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Aplicação Sustentável de Adubo e Composto:Diretrizes de Hortas e Microfazendas


A aplicação de estrume animal e composto no solo é uma prática de longa data para agricultores de todo o mundo. Quando manejados adequadamente, os estrumes animais aumentam a fertilidade do solo, constroem matéria orgânica do solo e reciclam nutrientes de forma sustentável. No entanto, saber quanto e quando aplicar o estrume é fundamental para a saúde do solo a longo prazo. Este artigo fornece informações gerais sobre as características do estrume e do composto e um exemplo passo a passo para calcular as taxas de aplicação apropriadas para jardins e microfazendas (<5 acres).

Noções básicas de nutrientes vegetais


Existem 14 nutrientes minerais que são essenciais para o crescimento das plantas. Seis dos nutrientes são classificados como macronutrientes porque as plantas precisam desses nutrientes em maiores quantidades, e oito são micronutrientes porque as plantas só precisam de pequenas quantidades. O rendimento das plantas diminuirá se o solo não tiver níveis suficientes de cada nutriente. Os três macronutrientes mais importantes a serem gerenciados são os principais macronutrientes :nitrogênio (N), fósforo (P) e potássio (K). Para garantir o crescimento ideal das plantas, o N geralmente precisa ser adicionado a cada ano às culturas não leguminosas para melhorar ou manter o rendimento. P e K podem se acumular nos solos de Utah, por isso é importante testar regularmente o solo para ver se são necessárias adições. Os macronutrientes secundários são cálcio (Ca), magnésio (Mg) e enxofre (S). Os micronutrientes são boro (B), cobalto (Co), cobre (Cu), ferro (Fe), cloro (Cl), manganês (Mn), molibdênio (Mo) e zinco (Zn). A maioria dos solos de Utah tem níveis suficientemente altos (e às vezes excessivamente altos) de macronutrientes secundários e micronutrientes suficientes para sustentar o crescimento saudável das plantas. Portanto, esses nutrientes geralmente não requerem testes ou aplicações regulares no solo. Para obter mais informações sobre os tipos de nutrientes, consulte o capítulo de jardineiro mestre da extensão USU, fertilizantes.

Estrume como construtor do solo e fonte de nutrientes


Os estrumes contêm a maioria, ou todos, dos 14 nutrientes minerais vegetais derivados do solo, bem como matéria orgânica. A matéria orgânica é o tecido vegetal e animal decomposto que revestirá as partículas do solo para dar ao solo sua cor rica e escura. Aumentar a quantidade de matéria orgânica no solo através da aplicação de estrume ou composto pode melhorar a saúde e a produtividade do solo ao:

Isso é importante em Utah, onde a matéria orgânica do solo nativo é baixa (0,50 – 2%) por causa do clima semiárido. Aumentar a matéria orgânica para cerca de 5% é ideal para muitos solos e culturas. A incorporação de estrume e composto no solo é uma excelente maneira de construir matéria orgânica do solo, ao mesmo tempo em que gerencia a fertilidade do solo para o crescimento ideal das plantas. Os estrumes ricos em material não digerido ou grandes quantidades de material de cama não arenoso (palha, aparas de madeira, etc.) decompõem-se lentamente ao longo do tempo e adicionam matéria orgânica ao solo. Os estrumes sólidos e semi-sólidos (<75% de teor de água) e os compostos contêm mais matéria orgânica e são geralmente mais eficazes na formação do solo do que os estrumes líquidos e os chorumes (>75% de teor de água). Os estrumes também são facilmente compostados porque têm proporções relativamente baixas de carbono para nitrogênio (C:N) que permitem uma compostagem rápida. Este artigo se concentrará em adubos sólidos e compostos que são mais  comuns em ambientes urbanos, jardins e microfazendas.

