendo da sua zona de jardinagem, pode ser cultivado o ano todo. Em áreas mais frias, espere para plantar coentro vietnamita até que todos os riscos de geada tenham passado.

Onde Plantar

O coentro vietnamita prefere sol pleno, mas pode tolerar o sol filtrado durante uma parte do dia. Ao plantar diretamente no solo, uma área baixa do jardim que retém mais umidade é um local ideal para esta erva. Outra tática para ajudar a manter a umidade consistente é aplicar cobertura morta com palha, sai, lascas de madeira, etc., que terá a vantagem adicional de manter as ervas daninhas afastadas.

Ao plantar em um recipiente, use uma mistura de solo para envasamento para todos os fins e composto. Porque esta planta vai crescer rapidamente, certifique-se de que o contêiner seja grande o suficiente para atender às suas demandas de tamanho. Se o contêiner for muito pequeno, o crescimento será atrofiado. O coentro vietnamita pode crescer até 36 polegadas de altura e 15 polegadas de largura.

Como plantar

Transplante plantas saudáveis ​​para uma área de seu jardim que receba sol durante a maior parte do dia. Espere um crescimento impressionante principalmente em altura, até 36 polegadas, e plantas espaciais com aproximadamente 30 a 45 centímetros de distância.

Tratamento de coentro vietnamita

Esta erva é fácil de cultivar, mas tem alguns requisitos importantes para calor e água.

Luz e temperatura

Precisa de sol pleno para filtrar o sol e o calor do verão para prosperar.

Rega

A rega consistente é a chave; mantenha o solo ao redor da planta úmido. Aplique cobertura vegetal ao redor das plantas para preservar a umidade e evitar ervas daninhas.

Solo

O solo deve ser bem drenado e enriquecido com composto.

Fertilizante

Um fertilizante em spray de algas marinhas funciona muito bem para esta planta. Fertilize duas vezes por mês durante o tempo quente e uma vez por mês durante os períodos mais frios.

Poda

Use tesouras de jardim limpas para podar as hastes que estão crescendo fora da área designada de cultivo. A poda também estimula o crescimento e resultará em mais arbustos, plantas mais fortes.

Propagando

Para propagar, usar limpo, tesouras de jardim afiadas ou tesouras para cortar uma grossa, caule saudável (cerca de 6 polegadas) da planta e, em seguida, remova cerca de metade das folhas. Coloque a muda em um recipiente limpo com água para estimular o crescimento da raiz. Uma vez que as raízes se formaram, plante-o diretamente no jardim ou em um vaso grande.

Colheita e Armazenamento

Colheita

O coentro vietnamita está pronto para a colheita quando as folhas estão totalmente formadas e ainda tenras. Para uma colheita contínua e promoção de produtos frescos, crescimento denso, aperte a ponta crescente de cada broto ao colher.

Armazenamento

Uma vez escolhido, O coentro vietnamita deve ser refrigerado e usado dentro de uma semana. Enxágue e seque as folhas individuais e armazene-as em sacos plásticos ou coloque vários caules cortados em um recipiente com água e cubra com um saco plástico.

Solução de problemas de coentro vietnamita

O coentro vietnamita tem alguns requisitos inegociáveis:umidade e calor. A boa notícia é que ambas as necessidades podem ser atendidas na maioria das áreas de cultivo.

Problemas crescentes

O coentro vietnamita pode ser um pouco exigente em termos de necessidades de água e mergulhar pode ser a sua maior dificuldade. Esta planta adora solo sempre úmido - pense em um solo tropical. O calor é o outro desafio e, se você está cultivando esta planta perene em uma zona mais fria do que 11/09, plante-o em um vaso grande o suficiente com espaço para crescer. Antes que as temperaturas externas caiam para 32 graus Fahrenheit, receba-o em sua casa como um hóspede sazonal.

Pragas e doenças

O coentro vietnamita não tem muitas pragas e não é suscetível a doenças. Se você notar que as folhas estão amarelando ou caindo, verifique se há pulgões e ácaros, seus dois inimigos mais comuns. Pulverizar as superfícies das plantas com óleo de nim irá deter ambas as pragas.

FAQs

P. Como posso explorar a culinária vietnamita e do sudeste asiático em casa?

UMA. Pesquise online por receitas que usem coentro vietnamita. Não se esqueça de pesquisar por alguns de seus outros nomes:coentro vietnamita, Rau Răm, folha laksa, ou hortelã vietnamita! Você também pode pegar emprestados ótimos livros de receitas da biblioteca local .

P. Qual é o gosto do coentro vietnamita?

UMA. O coentro vietnamita tem gosto de coentro, mas é mais apimentado, apimentado, e limão. Essas qualidades explicam por que essa erva também é conhecida como hortelã quente! As folhas novas são melhores para comer, conforme as folhas mais velhas ficam duras e perdem o sabor.

P. Posso congelar o coentro vietnamita?

UMA. Congelar o coentro vietnamita danifica as folhas e torna-as inutilizáveis. Em vez de, coloque as hastes cortadas em um recipiente com água, coloque um saco plástico sobre as folhas, e leve à geladeira por até uma semana.

O coentro vietnamita é uma erva incomum com potencial para encontrar seu lugar na culinária do dia a dia. Você cultivou coentro vietnamita? Conte-me sobre sua experiência e compartilhe sua receita favorita na seção de comentários!