A jardinagem de ervas é uma porta de entrada fantástica para a jardinagem para aqueles que são novos no cultivo de suas próprias plantas.
Existem muitas ervas que você pode cultivar facilmente, mesmo que não tenha um jardim. Tudo que você precisa é de uma janela ensolarada.
Mas as ervas também são importantes para os jardineiros estabelecidos. Incorporar uma variedade de ervas perenes em suas áreas de cultivo pode ajudá-lo a cultivar organicamente e criar um ecossistema de jardim equilibrado e produtivo.
Por que cultivar ervas perenes em casa?
Não importa onde você mora e como e onde você as cultiva, cultivar ervas perenes é uma ótima ideia. Aqui estão apenas algumas das razões pelas quais você deve considerar cultivar alguns em casa:
- As ervas perenes, ao contrário das anuais, podem ser plantadas uma vez e proporcionam um rendimento não apenas por uma temporada, mas por vários anos.
- Muitas ervas perenes são muito fáceis de cultivar e precisam de uma contribuição mínima de você, como jardineiro.
- As ervas geralmente podem ser ótimas para o controle de pragas, ajudando a repelir, confundir ou distrair uma variedade de pragas.
- Eles também podem ser ótimos para atrair animais selvagens benéficos, como polinizadores e insetos predadores.
- Várias ervas perenes são excelentes para uso culinário. Eles podem adicionar profundidade de sabor a uma ampla variedade de pratos.
- Vários também têm propriedades medicinais e podem ser usados para criar uma variedade de remédios fitoterápicos.
- Você também pode usar ervas perenes em uma variedade de produtos naturais de limpeza e beleza e para outros usos em sua casa.
Onde cultivar ervas perenes
Uma das grandes vantagens das ervas perenes é que você pode cultivá-las em uma ampla variedade de locais. Por exemplo, você pode:
- Cultive-os em vasos e recipientes dentro de casa ou em uma varanda ou pátio.
- Crie uma área dedicada de cultivo de ervas em sua propriedade.
- Faça um canteiro elevado para cultivar ervas perenes ou, na verdade, você pode comprar uma. (Uma espiral de ervas é um tipo de canteiro que pode ser ideal para cultivar uma variedade de ervas perenes.)
- Inclua ervas perenes dentro e entre culturas anuais em esquemas de plantio de policultura mista.
- Adicione ervas perenes a canteiros ou bordas de policultura perene mista.
- Estabeleça um jardim florestal, com ervas perenes na camada herbácea.
O importante a lembrar é que diferentes ervas perenes têm diferentes necessidades de crescimento e prosperarão em diferentes ambientes. É vital escolher as plantas certas para os lugares certos.
Por exemplo, algumas ervas perenes prosperam em pleno sol e em condições quentes, enquanto outras se dão melhor em sombra parcial ou manchada. Alguns se dão melhor em solos menos férteis, enquanto outros precisam de um meio de cultivo muito mais rico para se dar bem.
Escolhendo ervas perenes
Ao escolher ervas perenes, bem como plantar para sua localização, é importante pensar no porquê e onde você as cultivará.
Pense nas ervas que você gosta de comer ao escolher ervas culinárias. Pense em como cada uma das ervas perenes que você está considerando pode ser usada. Lembre-se de que as ervas podem ter vários usos – tanto no design do jardim, enquanto em crescimento, quanto em sua casa, quando colhidas.
É uma boa ideia educar-se sobre os usos de várias ervas antes de decidir quais incluir em seus esquemas de plantio.
Para ajudá-lo a começar sua pesquisa, aqui estão 35 ervas perenes que você pode querer pesquisar. Estas estão entre as ervas que considero mais úteis e que podem ser ótimas opções para uma variedade de jardins:
35 ervas perenes para cultivar em casa:
1. Alecrim
O alecrim é uma erva perene culinária tradicional que pode encontrar um lugar em muitos jardins. É ótimo para crescer em áreas propensas à seca, pois é bastante tolerante a baixos níveis de chuva.
Ela prosperará quando plantada em um local de drenagem livre e ensolarado. E funciona bem quando plantada ao lado de outras ervas mediterrâneas com requisitos de crescimento semelhantes (como as próximas quatro ervas nesta lista).
O alecrim também é uma planta companheira útil para tomates e uma variedade de outras culturas anuais comuns, pois atrairá uma variedade de insetos benéficos em seu jardim.
Claro, uma vez colhido, pode ser usado em muitos pratos. Ele também tem uma gama de usos medicinais e outros.
