Já foi a uma mercearia internacional e não reconheceu metade das frutas que estavam em estoque? Ou que tal umas férias tropicais onde teve a oportunidade de se deliciar com frutas novas e exóticas? Quer ampliar seu conhecimento sobre frutas? Cansado da tarifa comum da mercearia (por exemplo, maçãs, laranjas, bananas e uvas)? Este artigo pode ajudar.
Os trópicos são conhecidos por muitas coisas, e frutas únicas são uma delas. Este artigo cobrirá muitas frutas tropicais obscuras e amplamente desconhecidas e espécies de árvores frutíferas como uma introdução básica às suas características, sabor, etc.
Frutas tropicais e suas espécies de árvores
Longan (Dimocarpus longan )
Uma joia absoluta, esta árvore produz frutas em feixes como uvas, e quase do mesmo tamanho que as uvas - talvez um pouco maiores. A fruta vem com uma casca dura e marrom que se rompe facilmente com um leve aperto. Dentro há uma estranha fruta branca opaca e circular com um caroço circular do tamanho de uma bola de gude.
É suculento e tem um sabor doce sutil que (para mim) é delicioso. As árvores longan são nativas da Ásia, mas foram plantadas em todo o mundo em regiões quentes. Longans estão relacionados com árvores de lichia por família.
Lichias (Litchi chinensis )
Já ouviu falar? Só comi lichias enlatadas, que você encontra no mercado internacional, mas não tive o prazer de experimentar as frescas. Essas frutas são semelhantes aos longans em anatomia (uma casca circular, pequena e dura envolvendo a fruta, caroço no meio, polpa branca por dentro), mas a aparência geral é bem diferente. As lichias são rosa/vermelhas com espinhos curvos por toda a parte externa. Eles se parecem com algum tipo de criatura marinha.
Tamarindo (Tamarindus indica )
Acredita-se que seja nativa da África, esta árvore tem uma longa história no sul da Ásia e, mais especificamente, na Índia. Ela cresce em todo o mundo em regiões mais quentes. As árvores de tamarindo produzem uma fruta semelhante a uma vagem contendo uma carne carnuda dentro do frágil exterior marrom. A fruta em si é azeda, às vezes descrita como doce e picante. É frequentemente usado como agente azedo em alimentos ou transformado em pastas de curry de tâmaras e tamarindo. Meu primeiro contato com o tamarindo foi no Senegal, na África Ocidental, e fiquei encantado com o sabor. No entanto, fiquei surpreso quando mordi com força a semente muito dura nos dentes contida na fruta.
Portanto, tenha cuidado com as sementes se estiver comendo tamarindo. Se você cozinhar com tamarindo, aprenderá por si mesmo e saberá ser cauteloso. Muitas vezes você pode encontrar tamarindo vendido em sacos nos mercados internacionais.
Sapodilla (Manilkara zapota )
Uma fruta do tamanho da palma da mão, em forma de bola de futebol, com a casca marrom e a polpa interna marrom-alaranjada (como uma batata-doce) a bronzeada clara, essa fruta é deliciosa. Mais comumente conhecido como sapoti (pronuncia-se sapo - dee - ya), é ótimo para quem gosta de doces - pois tem gosto quase de açúcar mascavo puro. Quando estiver maduro, facilmente se abrirá na sua mão, suculento e pronto para comer. As sementes são óbvias por dentro e não causarão danos ao quebrar os dentes.
Esta árvore é originalmente nativa do sul do México e países vizinhos, mas se espalhou mais ao norte e ao sul de lá para áreas que têm um ambiente quente o suficiente para ser hospitaleiro.
Canistel (Pouteria campechiana )
Originário do México e da América Central, o mais interessante desta fruta talvez seja a sua textura. Acho que não há nada parecido. O sabor é agradável, único e doce, enquanto a textura é … seca. Você já viu um cachorro tentando comer manteiga de amendoim? É assim que você deve comer canistel. Você chupa para amolecer e come, mas se você pode ficar bem com esse esforço, o sabor suave e doce é bom.
A fruta é amarela brilhante e em forma de lágrima, com tamanhos que variam de uma pequena laranja a uma toranja.
Nespereira (Eriobotrya japonica )
Originalmente nativa da China e do Japão, esta árvore agora cresce nos Estados Unidos em climas mais quentes. É uma árvore perene que produz cachos de frutas amarelo-alaranjadas brilhantes que são ovais a em forma de pêra e com pouco mais de uma polegada de comprimento. Esta fruta tem gosto de um cruzamento entre um damasco, abacaxi e maçã, e as cascas também são comestíveis. Embora pequena, esta fruta é repleta de nutrientes, compostos vegetais e pode ter benefícios saudáveis para o coração, propriedades anticancerígenas, aumentar a saúde metabólica e atuar como um anti-inflamatório natural.
