Ao visitar uma amiga alguns verões atrás, ela me deu um passeio por sua horta. Enquanto caminhávamos, nos deparamos com esta planta com aparência de ervas daninhas que estava coberta com o que parecia ser flores verdes de lanterna chinesa. 'lanternas' secas cobriam a palha embaixo dela.
Vendo minha expressão perplexa, meu amigo sorriu e disse:“É uma cereja moída, você já viu uma?”
eu não tinha. Para mim, parecia um arrivista desgrenhado, em vez de algo plantado de propósito.
Ela se abaixou e pegou uma das frutas descascadas do chão, habilmente descascou a casca e me entregou o que parecia ser um minúsculo tomate cor de damasco do tamanho de uma bola de gude.
"Tente um", disse ela. Sem saber o que esperar, eu coloquei na minha boca.
“Uau! Tem gosto de torta!”
Eu não podia acreditar no sabor, era doce e cremoso, com o menor toque de tomate. O mais surpreendente foi o acabamento amanteigado de baunilha. O sabor é difícil de descrever, é um pouco como um abacaxi, mas sem a mordida ácida.
Eu mantenho minha primeira impressão, comer uma cereja moída é muito parecido com uma torta pequena que é boa para você.
Cheguei em casa da minha visita com um saquinho de papel cheio dessas frutas deliciosas. Toda vez que eu passava a sacola no meu balcão, eu pegava algumas e as colocava na boca.
Estas pequenas frutas alaranjadas são uma das frutas mais saborosas da natureza.
Se você quiser experimentar algo novo em seu jardim este ano, experimente essas plantas fáceis de cultivar!
Retornando
Cerejas moídas costumavam ser bastante comuns. No entanto, ao longo dos anos, sua popularidade diminuiu à medida que as pessoas começaram a comprar seus alimentos em vez de cultivá-los. Como as frutas não eram enviadas bem, as cerejas moídas nunca chegaram às lojas, então saíram de moda. (Notícias da Mãe Terra 2014)
As forrageadoras conhecem as delícias das cerejas moídas há muito tempo, pois a planta pode ser encontrada crescendo em campos ou em valas.
E para os jardineiros de todos os lugares, essas frutinhas saborosas estão voltando. Devido à sua natureza autossuficiente e semelhante a ervas daninhas, as cerejas moídas são uma adição fácil ao seu jardim se você estiver procurando algo diferente.
As cerejas moídas fazem parte da família Solanaceae, semelhantes aos seus primos descascados, os tomatillos. E eles crescem muito como seus outros primos – tomates.
Dependendo de onde você mora, eles são conhecidos por vários outros nomes – poha berry, tomate morango, groselha do cabo ou tomate casca.
Várias variedades populares podem ser facilmente encontradas para começar a partir de sementes - Aunt Molly's, Goldie e Cossack Pineapple.
Estas plantas sensíveis ao frio precisam de uma longa estação de crescimento. Para aqueles de vocês nos EUA, isso é USDA Plant Hardiness Zone 4 ou superior.
Começando com cerejas no chão
Enquanto eles estão ficando mais fáceis de encontrar em viveiros, você provavelmente precisará iniciar cerejas moídas a partir de sementes. Pelo menos no primeiro ano.
Plante suas sementes dentro de casa cerca de 6-8 semanas antes de transplantá-las para fora. Semeie as sementes a ¼ ”de profundidade em uma mistura de solo de envasamento bem drenada. Para uma mistura de impulso extra em um pouco de composto. As sementes devem germinar dentro de 5-8 dias.
As mudas de cerejeira moídas podem demorar um pouco para começar bem, então seja paciente com elas. Manter o solo aquecido ajudará, coloque os vasos de mudas em algum lugar agradável e quentinho. Desde que recebam luz suficiente, a parte superior da geladeira ou da secadora de roupas é um bom local.
Você também pode tentar colocar uma camada de filme plástico sobre as mudas para manter a umidade e o calor até que elas brotem.
Quando plantar
Como seus outros primos Solanaceae, as cerejas moídas são plantas sensíveis à geada. Você precisará esperar até que todo o perigo de geada tenha passado e o solo esteja suficientemente aquecido antes de plantá-las ao ar livre.
Você pode acelerar esse processo lavrando a terra e colocando um pano de paisagem preto para ajudar o solo a aquecer mais rapidamente.
As partidas precisarão endurecer antes de serem transplantadas ao ar livre. Comece devagar com cerca de meia hora por dia e aumente gradualmente o tempo gasto ao ar livre.
Plantação em contêiner
Cerejas moídas se saem excepcionalmente bem em recipientes. Eles até crescem bem de cabeça para baixo. Se você tem pouco espaço e quer experimentar algo além dos tomates comuns, experimente.
Certifique-se de plantar cerejas moídas em um recipiente grande o suficiente para acomodar suas raízes, com no mínimo 8 ”de profundidade. Porque eles tendem a rastejar em um jardim, eu prefiro cultivar cerejas moídas em recipientes.
Lembre-se de que as plantas em vasos precisarão ser regadas com mais frequência.
