Traga conforto para as refeições de inverno, cultivando pastinaga neste inverno. Simplesmente torrado em uma bandeja, amassado em um purê, misturado em uma sopa, ou mesmo em conserva, o sabor de noz, mas doce da pastinaga oferece uma adição saudável à mesa do feriado. Esta raiz vegetal de longa duração é uma excelente fonte de produtos frescos durante as estações mais frias.
Antes da cana-de-açúcar existir, as pastinacas eram usadas como adoçante! Os usos mais incomuns de pastinaga incluem a predileção do Reino Unido por fazer vinho de pastinaga, e como um substituto para pancetta. As pastinaga combinam bem com sabores como noz-moscada ou frutas cítricas e podem ser usadas no lugar de cenouras ou batatas.
Cultive essas raízes em sua horta para as colheitas de inverno. As pastinaga são uma fonte duradoura de comida para o frio, adoçado por geadas, e vai ficar bem para o armazenamento de alimentos de inverno, até no chão! Vamos dar uma olhada em como cultivar e colher essa safra tão querida.
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Guia de atendimento rápido
| Nomes comuns) | Pastinaga, pastinaga selvagem |
| Nome científico | Pastinaca sativa |
| Dias para Colher | 100-120 dias |
| Luz | Sol pleno a sombra parcial |
| Água | Mantenha o solo sempre úmido |
| Solo | Luz, solo fino, sem argila compactada, bem drenado |
| Fertilizante | Uma aplicação de fertilizante com baixo teor de nitrogênio no meio da temporada |
| Pragas | Moscas de cenoura, pulgões, nemátodos das galhas |
| Doenças | Cancro da pastinaga, ferrugem das folhas de alternaria |
Tudo sobre pastinaga
Pastinaca sativa, ou pastinaga, como é comumente conhecida, originado no Mediterrâneo. A pastinaga cresce selvagem na Europa e nos EUA, onde as plantas selvagens podem causar queimaduras. Mesmo a folhagem com aspecto de salsa verde na variedade cultivada não é comestível. Para algumas pessoas, a pastinaca pode causar erupções cutâneas quando também exposta à luz solar, devido à seiva tóxica que os verdes contêm.
As pastinaga parecem cenouras, mas geralmente são de cor creme, e maiores e mais gordos do que seus primos. A folhagem se assemelha à folhagem do aipo e forma uma roseta no topo da planta. As pastinaga são uma raiz principal e a porção vegetal tem normalmente cerca de 5 a 10 ”de largura. Se for deixado para florescer, eles vão produzir amarelo, flores em forma de umbela.
A pastinaga fica mais doce quando deixada no solo depois de uma ou duas geadas. Pode ser plantada na primavera ou verão para uma colheita de inverno. Mesmo que as pastinacas sejam tecnicamente uma bienal e, em alguns climas, uma perene, eles são normalmente cultivados como uma safra anual de inverno, colhido no primeiro ano, pois o sabor vai diminuir no segundo ano. Esta raiz principal é repleta de nutrientes, incluindo altos níveis de potássio.
Plantando Pastinagas
Plante sementes em seu jardim do final da primavera ao final do verão para colher no outono e no início da primavera do ano seguinte. Em climas mais quentes, semeie pastinaga no outono para colher no início da primavera. Certifique-se de que as sementes de pastinaga são frescas e plantadas com ½ polegada de profundidade. É importante ter uma boa cobertura do solo sobre as sementes. As sementes mais velhas não germinam e as sementes de pastinaca estragam rapidamente.
Para uma germinação ideal de sementes e mudas saudáveis, é importante que o solo não esteja mais frio do que 46 graus Fahrenheit. Adicione uma cobertura sobre o jardim para ajudar na germinação.
Ao plantar pastinaga em sua horta, considere o plantio de plantas com raízes superficiais, como rabanetes ou violas, entre as fileiras para o melhor uso do espaço. Cultive pastinaga em um espaço aberto com pleno sol. Mudas de pastinaga preferem um local ensolarado, mas também podem lidar com sombra parcial.
As raízes da pastinaga são delicadas, portanto, plante as sementes diretamente no solo, em vez de plantá-las em vasos e depois plantá-las do lado de fora. Pastinaga prefere bem trabalhada, solo argiloso. Semeie as sementes com ½ polegada de profundidade e 6 polegadas de distância para aquecer, úmido, solo livre de ervas daninhas. Semeie três sementes por plantio para garantir a germinação. Após 3 semanas, a semente de pastinaga vai germinar. Dilua as mudas em 6 semanas e certifique-se de que cada planta esteja espaçada corretamente.
