O coentro precisa de seu próprio espaço no jardim, onde você possa colhê-lo e depois deixá-lo semear. Cresce rapidamente no clima frio da primavera e do outono, criando uma roseta de folhas rendilhadas. Quando o tempo fica quente, a planta envia um longo e esguio caule de flores com cachos de flores com flores brancas ou rosadas que mais tarde produzem sementes de coentro. Plante o coentro em um canteiro dedicado às ervas, onde possa voltar a semear, ou em um canto da horta. Em climas amenos, o coentro é um belo companheiro de inverno para os amores-perfeitos; suas folhas resistirão a uma leve geada.
Guia rápido para cultivar coentro
- Plante coentro durante os dias frios da primavera ou do outono.
- Cultive coentro em uma área que recebe sol pleno e tem solo rico e bem drenado com pH de 6,2 a 6,8. Ofereça sombra à tarde se você mora em um clima mais quente.
- Melhore o solo nativo misturando vários centímetros de composto envelhecido ou outra matéria orgânica rica. Para o cultivo em recipientes, considere uma mistura de vasos ensacada premium.
- Mantenha o solo úmido e use uma mangueira de imersão ou irrigação por gotejamento, se necessário.
- Incentive a produção prolífica de folhas alimentando-se regularmente com um alimento vegetal solúvel em água.
- Colha as folhas de coentro quando estiverem grandes o suficiente para comer. Evite colher mais de um terço da planta de cada vez.
Solo, plantio e cuidado
Comece escolhendo plantas jovens e fortes de coentro Bonnie Plants® para dar-lhe uma medida adicional de sucesso no jardim. O coentro Bonnie já está a caminho da maturidade e vem de uma empresa com mais de um século de experiência ajudando jardineiros a cultivar sua própria comida.
Cultive coentro em pleno sol, embora também tolere sombra leve no sul e sudoeste, onde o sol é intenso. No Sul e Sudoeste, plante no outono ou início da primavera, cerca de um mês antes da última geada. O outono é a época ideal para plantar nas zonas 8, 9 e 10 porque as plantas durarão até o clima esquentar no final da primavera. No Norte, plante coentro no final da primavera. Quando as plantas começarem a florescer, a folhagem ficará escassa; para uma colheita constante, plante as plantas a cada 3 a 4 semanas até o clima ficar quente na primavera ou até a primeira geada do outono.
Plante o coentro em solo bem drenado com pH de 6,2 a 6,8. Você pode realizar um teste de solo ou simplesmente melhorar seu solo misturando alguns centímetros de solo envelhecido Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Soil enriquecido com composto com a camada superior do solo existente. Se você planeja cultivar coentro em um recipiente, terá mais sucesso se encher o pote com mistura de envasamento premium, como Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Container Mix, que também contém muito composto nutritivo. Não use terra enterrada ou de jardim em vasos, pois ela é muito pesada.
Coentro frequentemente auto-semeia. À medida que as sementes caem no chão, pequenas plantas podem aparecer durante a estação e na primavera seguinte. Uma maneira de manter o coentro sob controle é cultivá-lo em ambientes fechados em um sistema hidropônico (ou à base de água), como o sistema de cultivo interno Miracle-Gro® Twelve ™. Simples de usar, ele orienta o coentro para produzir uma colheita impressionantemente grande. As plantas vão diretamente na água, que circula umidade, ar e nutrientes para as raízes, e uma luz de crescimento fornece toda a luz necessária para as plantas.
Solução de problemas
O coentro ocasionalmente tem problemas com pulgões e mosca branca, murcha ou mofo. Para os insetos, use sabão inseticida. Para prevenir ou controlar a murcha e o mofo, certifique-se de limpar as plantas de coentro gastas no final da temporada e remova todas as plantas infectadas o mais rápido possível.
Uma das surpresas que a maioria dos jardineiros recebe do coentro é que ele passa por seu ciclo de vida tão rapidamente, especialmente na primavera. Se você tiver a sorte de viver em um clima de inverno ameno, o outono e o inverno oferecem a estação mais longa para a colheita. Depois de entender essa plantinha rápida, é fácil de gerenciar. Dê a ele seu próprio canteiro no jardim onde você pode colher, depois ignorá-lo e depois colher novamente. Colha enquanto estiver baixo, deixe crescer quando quiser, então corte as plantas altas depois que as sementes caírem para tirá-las do caminho. Isso abre espaço para as novas plantas que começam a partir das sementes caídas. Ou, é claro, você pode plantar novas plantas a cada 3 a 4 semanas enquanto as tivermos nas lojas, mas a técnica de colheita e ignorar o ajudará nos tempos intermediários.
