Em vez de pensar em quantas bicadas Peter Piper poderia escolher, aqui está uma maneira muito mais agradável de passar seu tempo:
Descubra qual variedade de pepino em conserva seria melhor para cultivar em seu jardim.
Isso o levará a fazer a seleção, e então a decapagem, e essa é uma perspectiva muito divertida.
Você não terá que torcer a língua, nem você precisa se estressar, com esta lista útil. Ele detalha as plantas de pepino em conserva mais desejáveis para cultivar em seu jardim, incluindo dicas úteis para aqueles que são melhores para cultivo em contêineres, treliça, resistência a doenças, e assim por diante.
Tudo que você precisa fazer é gostar de ler, e depois faça uma escolha - ou duas!
Você estará abrindo os pacotes de sementes imediatamente, com uma safra abundante a seguir em 40 a 85 dias.
Antes de chegar à lista curta, no entanto, Eu gostaria de informá-lo sobre o que torna certas variedades de pepino em conserva em vez de fatiador, Inglês, ou algum outro tipo .
Na verdade, você pode fazer uma versão de picles ou condimentos de qualquer tipo de cuke, se você estiver disposto a descascá-los e talvez semeá-los primeiro.
Mas esta compilação se concentra apenas no Cucumis sativus cultivares que foram transmitidas como herança de família ou cultivadas como híbridas porque seus frutos são ideais para a decapagem.
Os pepinos amadurecem com 2,5 a 12 centímetros de comprimento, por exemplo, a gama perfeita de tamanhos para pickles de maxixe, ou aqueles pré-cortados em fatias de sanduíche ou lanças.
Eles também são mais bloqueadores do que os tipos de fatiamento, que é intencional. Os lados mais planos e as extremidades cegas permitem que eles caibam facilmente em potes de picles com menos espaço desperdiçado.
As frutas também têm pele irregular que permanece crocante depois de enlatar em banho-maria ou de se transformar em picles de freezer.
Observe que as plantas de pepino em conserva podem ser vinhas, arbusto, ou variedades anãs. Você pode cultivá-los em recipientes, deixe-os espalhar-se ao longo do solo, ou - meu método preferido - cultive-os em uma treliça ou cerca onde sejam fáceis de cuidar e colher.
Primeiro, no entanto, vamos fazer algumas apresentações. Aqui estão as principais variedades que apresentarei:
1. Boston Pickling
Este data de 1877, mas é de maturação tão rápida quanto alguns dos híbridos mais recentes.
Produz doces, frutos tenros com espinhos pretos que estão prontos para a colheita 55 dias após a semeadura.
Mantenha-o colhido e esta planta irá mantê-lo abastecido com verde brilhante suficiente, frutas de ponta crua para todos os picles que você possa desejar.
Este é o que minha irmã Cathy cresceu quando morava em Boston, e produziu tão generosamente que os vizinhos pararam de atender a porta quando viram que ela carregava sacolas de extras.
Mas a saída não é um problema se você for um jardineiro dedicado e um conservador artesanal. Estes têm poucas sementes e são tão crocantes que você pode usá-los em sushi, Gaspacho, e outras receitas em que você normalmente usaria pepinos de casca fina ou asiáticos também.
‘Boston Pickling’
Se você é uma família pequena ou não pretende preservar a colheita para o longo prazo, Eu sugeriria cultivar apenas algumas plantas ‘Boston Pickling’ de cada vez.
Eles amadurecem tão rapidamente que você pode plantar para uma segunda colheita para coincidir com o final do verão ou mesmo o início do outono. Lembre-se de que eles crescerão e florescerão com menos entusiasmo em temperaturas mais baixas do ar e do solo.
Sementes de ‘Boston Pickling’ são disponível em uma variedade de tamanhos de pacote, do True Leaf Market .
2. Boothby’s Blond
A família Boothby de Livermore, Maine, deu ao mundo essas pequenas gerações de pepinos antigos.
