Shipova é uma fruta perene única que é um cruzamento entre a pêra europeia e a sorva (também conhecida como cinza da montanha). Embora você possa supor que eles são uma nova espécie desenvolvida por criadores de plantas modernos, eles são cultivados na Europa Central e Ocidental há séculos.
A cruz cria uma fruta verdadeiramente deliciosa que é um pouco como uma pera asiática crocante, mas com extrema resistência ao frio.
Shipova Fruit Photograph por Krzysztof Ziarnek, um botânico polonês (Fonte)
Estou sempre à procura de variedades únicas de frutas resistentes ao frio enquanto trabalhamos para fornecer um suprimento de frutas durante todo o ano do nosso pomar doméstico. Encontrei árvores shipova em vários viveiros locais aqui em Vermont, elas despertaram meu interesse.
Depois de um pouco de pesquisa, descobri que eles não são apenas bonitos, mas também deliciosos. Enquanto eu assumi que eles eram um novo híbrido, descobri que seu cultivo na verdade remonta a 1600. Eles são um dos muitos híbridos de cinzas de montanha, pois as árvores selvagens hibridizam facilmente com outras árvores frutíferas.
O que é um Shipova?
A pêra Shipova originou-se na França há centenas de anos e chegou aos Estados Unidos na década de 1950. É uma planta híbrida intergênica rara que é tecnicamente um cruzamento entre dois gêneros –
Sorbus e
Piro. Freixos de montanha (Sorbus sp.) prontamente hibridizam com maçãs, peras, nêspera, aronia e espinheiro, o que resulta em todos os tipos de frutas únicas. Uma das mais saborosas é a Shipova, que é um cruzamento com pêra. As frutas são firmes e crocantes, como uma pêra asiática, mas com um sabor adocicado tropical que não é como qualquer outra fruta.
Embora as peras asiáticas não sejam particularmente resistentes ao frio, a shipova pode ser cultivada em climas frios até a zona 3. Isso significa que elas são uma excelente opção para as propriedades do norte, e não é de admirar que sejam tão populares na Europa Oriental.
Mesmo se você estiver em um local quente, as árvores shipova são uma bela adição a qualquer propriedade. As folhas têm uma cor prateada na parte inferior das folhas que brilha. Na primavera, grandes flores aparecem por toda a árvore com estames rosados e pétalas brancas.
Essas árvores são auto-férteis, mas alguns jardineiros dizem que as árvores têm colheitas maiores quando plantadas perto de outras pereiras.
As árvores de tamanho padrão são lentas para produzir, levando até 15 anos para produzir colheitas completas. Isso não é tão diferente das peras e maçãs padrão, que levam 10 anos. Árvores anãs encurtam o tempo de espera, e alguns viveiros vendem árvores anãs Shipova enxertadas agora que dão frutos anos antes das árvores tradicionais.
Desenho Botânico Shipova. Eles também atendem pelo nome latino “Pyrus pollveria”. (É um sinônimo e é a mesma planta.)
Zonas de Resistência Shipova
Essas pereiras são conhecidas por lidar bem com temperaturas frias. Alguns pomares e jardineiros de quintal cultivam árvores Shipova até o norte do Alasca.
Suas zonas de robustez recomendadas são USDA 3-9, e algumas fontes dizem que são realmente resistentes, mesmo tão baixas quanto a zona 2. Isso significa que o shipova é resistente a resistente a -40 ℉, que cobre todos os EUA e a maioria dos Canadá.
A Zona 9, fica no deserto do sul da Califórnia, então realmente, eles são uma boa escolha em qualquer lugar.
Como cultivar Shipova
O primeiro passo para cultivar árvores Shipova é escolher um local para sua árvore. Eles precisam de luz solar total para o crescimento adequado, o que significa que precisam de 6 a 8 horas de sol por dia. A sombra causará redução do crescimento e impedirá que dêem frutos.
Ao escolher um local para plantar árvores Shipova, lembre-se de que elas atingem uma altura madura de 20 pés. Eles têm uma forma semelhante a uma pirâmide, por isso requerem pouca poda. Certifique-se de que o local selecionado lida com uma árvore desse tamanho.
