Feijão guar , também conhecido como feijão cluster e Cyamopsis tetragonoloba, são pés de feijão amplamente cultivados no norte da Índia e no Paquistão. Suas leguminosas jovens são uma fonte alimentar essencial, enquanto seus grãos maduros são commodities comerciais valiosas.
Muitos produtos que usamos diariamente incluem goma de guar, um agente espessante derivado do endosperma seco e triturado de grãos maduros. A goma de guar é encontrada na panificação, produção de sorvete, e uma indústria de escavação de óleo essencial.
Existem muitos motivos pelos quais você pode querer cultivar feijão-guar em casa. O reto, planta espessa produz cachos prolíficos de longos, vagens de feijão finas comestíveis quando imaturas. As folhas do feijão guar são comidas cruas e cozidas por suas propriedades nutricionais e sabor único.
As plantas de feijão guar são populares em climas quentes, regiões semi-áridas. Ainda, eles não vão crescer muito bem no frio, áreas do norte dos EUA.
O que são grãos de guar?
Feijão Guar são as sementes maduras de plantas de guar, uma leguminosa comum na Índia. Os grãos de guar variam em cor de preto e marrom a rosa e branco e podem ser comidos uma vez torrados para destruir o inibidor de tripsina.
Na Índia, Os grãos de guar são freqüentemente chamados de gawar e são comuns em curries e outros pratos. As vagens das sementes são colhidas quando imaturas para garantir uma textura macia e sabor ideal.
As plantas de feijão de guar produzem grandes cachos de feijões verticais rapidamente. A prolífica produção de feijão torna o feijão de guar uma fonte vital de alimento em áreas que carecem de recursos para o cultivo em grande escala. O feijão-guar é uma planta nutritiva e de crescimento rápido que se desenvolve bem em climas quentes.
- O que é Guar Gum?
A maioria dos jardineiros americanos reconhecerá a goma de guar como um ingrediente comum em uma variedade de alimentos. A goma de guar é frequentemente encontrada como espessante em itens sem glúten e é usado para fabricar sorvete para criar cristais de gelo menores.
Os grãos de guar maduros são transformados em pó, e a goma é extraída com um processo de água fria. Além de usar como espessante, A goma guar tornou-se um auxiliar essencial para lubrificar brocas de terra profunda usadas para fraturamento hidráulico no processo de extração de óleo aprisionado em camadas de rocha.
- Como usar vagens de feijão em cluster
As vagens são comestíveis e devem ser selecionadas quando forem verdes brilhantes e ligeiramente viscosas. É quando o sabor é ótimo e os grãos estão macios e crocantes.
Prepare vagens de feijão guar frescas para usar em uma receita, quebrar ou cortar as pontas e usar como feijão verde ou feijão comprido de jarda. Um prato popular no norte da Índia combina vagens de guar com açafrão, coentro, e pimenta vermelha em pó que é refogada e temperada com manga em pó.
- Qual é o gosto do feijão de guar?
Feijão guar tem gosto muito parecido com o da fava comum. Eles são um pouco amargos e têm um sabor verde como o da vagem. A textura é um pouco menos macia do que o feijão verde e é melhor em receitas cozidas.
Como cultivar plantas de feijão-guar
Plantar feijão guar e cultivá-lo não é difícil na maioria das regiões . Eles são tolerantes ao calor e à seca, mas não podem resistir à geada. Para alcançar uma colheita madura, plantas de feijão guar requerem cerca de 90 dias de condições livres de geada.
Eles crescem melhor em climas acima de 80 graus e se dão bem em ambientes úmidos. As plantas de feijão guar podem ser cultivadas de forma ornamental para suas flores ou como fonte de alimento para vagens e folhas imaturas. Vagens de feijão maduras podem ser úteis para fazer goma de guar e são uma boa fonte de alimentação para o gado.
- A partir de sementes de feijão de guar
Sementes de Guar bean desenvolverá melhor quando você começar no solo. A planta desenvolve uma longa raiz principal, então o transplante é desaconselhável. A planta prefere condições quentes e um tanto secas, portanto, os jardineiros devem esperar para começar a plantar sementes de feijão guar até bem depois da ameaça de geada.
Os jardineiros não devem embeber as sementes de feijão antes de plantar porque as sementes podem se partir, e patógenos prejudiciais podem crescer.
Como plantar sementes de feijão-guar
Sementes de guar vão germinar bem, uma vez que o solo está quente. Plante sementes de feijão de guar com cerca de 2,5 cm de profundidade em solo bem solto para permitir que a raiz do feijão de guar se desenvolva rapidamente. Coloque sementes de feijão-guar com quinze centímetros de distância em fileiras de 60 centímetros de distância. Você pode usar um mastro para apoiar o crescimento da planta do feijão de guar.
- Condições de solo para crescimento ideal
As plantas de feijão guar vão crescer em vários tipos de solo mas prefira temperaturas do solo acima de 65 graus. As plantas tendem a preferir solo levemente ácido e solto, bem drenado, e preparado com composto orgânico. Não é necessário adicionar fertilizante ao solo. Os jardineiros tiveram sucesso no cultivo de mudas de feijão-guar nos EUA em tipos de solo arenosos e argilosos.