2. Lavanda
Esta é outra erva mediterrânea que é uma ótima escolha, tanto para o seu jardim como para proporcionar vários rendimentos para a sua casa.
A lavanda tem certas aplicações culinárias limitadas, embora seja mais comumente usada em produtos de limpeza caseiros e produtos de beleza, nos quais é valorizada por sua bela fragrância.
A lavanda é particularmente benéfica por suas propriedades de atração de abelhas. Embora também atraia uma variedade de outros insetos benéficos para o seu jardim. Também é conhecido por suas propriedades calmantes e relaxantes como um medicamento à base de plantas.
3. Orégano
O orégano é outra erva importante na culinária mediterrânea e pode ser usado, fresco ou seco, em diversas receitas.
Como uma erva aromática, diz-se que o orégano repele uma variedade de pragas comuns de insetos e, portanto, é bom para confundir, repelir ou distrair uma variedade de espécies irritantes. Também pode atrair uma variedade de animais selvagens benéficos.
O orégano também tem vários outros usos em casa – de remédios naturais tradicionais a sabonetes e perfumaria – especialmente na forma de óleo essencial.
4. Manjerona
Não deve ser confundido com o orégano (às vezes chamado de manjerona de panela), a manjerona doce tem um sabor e aroma um pouco menos forte e geralmente é usada fresca e adicionada apenas no final do cozimento. Tal como acontece com o orégano, a manjerona é amplamente utilizada como uma erva culinária.
No entanto, como o orégano, a manjerona também tem aplicações na fitoterapia e em outros produtos para uso doméstico. As flores são atraentes para as abelhas e atraem outras criaturas benéficas para o seu jardim.
5. Tomilho
O tomilho é uma boa planta companheira porque é particularmente bom para atrair hoverflies/Syrphidae que reduzem o número de pulgões através da predação. Também atrai outros insetos benéficos e pode se espalhar para criar uma boa cobertura do solo para proteger o solo.
Existem vários tomilhos diferentes para escolher, que oferecem uma variedade de aromas e sabores diferentes para uso culinário e para outros usos. Por exemplo, o tomilho pode ter um sabor forte como o orégano, ou muito mais suave.
Há tomilho de hortelã e tomilho de limão e uma variedade de outras combinações de sabores perfeitas para cozinheiros aventureiros.
6. Estragão Francês
O estragão perene tem folhas fortemente aromáticas que funcionam muito bem quando adicionadas a saladas, ovos, peixes ou pratos de frango. É melhor ir para o estragão francês, porque o estragão russo tem um sabor inferior.
As plantas tendem a se dar bem em uma posição protegida e ensolarada. E vai prosperar em solos mais pobres e secos.
O estragão é outra boa escolha como planta companheira. Diz-se que é particularmente benéfico quando cultivado ao lado de berinjela ou pimentão.
7. Sábio
A sálvia é outra erva aromática que se diz ajudar frutas e vegetais, atraindo abelhas e outros polinizadores, então esta é outra ótima planta para plantio de companheiros ou para inclusão em policulturas.
Esta planta também gosta de solo relativamente seco e pode lidar com um grau de seca. No entanto, deve ser cultivada a pleno sol.
A sálvia é predominantemente uma erva culinária, mas também tem uma longa história de uso medicinal e é considerada benéfica, entre outras coisas, para o sistema digestivo.
8. Hortelã
A hortelã é, talvez, a mais fácil de todas as ervas perenes de crescer. Ele tenderá a prosperar em uma variedade de configurações. E há uma enorme variedade de balas diferentes para escolher, com aromas e sabores muito diferentes.
Além das tradicionais mentas e hortelã, você também pode optar por cultivar varietais mais interessantes, como menta chocolate, menta limão, menta maçã etc.
A hortelã não é útil apenas na cozinha, também é muito útil no jardim. Ela repele, confunde ou distrai uma ampla gama de espécies de pragas e pode ser uma planta de cobertura do solo muito útil.
Por esses motivos, pode ser uma ótima planta para uso em plantações companheiras, em guildas e em policulturas como hortas florestais.
9. Salsa (Bienal)
Esta erva é na verdade uma bienal, mas pode ser tratada quase como uma perene em muitos jardins porque, embora cada planta dure apenas alguns anos, ela se auto-semeia tão facilmente que muitas vezes pode se tornar uma característica muito mais 'permanente' .
