As capuchinhas são uma planta com flor extremamente útil e atraente que merece um espaço em todos os jardins.
Este é o nome comum para Tropaeolum – o único gênero da família de plantas Tropaeolaceae.
Essas flores ganharam seu nome comum por causa de sua semelhança com o agrião (Nasturtium officinale).
Como você aprenderá neste artigo, há muitas razões para cultivar capuchinhas em seu jardim – elas são incrivelmente úteis no próprio jardim e também quando colhidas para uso culinário.
Leia para saber mais.
Como cultivar chagas
As capuchinhas podem ser semeadas dentro de vasos ou fora, onde devem crescer entre março e maio. Florescem do verão ao outono.
As capuchinhas são muito fáceis de cultivar a partir de sementes e não têm problemas, especialmente se você não estiver com pressa e apenas semear direto assim que o risco de geada passar em sua área.
Se você deseja obter flores mais cedo, pode iniciar as sementes dentro de casa, embora, para evitar o choque do transplante, seja melhor cultivá-las em recipientes biodegradáveis (os tubos de papel higiênico funcionam bem) para que você possa colocar tudo no jardim.
As sementes grandes são fáceis de manusear e, portanto, são a maneira perfeita de introduzir as crianças à jardinagem.
As sementes de capuchinha germinarão em um local ensolarado em 10 a 12 dias. Lembre-se de endurecer as plantas cultivadas no interior antes de plantá-las.
Onde colocar nasturtiums
As capuchinhas preferem um local ensolarado e relativamente protegido.
As capuchinhas prosperarão mesmo em solos de qualidade relativamente ruim, desde que sejam regadas regularmente. Tente manter a área ao seu redor livre de ervas daninhas para reduzir a competição e não fertilize demais, pois o solo fértil pode fazer com que as plantas produzam menos flores e mais folhagem.
Cuidando de Chagas
Estas plantas são bastante resistentes, mas certifique-se de regá-las bem durante o tempo seco. Preste atenção na rega, principalmente com plantas em vasos ou jardineiras, que podem secar mais rapidamente. Deixe o solo secar entre as regas, mas não muito ou por muito tempo.
Cortar as flores acabadas ou desbotadas incentivará a planta a continuar florescendo por mais tempo durante a estação de crescimento. Como você aprenderá mais tarde, no entanto, você pode querer colher as flores (e folhas) para uma variedade de usos culinários, em vez de deixá-las murchar.
5 razões para cultivar chagas em seu jardim
As capuchinhas são uma planta atraente que pode florescer abundantemente. Eles podem trazer cor e apelo visual ao seu jardim. Mas também há uma série de razões muito práticas pelas quais cultivar essas flores é uma boa ideia.
Você pode, por exemplo, usar chagas para:
1. Atrair insetos benéficos
As capuchinhas atrairão uma variedade de insetos benéficos para o seu jardim – incluindo abelhas e outros polinizadores.
Adicionar capuchinhas em seu espaço externo é uma maneira de ajudar as abelhas e outras espécies de abelhas que estão ameaçadas devido às mudanças climáticas e à atividade humana.
Precisamos de abelhas para nossa própria sobrevivência neste planeta. Portanto, é de vital importância que, como jardineiros e produtores, todos façamos nossa parte para protegê-los e ajudá-los. Claro, ter polinizadores em seu jardim também ajudará a garantir uma ótima colheita de frutas a cada ano, se você cultivar sua própria comida.
2. Como uma planta companheira para suas frutas e vegetais
Não são apenas os polinizadores que serão atraídos pelas capuchinhas. Essas plantas também atraem espécies de insetos pragas, como pulgões, gorgulhos e besouros, tornando as capuchinhas uma planta companheira brilhante na horta.
Isso pode não parecer imediatamente uma coisa boa – mas como essas pragas são atraídas pelas capuchinhas, elas deixarão suas frutas, legumes ou outras culturas em paz. As capuchinhas, portanto, são conhecidas como uma cultura armadilha.
Como cultura armadilha, são uma excelente escolha para manter as pragas longe do feijão, tomate, árvores frutíferas e brássicas (plantas da família do repolho).
Você pode aprender tudo sobre culturas armadilhas e como usá-las em seu jardim aqui.
Como utilizar culturas de armadilha para salvar seu jardim de pragas
Outra coisa a ter em mente é que ao atrair suas presas, e de outras formas, as capuchinhas também são excelentes para atrair insetos predadores, o que ajudará a manter as populações de pragas sob controle.
As capuchinhas atuam como uma planta companheira brilhante para abóboras, pepinos e outras cucurbitáceas, porque seu cheiro repele ou confunde muitas das pragas comuns pelas quais essas plantas são incomodadas.
3. Para cobertura do solo
O plantio de companheiros não é uma ciência exata, e as muitas maneiras pelas quais as plantas interagem umas com as outras e com a vida selvagem do jardim não são totalmente compreendidas. No entanto, está claro que as capuchinhas podem ajudar outras plantas por meio de suas interações com várias espécies de insetos.
Mas esta não é a única maneira pela qual as capuchinhas podem ajudar as plantas próximas.
Essas plantas tolerantes à seca também podem ser uma excelente cobertura do solo. Isso pode ser extremamente benéfico – especialmente em áreas mais secas e quentes, pois reduzirá a evaporação da umidade e ajudará a proteger o frágil ecossistema do solo. Sua cobertura espessa e propagação rápida também podem ajudar a eliminar as ervas daninhas.