Mudas de feijão guar tendem a crescer lentamente e são suscetíveis a serem invadidas por ervas daninhas. A melhor maneira de preparar o solo é criar uma crista ou montículos em fileiras para drenar e tornar mais fácil a limpeza das ervas daninhas.
- Condições de luz para cultivo de feijão-guar
A luz é o fator mais crítico para taxas de crescimento razoáveis de seus grãos de guar . Você vai querer plantar sementes de feijão-guar em locais com luz solar plena. O feijão de guar é uma planta que adora o calor e é tolerante à seca, mas não aguenta o gelo. Mesmo legal, manchas sombreadas terão um impacto significativo no crescimento da vagem da semente.
- Rega Ideal para Produção Eficiente
Embora a planta do feijão de guar seja conhecida pela tolerância à seca, requer a quantidade adequada de água.
Irrigando plantas de feijão-guar reduz a produção de vagem e prejudica a qualidade.
Submergindo suas plantas de feijão de guar vai facilitar o crescimento e prejudicar a produção também. A melhor maneira de regar o feijão-guar é regá-lo lentamente nas raízes, semanalmente, ou quando o solo estiver quase seco.
- As plantas de feijão podem crescer em recipientes?
Feijão são uma variedade de planta de recipiente ideal. A planta tem um hábito de crescimento ereto adequado para recipientes e raramente ultrapassa os 1,80 metros de altura.
Você deve selecionar um recipiente com pelo menos 18 polegadas de profundidade para fornecer espaço suficiente para o crescimento da raiz. Certifique-se de que o recipiente está bem drenado, pois as plantas de feijão de guar não crescem bem em solo úmido.
Quando colher
As plantas de feijão guar demoram entre 60 e 90 dias antes da colheita . As plantas requerem dias quentes e ensolarados para se desenvolverem. As flores crescem em cachos de azul, cor de rosa, e tons de branco então se desenvolvem em vagens de sementes. Os frutos imaturos estão prontos para a colheita quando têm de cinco a dez centímetros de comprimento, verde claro, e tem uma textura viscosa. Estas são as vagens com as quais você faz pratos de curry indiano e outras receitas.
Se você está cultivando mudas de guar para os grãos maduros, permitir que os frutos se desenvolvam e sequem na planta completamente. Assim que a vagem estiver seca, corte-o. Como muitas variedades de leguminosas, você encontrará um barbante na concha que abrirá o casulo quando você retirá-lo. Os frutos contêm cerca de dez sementes. As sementes maduras devem ser torradas antes do uso para torná-las mais palatáveis e digeríveis.
- Estratégias de armazenamento
Quando você colhe vagens de feijão-guar, a melhor maneira de preservá-los é colocá-los na gaveta mais crocante da geladeira. Ajudaria se você cozinhasse vagens frescas de feijão-guar razoavelmente rápido. Evite armazenar grãos de guar em sacos plásticos, pois eles podem apodrecer rapidamente. Manchas suaves ou escuras são sinais de que o feijão deve ser jogado fora.
Você pode armazenar o feijão guar por mais tempo congelando os frutos. Antes de congelar, você precisará escaldar os grãos verdes em água fervente por alguns minutos antes de mergulhá-los em um banho de gelo para interromper o processo de cozimento. Os grãos de guar congelados duram vários meses no congelador.
Impacto de pragas
As pragas mais comuns nos EUA, o que mais afeta as plantas de feijão-guar são as cigarrinhas e as cigarrinhas. O guar midge tornou-se um problema crescente no sudoeste americano, onde o guar é cultivado comercialmente. As fêmeas de guar midge põem ovos nas flores das plantas de feijão-guar, onde as larvas eclodem e se alimentam da planta, matando o pod. O guar midge pode matar 30% de uma safra de feijão-guar.
Leafhoppers, particularmente a pequena cigarrinha verde, são uma preocupação em safras maiores de plantas de feijão de guar. Esses insetos sugam a seiva do feijão guar e podem causar descoloração e morte da planta. As infestações podem destruir rapidamente grandes quantidades de safras de feijão.
Você pode reduzir as populações de guar midge borrifando com água. A inspeção cuidadosa das safras de feijão de guar é essencial para prevenir a população de mosquitos. A introdução de insetos predadores benéficos como joaninhas e crisopídeos pode ajudar a controlar as populações de cigarrinhas. A terra de diatomáceas também pode ser usada para matar as pragas do feijão-guar.
Doenças comuns
Os grãos de guar são suscetíveis a várias doenças comuns nos EUA . Jardineiros de feijão de guar viram doença da mancha da folha de Alternaria e crestamento bacteriano, entre outros problemas menos comuns. Freqüentemente, quando as plantas de feijão-guar têm infecções, a planta deve ser destruída para evitar a propagação de doenças.