A salsa pode ser cultivada em sombra clara (ou manchada), ou em pleno sol. É considerada uma boa planta companheira para uma variedade de culturas comestíveis comuns, tanto em jardins anuais como em policulturas perenes.
Diz-se que é particularmente benéfico quando cultivado perto de rosas, tomates, cenouras e aspargos, e repele espécies de pragas ao mesmo tempo em que atrai animais selvagens benéficos.
10. Erva-cidreira
A erva-cidreira (Melissa officinalis -L.) é outra erva perene que pode ajudar a atrair abelhas e outros insetos benéficos para o seu jardim. Diz-se que repele formigas e moscas. Seu sabor e aroma de limão também o tornam um favorito para uso culinário.
A erva-cidreira se sairá melhor em um solo úmido e leve, mas pode se sair bem em uma variedade de configurações. Diz-se que a erva-cidreira é particularmente benéfica como planta companheira para as brássicas, embora também possa ajudar uma variedade de outras plantas.
11. Cebolinha
A cebolinha é um allium e, como outros membros da família das cebolas, tem um aroma forte que pode ajudar a prevenir pragas em seu jardim. Isso significa que eles são uma das plantas que tem ampla aplicação como planta companheira. Quando em flor, a cebolinha também é uma grande planta atrativa para polinizadores.
A cebolinha também, é claro, tem uso culinário variado. Eles podem ser adicionados como guarnição a uma ampla variedade de pratos, conferindo um sabor delicado de cebola.
12. Cebolinha Alho
Relacionado à cebolinha comum, a cebolinha de alho traz uma série dos mesmos benefícios que os acima. Eles têm um sabor um pouco mais suave, porém, como um cruzamento, como o nome sugere, entre alho e cebolinha. As folhas destes são ótimas usadas como guarnição, ou em uma variedade de saladas.
A cebolinha de alho é melhor cultivada em pleno sol e prefere um solo úmido, mas livre de drenagem. Embora eles possam tolerar a seca e, portanto, podem ser uma boa escolha para um jardim de clima seco.
13. Azedinha
Sorrel é uma das minhas ervas perenes favoritas para a sombra manchada do meu jardim florestal. Eu cultivo azeda de veias vermelhas e azedinha de Belleville na sombra parcial ao redor de minhas árvores frutíferas e arbustos, e acho que eles fornecem pequenas, mas significativas quantidades de folhas verdes levemente limonadas para saladas durante a maior parte do ano.
Eles não devem ser consumidos em excesso, devido ao seu teor de ácido oxálico, mas são bons em pequenas quantidades.
A azeda prospera em muitos tipos e condições de solo e, portanto, pode ser uma boa opção para muitos jardins. Há um número de variedades diferentes para escolher.
14. Yarrow
Yarrow é outro dos meus favoritos. Tem uma longa história de uso como um medicamento à base de plantas. Mas o milefólio não pode apenas curá-lo. Também pode ter um efeito curativo e nutritivo no ecossistema do seu jardim.
15. Chicória
A chicória crescerá melhor em pleno sol, em um solo úmido e de drenagem livre. Ele, como o milefólio e várias outras ervas nesta lista, é conhecido por atrair animais selvagens benéficos.
As folhas amargas podem ser branqueadas para deduzir o amargor, ou colhidas para saladas de inverno, pois são menos amargas nesta época do ano.
Raízes jovens cozidas também podem ser usadas como vegetais e conferem sabor e uma cor profunda e rica a ensopados e sopas. A chicória também é usada medicinalmente, e diz-se que tem um efeito tônico no fígado e no sistema digestivo.
16. Rua
A arruda é tóxica em grandes quantidades e, portanto, deve-se ter cautela. No entanto, tem sido usado como erva de maconha e em fitoterapia em pequenas quantidades.
A principal razão para cultivá-lo é repelir certos insetos. Diz-se que tem propriedades de controle de pragas particularmente benéficas quando cultivadas perto de rosas e framboesas.
Diz-se também que a erva seca repele traças quando colocada em um guarda-roupa. Ele se sairá melhor em uma posição aberta e ensolarada. As folhas exalam uma agradável fragrância alaranjada.
17. Salgado de Inverno
O segurelha de inverno é outra erva perene aromática que é conhecida por atrair animais selvagens benéficos e repelir espécies de pragas indesejadas. Requer sol pleno, mas pode crescer bem mesmo em condições relativamente secas e em solo nutricionalmente pobre.