Esta árvore está se tornando popular por causa de seu sabor delicioso e benefícios para a saúde, além de ser visualmente agradável.
Carambola (Averrhoa carambola)
Esta espécie única e divertida é nativa do sul da Ásia e foi transportada e amplamente cultivada em todo o mundo em climas mais quentes. Como a maioria das árvores frutíferas, existem muitas variedades diferentes de carambola (chamadas carambola). As variedades podem ser surpreendentemente diversas em sabor, tamanho e cor.
Essas frutas cítricas, picantes e doces podem fazer um enfeite vistoso em copos de bebida, ser assadas em doces ou simplesmente apreciadas como são (minhas favoritas).
A forma permanece bastante consistente, pois é - se o nome não denunciasse - em forma de estrela.
Monstera (Monstera deliciosa)
Se você já visitou os trópicos, provavelmente já viu essas lindas plantas com suas folhas gigantescas e únicas em um ambiente natural. Eles são perenes e têm o formato característico da imagem acima, embora, quando completamente saudáveis, sejam verdes sólidos. A maioria das pessoas não sabe que essas lindas plantas também dão frutos. A fruta que eles dão cresce da base da planta, em linha reta para cima. Tem estranhas escamas quadradas que aparecem e caem quando totalmente amadurecidas e prontas para comer. Amadurece de cima para baixo, um pouco de cada vez, o que significa que você só pode comer um pouco de cada vez. Tem um sabor doce, picante e de abacaxi.
*Você tem que ser
extremamente cuidadoso quando você está consumindo frutas monstera. Quando não está maduro, tem propriedades
tóxicas e pode causar inchaço na garganta . Frutas maduras são seguras para consumir, mas consuma em pequenas quantidades no início para ter certeza de que você não é alérgico.
Noni (Morinda citrifolia)
Uma fruta interessante nativa do Pacífico, o noni se espalhou pelo mundo. Os veganos podem ser os principais consumidores dessa fruta, pois ela tem um sabor único de queijo azul (muitas pessoas não gostam por esse motivo, dizendo que tem gosto de meia suja). O noni é nativo do sudeste da Ásia até a Austrália, mas cresce rapidamente em qualquer clima quente e úmido. Certa vez, nas florestas tropicais da Costa Rica, encontrei várias árvores noni crescendo sozinhas ao longo da costa e me diverti ao notar que essa era a única
fruta madura que os macacos não comiam. Quando estiver maduro, ele cairá da pequena árvore e cairá em sua mão.
A fruta em si parece tão estranha quanto o sabor:verde-esbranquiçada e ligeiramente transparente com entalhes amarelos por toda a fruta irregular e oval. Essa fruta é amplamente utilizada por seus incríveis benefícios à saúde e, por causa deles, tornou-se popular, independentemente de seu sabor.
Coco (Cocos nucifera)
Coco? Sim. Tenho certeza que todo mundo já ouviu falar do coco, sabe qual é o sabor, de onde vem, etc. Bom, estou aqui para contar um lado um pouco diferente do coco que muitos não conhecem. Em diferentes ciclos de crescimento, o coco é bom para diferentes usos. Você vê, cocos novos (bebês de coco, alguns podem dizer) que estão frescos na árvore são os melhores para colher água de coco.
Cocos novos são geralmente cheios de água e não tão cheios de polpa branca. Quanto mais tempo o coco tiver para amadurecer, mais denso ficará o fruto branco (tanto em quantidade como em consistência). Se você permitir que um coco amadureça completamente, ele não conterá muita água e terá muita polpa de coco deliciosa e dura para consumir (você também pode comer a fina camada marrom ao redor da fruta - embora não seja tão saborosa). Existe mais uma forma bem menos comum de consumir o coco (e talvez a mais deliciosa).
Quando um coco cai e é permitido brotar no chão, crescendo uma planta totalmente nova, há um estágio precioso em que você pode obter frutas com consistência de bolo de anjo. Quando o broto começar a crescer, ou atingir um pé ou mais de altura, você pode arrancá-lo, abrir a casca do coco e, dentro, haverá uma substância branca e fofa com gosto de coco muito doce e leve! É como se você comprasse um doce de coco na padaria! É delicioso.
Sapo preto (Diospyros nigra)
Esta fruta é interessante porque não é comestível ou desejável até que pareça podre. Você vê, quando o sapote preto está maduro, é tão mole que o menor toque pode perfurar sua pele. Além disso, pode escorrer e começar a escurecer, passando de verde para preto antes de estar pronto para ser consumido. Isso pode parecer desagradável, mas o que torna essa fruta desejável é que ela tem gosto de pudim de chocolate quando está pronto - pudim de chocolate levemente doce. É ótimo para fazer sobremesas deliciosas e nutritivas, de brownies a sorvetes.
Geralmente, a fruta não amadurece completamente na árvore sem cair e quebrar. É melhor colhê-lo e deixá-lo amadurecer sozinho da árvore em um local seguro. Esta árvore é nativa da costa mexicana e da América Central e é cultivada principalmente nessas áreas.
