Resumo
As beterrabas são vegetais de estação fria que preferem locais ensolarados e solos férteis, profundos e bem drenados. Incorpore bastante matéria orgânica e um fertilizante completo na área antes do plantio. Plante sementes de ¼ a ½ polegada de profundidade. Mudas finas de beterraba a 3 polegadas de distância na linha com linhas de 12 a 18 polegadas de distância. Plante 2-3 semanas antes da última geada. A beterraba tem um sabor melhor quando as plantas foram expostas a várias semanas de clima frio e gelado. Evite o estresse hídrico ou de fertilizantes durante o crescimento. A irrigação deve ser frequente e uniforme para garantir um bom crescimento. Controle insetos e doenças ao longo do ano. Colha a beterraba quando as raízes atingirem o tamanho máximo.
Variedades de beterraba
Existem muitas variedades boas de beterraba à venda em lojas de jardinagem locais e através de catálogos de sementes. A maioria cresce bem em Utah. As variedades de beterraba incluem Detroit Dark Red, Red Ace, Early Wonder, Green Leaf e Golden.
Como crescer
Solos
A beterraba prefere solos férteis, bem drenados, profundos e arenosos, ricos em matéria orgânica para um melhor crescimento. A maioria dos solos leves em Utah são adequados para a produção de beterraba. Solos pesados precisam ser corrigidos com bastante composto para permitir um bom desenvolvimento das raízes.
Preparação do Solo
Antes de plantar, determine as necessidades de fertilizantes com um teste de solo e siga as recomendações fornecidas com o relatório de teste. Se as aplicações de fertilizantes forem garantidas, trabalhe o fertilizante nos 6 polegadas superiores do solo. Se você fertilizar com composto, não aplique mais de 1 polegada de matéria orgânica bem compostada por 100 pés quadrados de área do jardim.
Plantas
A beterraba é sempre cultivada a partir de sementes. As beterrabas podem ser semeadas depois que os solos atingem 40 ° F. As sementes germinam melhor a 55-75 ° F e requerem 7-14 dias para emergir. Temperaturas acima de 80°F reduzem a germinação das sementes. As beterrabas crescem melhor quando as temperaturas não excedem 85°F. Muitos jardineiros plantam beterrabas em intervalos de 2-3 semanas para manter um suprimento constante ao longo do ano.
Plantação e espaçamento
As sementes devem ser plantadas com ½ a 1 polegada de profundidade. Solos com crostas limitarão a emergência de plântulas e afetarão os estandes de plantas. Mantenha uma superfície de solo uniforme e úmida para garantir bons estandes de plantas. As beterrabas semeadas devem ser espaçadas de 3 a 4 polegadas entre as plantas na linha com as linhas de 12 a 18 polegadas de distância.
Água
Beterraba de água regularmente. As necessidades de água dependem do tipo de solo. A cobertura morta ao redor das plantas ajuda a conservar a umidade do solo. Use irrigação por gotejamento, se possível. As flutuações de umidade causam rachaduras nas raízes, retardam o desenvolvimento das folhas e contribuem para baixos rendimentos. O estresse hídrico durante as primeiras 6 semanas de crescimento geralmente leva ao florescimento prematuro e a baixos rendimentos.
Fertilização
Aplique ¼ de xícara por 10 pés de linha de um fertilizante à base de nitrogênio (21-0-0) 6 semanas após a emergência para estimular o rápido crescimento das plantas. Coloque o fertilizante ao lado das plantas e regue-o no solo. A beterraba requer quantidades adequadas de boro para se desenvolver adequadamente. Manchas pretas e afundadas na raiz geralmente indicam baixos níveis de boro no solo.
Problemas
Ervas daninhas
A beterraba não compete bem com as ervas daninhas. O controle de ervas daninhas é particularmente importante durante a germinação e o estabelecimento precoce quando o crescimento das plantas é lento. Diminua as plantas espaçadas para estimular um bom tamanho de raiz. Evite o cultivo, pois a poda das raízes e os danos afetarão o crescimento e o rendimento.
Insetos e Doenças
A maioria das beterrabas cresce rapidamente e não é suscetível a muitos problemas de produção. Alterne os locais de plantio no jardim de ano para ano para ajudar a controlar muitas doenças. As plantas deficientes em boro são mais suscetíveis a muitas das doenças radiculares mais comuns.
| Inseto | Identificação | Controle |
| Mineradores de Folha | Pequenas larvas brancas que se enterram e se alimentam nas folhas. Deixe um rastro de renda. | Não afeta significativamente o rendimento, mas torna as folhas menos utilizáveis. |
| Besouros de Pulga | Pequenos besouros pretos que se alimentam de mudas. Os adultos mastigam pequenos buracos nos cotilédones e nas folhas. Besouros podem reduzir estandes de plantas ou podem matar mudas. | Controle com produtos químicos na semeadura ou após as mudas terem emergido do solo. |
| Doença | Sintoma | Controle |
| Manchas nas folhas | Doenças fúngicas que causam manchas circulares em folhas infectadas. | Ocorre quando a folhagem permanece úmida por longos períodos. Mais comum no final do ano. |
| Rots de raiz | Doenças fúngicas que causam apodrecimento e apodrecimento da raiz. Pode afetar estandes de plantas | Rotação de culturas, melhor drenagem do solo e tratamentos de sementes são opções de controle eficazes. |
| Amarelos | Descoloração amarela das plantas. | Carregado por cigarrinhas. Cubra as plantas com cobertura de tecido. Nenhum controle conhecido. |
Colheita e armazenamento
A beterraba pode ser colhida assim que as raízes começarem a crescer. Geralmente as raízes estão maduras 60-80 dias após a semeadura, dependendo da variedade. À medida que as raízes ficam maiores, elas tendem a ficar mais fibrosas. Use um garfo de escavação para soltar o solo e puxar as plantas necessárias pelos topos e aparar as folhas. Lave e armazene a 32ºF e 95% de umidade relativa por 2-4 meses. As folhas jovens também podem ser cozidas e comidas. Colha as folhas de beterraba quando tiverem 4-6 polegadas de altura. A beterraba deve ser colhida antes de fortes geadas ou geadas.
Produtividade
Plante 5-10 pés de linha por pessoa para uso fresco e 10-20 pés adicionais para armazenamento ou enlatamento. Espere cerca de 5-10 libras. de raízes de beterraba por 10 pés lineares de linha plantada.
Nutrição
As beterrabas são baixas em calorias e são uma boa fonte de vitamina C. Uma raiz de tamanho médio tem apenas 50 calorias, sem gordura, e fornece 4% da necessidade diária de vitamina C. Topos de beterraba (verdes) são uma excelente fonte de vitamina A e fornecem mais minerais e vitaminas do que a raiz.
Perguntas frequentes
Por que minhas beterrabas florescem em vez de formar um bulbo? A beterraba requer um pouco de resfriamento para formar caules de flores. Se plantado muito cedo, isso pode ocorrer.
Por que algumas das minhas beterrabas não formam um bulbo? A beterraba precisa de espaço para crescer. A superlotação pode contribuir para o mau desenvolvimento dos bulbos.
O que posso fazer para reduzir as raízes de beterraba lenhosas? O clima quente e o estresse hídrico podem causar bulbos lenhosos. Mantenha as plantas bem regadas quando a temperatura estiver acima de 85ºF.