As doenças das manchas foliares são causadas por um fungo freqüentemente transmitido por sementes. Você notará um anel ou manchas semelhantes a um alvo nas folhas que eventualmente morrerão e cairão. A ferrugem bacteriana parece que as pontas das folhas morreram. Eventualmente, ele se espalhará e matará a planta.
A melhor maneira de evitar doenças em sua safra de feijão de guar é selecionar sementes de alta qualidade de uma empresa de sementes ou centro de jardinagem de boa reputação. Muitas variedades de plantas de feijão guar são resistentes a manchas foliares e doenças.
Variedades de plantas de feijão-guar
Existem várias variedades populares de plantas de feijão de guar que você pode escolher para cultivar.
Alguns dos tipos mais populares incluem:
Brooks :Um dos primeiros cultivares "melhorados", Brooks é resistente à ferrugem e mancha foliar e produz rendimentos médios de sementes de tamanho médio.
Mills :Esta variedade é conhecida por suas colheitas antecipadas e rápidas. Ele pode produzir frutos prontos para a colheita oito dias mais cedo do que outros tipos, tornando-o ideal para refrigerador, condições de cultivo do norte.
Lewis :Uma das mais novas variedades híbridas, Lewis é um cruzamento entre uma variedade de folha lisa e uma variedade de folha difusa. Lewis é um dos produtores mais prolíficos de sementes maduras médias e é uma variedade valiosa para a produção comercial de goma de guar.
Nutrição de feijão de guar
Os grãos de guar são ricos em vitaminas A, C, e K, junto com vários minerais e nutrientes. As vagens de sementes imaturas são ricas em fibras dietéticas e fornecem uma excelente fonte de antioxidantes.
O feijão de guar é bom para manter diabetes, melhorando a saúde e a circulação do coração, e ajuda a regular a digestão. O feijão de guar é recomendado para mulheres grávidas porque o vegetal é rico em ácido fólico. Este nutriente essencial ajuda a reduzir a possibilidade de muitos defeitos de nascença.
Conclusão
O feijão de guar é uma variedade de leguminosas comumente cultivada na Índia e no Paquistão e é uma importante cultura alimentar e ração para gado.
Os compradores americanos estão mais familiarizados com a goma de guar, um extrato das sementes maduras de feijão-guar usado para engrossar produtos alimentícios.
Os grãos de guar crescem em cachos, daí o apelido de cluster beans.
Eles são consumidos em pratos de curry e podem ser preparados em receitas que pedem feijão verde.
As sementes de feijão de guar devem ser plantadas diretamente no solo, em vez de começar dentro de casa.
As plantas requerem uma boa drenagem, muita luz solar, e pelo menos 60-90 dias de calor para crescer bem.
Plantas de feijão guar requerem rega esparsa, mas regular.
A planta é um ótimo recipiente por causa de seus hábitos de crescimento ereto.
As vagens com sementes imaturas podem ser colhidas quando são verdes brilhantes e têm menos de dez centímetros de comprimento. Os frutos de feijão maduros são os melhores para a produção comercial de goma guar.
Você pode armazenar vagens frescas na geladeira por vários dias ou escaldar e congelar para armazenamento de longo prazo.
As pragas comuns incluem guarimidge e cigarrinhas verdes, que podem ser controladas com predadores benéficos ou terra de diatomáceas.
Muitas variedades de sementes disponíveis para os produtores dos EUA são resistentes à mancha das folhas e à ferrugem, as duas doenças mais comuns do feijão de guar.
Plantas de feijão guar pode não ser a primeira coisa que você decide cultivar nesta temporada. Ainda, uma vez que você aprende sobre o valor nutricional, o cultivo de feijão-guar pode ser um excelente complemento para o seu jardim.
As plantas são lindas plantas de contêiner e estão entre as variedades de leguminosas mais tolerantes ao calor do mercado atualmente. Os grãos de guar são uma adição excitante ao seu jardim.
Existem muitos motivos pelos quais você pode querer cultivar feijão-guar em casa. O reto, planta espessa produz cachos prolíficos de longos, vagens de feijão finas comestíveis quando imaturas. As folhas do feijão guar são comidas cruas e cozidas por suas propriedades nutricionais e sabor único. 
Plantar feijão guar e cultivá-lo não é difícil na maioria das regiões . Eles são tolerantes ao calor e à seca, mas não podem resistir à geada. Para alcançar uma colheita madura, plantas de feijão guar requerem cerca de 90 dias de condições livres de geada. 
As plantas de feijão guar demoram entre 60 e 90 dias antes da colheita . As plantas requerem dias quentes e ensolarados para se desenvolverem. As flores crescem em cachos de azul, cor de rosa, e tons de branco então se desenvolvem em vagens de sementes. Os frutos imaturos estão prontos para a colheita quando têm de cinco a dez centímetros de comprimento, verde claro, e tem uma textura viscosa. Estas são as vagens com as quais você faz pratos de curry indiano e outras receitas. 
O feijão de guar é uma variedade de leguminosas comumente cultivada na Índia e no Paquistão e é uma importante cultura alimentar e ração para gado. 
