Tatsoi:Verduras de jardim antigas que você já ama

Este fascinante primo da mostarda é tatsoi , também conhecido como tat choy, que são mais comumente encontrados nos mercados de agricultores dos EUA. É chamado de repolho liso chinês ou mostarda de espinafre.

A planta tem suas origens na China antiga, onde cresceu ao longo do rio Yangtze, mas ganhou popularidade culinária no Japão feudal. Este vegetal de jardim que soa exótico é mais comum do que você pode pensar - muitas vezes é um ingrediente de verduras ensacadas para bebês.

Se você está procurando a safra ideal de jardim de clima frio, mas o risco de nevar cedo na sua área significa que você pode não ter uma colheita, brassica rapa subsp.

Narinosa pode ser o jardim verde pelo qual você se apaixona. É incrivelmente resistente a baixas temperaturas e é grande o suficiente para colher em apenas três semanas.

O que é Tatsoi?

Como um membro da família Mustard que inclui plantas tão variadas quanto brócolis, nabos, e repolho, tatsoi é um elegante jardim verde comestível. A planta tatsoi é cultivada em todo o mundo por seus saborosos e saudáveis ​​verduras em forma de colher.

Tatsoi cresce perto do solo em rosetas de folhagem verde esmeralda com talos cremosos. A planta tatsoi não forma cabeças, assim como seu primo, bok choy. Tatsoi é mais curto do que muitos tipos de verdes de jardim asiáticos, mas produz numerosas folhas largas.

Como fazer crescer

Tatsoi é uma excelente escolha para jardins de clima frio, onde é bonita e cresce muito bem. Em climas mais quentes, a planta tende a crescer em pé e criar uma planta circular e plana quando as temperaturas permanecem baixas.

Cultivando tatsoi em seu jardim não é tão complicado quanto você pode pensar. Mesmo sendo um vegetal verde exótico, cresce bem em várias condições, desde que os jardineiros sigam alguns passos simples.

Para que é usado o Tatsoi?

Tatsoi é um vegetal ideal para pratos fritos e refogados com alho e manteiga. Muitas receitas japonesas e chinesas usam tatsoi e gengibre na carne ou no macarrão ou costumam ser comidos crus em saladas de jardim. Sua rápida taxa de crescimento se tornou um ingrediente popular em misturas de salada verde para bebês produzidas comercialmente.

Qual é o gosto?

A melhor maneira de descrever o sabor do tatsoi é o mesmo que dizer que é mais semelhante às tenras folhas de bok choy para bebês. É um pouco mais doce, e os caules têm um amargor agradável semelhante ao do pepino. O sabor é mais terroso e rico do que muitas variedades de brássicas e tem um sabor suave de verde mostarda.

Valor nutricional e benefícios

Você pode esperar que uma planta tão pequena que cresce rapidamente não tenha os benefícios nutricionais dos primos maiores e mais lentos. Ainda, tatsoi oferece uma combinação potente de nutrientes saudáveis. As folhas e caules são ricos em vitaminas A e C, ambos conhecidos por estimular o sistema imunológico e ajudar a combater resfriados.

A planta tatsoi é rica em fibras, cálcio, e beta-caroteno. Oferece propriedades antioxidantes que podem ajudar a desintoxicar o sistema digestivo.

Quando plantar sementes de Tatsoi dentro de casa

Cultivar tatsoi a partir de sementes para o seu jardim requer paciência . Você vai querer começar a semear pelo menos quatro semanas antes da última data de geada.

A melhor maneira de começar as sementes é em bandejas ou recipientes biodegradáveis ​​para começar as sementes. Você pode transplantar mudas após a última geada, mas você deve evitar o plantio muito cedo. Mudas que experimentam frio excessivo cedo podem pular rapidamente.

Quando plantar em seu jardim

Tatsoi é fácil de plantar diretamente em seu jardim . Você pode começar as sementes no último dia de geada na primavera ou no final do verão para uma segunda colheita de outono. Para semear sementes em seu jardim, faça um cocho raso com cerca de um quarto de polegada de profundidade e polvilhe as sementes minúsculas. Cubra levemente com terra e umedeça, mas não inunde. As sementes germinarão em cerca de uma semana, mas podem levar várias semanas para germinar completamente.

Estas são plantas amplas, então você vai querer afinar para cerca de 15 a 20 centímetros de distância quando as plantas começarem a aparecer na multidão. As plantas jovens são perfeitas para uma salada verde infantil e podem até tolerar o transplante. Tatsoi dispara rapidamente na primavera, e muitos jardineiros consideram as colheitas de outono de melhor qualidade.