Desvantagens da aplicação de estrume e composto 


Com os benefícios da aplicação de estrume animal, pode ser tentador aplicar tanto estrume ou estrume compostado quanto possível, particularmente quando estão disponíveis grandes volumes. No entanto, a aplicação excessiva (grandes quantidades ou muito freqüentes) e aplicações mal cronometradas podem resultar em altos níveis de salinidade do solo, queima de culturas, baixo crescimento das plantas e contaminação ambiental. Para garantir a sustentabilidade a longo prazo, existem considerações importantes de gestão a serem seguidas que são especialmente importantes para os solos de Utah . Em particular, o estrume muitas vezes contém mais P e K do que o necessário para as culturas, mas não o suficiente N. Isso pode levar ao acúmulo de P e K no solo. O excesso de P pode reduzir a capacidade da planta de absorver micronutrientes do solo, como o Zn, mas também pode se tornar um contaminante ambiental ao poluir as águas superficiais quando ocorre o escoamento da primavera. O excesso de K pode aumentar a salinidade do solo, o que pode reduzir o crescimento e o rendimento das plantas. O pH e a salinidade do esterco também tendem a ser maiores do que outras correções do solo, especialmente o esterco de certos animais, como aves (Tabela 1). É importante estar ciente dos efeitos de pH e salinidade que acompanham a aplicação de estrume porque os solos de Utah tendem a ser alcalinos (têm um pH alto para o crescimento das plantas) e acumulam sal com facilidade. Aumentos adicionais no pH e salinidade do solo através da aplicação de esterco ou esterco compostado podem reduzir o rendimento das culturas, particularmente vegetais, frutas e flores cortadas. Como regra geral, essas culturas começam a declinar quando os solos atingem um pH superior a 8 e níveis de salinidade superiores a 2 dS/m.

O estrume cru também apresenta riscos para a saúde das culturas cultivadas para consumo humano. O esterco cru pode abrigar patógenos perigosos, como E. coli, Listeria e Salmonella. O padrão do Programa Orgânico Nacional do USDA é aplicar esterco bruto pelo menos 120 dias antes da colheita de culturas que entram em contato com o solo (cenoura, cebola, batata) e 90 dias para culturas que não entram em contato com o solo (morango, tomate, pimentas). É fundamental que os produtores sigam atentamente as práticas de segurança alimentar e planejem cuidadosamente o tempo de aplicação para reduzir o risco de contaminação das culturas. Equilibrar os requisitos de nutrientes do solo e das culturas, construir matéria orgânica, atender às necessidades de descarte de estrume, monitorar o pH do solo e os níveis de salinidade e estar atento à segurança alimentar é fundamental para o manejo sustentável da terra com estrume.

Tabela 1. Características médias do estrume por tipo de animal. Os teores de nutrientes são expressos em porcentagem de Nitrogênio (N), Fosfato (P2O5) e Potássio (K2O). A salinidade do pH, o teor de umidade e a razão C:N também são fornecidos. Os dados foram coletados do Laboratório Analítico da Universidade Estadual de Utah (USUAL) de 2005 a 2019.
Tipo de estrume sólido N P2 O5 K2 O pH Salinidade
[dS/m] 		Umidade
Contente
[%] 		C:N
%
Alpaca* 0,4 0,3 0,6 8.3 11 77 22
Carne 0,9 0,6 1.1 8.3 8 53 13
Biosólidos 2.6 2.0 0,2 7.1 6 45 4
Frango 2.0 2.7 1.4 8.0 16 46 8
Laticínios 0,8 0,5 1.2 8.0 10 68 15
Cervos* 1.3 0,6 0,0 7,5 1 28 27
Cabra 0,4 0,5 0,1 8.3 1 64 31
Cavalo 0,7 0,4 1.1 8.7 3 40 17
Lhama* 0,5 0,4 0,7 8.6 6 23 21
Vison 1.7 4.8 0,5 7.6 6 38 10
Coelho* 2.3 1.1 0,4 7.6 1 40 10
Ovelhas 1.0 0,5 1.0 8.3 7 53 25
Turquia 3.1 2.9 1.7 7.7 10 28 9

*Média baseada em três ou menos amostras.

Quanto estrume devo aplicar?


