Resumo
A mostarda é um vegetal de estação fria que prefere um local ensolarado e solos férteis e bem drenados. Plante sementes com ½ polegada de profundidade. Mudas finas ou mostarda de transplante a 3 polegadas de distância em linha com linhas de 12 polegadas de distância. Plante 2-3 semanas antes da última geada para sua área de produção. As folhas de mostarda são mais saborosas quando as plantas crescem rapidamente e as folhas amadurecem antes do calor do verão. Minimize o estresse hídrico ou de fertilizantes durante o crescimento para garantir um crescimento ininterrupto. A mostarda é melhor cultivada como um vegetal de primavera e outono. Controle insetos e doenças ao longo do ano. Colha a mostarda quando as folhas atingirem o tamanho máximo.
Variedades recomendadas
Mostarda vem em uma variedade de tipos de folhas, cores e texturas. Plante uma variedade de tipos diferentes para tornar as saladas mais interessantes. Existem muitas variedades boas à venda em lojas de jardinagem locais e através de catálogos de sementes. A maioria cresce bem em Utah. Florida Broadleaf, Green Wave, Giant Curled e Giant Red têm uma variedade de cores e formas de folhas.
Como crescer
Solos
Mostarda prefere solo fértil e bem drenado rico em matéria orgânica para melhor crescimento. A maioria dos solos em Utah são adequados para a produção de mostarda.
Preparação do Solo
Antes de plantar, determine as necessidades de fertilizantes com um teste de solo e siga as recomendações fornecidas com o relatório de teste. Se as aplicações de fertilizantes forem garantidas, trabalhe o fertilizante nos 6 polegadas superiores do solo. Se você fertilizar com composto, não aplique mais de 1 polegada de matéria orgânica bem compostada por 100 pés quadrados de área do jardim.
Plantas
A mostarda pode ser cultivada a partir de sementes ou transplantes. A mostarda pode ser semeada depois que os solos atingem 40 ° F. As sementes germinam melhor a 55-65 ° F e requerem 7-10 dias para emergir. Temperaturas acima de 80°F reduzem a germinação das sementes. As sementes devem ser plantadas com ½ polegada de profundidade. Estandes finos quando as plantas têm 3-4 folhas verdadeiras. As plantas removidas no desbaste podem ser usadas para transplantar áreas adjacentes se algumas raízes forem mantidas. Plantas desbastadas também podem ser comidas. Transplantes são usados para fornecer colheita mais cedo. Os transplantes devem ter 4-6 folhas maduras e um sistema radicular bem desenvolvido antes do plantio. Geralmente 5-6 semanas são necessárias para crescer transplantes para este tamanho.
Plantação e espaçamento
A mostarda semeada ou transplantada deve ser espaçada 3 polegadas entre as plantas na linha com linhas de 12 polegadas de distância. Plantações densas reduzirão a pressão de ervas daninhas. A mostarda cresce melhor quando as temperaturas não excedem 75 ° F e temperaturas abaixo de 32 ° F não danificam seriamente as plantas jovens. Os transplantes devem ser plantados perto da última data livre de geadas na primavera para uma área de cultivo. A mostarda semeada pode ser plantada 3-4 semanas antes. As altas temperaturas do verão reduzem o crescimento, diminuem a qualidade e fazem com que as plantas se transformem em sementes e causem o desenvolvimento de sabores amargos ou desagradáveis. Para mostarda plantada no outono, selecione cultivares de maturação precoce e plante 50-75 dias antes da data de maturidade prevista. A data de maturidade deve ser cerca de 2-3 semanas após a primeira geada do outono. As plantações de outono são geralmente de maior qualidade porque amadurecem em condições mais frias na maioria dos locais.
Água
Regue a mostarda regularmente para manter um solo uniformemente úmido. As necessidades de água dependem do tipo de solo e das temperaturas. A cobertura morta ao redor da planta também ajuda a conservar a umidade do solo e reduzir o crescimento de ervas daninhas. As flutuações de umidade farão com que as folhas se tornem duras, retardem o desenvolvimento das folhas e contribuam para sabores desagradáveis.
