Amêndoas (Prunus dulcis) são um primo próximo de pêssegos e nectarinas, mas geralmente não são tão tolerantes ao frio. As amêndoas atualmente não são uma cultura recomendada no norte de Utah, incluindo as partes mais quentes da Frente Wasatch. As amêndoas são encontradas em Dixie de Utah e estão bem adaptadas a esse clima quente. Esta publicação fornecerá informações básicas sobre a cultura da amêndoa para áreas quentes do sul de Utah.
As amêndoas são nativas de partes da Ásia Central e estavam entre as primeiras frutas de árvores domesticadas. Os primeiros agricultores distribuíram amêndoas amplamente na região. A Califórnia é o principal produtor mundial de amêndoas. Cultivares cultivados na Califórnia devem ser resistentes nas partes mais quentes do Condado de Washington. As amêndoas comestíveis não devem ser confundidas com a amêndoa florida (Prunus triloba) que é frequentemente cultivada como um arbusto ornamental florido.
A amendoeira
As amêndoas podem se tornar grandes árvores. As árvores vendidas por viveiros são compostas de duas partes:um porta-enxerto que compreende a parte abaixo do solo da árvore e um enxerto que produz a parte visível da árvore acima do solo. Os porta-enxertos são escolhidos pela robustez, resistência a doenças e, às vezes, controle de tamanho. O enxerto é escolhido pela qualidade do fruto, data de maturação e produtividade.
Como observado anteriormente, as amêndoas são frutas de caroço. Ao contrário de cerejas, ameixas, damascos e pêssegos, o caroço dentro do caroço é comido em amêndoas, em vez do exterior carnudo. As amêndoas têm uma casca que seca à medida que as nozes amadurecem. A casca pode cair naturalmente ou pode ser removida manualmente.
As amêndoas não são auto-frutíferas. O pólen deve vir de uma cultivar de amêndoa diferente. Pêssegos podem ser uma fonte de pólen adequada para amêndoas. No entanto, as amêndoas tendem a florescer mais cedo do que os pêssegos, mas se a floração da amêndoa e do pêssego coincidir, o pêssego pode fornecer pólen às amêndoas. Os insetos são necessários para a polinização cruzada. As abelhas são o polinizador mais comum.
Os grãos de amêndoa podem ser amargos ou doces. Amêndoas amargas contêm amigdalina, um glicosídeo que libera pequenas quantidades de cianeto de hidrogênio quando mastigado ou esmagado. As amêndoas doces não contêm amigdalina. As cascas de amêndoa podem ser duras ou moles. Amêndoas disponíveis em mercearias locais perto das férias de inverno têm casca dura e exigem uma ferramenta para quebrar. Casca macia, ou amêndoas de casca de papel, podem ser descascadas facilmente à mão. Se o objetivo de ter uma amendoeira é ter miolo de amêndoa, as amêndoas com casca de papel são muito mais fáceis de lidar.
Compre amendoeiras de um viveiro respeitável. Viveiros locais ou viveiros por correspondência são adequados. Isso garante que você obtenha materiais que sejam fiéis ao nome e que estejam livres de doenças no momento da compra. Árvores de raiz nua podem ser compradas no início da primavera ou árvores em vasos no final da temporada. Plante árvores imediatamente após a compra. Não permita que as raízes das árvores de raiz nua ou o solo das árvores envasadas sequem antes do plantio.
Seleção de cultivares e porta-enxertos
A USU não realizou testes de cultivares de amêndoa no condado de Washington. Mas as amendoeiras estão espalhadas nos quintais da área metropolitana de St. George. Assim, algumas cultivares de amêndoa estão sobrevivendo em St. George. Uma revisão de viveiros mostra que alguns viveiros oferecem duas ou três cultivares que são classificadas como resistentes à zona de resistência 5 do USDA. Essas amêndoas resistentes são na verdade híbridos de amêndoa de pêssego com casca dura e grossa e grãos levemente amargos. Evidências anedóticas sugerem que a maioria das amêndoas da Califórnia sobreviveria em St. George, mas não houve experimentos controlados para apoiar essa afirmação.
As amêndoas são comumente propagadas usando mudas de pêssego como porta-enxertos. Pêssegos são resistentes na área de St. George. Portanto, quase todos os porta-enxertos de pessegueiro seriam adequados para o plantio na área.
As seguintes cultivares, apresentadas em ordem alfabética, podem ser adequadas em Utah.
Tudo em um
Esta é uma cultivar de casca de papel que é anunciada como resistente na zona de robustez do USDA 5. Tem uma casca de papel, um grão doce e é relatada como auto-frutífera e um pouco anã.