Saber quanto estrume aplicar depende de quanto N, P e K estão no estrume, quais culturas serão plantadas e o estado nutricional do solo, conforme determinado por um teste de solo. Os teores de nutrientes do estrume variam por:

Como o estrume varia muito e muda com os muitos fatores listados, o estrume ou o composto devem ser testados para obter a melhor precisão. O Laboratório Analítico da USU testa estrume e composto e fornece informações sobre a coleta adequada de amostras e preços de testes. Para fornecer uma estimativa do conteúdo de estrume em Utah, analisamos todas as amostras de estrume enviadas ao Laboratório Analítico da Universidade Estadual de Utah de 2005 a 2019. A Tabela 1 lista os teores esperados de N, P e K, pH, salinidade, umidade e Relação C:N.

O momento da aplicação do esterco também é importante a ser considerado porque nem todos os nutrientes, particularmente o N, estão disponíveis para as plantas usarem imediatamente. N em estrumes animais vem em formas orgânicas e inorgânicas. A forma orgânica pode ser pensada como um fertilizante de “liberação lenta” - decompondo gradualmente e fornecendo N disponível para as plantas ao longo do tempo, enquanto as formas inorgânicas estão prontamente disponíveis para uso das plantas. Por isso, o N do esterco deve ser creditado até três anos após a aplicação. Ao considerar a quantidade total de N no esterco, aproximadamente metade do N estará disponível durante o primeiro ano se o esterco for imediatamente incorporado ao solo. Quando o estrume é deixado na superfície do solo, apenas cerca de 30% do N no estrume pode estar disponível para as plantas no primeiro ano. No segundo ano, cerca de 10% do nitrogênio restante está disponível e cerca de 5% está disponível no terceiro ano.

Por outro lado, a maior parte do P e K do esterco está disponível para a cultura no primeiro ano. É importante notar que, na maioria dos casos, o esterco contém mais P e K do que é removido pelas culturas e N suficiente. tornar-se excessivamente alto. Como mencionado anteriormente, muito P é considerado um perigo ambiental e muito K aumenta desnecessariamente a salinidade do solo, o que pode ser caro para corrigir mais tarde.

A melhor prática para evitar esse problema é aplicar esterco para atender às necessidades de P da cultura. Se a aplicação de esterco não fornecer N suficiente, você precisará suplementar com um fertilizante ou aditivos com alto N, baixo P e K (por exemplo:uréia, farinha de sangue, farinha de penas, emulsão de peixe, etc.); rodar com culturas de leguminosas (feijão, ervilha); ou plantas leguminosas de cobertura
(trifólio de passarinho, ervilhaca peluda, médicos). A planilha no final deste artigo é um guia passo a passo que ajuda a determinar quanto estrume pode ser adicionado de forma sustentável ao seu solo e se N adicional será necessário. Este artigo tem uma pasta de trabalho preenchível que calculará automaticamente as taxas sustentáveis ​​para o seu solo.

Compostagem de esterco antes da aplicação 


Outra opção para o uso sustentável de estrume animal é primeiro compostar o estrume. O estrume compostado pode ser uma das melhores fontes de matéria orgânica para o seu solo. O estrume irá compostar rapidamente quando o composto é frequentemente virado, níveis adequados de umidade são mantidos e outros materiais compostáveis ​​são adicionados. Consulte a ficha técnica de compostagem da USU para obter mais informações sobre técnicas de compostagem. Os benefícios da compostagem de esterco incluem:redução do potencial de queima de plantações, redução de odor e moscas, capacidade de processar rapidamente outros resíduos de jardim e fazenda (como ervas daninhas, restos de alimentos crus, serapilheira, cama sem areia) e volume reduzido de esterco (em 20-40%) que simplifica o transporte e a incorporação.

A compostagem do esterco antes da aplicação também pode servir como um método de armazenamento eficaz, permitindo que você tenha controle total das aplicações de tempo ideal no solo. Ao fazer a compostagem do esterco, é importante ter em mente que algum N será perdido no processo de compostagem, enquanto P e K geralmente permanecem. Além disso, à medida que a compostagem consolida o material, o pH e a salinidade dos compostos à base de esterco podem ser maiores no produto acabado. Isso deve ser levado em consideração ao aplicar composto nos solos, pois o composto pode contribuir para níveis excessivamente altos de salinidade do solo. Compostos à base de plantas e compostos que excluem a urina tendem a ser opções com menos sal.