Solo, Sol e Alimentação
As cerejas moídas são uma planta que adora o sol, então escolha um local que receba pelo menos 8 horas de luz solar intensa por dia. Preferem solos bem drenados.
Esses pequenos precisam de muitos nutrientes para crescer e produzir frutas. Você será recompensado com uma colheita abundante se os alimentar bem desde o início. Para fazer isso, você deve alterar o solo do jardim ou do recipiente com composto.
Plante o início no solo, certificando-se de deixar pelo menos três conjuntos de folhas acima do solo.
Esses carinhas podem ficar com pernas longas e se espalhar se não forem contidos. Estaque-os desde o início e use uma pequena gaiola de tomate para ajudar a contê-los.
Além do composto inicial, as cerejas moídas não precisam de muito fertilizante. De fato, se receberem muita ração rica em nitrogênio, as plantas tendem a ficar espessas sem produzir muitos frutos. É melhor dar-lhes um bom começo com solo bem compostado e depois deixá-los descansar pelo restante da estação de crescimento.
Pragas e Doenças
As cerejas moídas são geralmente saudáveis com poucos problemas de doenças ou pragas. Besouros-pulgas e moscas-brancas podem ocasionalmente causar problemas, mas isso é facilmente remediado usando coberturas flutuantes sobre suas plantas.
Colheita
Dependendo da variedade que você escolher, normalmente você começará a ver frutas entre 65 e 90 dias após o transplante.
As cerejas moídas produzirão frutas sem parar até que a geada as mate. Você pode estender sua estação de crescimento cobrindo suas plantas antes de uma geada.
Cada planta produzirá centenas de frutas saborosas, então uma ou duas plantas facilmente o manterão em cerejas moídas suficientes para petiscar, cozinhar e preservar.
Muitas vezes, a fruta cai da planta antes de estar madura. Basta colher os frutos caídos e deixá-los continuar a amadurecer dentro de sua casca. A casca assumirá uma aparência de palha e papel quando estiverem prontas, e os próprios frutos serão amarelos a dourados.
Para facilitar a colheita, coloque uma camada de palha embaixo da planta para pegar os frutos caídos. Ou, se você usou um pano de paisagem preto para pré-aquecer o solo, deixe-o no lugar e plante suas mudas diretamente no solo cortando uma fenda no pano de paisagem. Novamente, isso manterá o fruto caído do chão.
Comer
Para comê-los, basta remover a casca. Se você não vai comer a fruta imediatamente, é melhor deixar a casca.
O perfil de sabor doce-azedo se presta bem a pratos doces e salgados. Isso se você conseguir evitar comê-los todos direto do jardim!
- Mergulhe as cerejas moídas no chocolate, assim como faria com os morangos
- Mude sua salsa adicionando cerejas moídas a ela.
- Coloque-os em uma salada.
- Use-os para cobrir uma pizza.
- Cozinhe um lote de chutney de cereja moído.
- Eles são deliciosos em tortas, tortas e até muffins.
Dê uma olhada nas minhas nove receitas favoritas usando cerejas moídas - incluindo a melhor maneira de usá-las de acordo com um agricultor de cerejas moídas.
Uma das características maravilhosas das cerejas moídas é quanto tempo elas duram após a colheita. Armazene-os em um recipiente com ventilação adequada, como uma cesta ou bolsa de malha, em local fresco (50 graus).
Mantidas dessa maneira, suas cerejas moídas durarão cerca de três meses. Eles realmente são frutinhas incríveis!
Depois de remover a casca e lavá-los, eles só duram cerca de uma semana na geladeira.
As cerejas moídas também congelam bem. Retire as cascas e lave e seque as frutas com cuidado. Coloque as frutas em uma única camada em uma assadeira e coloque-as no freezer. Uma vez que as cerejas moídas estejam congeladas, elas podem ser colocadas em um saco de congelação.
As cerejas moídas também podem ser secas, assim como as uvas. Um desidratador de alimentos ou colocá-los em uma assadeira e secá-los em baixa temperatura no forno faz o truque. Quando as frutas estiverem secas, guarde-as em um recipiente hermético.
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Embora você possa salvar as sementes, se plantar cerejas moídas em seu jardim, talvez não seja necessário. É bastante comum que novas plantas apareçam em seu jardim no próximo ano. Salve um casal e transplante-os para um local ideal e ofereça alguns aos amigos.
Salvando sementes
Guardar as sementes é relativamente fácil. Mash algumas das frutas em uma tigela de água. Agite vigorosamente e amasse a carne delicadamente com os dedos para separar as sementes da polpa da fruta.
Deixe a mistura descansar para que as sementes caiam no fundo da tigela. Despeje cuidadosamente a água, a polpa e a pele. Lave as sementes delicadamente em uma peneira de malha fina até que estejam limpas.
Espalhe as sementes para secar em uma tela ou filtro de café. Armazene as sementes completamente secas em um recipiente limpo até a hora de plantar.
Você está pronto para cultivar cerejas moídas?
Se você quiser experimentar essas frutinhas deliciosas, aqui estão alguns lugares para obter sementes. Depois de prová-los, aposto que terá espaço para eles no seu jardim ano após ano.
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