Hall's Hardy Almond
Este é realmente um híbrido de pêssego. Embora seja resistente ao inverno, mesmo em Cache Valley, as nozes têm uma casca muito dura e os grãos são amargos. As flores vistosas são lindas na primavera. Não é recomendado para a produção de amêndoas.
Missão
Também chamado de 'Texas' é colhido 40-60 dias após Nonpareil, Mission tem um sabor forte, não é branqueável (o branqueamento suaviza a pele do lado de fora do grão para que possa ser removido), tem uma casca dura com boa integridade e não abertura ao redor da concha.
Incomparável
Esta é uma cultivar de primeira na Califórnia. Floresce aproximadamente na 3ª semana de fevereiro no vale central da Califórnia; vence no final de agosto. O kernel é plano, de tamanho médio-grande com excelente qualidade e sabor. Tornou-se a base da indústria da amêndoa. A casca é fina como papel, muitas vezes mal vedada. A árvore é grande e facilmente colhida.
Ne Mais
Esta cultivar mais antiga da Califórnia floresce entre Nonpareil e Mission. Tem grãos alongados e roliços que são frequentemente revestidos com glacê de doces para comercialização. Tem propensão a produzir dois grãos por noz.
Preparação do Local
Antes do plantio, o local deve ser devidamente selecionado e preparado. Selecione um local que receba sol pleno por pelo menos ¾ do dia. Declives suaves com áreas inferiores adjacentes permitem que o ar frio escoe para longe do plantio em noites frias. As amendoeiras crescem bastante e, na maturidade, ocupam um espaço de aproximadamente 20 x 20 pés (10-12 pés de raio do tronco). Antes do plantio, controle as ervas daninhas perenes ao redor do local de plantio. Incorporar material orgânico no local de plantio. Composto, musgo de turfa, terra para vasos ou estrume são fontes adequadas de matéria orgânica. Trabalhe a alteração nas 8 polegadas superiores ou mais do solo. Certifique-se de que o solo esteja bem drenado, pois as amêndoas não toleram solos úmidos.
Plantando a árvore
Cave um buraco que seja mais largo do que profundo. Se você estiver plantando uma árvore de raiz nua, cave o buraco mais largo do que a extensão das raízes mais largas. Se você estiver plantando uma árvore em vaso, cave o buraco com aproximadamente o dobro do diâmetro do vaso e aproximadamente a mesma profundidade. Em ambos os casos, coloque a árvore no buraco e preencha ao redor da árvore com o solo escavado. Não adicione fertilizantes ou outras alterações ao solo antes de aterrar. Certifique-se de que a união do enxerto permaneça 2 a 3 polegadas acima da linha final do solo. Regue a árvore imediatamente após o plantio e regue novamente à medida que o solo seca depois. Verifique a umidade do solo com o dedo a cada poucos dias e regue conforme necessário. Um pequeno dique construído ao redor da árvore reterá a água e permitirá que ela penetre no solo. Cada rega deve ser de cerca de 3 a 5 litros de água para as primeiras semanas.
Poda inicial
Se a árvore não for ramificada, corte o topo da árvore cerca de 30 a 36 polegadas acima da linha do solo no plantio. Isso incentivará os galhos a crescerem abaixo do corte. Se a árvore tiver galhos, remova galhos baixos abaixo de cerca de 30 polegadas e deixe 4-6 galhos uniformemente espaçados. As amendoeiras são de pé livre e não requerem estacas.
Cuidados iniciais do solo
Uma vez que a árvore tenha assentado e começado a crescer, coloque algum tipo de cobertura morta, como lascas de madeira, ao redor da base da árvore. Coloque a cobertura em forma de rosquinha ao redor da árvore, mas não permita que ela toque o tronco. A cobertura morta retém a água ao redor das raízes, reduz o aquecimento do solo durante os dias quentes e reduz o crescimento de ervas daninhas.
Práticas Culturais
Treinamento e poda
As amendoeiras requerem muito pouco treinamento e poda. A poda precoce estabelece a estrutura básica da árvore. O objetivo é ter um tronco reto sem galhos de 30 a 40 polegadas com uma espiral de galhos nessa altura que se tornarão os galhos primários do andaime e serão permanentes. Esses galhos produzirão galhos laterais onde serão produzidas as nozes. As amêndoas produzem frutos na base do crescimento de 1 ano e em brotos curtos chamados esporões. Isso varia alguns por cultivar. Uma vez que a estrutura é estabelecida, apenas uma poda mínima é necessária.
