Brócolis no topo da lista de favoritos da horta , e é fácil perceber porquê.
Delicioso e nutritivo, com uma textura satisfatória, este é um recurso em uma variedade de cozinhas. E é fácil crescer na horta doméstica.
Esses parentes do repolho do Velho Mundo vêm das regiões mediterrâneas e turcas, e tem sido um alimento básico na Itália desde o início dos tempos romanos. No século XVIII, Os fazendeiros dos EUA estavam cultivando a primavera e colheitas de outono em zonas temperadas .
Esta safra de clima frio pode ser semeado no início da primavera, solstício de verão, ou mesmo no final do outono , com uma variedade de opções para zonas de resistência 1-11 do USDA.
Agora é sua vez de experimentar este vegetal nutritivo em seu jardim. Continue lendo para descobrir dez variedades de títulos excelentes, além de três favoritos gourmet sem título.
Nossas cultivares de brócolis favoritas para produtores domésticos
- Belstar
- Calabresa
- Destino
- DiCicco
- Magia Oriental
- Magia Verde
- Brotação Roxa
- Romanesco
- Rei Sol
- Waltham 29
Primos Deliciosos de Brócolis
- Broccoli Raab
- Brócolis chinês
- Broccolini
10 variedades de brócolis destacadas
Aqui estão dez variedades de escolha para semear em seu jardim este ano. Observe que o número de dias até o vencimento são aproximações e se aplicam melhor às colheitas da primavera. As safras de outono e inverno podem demorar mais. Você também pode começar sementes de brócolis mais cedo em vasos de cultivo para dar um salto no plantio.
Depois de conhecer essas plantas estelares, temos três "primos" interessantes de brócolis para contar a vocês, então continue lendo!
1. Belstar
‘Belstar’ é uma variedade híbrida conhecida por crescer bem no sul no inverno. Com cabeças azul esverdeadas de seis polegadas que atingem a maturidade em cerca de 65 dias, esta safra pode ser cultivada para a colheita na primavera e no outono.
Sementes de brócolis orgânicos ‘Belstar’
Compacto e tolerante ao calor, esta variedade também é conhecida pela boa produção de rebentos laterais após a colheita das copas iniciais.
Pacotes de 20 sementes são disponível na Amazon .
2. calabresa
‘Calabrese’ é uma variedade de herança , e uma seleção principal para as zonas 3-10. É um antigo tipo italiano que produz cabeças verdes de médio a grande porte.
Sementes ‘Calabrese’
Esta variedade amadurece em cerca de 65 dias e é conhecida pelos seus prolíficos rebentos laterais com rebentos após a primeira colheita.
Sementes ‘Calabrese’ são disponível em Eden Brothers em pacotes de 500 sementes, 1 onça, 1/4 libra, ou 1 libra. Eles são embalados para uso imediato ou armazenamento de longo prazo.
3. Destino
‘Destiny’ é um híbrido que foi criado para uma tolerância ao calor excepcional nas Zonas 7-11. Produz espigas verdes pequenas a médias tingidas de púrpura em 70 a 75 dias.
Sementes de ‘Destino’
Sementes de 'destino' são disponível no True Leaf Market em quantidades de 15 ou 1000.
4. DiCicco
Esta é uma relíquia italiana adequada para as Zonas 3-10 que produz pequenas a médias cabeças azul-esverdeadas de maturidade não uniforme. Isso significa que as plantas vão produzir cabeças em taxas diferentes, o que é bom para uma horta doméstica.
Espere ver suas primeiras cabeças maduras em menos de 50 dias, com mais a seguir de rebentos laterais enérgicos.
Sementes ‘DiCicco’
Sementes ‘DiCicco’ são disponível no True Leaf Market em embalagens de vários tamanhos. Eles são certificados como orgânicos.
5. Magia Oriental
Este híbrido foi feito sob medida para as regiões mais frias do nordeste dos Estados Unidos e Canadá, e vai bem na primavera e no outono. Produz grandes coroas verde-azuladas com um sabor excelente.
Sementes de ‘Magia Oriental’
‘Magia Oriental’ também extremamente tolerante ao calor, permitindo às regiões mais frias estender sua estação de cultivo até o verão. É um produto de crescimento rápido que amadurece em 60-65 dias.
Burpee vende pacotes de 100 sementes bem como plantas vivas.
6. Magia Verde
‘Green Magic’ é um híbrido que se desenvolve melhor nas Zonas 3-9. Foi cultivado para atingir excelente tolerância ao calor para as regiões do sul, além de suave, “Bem abobadado, ”Cabeças de tamanho médio.
De cor azul esverdeada, diz-se que este tipo tem um sabor amanteigado único. Espere as primeiras cabeças maduras em aproximadamente 60 dias.
100 sementes híbridas ‘Green Magic’
‘Green Magic’ é disponível na Amazon da David’s Garden Seeds em pacotes de 100 sementes.
7. Brotação roxa
Esta é uma herança muito resistente ao frio que produz vários pequenos, florzinhas arroxeadas em cada planta, em vez de uma única cabeça grande.
‘Brotação roxa’ é adequada para as Zonas 2-11. Em áreas sem verões particularmente úmidos ou invernos rigorosos, você pode plantar no início da primavera, solstício de verão, e no início do outono, por três períodos de colheita sucessivos. Sua capacidade de “passar o inverno” e surgir no início da primavera é uma característica notável.
