Cebolinha alho, também conhecido como cebolinha chinesa, é uma planta de jardim versátil, cultivada como uma erva culinária e uma planta perene de floração ornamental. À primeira vista, você pode facilmente confundir cebolinhas de alho com cebolinhas comuns, mas em uma inspeção mais próxima, você verá que suas folhas são muito diferentes e têm gosto de alho.
Esta erva incrível é um alimento básico na culinária chinesa e japonesa, onde é tratada como um vegetal e levemente cozida no vapor ou cozida em caldos, sopas, ovo, e pratos de frutos do mar e receitas salteadas, adicionando um delicioso sabor suave de alho. Minha maneira favorita de usar cebolinhas com alho é refogar delicadamente as flores em manteiga salgada e regar com bacalhau assado. Tem um gosto sublime!
No oeste, As cebolinhas com alho são cultivadas mais para sua atraente exibição de flores nas bordas dos jardins do que para cozinhar. Isso é perfeitamente compreensível, pois as flores são impressionantes e um ímã para a polinização e outros insetos benéficos. Pode ser cultivado em recipientes, bordas de flores, hortas junto com outras ervas, e até mesmo como uma densa cobertura de solo. As cebolinhas são apreciadas por sua folhagem verde e compacta e hastes floridas altas, cobertas por delicadas flores brancas no final do verão e no outono.
A cebolinha é uma daquelas ervas incríveis que se encaixam perfeitamente em paisagens comestíveis e ornamentais. Mais, uma pequena planta fornecerá cebolinhas grátis para sempre!
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Guia de atendimento rápido
| Nomes comuns) | Cebolinha alho, Cebolinhas chinesas, cebolinhas orientais, gow choy, nira |
| Nome científico | Allium tuberosum |
| Dias para Colher | 30 dias a partir dos transplantes, 60 dias a partir da semente |
| Luz | Sol pleno a sombra parcial |
| Água | Rega regular |
| Solo | Argila arenosa |
| Fertilizante | Equilibrado e rico em nitrogênio |
| Pragas | Larva da mosca da cebola, tripes, mineiro de folhas de allium |
| Doenças | Podridão da cebola branca, míldio |
Tudo sobre cebolinhas de alho
Botanicamente conhecido como Allium tuberosum , cebolinhas de alho vêm de Allium família junto com alho-poró, alho, e cebola. Os nomes comuns incluem cebolinhas de alho, Cebolinhas chinesas, cebolinhas orientais, Alho-poró chinês, bem como Gow Choy e Nira. Suas origens estão no norte da China e o primeiro uso registrado foi por volta de 4, 000 anos atrás.
Cebolinhas de alho são resistentes, herbácea perene formadora de touceiras que pode facilmente ser confundida com grama. As folhas são verdes / cinza, como uma cinta, e arqueado para baixo na ponta. Ao contrário da folha oca da cebolinha típica, As folhas da cebolinha alho são planas com uma seção transversal triangular e crescem até 12-15 polegadas (30-38 cm) de comprimento. Eles não são tão macios quanto as folhas de cebolinha e precisam ser cozidos antes do consumo.
Umbéis de lindas flores brancas são produzidos a partir do final do verão, no final de escamas de flores longas e suaves (hastes) que se elevam acima da folhagem até cerca de 45 cm. Umbels têm 2-3 polegadas (5-8 cms) de diâmetro e são compostos de 25 a 55 indivíduos pequenos, 6 pétalas, flores em forma de estrela. Quando o outono se fecha, as flores desbotam suavemente para vagens frutíferas marrom claro papery contendo sementes pretas angulares. As cebolinhas de alho são prolíficas e auto-semeadoras, mas não invasivo. As flores podem ser removidas antes de os frutos frutíferos amadurecerem, para evitar que mudas indesejadas apareçam por todo o jardim.
As raízes da cebolinha-alho são bulbos alongados presos a rizomas subterrâneos. Cada bulbo produz 4-9 folhas e um único caule florido. Os rizomas se espalham atingindo 20 polegadas (50 cm) em 3 anos. Este é o momento ideal para dividir a planta para evitar que os bulbos fiquem congestionados e improdutivos.
Como herbácea perene, As cebolinhas com alho morrem no inverno e novos brotos aparecem no início da primavera. Em climas mais quentes, Cebolinhas de alho podem ser perenes. Todas as partes da planta são comestíveis, mas é cultivado principalmente por seus verdes, paisagens floridas, botões, e flores.