As frutas são cremosas, pele esbranquiçada com espinhos pretos, dando-lhes uma aparência de sal e pimenta. Amadurecem 55 a 65 dias a partir da semeadura.
Faça uma colheita de dez centímetros para usar em projetos de enlatados caseiros. Eles ainda terão um gosto ótimo para comer na hora quando tiverem até 18 centímetros de comprimento, e geralmente não precisa ser descascado.
Embora as vinhas produzidas por este tipo possam crescer mais de seis metros de comprimento, as plantas se dão bem em recipientes.
‘Boothby’s Blond’
A colheita é perfeita para pickles de pão e manteiga. Sua batata frita, a carne tenra absorve a doçura e o tempero daquela receita tão amada.
Estas são relíquias de família, então eles não são tão resistentes a doenças como alguns. Para cultivá-los, certifique-se de que eles têm bastante espaço disponível entre as plantas, e apoiá-los em treliças.
Eles precisam de boa circulação de ar para afastar o oídio, uma doença comum para esta variedade.
Sementes de ‘Boothyby’s Blond’ são disponível em Palm Beach Medicinal Herbs via Amazon .
3. Rendimento duplo
Tem muitos potes grandes para encher? Esta herança vinícola, introduzido pela Joseph Harris Company em Coldwater, Nova york, está aqui para isso.
As plantas produzem cedo, produzindo frutos de dez a doze centímetros apenas 52 dias após a semeadura.
E eles são implacáveis. Eles são conhecidos por produzirem dois frutos por vez em muitas das juntas das folhas, e se você os mantiver escolhidos, eles vão produzir por um longo período de tempo.
‘Rendimento duplo’
Os pepinos delgados têm pequenos espinhos pretos e uma casca verde escura que mantém a sua cor durante um bom tempo após a colheita.
Se você gostaria de começar a temporada de conservas e picles no freezer o mais rápido possível, esta pode ser uma boa combinação para você.
Sementes de ‘Double Yield’ estão disponíveis em 250- e 1, Pacotes de 000 sementes da Garden Trends via Amazon .
4. Picles frescos
Este híbrido exclusivo da Burpee atinge apenas 12 a 15 polegadas de altura e se espalha 35 tp 40 polegadas, tornando-o uma escolha natural para jardinagem em recipientes.
Mas não pense que a qualidade da economia de espaço comprometerá o rendimento. Se você pode manter as plantas colhidas e regadas, eles vão retribuir com até 55 frutas cada a época da colheita .
Isso é muito tempero e ingredientes quentes ou doces em picles!
‘Picles Frescos’
Ou você pode colher os frutos de sete centímetros das plantas e consumi-los na hora enquanto grelha no pátio, como eu faço. Eles têm a mesma crocância crocante em conserva ou fresca.
E dirija-se aos jardineiros em áreas de cultivo úmidas:esta planta resiste ao míldio como um campeão.
Sementes de ‘Picles Frescos’ são disponível em pacotes de 20 sementes na Burpee .
5. Pickles caseiros
Outra variedade de alto rendimento, ‘Pickles caseiros’ entrega muito rapidamente, cerca de 55 dias a partir da semeadura.
Para os interessados em fazer pickles de maxixe, esta é uma escolha sólida.
Os frutos são de cor verde médio e têm ótima textura, crocante e doce, contanto que você os colha quando eles têm entre 4,5 e 15 centímetros de comprimento.
‘Pickles Caseiros’
Outra vantagem que você pode estar procurando:esta cultivar produz vinhas de apenas quatro ou cinco pés de comprimento, ideal para pequenos espaços e jardinagem em contêineres.
Também é muito difícil, resistente à mancha angular da folha, vírus do mosaico do pepino, e oídio, entre outras doenças.
‘Pickles caseiros’ está disponível em um grama e meio pacotes de sementes da Botanical Interest , e como plantas bebês vivas de Ferry Morse via Walmart .