Fertilidade
A produção de amêndoas requer muita energia e as amêndoas são grandes alimentadores de nitrogênio. As árvores jovens não produtivas devem produzir 12 a 18 polegadas de novo crescimento por ano. Árvores maduras ainda devem produzir 6 a 12 polegadas de novo crescimento por ano. A obtenção desse tipo de crescimento exigirá adições de fertilizantes. A regra geral é aplicar 1 onça de nitrogênio real a cada árvore por ano de idade da árvore, mas não exceder ½ libra de nitrogênio real por árvore anualmente.
Para calcular a quantidade de fertilizante a aplicar, divida o nitrogênio necessário, conforme esta regra, pela fração decimal de nitrogênio no fertilizante. Por exemplo, uma árvore de 3 anos deve receber 3 onças de nitrogênio real. Para calcular quanto sulfato de amônio (21% de nitrogênio) aplicar, divida 3 onças por 0,21 para uma aplicação total de 14 onças de fertilizante. Para mais informações, consulte:http://digitalcommons.usu.edu/cgi/viewcontent.cgi? article=2588&context=extension_curall
Espalhe uniformemente o fertilizante sob o tubo gotejador da árvore. Não empilhe em um lado da árvore. Os fertilizantes granulados devem ser irrigados no solo após a aplicação.
Floração e frutificação inicial
Não permita que as amêndoas dêem frutos durante os primeiros 3 anos após o plantio. Durante esses anos a árvore deve gastar sua energia produzindo madeira. Também colheitas pesadas e precoces podem fazer com que os galhos caiam e cresçam de maneiras indesejáveis.
Proteção contra geada
As amêndoas florescem simultaneamente ou um pouco antes dos pêssegos. As geadas da primavera geralmente ocorrem neste mesmo período de tempo. Pouco pode ser feito para proteger as flores de grandes árvores maduras. As árvores mais jovens podem ser protegidas contra a geada em noites calmas, cobrindo o dossel com uma lona. Prenda a lona no solo ao redor da base para evitar movimentos e capturar o calor que irradia do solo. O dossel deve ser coberto com lona ao pôr do sol, mas quando a temperatura do ar estiver acima de 34º F. A lona deve ser removida pela manhã quando o sol nasce e a temperatura sobe acima de zero. Uma lâmpada acesa também pode ser pendurada dentro do dossel da tenda para fornecer calor adicional.
Irrigação
O clima seco de Utah torna a irrigação essencial. As raízes das árvores frutíferas maduras podem ser extensas e profundas. As árvores maduras se beneficiam de uma irrigação menos frequente, porém mais longa e profunda. Regue o tempo suficiente para que a água penetre no solo a uma profundidade de 1 pé. Em seguida, deixe o solo secar por vários dias (dependendo do clima) antes de irrigar novamente. Os horários típicos de irrigação de gramados não são ideais para irrigação de frutas de árvores, pois tendem a ser rasos e mais frequentes.
Manejo de pragas
As amêndoas são suscetíveis aos mesmos tipos de pragas de insetos e doenças que são problemas para pêssegos e damascos. Em vez de fornecer descrições dessas pragas nesta publicação, links para descrições de pragas pertinentes estão listados aqui.
Perfuradora de galhos de pêssego http://utahpests.usu.edu/ipm/htm/fruits/fruit-insectdisease/peach-twig-borer07
Maior broca do pessegueiro http://utahpests.usu.edu/ipm/htm/fruits/fruit-insectdisease/greater-peachtree-borer07
Ácaro Vermelho Europeu http://utahpests.usu.edu/ipm/htm/fruits/fruit-insectdisease/euro-red-mites97
Ácaros da aranha http://utahpests.usu.edu/ipm/htm/fruits/fruit-insectdisease/spider-mites
Praga do Corineum http://utahpests.usu.edu/IPM/htm/fruits/fruit-insectdisease/coryneum-blight
Cancro de Cytospora http://utahpests.usu.edu/IPM/htm/ornamentals/lands cape-insects-and-diseases/canker/
Phytophthora Rot http://utahpests.usu.edu/IPM/htm/fruits/fruit-insectdisease/root-crown-rot/
Colheita e armazenamento
As amêndoas devem ser deixadas para amadurecer e secar na árvore. Quando colhidas muito cedo, as nozes são leitosas e úmidas. Deixe-os secar na árvore antes da colheita, se possível. As amêndoas podem ser colhidas à mão ou sacudindo a árvore. Para árvores menores, galhos individuais podem ser sacudidos com a mão, fazendo com que as nozes caiam no chão. Uma vez colhidas, as cascas devem ser removidas. Neste ponto, as nozes podem ser armazenadas em um ambiente seco por um longo tempo. Mantê-los em recipientes herméticos retardará a oxidação dos óleos. As amêndoas sem casca podem ser armazenadas em sacos de congelação no congelador indefinidamente.