Plantio
Cebolinhas de alho estão disponíveis para compra online ou em centros de jardinagem a partir do início da primavera e podem ser plantadas em seu novo local de cultivo após a última geada. Divida as plantas maduras no final do outono, quando a planta entra em dormência, ou na primavera, quando aparecem os primeiros brotos. Cebolinhas recém-divididas podem ser replantadas imediatamente ou em vasos.
Semeie as sementes dentro de casa em bandejas modulares no outono ou de 6 a 8 semanas antes da última data de geada. Depois que todo o risco de geada tiver passado, as mudas podem ser plantadas do lado de fora e espaçadas de 30 cm entre as plantas e as fileiras. Semeie as sementes diretamente nas brocas do meio ao final da primavera e as mudas finas no mesmo espaçamento acima.
Cebolinhas de alho podem ser cultivadas em pleno sol até sombra parcial na fertilidade, bem drenado, solo retentivo de umidade. As plantas cultivadas em recipientes requerem um composto multiuso de boa qualidade com bastante matéria orgânica adicionada para ajudar a reter a umidade. Cebolinhas de alho crescem alegremente dentro de casa com água adequada e sombra parcial no verão.
Cuidado de cebolinha de alho
Esta erva de estação fria requer pouca manutenção e é fácil de cultivar. Abaixo estão algumas dicas úteis sobre como cultivar cebolinhas com alho em casa.
Sol e Temperatura
Cultive cebolinhas de alho em pleno sol à sombra parcial com cerca de 4-6 horas de luz solar por dia para um crescimento ideal. Como planta de estação fria, As cebolinhas de alho requerem as temperaturas mais amenas da primavera e do final do verão para desenvolver folhas e flores. As altas temperaturas podem fazer com que as cebolinhas fiquem temporariamente dormentes. A faixa de temperatura de crescimento ideal é 40-85ºF (4-29ºC) nas zonas 3-9 do USDA.
Bulbos e rizomas devem resistir muito bem às temperaturas de congelamento, mas, em caso de dúvida, adicione cobertura morta para proteção de inverno.
Água e Umidade
A cebolinha tolera períodos de seca, mas cresce melhor em solos sempre úmidos. As lâmpadas estão localizadas perto da superfície e podem secar rapidamente, então regue quando o solo parecer seco e aplique cobertura morta para reter a umidade. Água pela manhã usando mangueiras de imersão, regadores, ou sprinklers, garantindo que as cebolinhas recebam um bom gole.
A rega no inverno não é necessária em climas mais frios. Contudo, em climas mais quentes, onde as cebolinhas com alho são perenes, precisará ser regado ocasionalmente.
Solo
As condições perfeitas para o cultivo de cebolinhas com alho são férteis, retentivo de umidade, solo franco-arenoso bem drenado com muita matéria orgânica escavada ou adicionada como cobertura morta. A faixa de pH preferida é 6-7 e a temperatura do solo necessária para a germinação é 60-70ºF (15-21ºC).
Fertilizante
Prepare canteiros antes de plantar com um fertilizante NPK 16-16-8 de liberação lenta. Plantas diretamente semeadas e estabelecidas podem ser cobertas com um fertilizante rico em nitrogênio no final da primavera / início do verão e regadas bem. Fornece uma boa cobertura morta durante o inverno para reter a umidade e fornecer nutrientes para o início da estação seguinte.
Poda
Trate a cebolinha de alho como um corte e volte a erva; quanto mais você corta, mais ele cresce de volta. Corte as folhas alguns centímetros acima do solo para manter a planta arrumada e estimular o crescimento fresco.
Se você não quiser mudas de cebolinha de alho surgindo no jardim, podar os caules com flores ao nível do solo quando as cabeças das sementes começarem a amadurecer. Remova qualquer folhagem morta quando a planta morrer no inverno.
Propagação
Existem duas maneiras simples de propagar cebolinhas com alho; semeadura e divisão.
Comece com cebolinhas dentro de casa no outono ou início da primavera, cerca de 6 a 8 semanas antes da última data de geada. Semeie 4-5 sementes por módulo com meia polegada de profundidade em composto de envasamento geral. As sementes também podem ser transmitidas para uma bandeja de sementes. Sementes de cebolinha de alho não precisam de luz para germinar, mas eles precisam de calor entre 60-70ºF (15-21ºC). Coloque suas bandejas de sementes em algum lugar quente para estimular a germinação; isso pode levar de 1 a 3 semanas. Uma vez germinado, mova as mudas para um local claro. Quando eles têm alguns centímetros de altura e todo o risco de geada tiver passado, plante-os fora em pequenos cachos, espaçados de 12 polegadas (30 cms).