6. Honey Plus
Num relance, ‘Honey Plus’ pode parecer muito suave para picles, mas na verdade aguenta a salmoura e aquece muito bem.
As películas têm uma cor distinta, ouro muito claro a verde superpálido. É atraente combinado com vinagre branco e pimentões vermelhos coloridos em uma jarra transparente.
No entanto, uma recomendação:pegue as frutas com cerca de sete a dez centímetros se for enlatá-las ou congele-as. Qualquer coisa maior e a textura não é tão nítida.
‘Honey Plus’
Para mim, o aspecto mais atraente desta cultivar é sua corrida até o fim. Apenas 40 dias da semeadura, os frutos começam a amadurecer. Cada planta pode render mais de 20.
‘Honey Plus’ é disponível em pacotes de 30 sementes da Burpee .
7. Branco miniatura
Se pepinos imaturos doces e crocantes são um lanche favorito para você ou seus filhos, esta variedade de polinização aberta será uma adição bem-vinda à sua horta.
É compacto, com vinhas que crescem até um metro de comprimento, o que significa que o piqueteamento é opcional.
E a casca cremosa dos frutos torna-os fáceis de ver na época da colheita.
‘Branco Miniatura’
Quando você tiver o suficiente para comer na hora, o resto tem o tamanho certo para fazer endro extra crocante de dez centímetros.
Sementes ‘Miniature White’ são disponível em uma variedade de tamanhos de pacote da Eden Brothers .
8. Pickle Rhinish
Meus antepassados Deisinger podem ser a razão de eu gostar tanto de pepinos ‘Rhinish Pickle’, que também atende pelo nome de ‘Vorgebirdstauben’.
Eles são uma herança alemã do início da temporada que amadurece em 55 dias.
Na Europa, eles colhem frutas ‘Rhinish Pickle’ em 7 ou 10 centímetros, e usá-los para fazer aqueles picles azedos que são tão saborosos em tábuas de charcutaria e junto com sanduíches saudáveis.
‘Pickle Rhinish’
Eles são crocantes e doces direto da videira, também. Só não os deixe crescer mais do que cerca de cinco polegadas, ou os frutos ficam um pouco mais macios e as sementes um pouco maiores.
Sementes 'Rhinish Pickle' são disponível em uma variedade de tamanhos de pacote no True Leaf Market .
9. Wisconsin FMR 58
Esta variedade foi desenvolvida na Universidade de Wisconsin, com vinhas que produzem frutos maduros 55 a 60 dias após a semeadura.
Os rendimentos são enormes. Pepinos ‘Wisconsin FMR 58’ encheram muitas despensas do meio-oeste com uma variedade de picles para os meses magros do inverno.
Os frutos são um pouco diferentes dos das variedades típicas. Verde com espinhos pretos, eles crescem quinze centímetros de comprimento, cinco centímetros de largura, e afunilar um pouco no final.
‘Wisconsin FMR 58’
Eu recomendaria uma treliça ou cerca para apoiar essas vinhas, para ajudar a manter as frutas mais longas crescendo em linha reta, não curvo.
Se você está procurando um bom pacote de doenças, esta cultivar é resistente ao vírus do mosaico do pepino e da sarna.
Sementes ‘Wisconsin SMR 58’ são disponível em vários tamanhos de pacote no True Leaf Market .
Esqueça as pimentas por enquanto, Peter Piper
Uma das coisas que eu mais gosto no cultivo desses vegetais em particular é que eles são essenciais para minhas receitas de enlatados, mas também podemos aproveitar o rendimento durante toda a temporada em saladas e molhos.
Também adoro escolher um novo para cultivar em minhas camas elevadas a cada um ou dois anos. A variedade é o tempero do patch vegetariano!
E você? Você tem experiência com algum dos cultivares mencionados aqui, ou algum favorito que não fez parte da minha lista?
Adoraríamos compartilhar suas ideias e perguntas na seção de comentários, que você encontrará abaixo.
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