Cultivo de pimentas shishito,
Capsicum annuum, pode ser um processo simples e divertido, especialmente se você tiver o espaço de jardinagem certo. Cultivar esses pimentões verdes não tão picantes é uma maneira fácil de adicionar sabor às suas refeições sem ter que comprá-los na loja!
Aprender a cultivar pimentas shishito em casa também lhe dá acesso rápido a um aperitivo saboroso em um piscar de olhos! Essas plantas crescem melhor em pleno sol e solo solto que drena bem. Aqui estão algumas dicas sobre como começar:
O que são Shishito Peppers?
As pimentas Shishito são uma pimenta de herança japonesa que é pequena e fina com vários lóbulos. Seu nome vem das palavras japonesas “shishi” que significa leão e “togarashi” que significa pimenta.
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Sementes de Pimenta Shishito de boa qualidade se você precisar deles!
Parecem jalapenos mais largos e enrugados, mas também podem ser confundidos com pimentas Padrón ou Anaheim. O que faz com que as pimentas shishito se destaquem do resto desses tipos de pimenta é o quão suave é o seu nível de calor. Eles são muito mais suaves do que quaisquer pimentas mencionadas, com apenas 1 em 10 tendo algum calor.
Quando e onde cultivar Shishito Peppers
A pimenta Shishito é melhor cultivada na primavera até o outono. Eles precisam de um lugar quente para crescer e preferem um pouco de umidade, bem como solo que tenha boa drenagem (como canteiros elevados). Descubra
como construir seus próprios canteiros aqui.
Eles podem ser cultivados em recipientes, mas as pimentas shishito gostam de solo profundo com muitos nutrientes para suas raízes. Portanto, certifique-se de usar um vaso de bom tamanho para uma planta shishito. Se você deseja iniciar plantas a partir de sementes de pimenta shishito, inicie-as em ambientes fechados 8 semanas antes da última geada esperada da sua área. (Verifique sua data de geada aqui).
Essas pimentas crescem melhor em pleno sol (6 horas por dia ou mais) e solo solto que drena bem.
Como muitas outras variedades de pimenta, pode ser possível hibernar plantas shishito. Aqui estão algumas instruções sobre
como hibernar plantas de pimenta .
Como cultivar pimentas Shishito em casa
Plantando a partir de sementes – Comece começando na época correta do ano. Se começar a partir de sementes, semeie-as dentro de casa 8 semanas antes da última geada esperada. Use uma mistura inicial de sementes de boa qualidade e coloque as mudas em um local quente e ensolarado.
Transplante – Se usar transplantes ou plantas, certifique-se de que estão endurecidos antes de plantá-los ao ar livre no jardim após a última geada. (Não sabe como endurecer as plantas? Confira meu guia!)
Rega – Regue as plantas de pimenta shishito pelo menos uma vez por semana durante os períodos de seca. São plantas pequenas bastante resistentes, crescendo apenas até 2 pés, para que possam durar um pouco mais em climas particularmente secos.
Fertilização – Use um fertilizante de boa qualidade para plantas de pimenta shishito com alto teor de nitrogênio e baixo teor de fósforo (o primeiro número da proporção NPK na embalagem). Confira estes fertilizantes recomendados que são mais ricos em nitrogênio:
- Fertilizante Líquido de Emulsão de Peixe
- Adubo de guano de morcego
Podando Shishitos – Tal como acontece com muitas plantas de pimenta, as plantas shishito podem ser podadas para uma melhor produção de frutos. Isso envolve a remoção de folhas da parte inferior da planta, bem como a retirada das primeiras flores. Eu sei que às vezes é doloroso arrancar essas flores, mas definitivamente valerá a pena!
Adubação – A planta de pimenta shishito adora viver em solo que contém muita matéria orgânica. Por esse motivo, cobrir os shishitos com composto é uma ótima ideia e os ajudará a prosperar durante a estação de crescimento (da primavera ao outono). A cobertura morta também pode ser qualquer tipo de material, como palha ou até mesmo aparas de grama. (Não sabe como fazer compostagem? Aprenda
como começar a fazer compostagem aqui.)
Como colher pimentas Shishito
Quando as pimentas shishito estiverem maduras, elas passarão de verde para vermelho. Isso pode levar entre 60 e 80 dias após o transplante das plantas de pimenta shishito (que deve ser feito na primavera ou no início do verão).
Muitos jardineiros de pimenta shishito colhem shishitos quando são pequenos, verdes e macios. Você pode então refogá-los em uma panela com óleo ou assá-los na grelha para comer como lanches. Eles são deliciosos!
Preservando pimentas Shishito
Após a colheita, o que você pode fazer com as pimentas shishito?
Uma opção é preservar as pimentas shishito, conservando-as bem como minha
receita de picles de endro rápido , basta trocar os temperos de sua preferência. Shishitos são ótimos em salsas ou molhos. Eles são deliciosos quando em conserva também!
Como muitos outros chiles,
shishitos podem ser secos para uso posterior . Você pode fazer isso usando um
desidratador ou um forno de baixa temperatura. Isso levará mais tempo do que enlatar, mas ocupa muito menos espaço de armazenamento na despensa. (Nosso
eu fritadeira de panela instantânea na verdade também tem uma opção de desidratador!)
Portanto, considere adicionar esta pimenta do leste asiático ao seu plano de jardim este ano! É delicioso e incrivelmente fácil de cultivar, não importa o tamanho do seu jardim.
