A couve era um vegetal tão “na moda” há alguns anos que muitas pessoas têm fortes sentimentos sobre isso. A maioria tem uma visão de amá-lo ou odiá-lo, mas é realmente uma potência nutricional que é fácil de cultivar na horta doméstica.
Por que você deve cultivar couve
Este verde folhoso poderoso é super versátil. Na horta doméstica, a couve é um vegetal resistente que se dá bem na maioria dos climas. A couve cresce melhor durante a primavera e o outono, mas também pode sobreviver ao clima frio do inverno.
Esta postagem pode conter links de afiliados, o que significa simplesmente que posso ganhar uma comissão dos links sem nenhum custo extra para você. Obrigado por apoiar meu site! A couve tem algumas vantagens sobre outras verduras de outono favoritas, como espinafre ou alface, que se tornam amargas em temperaturas frias e vão para a semente assim que esquentam.
A couve pode ser colhida no calor do verão e é mais lenta para ficar amarga, então a couve fornecerá uma excelente colheita por um período mais longo do que outras verduras de outono que são mais adequadas para colheitas na primavera ou no início do outono.
Variedades populares de couve
Existem diversas variedades de couve que são perfeitas para cultivar na horta caseira.
As variedades de couve mais populares para hortas caseiras incluem:
- Russo (vermelho ou branco) – Maravilhosa colhida pequena ou adulta, esta variedade de couve vem em vermelho ou branco e ambas são deliciosas!
- Siberiana – Verde brilhante e frondosa, esta variedade de couve pode ser cultivada em qualquer zona e até mesmo durante o inverno em zonas mais amenas.
- Azul escocês - Uma variedade de couve de folha encaracolada, o uísque azul é muito resistente ao frio, mas vai rapidamente em temperaturas quentes.
- Lacinato (Dinossauro) – Uma das minhas variedades favoritas, esta couve tem folhas grandes e irregulares que podem ser colhidas continuamente enquanto a planta continua a crescer.
Quando e onde plantar couve
A couve cresce melhor em condições de clima frio, como o início da primavera e o outono. É possível cultivar plantas de couve quando a temperatura chegar aos anos 80, mas exigirá mais atenção à rega. (Para couve de verão, considere um local com sombra parcial.)
A couve prefere solos ácidos com pH entre 5 e 7 para fornecer as melhores condições de crescimento para as plantas de couve. Se o seu solo já estiver muito alcalino, você pode adicionar sulfato de alumínio (cal de jardim) para ajudar a diminuir o nível de acidez para que a couve prospere. Tenha em mente que a couve cultivada em solo com um nível de pH mais alto será mais amarga.
Também é importante observar onde as plantas de couve vão viver porque a couve prefere solos arenosos, que drenam bem e não retêm muita água. Se você tem solos argilosos, pode ser melhor escolher outro tipo de planta ou considerar plantar a couve em recipientes ou canteiros elevados.
A couve pode ser cultivada a partir de plantas ou sementes, ambos os métodos são fáceis. O uso de mudas ou plantas pequenas obviamente resultará em uma colheita mais rápida, mas plantar sementes significa que você tem uma variedade maior de tipos de couve para escolher.
Regando plantas de couve
É melhor regar as plantas de couve, como muitos vegetais, no início da manhã. Isso dá tempo para as plantas de couve secarem antes do anoitecer e reduz o risco de doenças fúngicas. Ninguém tem tempo para isso!
Couve de água ao longo de sua estação de crescimento com entre 1 e 1 1/2 polegadas por semana. É importante não regar demais a couve ou permitir que ela se sente em uma piscina de água estagnada, pois isso pode levar a problemas de podridão da raiz. Portanto, se você estiver cultivando couve em recipientes, certifique-se de que seja um que drene bem.
A melhor maneira é verificar se sua couve está recebendo água suficiente cavando cerca de 15 centímetros. Se suas plantas de couve têm raízes longas, isso significa que elas estão recebendo água suficiente e você não está regando demais a couve.
Por outro lado, se a raiz principal da couve for curta ou inexistente, isso pode significar que a couve não recebe água suficiente e talvez seja hora de aumentar a frequência de rega ou adicionar
uma mangueira de imersão para um fornecimento lento e constante de água.
Fertilizando plantas de couve
Para começar, use um bom fertilizante para misturar no solo antes de plantar a couve. Você também pode alterar o solo com composto de sua própria pilha de compostagem. (Saiba
Como começar a compostar hoje!)
Este fertilizante orgânico deve consistir em nitrogênio, fósforo e potássio (também conhecido como os três números em fertilizantes comerciais). Eu gosto de usar o fertilizante Garden Tone da Espoma, mas também existem outros bons por aí.
Para ter certeza de que um fertilizante equilibrado é o que suas plantas de couve precisam, considere
fazer um teste de solo . Isso permitirá que você saiba se o seu solo já é abundante em um nutriente e você pode escolher seu fertilizante de acordo.
Manutenção da planta Kale
Uma vez que as plantas de couve estejam estabelecidas, elas exigirão muito pouco cuidado. Eita!
Adicione uma camada de cobertura morta ao redor da couve para ajudar a reter a umidade e manter o solo mais fresco em climas quentes durante os meses de verão. A couve também é como a maioria das outras verduras – prefere condições de solo úmido (mas não úmido).
Corte as folhas que estiverem descoloridas ou amareladas. A couve é muito resistente ao frio e sobreviverá a uma geada leve, no entanto, a couve cultivada como ornamental deve ser protegida das geadas mais severas.
Para áreas com muita neve e clima de inverno, considere um quadro frio para suas plantas de couve. Isso lhes dará uma área mais quente para crescer enquanto a neve está no chão. (Aqui estão minhas instruções para
como construir uma moldura fria a partir de janelas antigas .)
Como colher couve
Existem algumas maneiras pelas quais a couve pode ser colhida. Colha a couve bebê cortando as folhas cerca de uma polegada acima do nível do solo com uma tesoura afiada ou tesoura de poda. Você também pode colher couve quando afinar sua cama de couve.
Colha as folhas de couve quando atingirem o tamanho desejado, maiores para chips de couve e menores para saladas e smoothies. A couve deve quebrar quando puxada, em vez de dobrar na base do caule.
Quando as plantas de couve atingem dois pés de altura ou mais, elas podem produzir talos de flores com pequenas flores amarelas que também são comestíveis! Assim como outras brássicas, a couve é uma ótima fonte de vitaminas A, C e K. As flores geralmente indicam que a planta vai semear (devido ao clima quente ou simplesmente pelo tempo), então considere isso também.
Como muitas outras brássicas, a couve também tem um sabor melhor depois de exposta à geada, para que você possa desfrutar da couve bem após as primeiras geadas do outono!
Armazenando folhas de couve
Se você colheu mais couve do que pode usar para uma refeição, guarde as folhas frescas de couve embrulhando-as em uma toalha de papel e colocando-as dentro de um saco plástico ou de silicone hermético. Armazene a couve assim por até uma semana.
Para armazenamento a longo prazo, escalde as folhas de couve inteiras antes de congelar em um saco ou recipiente hermético.
Precisa de algumas ideias de receitas para toda essa couve? Confira estas sugestões:
- Quiche de couve e havarti (Favorito da família!)
- Couve Refogada Rápida e Fácil
- Salada de Couve Berry com vinagrete de morango
Tem dicas para cultivar couve? Compartilhe-os abaixo para que todos possam desfrutar. Jardineiros estão sempre aprendendo!
