Um verão cheio de tufões está tendo efeitos de longo prazo na península coreana, mas não necessariamente da maneira que você espera.
Campos de repolho destruídos, relatórios Bloomberg, elevaram os preços a patamares significativos. E isso não poderia vir em pior hora. Com invernos frios, A Coreia do Sul tem uma cultura incrivelmente profunda de fermentação e preservação. Em novembro, famílias tradicionalmente fazem kimchi, o icônico prato fermentado, comer durante o inverno. Não é apenas um hábito; A UNESCO reconheceu essa tradição, que em coreano é chamado gimjang , como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade.
Mas esse relatório indica que esta temporada pode ser cara e difícil para fazer kimchi. Maioria, embora certamente não todos, O kimchi sul-coreano é feito com repolho napa, e a Coréia do Sul é um produtor significativo da hortaliça. Uma série de três tufões, todos atingindo a Coreia do Sul em algumas semanas, foi destrutivo para a safra de repolho sul-coreano. Tantos tufões, incluindo um raro tufão de categoria 2, é incomum para a Península Coreana, mesmo durante a temporada de tufões.
Os fabricantes de Kimchi também notaram a perturbação na cadeia de abastecimento, com o maior produtor de kimchi do país interrompendo os pedidos on-line devido à escassez.
Nos anos anteriores, com a escassez no fornecimento de repolho sul-coreano, produtores compraram mais repolho napa da China, o maior produtor mundial dessa brassica em particular. O governo sul-coreano também suspendeu anteriormente as tarifas protecionistas sobre o repolho napa chinês, nos esforços para manter o fornecimento estável.
Os preços dos alimentos frescos em geral têm estado altos desde o verão repleto de tufões, escreve Heesu Lee na Bloomberg. Os sul-coreanos no Twitter notaram os altos preços do repolho e de outros alimentos básicos, que aumentaram significativamente.