Depois de três anos, os bulbos de cebolinha de alho podem ficar congestionados e perder seu vigor, portanto, a divisão é a melhor ação para produzir safras saudáveis. Existem duas maneiras de fazer isso. Os offsets que crescem a partir do aglomerado principal de bulbos podem ser cuidadosamente removidos e colocados em vasos. Ou, cave cuidadosamente ao redor da planta inteira e separe cachos de 4-5 bulbos para formar novas plantas.
Colheita e Armazenamento
Agora, para a melhor parte, colher e armazenar este prêmio culinário! Cebolinhas de alho são populares como produtos em toda a Ásia e frequentemente usadas em receitas. Seu sabor realça os pratos salteados, outros vegetais e muito mais.
Colheita
A cebolinha está pronta para a colheita cerca de 8 semanas após a semeadura e 4 semanas após o plantio ou quando um novo crescimento é produzido na primavera a partir de plantas mais velhas. Fresco, as folhas novas têm o melhor sabor; verduras mais velhas tendem a ser difíceis. Ao colher, corte as folhas a 1-2 polegadas da base.
As folhas do alho são deliciosas hastes de flores e estão no seu melhor antes de o botão do umbela se abrir. Botões de flores individuais e flores inteiras também são comestíveis e podem ser colhidos quando necessário. Para colher flores e ramos, corte as hastes de volta ao nível do solo.
Armazenamento
As folhas podem ser armazenadas na geladeira por uma semana embrulhadas em papel toalha úmido ou mais se forem picadas e armazenadas em bandejas de gelo no freezer. As cebolinhas perdem o sabor com a secagem e devem ser utilizadas frescas.
Solução de problemas
A cebolinha de alho é quase sempre livre de problemas, mas apenas no caso, aqui estão algumas coisas que você pode querer observar.
Problemas crescentes
Como a maioria das plantas, Cebolinhas de alho não gostam de competir com ervas daninhas por água e nutrientes, então mantenha a área de cultivo livre de ervas daninhas .
Cebolinhas de alho também se tornam menos produtivo à medida que amadurecem, então certifique-se de dividir esses grupos para rejuvenescer as plantas.
Pragas
Moscas de cebola não se intimidam com o cheiro forte de cebolinha de alho. Eles colocam ovos na base das plantas e os vermes incubados se alimentam dos bulbos. Cubra as plantações com telas de insetos para protegê-las de moscas adultas e aplique nematóides predadores do solo para lidar com as larvas.
Thrips são outro inseto que não se deixa abater pelo cheiro do alho. Esses insetos sugadores de seiva tornam as plantas feias e pouco comestíveis. Pulverize com óleo de nim ou sabonete inseticida para manter os números baixos.
Minerador de folhas de allium as larvas perfuram a membrana da folha deixando testes translúcidos visíveis e destroem raízes e bulbos de alho-poró, alho, e cebolinhas, frequentemente resultando na morte de toda a planta. A melhor linha de defesa é cobrir as plantações com telas à prova de insetos e aplicar uma boa rotação de culturas para evitar a reinfestação de pupas que hibernam.
Doenças
Podridão de cebola branca , botanicamente conhecido como Stromatinia cepivora, é uma doença fúngica estimulada por compostos emitidos pela cebola e transmitidos em solo contaminado. É identificado por amarelo, folhas murchando e raízes e bulbos apodrecendo cobertos por fungos brancos e fofos e um crescimento preto semelhante a uma semente. Depois de ter isso, é quase impossível erradicar e, neste caso, Prevenção é melhor que a cura. Não plante nenhuma safra relacionada em locais previamente contaminados e aplique uma boa rotação de safra.
Míldio é uma doença fúngica que afeta principalmente a folhagem, causando amarelecimento e murcha. Pulverize com fungicidas à base de cobre ou óleo de nim à primeira vista da infecção.
perguntas frequentes
P:Cebolinha e cebolinha com alho são a mesma coisa?
R:Cebolinhas e cebolinhas com alho parecem semelhantes, mas são espécies diferentes. Cebolinhas de cebola são chamadas Allium schoenoprasum e gosto de cebola enquanto cebolinhas de alho são chamadas Allium tuberosum e tem um sabor de alho.
P:As cebolinhas com alho são perenes?
R:As cebolinhas são perenes e voltam a crescer todos os anos.