As folhas, cruas ou cozidas, são usadas como guarnição, transformadas em chás ou usadas como aromatizante em várias receitas. A planta também é usada ocasionalmente em remédios de ervas, e diz-se que tem uma série de efeitos positivos.
18. Louro da Baía
Folhas de louro, frescas ou secas, são comumente usadas como erva de vaso. Eles são adicionados como aromatizante para sopas, ensopados e outras receitas. As folhas de louro são um ingrediente essencial da mistura de ervas 'Bouquet garni'.
Esta é uma ótima opção para crescer em seu jardim porque é altamente resistente a pragas e doenças, e diz-se que protege as plantas vizinhas de problemas de saúde ou pragas.
Aqui está o nosso guia para o cultivo de louro em seu jardim.
19. Amor
O lovage de jardim é outra grande erva perene para crescer. Ele pode lidar com uma variedade de diferentes condições ambientais e de solo, e é outra erva que é conhecida por atrair animais selvagens benéficos e por sua utilidade como planta companheira.
Esta erva é usada principalmente na cozinha. Dá um sabor de fermento / aipo às receitas. As folhas podem ser usadas frescas ou secas e estão disponíveis desde o início da primavera até o final do outono.
20. Hissopo
O hissopo tem uma longa história de uso medicinal e culinário, embora seu sabor fortemente aromático tenha caído em desuso nos últimos anos.
Folhas e pontas de brotos jovens são usadas como erva de panela para dar sabor a uma variedade de saladas e receitas cozidas. O sabor é uma combinação de sálvia e hortelã.
A planta em crescimento atua como uma armadilha para borboletas brancas de repolho, ajudando a manter as brássicas seguras. As plantas também atraem uma variedade de outros insetos e repelem outros. Um chá feito das folhas pode ajudar a controlar as doenças das plantas.
21. Doce Cecília/ Anis
Esta erva perene é semelhante a erva-doce e alcaravia (bienais), e é usada como uma erva, crua ou cozida, que tem um sabor forte que lembra o anis.
Também tem um forte histórico de uso como erva medicinal. Pode crescer bem na maioria dos solos férteis e atrair animais selvagens benéficos para o seu jardim.
22. Camomila romana
Ao contrário da camomila alemã, que é uma planta anual, a camomila romana é uma planta perene que fica em folha o ano todo.
A camomila é bem conhecida como uma planta medicinal útil e também tem uma variedade de outros usos domésticos. Raminhos jovens também são usados como tempero e em cervejas de ervas ou chás de ervas.
A camomila é repelente de insetos durante o crescimento e quando seca. É um acumulador dinâmico e também pode ser usado como alimentação líquida, ativador de composto ou material de cobertura morta.
23. Salada Burnet
As folhas jovens desta perene perene podem ser usadas, cruas ou cozidas. Melhor tomado antes das plantas florescerem, eles podem ser consumidos em saladas, usados como guarnições ou adicionados a outras receitas.
Às vezes descritas como muito amargas, as folhas são muito mais suaves quando cultivadas em solo calcário. Algumas pessoas dizem que têm um sabor levemente parecido com pepino no inverno.
Essas plantas têm extensos sistemas radiculares e, portanto, podem ser benéficas para fins de controle da erosão. Eles também são acumuladores dinâmicos que podem ser picados e descartados para devolver os nutrientes ao sistema.
24. Bergamota
Mais comumente conhecida como ingrediente em Earl Grey, esta erva perene é mais comumente usada para fazer um chá aromático. As folhas e pontas de rebentos também podem ser utilizadas, cruas ou cozidas, numa variedade de saladas, saladas de fruta, bebidas, etc.
As flores são ricas em néctar e atrativas para abelhas e outros polinizadores. Além de útil, a bergamota também é uma charmosa planta ornamental.
25. Catnip
Catnip é, claro, mais conhecido por ser atraente para os felinos. Mas esta erva perene também pode ser usada em saladas ou em uma variedade de receitas cozidas. Tem um sabor suave, semelhante a menta. Também tem aplicações em fitoterapia.
Além disso, no jardim, diz-se que o catnip repele uma variedade de espécies de pragas, como formigas e besouros-pulgas, entre outras coisas. Um extrato das folhas (nepetalactona) tem propriedades herbicidas e repelentes de insetos.
26. Equinácea
Echinacea é frequentemente usada como planta ornamental. Mas este também é um importante ingrediente natural de plantas para a fitoterapia ocidental.
É usado em fitoterapia de várias maneiras diferentes. E crescerá melhor em um barro profundo e rico em uma posição ensolarada. Também atrai borboletas e pássaros para o seu jardim.