Se plantar pastinaga em um recipiente, ele precisa ter uma profundidade de pelo menos 30 centímetros para garantir plantas saudáveis. As raízes da pastinaga precisam ser capazes de crescer direto para baixo. Eles devem ser espaçados de 6 polegadas para fazer o melhor uso do recipiente. Após 6 semanas, afine as mudas com espaçamento de 6 polegadas para um bom fluxo de ar. Cultivar esta planta em um recipiente permite que você tenha mais controle sobre o solo e crie o solto, solo bem cavado onde as plantas pastinaga se desenvolvem.
Cuidado
As pastinaga não são difíceis de cultivar, mas preste atenção a alguns detalhes desse vegetal de raiz, pois ele pode ser exigente quanto ao nitrogênio e seus níveis de umidade. Você terá o maior sucesso em semear diretamente a semente ao ar livre em canteiros de jardim e plantá-la intercaladamente, mantendo o canteiro livre de ervas daninhas. Paciência é uma virtude aqui. Depois de esperar, as recompensas são ótimas para esta safra de longa temporada!
Sol e Temperatura
Cultive as pastinacas em pleno sol até sombra parcial. As sementes devem ser plantadas em solo quente nas zonas de cultivo do USDA 2-9. O longo período de cultivo realmente ajuda a garantir um bom sabor desses vegetais. Se você deixar as pastinacas crescendo no jardim por alguns toques de geada, ele vai transformar os amidos em açúcar e adoçar os vegetais.
Água e Umidade
Um dos aspectos mais importantes de cuidar desse vegetal de raiz resistente ao frio é manter os níveis de umidade consistentes. Essas plantas preferem ser regadas profundamente, pois ajuda as raízes a penetrar profundamente no solo. As pastinaga não são tolerantes à seca. Se as plantas não forem regadas o suficiente, as raízes tornam-se duras. Regue as pastinacas profunda e consistentemente durante as primeiras 4-6 semanas e, em seguida, continue a mantê-las uniformemente úmidas ao longo da estação de crescimento. Mangueiras de imersão ou irrigação por gotejamento podem ajudar. A cobertura morta manterá os níveis de umidade uniformes.
Solo
Pastinaga prefere argilosa, Bem preparado, solo solto que facilita o alcance de suas raízes. O PH deve estar entre 6-8. Solo com boa drenagem é a prioridade aqui e se o solo for muito rico, isso pode causar problemas. Crie fileiras de composto bem peneirado e fino misturado com areia e mantenha as sementes bem cobertas com pelo menos ½ polegada de solo. Se você tem solo do tipo argila, certifique-se de trabalhar muito composto para que não fique compactado, já que as pastinacas vão ter problemas com o desenvolvimento das raízes na argila.
Fertilizante
A pastinaga pode crescer em solo pobre e não precisa ser fertilizada, pois muito nitrogênio pode causar crescimento excessivo no topo e crescimento insuficiente nas raízes. O crescimento vigoroso da copa também pode tornar a planta suscetível a doenças. O fósforo é o nutriente mais essencial devido à sua contribuição para o desenvolvimento saudável da raiz. Cubra as fileiras de pastinaga com um fertilizante 1-2-2 na metade do período de cultivo.
Propagação
Semeie cherívias no jardim desde o final da primavera até o final do verão, para a colheita no outono até o início da primavera do ano seguinte. Certifique-se de que as sementes de pastinaga estão frescas e o solo quente. Sementes mais velhas não germinam, e sementes de pastinaga perderão a viabilidade rapidamente, então compre sementes frescas todos os anos.
É melhor semear diretamente suas pastinacas. Nenhum outro método de propagação é viável.
Colheita e Armazenamento
Com todo o trabalho árduo colocado no cultivo de sua plantação, você precisa colher pastinagas corretamente e armazená-las com cuidado. Seguindo essas dicas de especialistas, você terá um suprimento fresco de pastinacas para as refeições de inverno, mesmo quando o frio cobre seu jardim.
Colheita
A pastinaga está pronta para a colheita após 120 dias. Para um sabor mais doce, deixe as pastinacas no chão para uma ou duas geadas, à medida que transforma o amido em açúcar. Quando os verdes começam a morrer de volta, as pastinacas estão prontas para a colheita. Mantenha as pastinacas no jardim com uma cobertura morta sobre a planta e colha conforme necessário durante o inverno e no início da primavera. Faça a colheita antes do início da primavera, pois as raízes da pastinaga ficam duras com o tempo.
Use luvas e remova qualquer folhagem remanescente antes da colheita. Ao remover as pastinacas do jardim, faça isso com cuidado, pois qualquer dano às raízes pode tornar o armazenamento impossível. Comece removendo cuidadosamente o solo ao redor das raízes da pastinaga com uma pá ou enxada. Novamente, tenha cuidado para não danificar as raízes. Neste ponto, empurre cuidadosamente a pastinaga e tente puxá-la do chão. Pode ser necessário fazer algumas escavações adicionais ao redor das raízes. Limpe a poeira com uma escova e lave em água fria. Seque as pastinacas. Deixe a pele, pois realça o sabor.
