Nossa família possui uma casa modesta em uma pequena comunidade rural. Possuímos 1/16 de acre e cada centímetro de solo é precioso para nós. O dia-a-dia pode ser difícil em nossa comunidade. É um dinossauro em algum sentido da palavra, uma cidade industrial de colarinho azul. A oportunidade é rara na forma de mercadoria corporativa, mas em Sidney, Nova York, as famílias estão criando suas próprias oportunidades simplesmente cavando o solo rico encontrado em seus próprios quintais.
Bee trabalhando duro em nosso canteiro de girassóis. Os polinizadores são parte integrante do nosso plano de jardim.
Nossa família, em muitos aspectos, é semelhante à maioria das pessoas, pois vivemos de salário em salário e temos que ser absolutamente criativos para colocar refeições saudáveis na mesa. Também somos um pouco diferentes da população em geral, pois nossa família de cinco, em breve seis, estuda em casa e, ao fazer isso, basicamente sobrevivemos em um mundo de duas rendas com uma renda.
Meus três filhos mais velhos trabalham duro na plantação de squash.
Isso me leva aos nossos jardins familiares. As pessoas jardinam por vários motivos. Algumas pessoas cuidam de um pedaço de terra para saúde e recreação. Outros pegam uma pá e uma pá para desenvolver ou fortalecer sua conexão com a Terra. Autossuficiência e economia são mais duas das inúmeras razões pelas quais as famílias criam hortas. Uma das motivações para nossos esforços de jardinagem é que estamos simplesmente tentando colocar comida na mesa.
Tenho o hábito de constantemente tentar descobrir como produzir mais comida em nosso pequeno espaço. Passo todo o inverno olhando para o layout do quintal desenvolvendo novas ideias. Alguns planos são muito mais realistas do que outros, mas considerei tudo. De galinhas clandestinas a jardins verticais em telhados, de abelhas a coelhos de carne, a lista é praticamente interminável. Algumas ideias deram certo, como abraçar a ideia das três irmãs de milho, abóbora e feijão, enquanto outras acabaram na pilha de sucata.
Não persigo ou, pelo menos, penso em todas essas opções porque sinto que não basta o que minha família tem, mas sim usar o que temos de maneira que proporcione o retorno mais eficiente possível. Na verdade, somos extremamente gratos pelo pequeno pedaço de propriedade que temos. Temos amigos que alugam e não tem espaço pra falar. Temos familiares cujo solo foi destruído pela poluição industrial e inutilizado. Outros simplesmente não estão em condições de cuidar de um jardim. Às vezes é fácil ignorar a sorte de ter acesso a um solo fértil.
As recompensas de nosso trabalho duro.
Nosso jardim, nossa propriedade, é sagrado para nós. Temos uma abordagem muito holística para jardinagem e pecuária. Quase nada é desperdiçado no prato ou na trama. A saúde a longo prazo de nossos animais, jardins e corpos é o objetivo. Mas, enquanto isso, nossa família precisa comer regularmente. Mais importante, precisamos comer bem. Serei o primeiro a admitir que às vezes temos que comprar forragem no supermercado para nossos estômagos, mas estamos fazendo uma tentativa real de nos sustentar o máximo possível. A cada ano temos mais sucesso no que diz respeito à autossuficiência. Isso não quer dizer que não experimentemos o fracasso, mas essas deficiências, se adotadas adequadamente, fornecem conhecimento para o sucesso futuro.
Sempre nos inspiramos quando interagimos com outras famílias em nossa comunidade que vivem um estilo de vida semelhante. Descobrimos que eles estão criando galinhas para ovos e frangos de corte. Eles estão cultivando hortas, canteiros de frutas e pomares. Eles estão enlatando e preservando sua colheita. Eles estão explorando a renda potencial de seu estilo de vida escolhido vendendo mel, ovos e produtos de seus jardins, enquanto ensinam a seus filhos as habilidades de vida inestimáveis de auto-suficiência e administração responsável da terra. Cultivar ou cultivar sua própria comida é um conhecimento que sempre será útil e, no entanto, nunca será tirado de alguém depois de obter essa valiosa percepção.
Qualquer pessoa que jardina sabe que cada seção de um terreno pode conter um ambiente de cultivo diferente daquele de um pedaço de solo vizinho. Acredito que seja semelhante em relação à horta familiar. A jornada de cada família para a autopreservação é única. Cada família tem sua própria técnica ou segredo de família em relação ao cultivo de um item específico. O jardim e a propriedade adjacente são limitados apenas pela imaginação do semeador. No entanto, dentro dessa estrutura única e individualizada está o espírito coletivo e fraterno da colheita. O objetivo final é o mesmo – colocar comida na barriga de quem você mais ama e ver o orgulho e a perseverança da sua família à mostra na mesa de jantar. Reconhecer que, por mais cruel que seja a economia, a hora da ceia sempre proporciona um ambiente agradável e festivo.