Como regra geral, cerca de 1 polegada de composto pode ser adicionado de forma sustentável à maioria dos solos de Utah a cada ano. Mais podem ser adicionados dependendo da sua fonte de composto e teste do solo. Reduza o uso de composto, principalmente composto derivado de esterco, se o teste de solo mostrar níveis elevados de P, K e salinidade. Aqui, fornecemos uma estimativa das características do composto de Utah com base na análise de amostras de composto enviadas ao Laboratório Analítico da Universidade Estadual de Utah de 2005 a 2019. A Tabela 2 lista os teores esperados de N, P e K, pH, salinidade, teor de umidade e Relação C:N.

Considerações de sustentabilidade 


A incorporação de esterco e composto em jardins e campos agrícolas reduz o desperdício, recicla nutrientes de volta à paisagem e pode melhorar a saúde do solo. Quando os proprietários ou produtores não criam animais, o estrume ou o composto geralmente podem ser obtidos localmente. As aplicações sustentáveis ​​a longo prazo de estrume e compostos à base de estrume dependem dos níveis de fertilidade do solo de um jardim ou campo através de um teste de solo, bem como da compreensão dos níveis de nutrientes, pH e salinidade do estrume ou composto a ser aplicado. A aplicação excessiva pode levar ao excesso de nutrientes que reduzem o crescimento das culturas, contaminam as fontes de água e criam problemas de salinidade do solo que são difíceis ou caros de recuperar. Você deve ter notado que o esterco de gato e cachorro e os compostos não foram listados. Esses estercos devem ser descartados no lixo. A adição de esterco de gato ou cachorro ao jardim ou composto atrai animais indesejáveis ​​(guaxinins, ratos, camundongos, cobras), eleva o risco de exposição a patógenos e libera facilmente maus odores durante a decomposição.

Tabela 2. composto médio características. Os teores de nutrientes são expressos em porcentagem de Nitrogênio (N), Fosfato (P2O5) e Potássio (K2O). O pH, salinidade, porcentagem de matéria seca (%) e C:N também são fornecidos. Os dados foram coletados do Laboratório Analítico da Universidade Estadual de Utah (USUAL) de 2005 a 2019.
Compostagem
Tipo 		N P2 O5 K2 O pH Salinidade
[dS/m] 		Umidade
Contente
[%] 		C:N
%
Baseado em estrume
Carne 1.1 0,9 1.3 8,5 4 28 12
Frango 1.4 5.8 2.8 8.2 16 33 17
Laticínios 1.0 0,7 1,5 8,5 8 39 12
Cabra 1.0 0,9 1,9 8.4 5 54 10
Cavalo 0,7 0,3 0,9 8.6 4 37 28
Vison 1.1 3.0 0,3 6.4 6 41 8
Ovelhas 1.0 1.1 1.3 8.0 3 39 15
Turquia 2.2 5.3 2.2 8.2 11 89 10
Outro
Biosólidos 1,8 1,5 0,2 6.9 5 43 7
Comercial 1.3 0,9 1.0 7,8 5 35 17
Municipal 1.2 1.1 0,7 7,8 5 38 17
Baseado em plantas 1.4 0,9 0,9 7.9 3 33 16

Conclusão


Com aplicação consciente, o esterco é uma ótima fonte de nutrientes com muitos benefícios secundários. Lembre-se de fazer aplicações com base nas necessidades de P para evitar o acúmulo de P e K no solo e lembre-se de que os estercos também afetam a salinidade e o pH do solo. Os valores de nutrientes fornecidos nas Tabelas 1 e 2 são médias e é importante reconhecer que as fontes individuais variam muito. Considere testar qualquer esterco ou composto que você planeja usar para conhecer suas características específicas.

Planilha de cálculo de taxa de aplicação de estrume


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Recursos adicionais 


Ciências agrícolas

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