A última fruta enigmática relacionada à uva que realmente fez barulho foi a garra, uma maçã embebida em suco de uva. Não é tão emocionante, quando você coloca dessa forma. Mas este ano, a nova variedade de uva mais intrigante é a uva de algodão doce, criado na Califórnia. Sem engenharia genética, sem sabores adicionados sorrateiramente:os criadores simplesmente cruzavam até encontrar o sabor que queriam, uma luz peculiarmente, sabor incrivelmente doce mais do que uma pequena reminiscência de algodão doce fiado.
Às vezes, as frutas têm um sabor totalmente diferente quando verdes e maduras. Pense na manga ou mamão, que, quando imaturo e verde, são crocantes, vegetal, e geralmente usado como um vegetal. A jaca, no entanto, leva isso um passo adiante. Um gigante, frutas pontiagudas - como, até 80 libras - a jaca é nativa do sul e sudeste da Ásia. Quando verde, a carne, que sai em forma de cápsula, tem um sabor e uma textura estranhamente semelhantes aos de peito de frango. Quando maduro, é algo totalmente diferente:um sabor tropical louco e doce que tem sido descrito de várias maneiras como algo perto de abacaxi e em algum lugar perto de chiclete. De fora, parece mais uma arma medieval do que qualquer coisa que possa ser descrita como semelhante ao chiclete.
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Outra grande fruta pontiaguda é o lendário durian, também nativa do sudeste da Ásia. A natureza enganosa do durian não vem porque é uma fruta de aparência cruel com um sabor delicioso, mas porque é uma fruta de aparência ruim que não tem gosto de fruta. O durian é forte, o odor quase pútrido mascara uma carne cremosa que tem gosto de purê de alho e cebola. (É um gosto adquirido.)
Hafiz Issadeen
Aqui nos EUA, estamos acostumados com um, dois, ou talvez três tipos de bananas. Existe a "banana regular, ”Que é tecnicamente da variedade Cavendish. Existem bananas baby, também, que aparecem em mercados às vezes, e suponho que você poderia jogar bananas na mistura, também. Poucos americanos estão familiarizados com a banana Blue Java, uma variedade que é, sim, um azul claro e adorável, o que já é estranho o suficiente. Mas fica mais estranho:o Blue Java também é conhecido como uma “banana de sorvete, ”Porque tem um gosto bizarramente semelhante a sorvete de baunilha.
Jerry Coleby-Williams
Os morangos são claros quando verdes, um fato que está se tornando mais relevante à medida que os chefs começam a brincar com o verde, morangos verdes em pratos saborosos e pickles. Mas os pinhões são ainda mais claros do que isso:eles são pequenos, bagas quase brancas que estreou na área de Nova York em 2012. Mas elas não têm gosto de morangos normais:na Alemanha, eles são conhecidos pelo nome "abacaxi-morango, ”Testemunhando seu sabor distinto de abacaxi.
Emmbean de usuário do Wikimedia Commons
O ackee é uma fruta da família das lichias, nativo da África Ocidental. Ele se espalhou com o comércio de escravos e se tornou mais amado na Jamaica, onde se tornou parte integrante do prato nacional, ackee e peixe-salgado. A fruta tem a forma de um cérebro, e branco pálido por dentro, embora brilhante, vermelho festivo do lado de fora. Contudo, não tem o gosto de uma fruta tropical - seu sabor e textura são muito semelhantes, voando em face de toda razão, para ovos mexidos.
“Ackee 001” de Jerome Walker - Obra do próprio. Licenciado sob CC BY-SA 3.0 via Commons.
O dragãofruit, retratado no topo deste post, é talvez a fruta de aparência mais legal do mundo:um rosa alaranjado sobrenatural, oblongo com saliências semelhantes a pétalas saindo de todos os lados. E é chamado de fruta do dragão! Que nome legal! Abra isso, e você pode ficar ainda mais intrigado:as variedades mais comuns são o branco puro ou o vermelho sangue, ambos com muitas pequenas sementes pretas. E tudo isso cai no chão assim que você prova, porque a fruta mais bonita do mundo é também uma das mais brandas. A fruta-dragão tem gosto de uma prole profana de um kiwi e um copo de água com açúcar. Acidez zero, muito pouco sabor, apenas uma ligeira doçura. Isso fede.