Granadilha (Passiflora ligularis)
Muitas das árvores frutíferas desta lista são as favoritas, mas granadilla tem um lugar especial no meu coração por ser divertida e deliciosa. Tem a aparência de uma laranja com uma forma um pouco mais de lágrima. No entanto, em vez de uma pele coriácea, a granadilla tem uma pele lisa e uma consistência de isopor que pode ser facilmente perfurada com os dedos. Por dentro, granadilla tem o que parece ser um “saco de ovo alienígena” de delícias.
Falando sério, o comestível dentro da fruta é um saquinho cheio de sementes, sendo a película ao redor das sementes a fruta. Eles são comestíveis e você realmente não precisa mastigá-los, pois todo o saco central é facilmente engolido e engolido.
Granadilla está relacionada com a fruta do dragão, e a forma como a parte desejável da fruta envolve as sementes é semelhante à romã.
Fruta-pão (Artocarpus altilis)
Como o nome sugere, a fruta-pão é conhecida por sua consistência e aparência de pão por dentro. Também pode ser interpretado como tendo uma consistência carnuda. Certa vez, quando estava cozinhando, quase enganei meu irmão fazendo-o acreditar que estava fritando uma carne interessante. Ele ficou bastante surpreso, considerando que minha dieta geralmente não inclui carne. De qualquer forma, quando assada com azeite e alho, a fruta-pão pode ser uma iguaria deliciosa. Esta fruta pode ser cozida como um doce ou um aperitivo salgado. Se você já leu 20.000 Léguas Submarinas sobre o submarino chamado Nautilus e o Capitão Nemo, talvez já esteja familiarizado com a fruta-pão (eles falam muito bem dela). Como é cru? Bem, cru pode te matar!
*A fruta-pão é
tóxica se não for cozida , e sem cozinhá-lo primeiro, só pode ser ingerido quando estiver meio podre — mas não é aconselhável.
Jaca (Artocarpus heterophyllus)
Compartilhando o mesmo gênero da fruta-pão, essas duas espécies são primas. No entanto (quando madura) esta fruta é perfeitamente segura para ingerir sem cozinhar primeiro. Muitas pessoas gostam de cozinhar jaca. Veganos e vegetarianos a utilizam como substituto da carne (não é preciso ser vegano ou vegetariano para aproveitar a fruta dessa forma). Por que, você pode perguntar? Porque a textura da jaca é semelhante à carne, e o sabor pode ser facilmente temperado em receitas deliciosas, como sloppy joes e churrasco. Mesmo sem cozinhar, a jaca é uma delícia. Muitos comparam o sabor e o cheiro ao abacaxi e à manga. Para mim, é “goma de mascar” no cheiro e no gosto. A fruta real cresce em torno das sementes e, entre cada bolso de fruta, há uma polpa esbranquiçada e de cor clara que não é particularmente saborosa e não é a parte que você deseja comer. Você pode comê-lo, para ser claro, mas não é a parte mais saborosa. Mais ou menos como as partes brancas das laranjas. A jaca é nativa do sul da Ásia, mas tem sido amplamente difundida e cultivada em todo o mundo em regiões tropicais quentes. A forma como a jaca cresce nas árvores é estranha. A jaca cresce direto do tronco e pode atingir mais de 30 libras! Quando a jaca está madura, o exterior fica mole e um aroma pungente e delicioso é emitido. Se não houver cheiro, a jaca não está pronta. Após a colheita, é aconselhável deixar o caule pendurado e escorrer, pois o látex escorrerá do corte fresco.
* Aqueles que têm alergia ao látex devem ser cautelosos ao experimentar esta fruta. A jaca, especialmente a jaca não amadurecida, contém uma grande quantidade de látex natural e pode fazer com que pessoas com sensibilidade ao látex tenham reações. A jaca madura contém pouco látex, mas a jaca não amadurecida não é comestível. O interior estará literalmente pingando de látex branco. Conheça a gravidade de suas alergias e pratique cautela saudável.
Açúcar (Annona squamosa)
Uma maçã? Não dissemos no início deste artigo que estávamos nos afastando
de frutas comuns? Sim, sim, mas esta não é a sua maçã do dia a dia. Na verdade, não é como uma maçã. Esta fruta tem uma casca verde que, quando totalmente madura, pode facilmente manchar de preto. A pele tem a aparência de escamas do lado de fora (embora não haja escamas). O interior tem carne macia, suculenta, branca, escorregadia e contém sementes pretas.
Na verdade, a forma como a polpa da fruta se desfaz e parece lembra peixe assado - embora a cor e o cheiro estejam longe disso. Esta fruta é extremamente doce e suculenta com uma consistência de creme. É originalmente nativo das Índias, mas desde então migrou por todo o mundo.