As plantações de primavera e outono são uma ótima maneira de estender a colheita, e ambas as estações podem se beneficiar do plantio escalonado. Jardineiros deveriam plantar tatsoi a cada três a cinco dias durante as primeiras duas semanas da temporada para permitir uma colheita contínua. Em algumas regiões, tatsoi hibernará e começará a crescer na primavera e pode fornecer verduras comestíveis durante toda a temporada.

- Condições do solo

Como muitas plantas de brássica, tatsoi crescerá em vários tipos de solo e condições mas prefere bem drenar, solo rico em nitrogênio que não se compacta facilmente. Tatsoi gosta de muito composto orgânico para o crescimento mais vigoroso. Quando cultivado em linha, você deve fazer sulcos rasos em ambos os lados das plantas para estimular a drenagem e o crescimento saudável das raízes.

- Condições de luz para crescimento ideal

Evite plantar tatsoi em locais claros, locais de pleno sol . As plantas crescerão melhor em sombra parcial e ambientes mais frios. Três a cinco horas de sol são suficientes para o crescimento das plantas tatsoi.

Uma prática comum é usar cobertura de fileira quando o cultivo de tatsoi em pleno sol for inevitável. A cobertura da linha pode ajudar a prevenir o travamento prematuro e é útil para repelir pragas voadoras.

- Rega

Essas plantas têm relativamente sede, particularmente em regiões quentes onde o solo seca rapidamente.

Você deve regar o tatsoi regularmente e garantir que o solo seja mantido moderadamente úmido mas não molhado. Não deixe o solo secar entre as regas, qualquer, porque a planta vai estressar e encurtar a colheita.

Como muitas de suas espécies primas, você já pode crescer, a rega deve ser feita em torno das raízes das plantas, não nas folhas. Em climas úmidos, a água nas folhas pode ser uma receita para doenças que podem matar rapidamente as plantas tatsoi.

Quando colher

Tatsoi é excelente por sua rápida taxa de crescimento . Você pode ter tatsoi pronto para a colheita em apenas três semanas, ao contrário do bok choy, que leva de cinco a dez semanas para colher. Para plantações no início da primavera, colheita antes do calor do verão causa aparafusamento. As plantações no final do verão podem frequentemente ser colhidas no inverno em muitas regiões e até mesmo na primavera do ano seguinte ocasionalmente.

- Como colher

Uma vez que tatsoi é uma espécie sem título, você pode colher as folhas individualmente. Você também pode cortar a planta alguns centímetros acima do solo, e pode crescer novamente para uma segunda colheita.

Uma vez que as plantas tatsoi começam a disparar, as folhas ficarão mais amargas e menos tenras. A boa notícia é que o botão de flor que brota de sua planta tatsoi é comestível e um deleite saboroso no jardim.

- Armazenamento

Depois de colher tatsoi, deve ser armazenado corretamente, ou vai murchar rapidamente. A melhor maneira de armazenar pequenas colheitas é enxaguar com água fria e colocá-las em camadas de papel toalha. Mantenha as folhas na geladeira, e eles permanecerão atualizados por até uma semana.

Alternativamente, você pode armazenar folhas de tatsoi recém-cortadas na vertical em um copo de água . As folhas permanecem frescas por três a cinco dias, mas você deve trocar a água diariamente.

- Propagando Tatsoi

Na maioria das regiões, tatsoi será colhido inteiramente antes que as sementes se formem. Isso significa que o plantio do próximo ano exigirá novas sementes, que sempre apresenta o risco de contaminação cruzada. Você pode deixar um de seus parafusos de plantas tatsoi, ir para a semente, e então colha as sementes para a próxima estação. As plantas Tatsoi cruzam-se com outras variedades de brássicas, portanto, suas sementes podem não ser verdadeiras para a planta-mãe.

Para coletar sementes de sua planta tatsoi , você deve deixar o parafuso da planta e florescer. Depois de ver alguns dos bulbos de flores ficando marrons, corte o caule da flor, colha as sementes, suspender o talo de cabeça para baixo em um saco, e coloque-o em um local fresco. Agite suavemente o caule para soltar as sementes todos os dias até que você tenha coletado todas as sementes que deseja.

Um truque legal para manter seu tatsoi crescendo quando o clima está contra você é usar uma estaca para propagar a planta. Corte o talo do caroço e coloque-o num copo de água em local fresco. O núcleo vai enraizar e continuar a crescer. Os jardineiros podem usar este método para iniciar as plantas no outono e obter uma vantagem de uma semana sobre começar com a semente no final do verão.