Como cobertura do solo, as capuchinhas também podem ser usadas para alimentar as horas extras do solo pobre. Quando usadas como uma espécie de adubo verde, essas plantas podem melhorar o solo de uma determinada área adicionando nutrientes quando deixadas para se decompor no local no final da estação de crescimento, ou picadas e descartadas.
4. Para cobrir paredes ou cercas inestéticas
A capuchinha de crescimento rápido também pode ser útil para melhorar o apelo visual do seu jardim, pois pode ser usada para trilhar paredes ou cercas feias.
Isso pode transformar uma parte pouco atraente e inútil do seu espaço em uma parte bonita e abundante do jardim.
5. Por seu rendimento
Muitas pessoas ficam surpresas ao saber que as capuchinhas são comestíveis.
Essas plantas não apenas ajudam outras plantas em sua horta, mas também podem ser uma cultura comestível incrivelmente útil por si só.
Como uma cultura comestível, essas plantas podem realmente justificar seu lugar em sua horta.
As flores, folhas e botões de flores podem ser usados em uma ampla variedade de receitas. Alguns dos melhores exemplos são dados abaixo:
10 receitas comestíveis usando folhas, flores e sementes de capuchinha
Estas são apenas algumas das melhores maneiras de usar capuchinhas em sua cozinha:
1. Saladas de capuchinha
Uma das maneiras mais fáceis e óbvias de comer flores e folhas de capuchinha, que têm um sabor apimentado e agrião, é em saladas.
Sua mordida apimentada é perfeita quando combinada com alface mais suave ou outras folhas, e você pode até animar sua salada com um vinagrete de capuchinha. (Isso pode ser feito, se desejar, com um vinagre de capuchinha – como o descrito abaixo.)
Salada de capuchinha com vinagrete de capuchinha @ KitchenLane.com 2. Vinagre de capuchinha e pimenta preta
Tanto as flores quanto as folhas também podem ser usadas para infundir vinagre.
Este exemplo usa vinagre de vinho branco como base, embora você também possa considerar o uso de um vinagre de maçã caseiro para essa finalidade.
Este vinagre pode ser adicionado a uma variedade de pratos cozidos para dar sabor apimentado ou usado para fazer um vinagrete para enfeitar uma ampla variedade de saladas caseiras.
Vinagre de capuchinha apimentado @ EdibleCommunities.com 3. Chagas refogadas
As folhas de capuchinha também se prestam bem a uma variedade de receitas de salteados - para que você possa usá-las para preparar uma refeição impressionante em pouco tempo.
Ligeiramente murchas, as folhas perdem um pouco do seu sabor ardente de agrião e tornam-se um vegetal de folha verde muito mais versátil e com sabor agradável.
4. pesto de capuchinha
As folhas também podem ser usadas da mesma forma que o manjericão e outras ervas populares para fazer um pesto um pouco menos tradicional.
Você pode usar seu pesto em sanduíches, massas ou para adicionar sabor a uma ampla variedade de outros pratos.
Pesto de capuchinha @ GardenBetty.com 5. Sopa de Capuchinha
Há também muitas receitas de sopa que incluem capuchinha.
As folhas, misturadas com outros ingredientes, podem ser usadas por seu agrião apimentado como a estrela do show, ou simplesmente adicionadas a uma sopa de legumes mista como uma erva de pote ou folhas verdes adicionais. Uma ótima receita de sopa pode ser encontrada abaixo.
Sopa de capuchinha @ LarderLove.com 6. Omelete de capuchinha
Outra ideia é adicionar essas folhas e flores a uma omelete – ou, por extensão, a qualquer outro prato à base de ovo, como uma quiche ou uma fritada.
Um exemplo de uma deliciosa omelete pode ser encontrado aqui:
Omelete de ervas com abobrinha grelhada, Halloumi e capuchinha @ TheSeasonalTable.co.uk 7. Bolinhos de capuchinha
Como tantos outros produtos de horta caseiros, as capuchinhas também podem ser transformadas em deliciosos bolinhos.
Pastel de grão de bico de capuchinha @ Jardins da Vitória para Abelhas 8. Dolmades de capuchinha
As folhas podem crescer bastante mais tarde na estação de crescimento. Estes podem ser usados da mesma forma que você pode usar folhas de videira ou folhas de repolho – para embrulhar outros ingredientes – como nestes dolmades.
Folhas de capuchinha recheadas @ Atingível Sustentável 9. Pizza de capuchinha
Ou, para uma refeição familiar super fácil, você pode simplesmente adicionar um pouco ao topo de uma pizza.
Pizza Branca de Nasturtium @ Saudável para Sempre
10. Substituto de Alcaparra
As vagens de capuchinha também podem ser usadas como substituto da alcaparra.
Alcaparras de capuchinha @ SplendidTable.org Abrir espaço para nasturtiums
Se você cultiva capuchinhas por sua beleza visual ou benefícios para o seu jardim, ou se planeja transformar suas capuchinhas em uma das deliciosas receitas acima, não há dúvida de que você deve abrir espaço para esta flor versátil em seu jardim.
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Leia 15 usos para folhas, flores, sementes e caules de capuchinha para obter mais maneiras de usar esta flor deliciosa.
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