Por que as amendoeiras não produzem
As amêndoas podem deixar de dar frutos por muitas razões; temperaturas frias de inverno, geadas de primavera, polinização deficiente, idade das árvores e problemas de pragas. Esta seção descreve os problemas mais comuns e sugere maneiras de evitá-los.
Lesão de inverno
As amendoeiras resistentes são vendidas por viveiros locais e por correspondência. Essas amêndoas provavelmente sobreviveriam ao longo da Wasatch Front, mas a qualidade das nozes não é boa. Amêndoas adequadas para climas quentes podem ser cultivadas no condado de Washington, mas essas árvores não sobreviveriam aos invernos frios do norte de Utah. Temperaturas abaixo de -10° F podem danificar os botões de frutas durante o inverno, e temperaturas abaixo de -20° F danificarão os caules lenhosos e galhos das amendoeiras.
Geadas de primavera
Temperaturas abaixo de 28 ° F durante ou após a floração danificarão as flores e impedirão a frutificação. Escolher o local correto é fundamental para evitar danos causados pela geada da primavera. Encerar árvores jovens em noites geladas de primavera pode ser eficaz para evitar lesões.
Problemas de polinização
A maioria das amêndoas não é auto-frutífera. O pólen para polinizar as amêndoas deve vir de uma cultivar diferente de amêndoa ou de um pêssego que floresça ao mesmo tempo. Abelhas ou outros insetos polinizadores são obrigados a mover o pólen para as amêndoas. Se o tempo estiver frio, nublado, ventoso ou chuvoso durante a floração, as abelhas não forrageiam bem. Sem insetos para transferir pólen, nenhum fruto se desenvolve.
Idade da árvore
As amendoeiras, como todas as árvores frutíferas, devem amadurecer antes de florescerem e produzirem nozes. Além disso, é uma prática de manejo desejável remover as flores ou frutos imaturos nos primeiros 1 a 2 anos após o plantio para permitir que a árvore cresça sem colheita. Não espere colher nozes por 4 a 6 anos após o plantio.
Poda pesada
A poda pesada faz com que as árvores produzam brotos de água que são vegetativos em vez de frutificar. As árvores que estão produzindo um crescimento vegetativo vigoroso produzem poucas flores. A remoção do crescimento de 1 ano também remove os tecidos onde os botões florais são formados.
Muito fertilizante
As árvores que recebem muito fertilizante nitrogenado produzem crescimento vegetativo excessivo. Esse crescimento ocorre às custas da produção de frutas.
Irrigação
As árvores que recebem muita água para que o solo fique constantemente saturado têm o crescimento atrofiado das raízes, não recebendo oxigênio suficiente. As árvores que recebem pouca água não podem fornecer água suficiente para repor aquela perdida pelas folhas através da transpiração. A irrigação regular com períodos de secagem do solo entre eles fornecerá os melhores resultados.
Dano físico
A casca na base da árvore pode ser danificada por pequenos animais (ratos, coelhos) que se alimentam da casca no inverno e por danos causados por cortadores de grama e aparadores de cordas. Se um anel completo de casca for removido, a árvore é cingida e pode morrer, dependendo da largura do anelamento. Para evitar danos físicos, mantenha a área ao redor do tronco da árvore livre de grama e ervas daninhas. Não empilhe materiais de cobertura ao redor do tronco da árvore. Mantenha a vegetação ao redor do plantio cortada curta, especialmente no outono. Você pode embrulhar troncos de árvores com protetores de tronco de arame feitos de um quadrado de 18 polegadas de tecido de malha de ¼ ou ½ polegada. Enrole a malha ao redor do tronco para formar um cilindro e prenda as pontas.
Os cervos também se alimentam de árvores frutíferas. Eles tendem a comer as pontas dos brotos no final do inverno ou início da primavera. Os cervos também podem esfregar contra as árvores e esfregar a casca do tronco ou galhos. Se a pressão dos cervos for pesada, apenas cercas substanciais os manterão afastados. Para pressão leve, repelentes podem ser usados, mas estes duram apenas algumas semanas até que os cervos se acostumem ao repelente. Os cervos podem ser repelidos pendurando pequenas barras de sabão do tamanho de hotéis nas árvores. Para obter mais informações sobre a dissuasão de veados, consulte:http://digitalcommons.usu.edu/cgi/viewcontent.cgi? article=2217&context=extension_curall