Armazenamento
Guarde as pastinacas em um local fresco, lugar escuro como uma adega, garagem, ou porão, em um recipiente com areia que cobre inteiramente os vegetais. Remova todos os verdes antes de enterrá-los na areia. Armazene as pastinacas dessa forma por até 4 meses.
O armazenamento do freezer também é uma opção. Trate as pastinacas como se fossem cenouras para prepará-las para congelar. Eles também desidratam ou liofilizam bem para adição posterior em sopas ou ensopados.
Solução de problemas
Evite problemas com pastinaga, dando-lhes circulação de ar adequada, controlando a umidade, e usando sementes de pastinaga de boa qualidade. Prestar atenção a esses detalhes manterá o seu canteiro de pastinaga próspero!
Problemas crescentes
Muito nitrogênio pode causar crescimento excessivo na folhagem e crescimento insuficiente na raiz.
Se pastinaga forem não espaçado adequadamente a cerca de 6 polegadas de distância, pode causar problemas de fluxo de ar e danos ao colher as pastinaga. As raízes podem se tornar difíceis se não tiverem espaço suficiente para se desenvolver.
Solo que não é arenoso e solto vai amarrar as raízes, fazendo com que eles se desenvolvam inadequadamente e se torçam, garfo, ou dobrar. De forma similar, solo excessivamente fertilizado poderia fazer com que as pastinacas se bifurcassem.
Pragas
o mosca da cenoura põe ovos no topo das pastinacas, e suas larvas comem as raízes. Tome medidas preventivas para evitar uma infestação. Cubra o canteiro do jardim com uma rede e certifique-se de desbastar as plantas adequadamente. O plantio acompanhante com cebolinhas ou outros alliums ajudará a deter as pragas. Alliums têm um sistema de raiz baixo que irá emparelhar perfeitamente com as pastinacas, e eles têm um cheiro que detém as moscas da cenoura. Não plante pastinaga perto de cenouras, e certifique-se de alternar as safras de pastinaga para diferentes canteiros de jardim a cada ano. Semear pastinaga mais tarde em climas mais frios também pode ajudar a evitar moscas, assim como o uso de uma cobertura de fileira flutuante. Armadilhas pegajosas podem pegar moscas adultas. Os nematóides benéficos podem eliminar as larvas.
Pulgões são pragas sempre presentes em folhas verdes, e pastinaga não são exceção. Esses sugadores de seiva causarão estragos nas folhas de suas raízes. Óleo de nim ou sabonete inseticida vão lidar com isso, assim como um forte jato de água.
Nemátodos das galhas estão entre as piores pragas de todos os vegetais de raiz. Esses nematóides microscópicos causam o desenvolvimento de nós e raízes tortas que restringem o fluxo de água através do sistema radicular. Nemátodos benéficos devem ser aplicados ao solo, pois eles vão procurar os nematóides prejudiciais e comê-los. Aplique pela primeira vez conforme as instruções, espere duas semanas, e fazer uma segunda aplicação com um novo lote de nematóides benéficos. Essa técnica de esperar e aplicar novamente ajudará os nematóides benéficos a aumentar sua população e a continuar sobrevivendo no solo.
Doenças
Cancro da pastinaga é comum no legal, condições úmidas. Causado por várias formas diferentes de fungos, particularmente Itersonilia perplexans ou Fusarium spp. nos Estados Unidos, causa preto, podridão púrpura ou mesmo laranja para se formar nas raízes. Não existem tratamentos fungicidas eficazes contra esses cânceres no momento. Variedades resistentes a plantas, e evitar danos à raiz causados por nematóides ou larvas de mosca que podem fazer com que as pastinacas sejam mais suscetíveis ao cancro. Remova as raízes danificadas e destrua-as. Não faça compostagem de colheitas com cancro.
Uma forma de ferrugem das folhas de alternaria (Alternaria dauci) causa o escurecimento das bordas das folhas, parecendo que as folhas foram queimadas. As folhas danificadas cairão facilmente. Esta doença não afeta a raiz e pode ser tratada com sprays fungicidas à base de cobre.
perguntas frequentes
P:Em que mês você planta pastinaga?
R:Primavera até o final do verão. Plante sementes de pastinaga em solo quente.
P:Quanto tempo as cherívias demoram a crescer?
R:Leva tempo para esta planta se desenvolver, com a colheita a 120 dias após a semeadura.
P:As cherívias são fáceis de cultivar?
R:Pastinaga precisa ter solo úmido, muito sol, e ser espaçado adequadamente. Se você seguir essas regras, você deve ter uma safra saudável!
P:Onde as cherívias crescem melhor?
R:A pastinaga deve ser semeada em solo quente no final da primavera ou no verão ao ar livre, espaço ensolarado. Eles gostam de climas frios, e a geada os torna mais doces. Crescer nas zonas do USDA 2-9.