27. Valeriana
A valeriana é outra erva perene interessante a considerar. Pode ser usado com moderação em um chá de ervas e é usado medicinalmente de várias maneiras diferentes. E é particularmente benéfico para reduzir o estresse e estimular o sono. Também melhora a qualidade do sono e reduz a pressão arterial.
As folhas são muito ricas em fósforo e podem ser úteis quando adicionadas como cobertura morta ou à sua pilha de compostagem. Dizem que atrai minhocas.
28. Marshmallow
As folhas da malva do pântano (Althaea officinalis) são usadas como erva de panela ou para engrossar sopas e molhos.
Embora as folhas sejam fibrosas e um pouco peludas, também têm um sabor suave e agradável e podem ser consumidas cruas, em saladas etc.
A raiz também pode ser usada como vegetal. E quando seco, moído em pó e transformado em pasta, era tradicionalmente torrado para fazer o doce 'marshmallow'. A planta também tem benefícios medicinais e usos cosméticos.
29. Tany
Tansy é venenoso se grandes quantidades forem ingeridas. No entanto, esta perene é outro grande atrativo da vida selvagem.
A planta repele uma variedade de pragas de insetos e tem flores atraentes. Ele também tem um bom perfil de nutrientes e pode ser benéfico quando picado e descartado, ou quando adicionado à pilha de compostagem.
30. Erva de Salgueiro
Também conhecida como erva daninha, você pode estar mais familiarizado com a erva do salgueiro (Epilobium – L.) como erva daninha. Mas isso também pode ser uma erva perene útil.
As pontas e folhas de brotos jovens podem ser comidas em saladas ou cozidas como vegetais quando jovens. Eles são uma boa fonte de vitaminas A e C. Os talos de flores também podem ser cozidos como vegetais quando as flores estão em botão.
A medula dos caules mais velhos também pode ser consumida, é levemente doce e pode ser usada como aromatizante em sopas ou ensopados. As flores são amadas por abelhas e outros insetos benéficos.
31. Prado doce
Doce de prado tem uma longa história de uso de ervas. A cabeça da flor contém ácido salicílico, um dos ingredientes da aspirina, e pode proporcionar efeitos anti-inflamatórios. É usado em uma ampla gama de maneiras diferentes na medicina herbal.
Folhas jovens, flores e raízes podem ser preparadas em chá ou usadas cozidas como tempero em sopas e outras receitas. No entanto, é preciso cautela. Esta planta não é recomendada para uso por asmáticos, nem por crianças menores de 12 anos, devido ao teor de salicilatos.
32. Alfafa
A alfafa é uma leguminosa perene que pode ser usada como erva medicinal, além de ser usada como semente germinada. As folhas e os rebentos são muito ricos em vitaminas A, B e C e são uma boa fonte de proteína.
Como leguminosa, a alfafa é um fixador de nitrogênio muito útil e pode criar uma boa cobertura do solo como adubo verde.
33. Trevo
Os trevos são outras plantas fixadoras de nitrogênio que podem ser muito úteis em um jardim. Mas o que você pode não perceber é que eles também podem ser úteis como ervas culinárias.
As folhas de trevo branco, por exemplo, podem ser consumidas cozidas como erva de panela ou como substituto do espinafre em várias receitas. Flores jovens também podem ser usadas em saladas.
34. Bom Rei Henrique
Chenopodium bonus henricus é uma ótima planta de jardim florestal. As plantas contêm saponinas e ácido oxálico, mas podem ser úteis quando consumidas com moderação. Cozinhar as folhas é melhor.
As folhas podem ser usadas como erva de vaso e fazer um substituto de espinafre para uso em uma variedade de receitas. Os rebentos jovens floridos são usados como “aspargos de pobre” e são um delicioso vegetal de primavera.
35. Paciência com ervas
Paciência com ervas (
Rumex patientia ) é uma erva perene que também contém níveis bastante elevados de ácidos oxálicos. Mas é bom ingerir em quantidades menores.
De sabor suave, as folhas podem ser usadas como espinafre e têm um sabor bastante suave. A paciência da erva é fácil de cultivar e é uma importante fonte de alimento para as lagartas de várias espécies de borboletas. Esta erva também é conhecida por atrair uma grande variedade de outros animais selvagens.
Claro, existem muitas outras ervas, perenes ou não, para crescer em seu jardim. Mas esses 35 estão entre as opções mais interessantes e úteis a serem consideradas.
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