Como os "primos" de brócolis que discutiremos em breve, você pode servir as florzinhas com folhas e caules presos, como todos são bastante tenros. Também, não se surpreenda quando o roxo ficar verde durante o cozimento!
Sementes de herança ‘Purple Sprouting’
Sementes de herança ‘Purple Sprouting’ estão disponíveis na Eden Brothers em embalagens que variam de 1 onça a 1 libra.
8. Romanesco
Esta antiga relíquia italiana ostenta florzinhas espirais pontiagudas chartreuse exclusivas. Faça crescer nas zonas 3-10, mas cuidado - ele foge ao menor sinal de alta temperatura. Comece as sementes dentro de casa e colocá-los no solo o mais rápido possível no início da primavera, ou semeie no final do outono, mas evite o calor do verão.
Com uma textura linda como coral marinho, não é nenhuma surpresa que este tipo tenha um sabor igualmente interessante, melhor descrito como "maluco". Que tema de conversa tanto para a horta quanto para a mesa de jantar!
Sementes Romanesco
Sementes Romanesco são disponível na Burpee em pacotes de 320.
Encontre mais dicas sobre como cultivar Romanesco aqui .
9. Rei Sol
Esta cultivar é uma exclusividade da Burpee, conhecida por sua tolerância ao calor, e pode ser cultivado com sucesso nas Zonas 1-11.
Conhecido por seu sabor delicioso, ‘Sun King’ produzirá cabeças azul-esverdeadas de 6-8 polegadas de diâmetro, com abundância de rebentos laterais. Eles atingirão a maturidade em cerca de 70 dias.
400 Sementes Híbridas ‘Sun King’
Pacotes de 400 sementes são disponível via Amazon . Sementes ou pacotes de 6 plantas vivas também são disponível diretamente em Burpee.com .
10. Waltham 29
Esta herança, que foi apreciado por Thomas Jefferson, é conhecido por sua tolerância ao frio, grandes cabeças principais azul-esverdeadas, e proliferação de rebentos laterais.
Perfeito para as zonas 3-10, amadurece de forma não uniforme para colheita contínua ao longo da estação de crescimento. Aguarde 85 dias para atingir a maturidade.
Sementes orgânicas ‘Waltham 29’ são disponível no True Leaf Market em quantidades de 1 ou 4 onças, e 1 ou 5 libras.
Sementes Orgânicas ‘Waltham 29’
Além das nove variedades descritas acima, vamos ver três tipos intimamente relacionados:
Primos Deliciosos de Brócolis
Aqui estão alguns parentes “sem título” com os quais você pode estar familiarizado. São culturas de clima frio que amadurecem rapidamente na maioria das zonas de cultivo.
1. Brócolis Raab
Outro tipo de brassica completamente, brócolis raab ( B. ruvo ) também é conhecido como broccoletti, Brócolis italiano, rabe, e rapini.
Suas folhas verdes escuras dominam caules delgados com pequenos cachos de flores, e seu sabor é bastante amargo. Embora pareça com brócolis na aparência, botanicamente é mais intimamente relacionado aos nabos .
Mais de 500 sementes 'Del Trasimeno' Rapini
Colher caules com folhas e florzinhas brotadas em 40 a 60 dias, ou quando atingem cerca de 6 polegadas de altura. Você poderá desfrutar de vários rendimentos ao longo da estação de cultivo.
Sementes de Raab ‘Del Trasimeno’ são disponível na Amazon em pacotes de aproximadamente 500.
Leia mais sobre o cultivo de brócolis rabe aqui .
2. Brócolis chinês
Brócolis chinês relíquia ( B. oleracea var. alboglabra ) também é chamado de gai-lan, jie lan, ou kai-lan / kailaan.
Isto, também, é folha dominante, e apresenta tons de verde-azulado brilhante a verde escuro. Os caules são grossos, florzinhas são pequenas, e o sabor está do lado amargo.
Colheita em 50 a 70 dias, ou quando os caules atingem cerca de 6 polegadas de comprimento e têm florzinhas brotadas.
Sementes Kai-Lan
Sementes de Gai-lan são disponível na Amazon em grandes pacotes de 1500 - este é um para compartilhar com os vizinhos!
Encontre dicas para o cultivo de brócolis chinês aqui .
3. Broccolini ™
Broccolini ( B. oleracea aspabroc híbrido) chega até nós do Japão.
Embora às vezes seja confundido com brócolis bebê, é na verdade um cruzamento entre brócolis ( B. oleracea var. itálica ) e gai-lan ( B. oleracea var. alboglabra ) que é um doce, de caule fino, verde frondoso escuro com pequenas florzinhas.
O nome “aspabroc” é derivado do sabor único que se assemelha a uma mistura de espargos e brócolis.
‘Broccolini’ ™
Espere que eles atinjam a maturidade em cerca de 60 dias. Colher quando os caules atingirem cerca de 6 polegadas de comprimento, e antes que os botões se abram.
Sementes de Broccolini são disponível na Park Seeds via Amazon em pacotes de 20.
Leia mais sobre o cultivo de brócolis aqui .
É hora de crescer por conta própria
Embora os requisitos específicos de plantio possam variar dependendo do clima local, cultivares adequados estão disponíveis para cada região.
Fresco do jardim, esta vai ser uma das suas culturas favoritas para adicionar aos salteados, saladas, pratos de lado, e mais.
Pronto para adicionar deliciosos brócolis ao seu jardim? Que variedade você escolherá?
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