Colheita e armazenamento
Você pode colher a folhagem do coentro continuamente nos meses mais frios da primavera e outono e durante o inverno em áreas sem geadas fortes. Colha cortando os caules frondosos perto do nível do solo; a maioria terá cerca de 6 a 12 polegadas de comprimento. Evite cortar mais de um terço das folhas de uma só vez, ou você pode enfraquecer a planta. Enquanto plantar em solo premium Miracle-Gro® Performance Organics™ fornecerá uma generosa porção de nutrição para começar, para melhores resultados, você vai querer começar a alimentar coentro regularmente com Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition após 4 ou 5 colheitas. Isso continuará a fornecer às plantas e ao solo a quantidade e o tipo certos de nutrientes. Outra opção é fertilizar com emulsão de peixe.
Colha as sementes cortando as cabeças marrons e redondas; coloque de cabeça para baixo em um saco de papel. Em poucos dias, as cascas redondas secarão e se dividirão em duas, deixando cair a semente comestível dentro. Não atrase a colheita das sementes, ou os caules fracos cairão.
Usos
O cultivo de coentro adiciona muito sabor saudável e fresco à sua cozinha. O coentro fresco picado é uma excelente fonte de potássio, tem poucas calorias e é bom para o sistema digestivo. É melhor usar coentro fresco na culinária, pois não seca muito bem. Adicione as folhas picadas no último minuto para obter o máximo sabor. O coentro combina bem com hortelã, cominho, cebolinha, alho e manjerona. Armazenar congelando as folhas em cubos de água ou óleo; você também pode secá-los, mas eles perdem muito do sabor dessa maneira, o que explica por que cultivar o seu próprio é muito melhor do que comprá-lo na prateleira de temperos.
Armazene as sementes de coentro em um armário fresco ou na geladeira. Use-os em curry, aves, condimentos e picles.
É verdade que coentro e coentro são a mesma coisa?
Sim, o coentro é a semente e o coentro é a folha. Seus sabores são bem diferentes. Você pode colher a semente depois que as flores da planta e as sementes redondas se formarem. Colha e seque a semente para ser moída em coentro.
Estou cultivando um pouco do seu coentro. Como sei quando está maduro ou pronto para comer?
O coentro está sempre pronto. Se as plantas forem muito jovens, evite colher todas as folhas, ou você as enfraquecerá. Depois de algumas semanas, pegue algumas folhas de cada planta e adicione-as aos pratos conforme indicado nas receitas. Você também pode misturar folhas picadas em salsa engarrafada para dar um sabor fresco.
Como posso comer coentro o ano todo?
O coentro é uma bienal, o que significa que cresce as folhas na primeira temporada, e depois floresce e morre na segunda. Coloque as plantas no início do outono para um crescimento ideal. Eles se desenvolverão em plantas redondas e folhosas que se parecem muito com a salsa de folhas chatas, mas o sabor é distintamente diferente. Se o inverno for ameno, você terá coentro por meses. Então, na primavera, você notará a planta crescendo mais alta e as folhas mudando para uma forma muito rendilhada. Haverá flores brancas no topo e, depois que as sementes amadurecerem, a planta morrerá. As sementes que caem no chão no verão germinarão no outono, então o ciclo recomeça. Para ter um suprimento de coentro no verão, você precisará preservá-lo. A secagem não é a melhor para o coentro. Em vez disso, pique ou purê as folhas frescas com azeite. Armazene isso em um recipiente de plástico pesado ou saco de congelação no freezer para uso posterior.
Minhas plantas de coentro são esguias e não têm muitas folhas. Como faço para que mais folhas cresçam?
Parece que seu coentro começou a florescer. Quando o clima começar a esquentar no final da primavera ou no início do verão, o coentro fará a transição de uma planta redonda e frondosa com folhagem semelhante à salsa para uma planta mais alta, com folhas rendilhadas, com flores brancas em cachos no topo. Em algumas semanas, você verá sementes redondas se formando. Quando colhidos, estes podem ser moídos em coentro. Se você deixá-los amadurecer, as plantas cairão no chão e brotarão novamente no outono ou no início da primavera. Enquanto sua planta morrerá após a floração, sua prole assumirá o controle, dando-lhe um suprimento sazonal de folhagem saborosa.