Fertilização
Aplique ½ xícara por 10 pés de linha de um fertilizante à base de nitrogênio (21-0-0) 4 semanas após o transplante ou desbaste para estimular o rápido crescimento das plantas. Coloque o fertilizante ao lado das plantas e regue-o no solo.
Coberturas e coberturas de linha
As coberturas de tecido são usadas para proteger as mudas e os transplantes da geada e podem proteger as plantas contra danos causados por insetos. As coberturas orgânicas ajudam a compensar os aumentos de temperatura. Estes irão arrefecer o solo e reduzir o stress hídrico. Coberturas orgânicas, como aparas de grama, palha e jornais picados também ajudam a controlar as ervas daninhas.
Problemas
Ervas daninhas
Mostarda não compete bem com ervas daninhas. O controle de plantas daninhas é particularmente importante durante o estabelecimento. Plantas bem espaçadas ajudarão a controlar as ervas daninhas. Cultive superficialmente para evitar danos às raízes, o que garante o crescimento ininterrupto das plantas.
Insetos e Doenças
A maioria da mostarda cresce rapidamente e não é suscetível a muitos problemas de produção. A rotação de locais de ano para ano ajuda a controlar a maioria das doenças.
| Pragas | Identificação | Controle |
| Afídeos | Insetos de corpo mole verdes ou pretos que se alimentam na parte inferior das folhas. As folhas ficam enrugadas e enroladas. | Use sabonetes inseticidas, inseticidas apropriados ou jato de água forte para desalojar insetos. |
| Minhocas e Loopers de Repolho | Worms e loopers são de verde claro a escuro. Loopers adultos são mariposas cinzentas ou marrons, enquanto vermes de repolho são borboletas brancas. Vermes e lagartas fazem buracos nas folhas e se escondem nas folhas de couve-rábano. | Controle vermes e lagartas com inseticidas apropriados ou medidas biológicas. |
| Lesmas | Moluscos de corpo mole ou sem casca que fazem buracos nas folhas. | Controle com pesticidas ou armadilhas apropriadas. Evite condições úmidas que favoreçam as lesmas. |
| Besouros de Pulga | Pequeno besouro preto que se alimenta de mudas. Os adultos mastigam pequenos buracos nos cotilédones e nas folhas. Besouros podem reduzir estandes de plantas ou podem matar mudas. | Controle os besouros com inseticidas na semeadura ou após as mudas terem emergido do solo. Use a cobertura de linha flutuante para excluir besouros das plantas. |
Colheita e armazenamento
A mostarda deve ser colhida quando as folhas atingirem o tamanho máximo. As folhas podem ser colhidas a qualquer momento antes que o caule da semente se forme. As folhas mais velhas são frequentemente arrancadas das plantas primeiro, permitindo que as folhas jovens continuem a crescer. Desde que o ponto de crescimento não seja danificado, todas as folhas podem ser cortadas até 2 polegadas do solo. A mostarda pode ser armazenada por 1-2 semanas a 32°F e 95% de umidade relativa.
Produtividade
Uma fileira de 10 pés no espaçamento recomendado produzirá de 4 a 6 libras de mostarda.
Nutrição
A mostarda é baixa em calorias, gordura e colesterol. A mostarda é uma fonte muito boa de fibra dietética e contém grandes quantidades de ferro, beta-caroteno e vitamina C.
Perguntas frequentes
Como você evita que a mostarda desenvolva um sabor amargo? Evite cultivar mostarda em temperaturas acima de 75 ° F, pois as altas temperaturas causam o sabor amargo indesejado.
O que faz com que as flores se desenvolvam na minha mostarda de primavera? A mostarda é um vegetal de estação fria que floresce naturalmente durante os dias longos e quentes do verão. Colha antes da chegada do calor e, de preferência, antes que os caules das flores se desenvolvam. Plante uma segunda colheita no outono, quando as temperaturas esfriarem.