Onde Comprar Sementes Tatsoi

Embora o tatsoi seja popular em misturas verdes infantis e seja cultivado em todo o mundo, ainda é um achado raro em centros de jardinagem e até mesmo supermercados. A melhor maneira de começar a cultivar seu tatsoi é comprando sementes de um vendedor confiável online. As sementes não tratadas podem conter patógenos bacterianos e fúngicos. Em contraste, as sementes tratadas não podem ser cultivadas em um jardim orgânico na maioria das circunstâncias.

Variedades

Muitas empresas de sementes oferecem suas variedades de tatsoi.

Alguns tipos comuns incluem koji tatsoi, uma variedade híbrida com um crescimento aglomerado que tolera bem o calor, e tatsoi nuvem vermelha que desenvolve folhas púrpura-avermelhadas escuras. Você pode se divertir plantando vários tipos diferentes para obter um belo jardim comestível.

Pragas que Arruinam Colheitas de Tatsoi

Tatsoi é suscetível a muitas das mesmas pragas que atacam o espinafre, bok choy, e rabanetes. Os jardineiros devem aprender a reconhecer os sinais de pragas para que possam evitar danos rapidamente.

Embora muitos tipos de pragas danifiquem o tatsoi, alguns dos mais comuns são facilmente identificáveis.

• Flea Beetle :Esta praga é um pequeno besouro preto que mastiga buracos irregulares característicos nas folhas das plantas jovens. Controlar uma infestação de besouros de pulgas pode ser um desafio. Usar uma leve camada de terra de diatomáceas ou pesticidas orgânicos disponíveis no mercado matará os besouros de pulgas e pragas semelhantes.
• Repolho Looper :Você deve aprender a identificar a atraente borboleta branca que produz lagartas do looper de repolho e encontrar maneiras de mantê-las longe do tatsoi. Loops de repolho mastigam as folhas e caules de tatsoi e podem matar plantas inteiras rapidamente.

Terra de diatomáceas matará as lagartas, e a cobertura da linha pode evitar que as borboletas ponham ovos.

Doenças comuns

Tatsoi é resistente a muitas das doenças mais comuns no jardim, desde que certas condições sejam mantidas.

Você pode aprender a identificar os sintomas de doenças em seu jardim e agir rapidamente para prevenir infestações.

• Clubroot :Clubroot é uma doença fúngica que infecta todas as espécies de brássicas. A planta se desenvolverá espessa, raízes de clube e apresentam nutrição deficiente, incluindo folhas murchas. O fungo Clubroot vive no solo, então você deve tratar o solo para erradicar esta doença.
• Perna negra :Esta é uma doença bacteriana que infecta as sementes. É um desafio se livrar de, pois pode viver na semente por quatro anos e no solo por três anos. Os jardineiros notarão lesões marrons e pretas nos caules e caules das plantas. As plantas devem ser destruídas se infectadas, e o solo deve ser tratado.

Conclusão

• Tatsoi é um antigo verde originário da China e muito popular no Japão.
• Mesmo que pareça exótico, tatsoi é freqüentemente encontrado em misturas de salada verde para bebês.
• Tatsoi tem gosto de bok choy, mas é mais macio.
• Suas características de crescimento rápido e tolerância ao frio o tornam popular em muitas regiões dos EUA.
• O tatsoi é comido cru ou refogado.
• As folhas e caules são uma boa fonte de vitaminas e minerais, bem como antioxidantes.
• As sementes de Tatsoi podem ser plantadas dentro de casa 4-5 semanas antes da última geada ou semeadas diretamente no jardim quando a última geada tiver passado.
• As sementes levam cerca de uma semana para germinar, e as plantas podem ser colhidas em apenas 3 semanas.
• Tatsoi cresce melhor em solo fértil com boa drenagem, sombra parcial e irrigação regular.
• Os jardineiros podem colher sementes ou comprar muitas variedades interessantes de sementes online.
• As pragas comuns são os besouros de pulgas e os loopers de repolho.
• As doenças que afetam o tatsoi incluem as doenças do pé negro e da raiz torta.

A incrível resistência ao frio faz do tatsoi uma excelente escolha para quem está praticando jardinagem em regiões com um curto período de cultivo.

Um dos melhores usos para o tatsoi é colher as mudas, comumente chamados de microgreens, e adicione-os a uma salada fresca. Os verdes jovens adicionam um sabor e textura deliciosos, e é fantástico saber que você terá muito tatsoi crescendo até o inverno.