Em seguida, considere os requisitos de solo para essas árvores. Eles preferem solo fértil e bem drenado com uma faixa de pH do solo em torno de 6,5 para um crescimento ideal. Para aumentar os nutrientes do solo, misture vários centímetros de composto no buraco e a terra ao redor de onde você deseja plantar a árvore.
Adicionar composto ao solo também ajuda a torná-lo mais ácido ao longo do tempo. 6,5 é considerado um pouco ácido, então se você precisar adicionar ácido, tente adicionar 2,5 cm de turfa de esfagno no solo e ao redor de sua árvore.
Como outras árvores frutíferas de pera, a melhor época para plantar árvores Shipova é na primavera, quando o solo é viável. Cave um buraco com o dobro do tamanho da propagação das raízes e certifique-se de que há composto no fundo do buraco. Isso ajuda as raízes a acessar os nutrientes imediatamente.
Segure a árvore no lugar e preencha o buraco com o restante do solo. Forme um pequeno monte de terra ao redor do tronco da árvore e pressione firmemente para mantê-lo no lugar. Regue profundamente para ajudar na formação das raízes.
Shipova Fruit Photograph por Krzysztof Ziarnek, um botânico polonês (Fonte)
Cuidando de sua árvore Shipova
Sua árvore shipova precisa dos mesmos requisitos que outras árvores frutíferas de pêra. Cuidar dele não será mais difícil do que cultivar outras árvores frutíferas.
É essencial manter sua árvore jovem bem regada, especialmente durante os períodos de seca, pois ajuda no estabelecimento das raízes. À medida que as árvores envelhecem, elas lidam com menos sessões de rega, dependendo mais das chuvas, mas você ainda precisará fornecer água durante as secas.
Adicionar pequenas quantidades de fertilizante a cada ano ajuda as árvores a atingirem seu tamanho ideal. Procure fertilizantes para árvores frutíferas e adicione uma pequena quantidade a cada primavera. Se você perceber que sua árvore cresce muito rápido, reduza a aplicação de fertilizantes no ano seguinte.
Lembre-se, ao contrário de outras pereiras, há poucas razões para podar árvores Shipova. Eles crescem em uma forma apropriada sem qualquer ajuda de você.
Colhendo frutas Shipova
As belas flores aparecem nas árvores Shipova no final da primavera e se transformam em frutos maduros no início do outono. Espere uma colheita de setembro a novembro, dependendo da sua localização e temperaturas.
Leva muito tempo para essas árvores amadurecerem. Se você comprar uma árvore anã enxertada que deve ser colhida mais cedo, leva de 4 a 7 anos, em média, para frutificar. Uma árvore tradicional de Shipova leva de 12 a 15 anos para dar frutos.
Um ano completo e maduro de frutos de Shipova produz grandes colheitas de frutos semelhantes a pêras de 2 ”de diâmetro. Você não precisa cultivar mais de um, mas se o fizer, sua forma vertical e piramidal facilita o cultivo de mais de um para maximizar sua colheita.
Não perca a paciência com esta árvore. Muitos produtores de frutas comestíveis observam que o sabor se desenvolve mais a cada ano. No começo, pode ser um pouco sem graça e não tão emocionante quanto você esperava, mas ficará melhor à medida que a árvore amadurecer.
Onde comprar árvores Shipova
Agora você está se perguntando, onde diabos você compra árvores shipova?
Aqui em Vermont, eles estão disponíveis em East Hill Tree Farm (Plainfield) e Elmore Roots Nursery (Elmore), e provavelmente em outros lugares também. Se você tiver um viveiro local bem abastecido com foco em permacultura, poderá encontrá-los perto de você.
Caso contrário, eles estão disponíveis on-line no Burnt Ridge Nursery e no Raintree Nursery por correspondência.
Híbridos de Cinza de Montanha
Sorbus é o gênero de Mountain Ash Trees, que hibridizam prontamente como mencionei. Shipova é o cruzamento de pêra, mas há vários outros híbridos de sorbus que valem a pena considerar.
Todos eles produzem frutas ligeiramente diferentes, mas o cuidado e o plantio são semelhantes.
Sorbus Doméstico
Um dos híbridos de cinzas de montanha mais antigos, não está claro qual fruta forneceu o segundo conjunto de genes para este. Talvez não exista mais? Chama-se Árvore de Serviço e é nativa da Europa Central. Ao mesmo tempo, Service Tree era bastante popular, mas agora é raro e só cresce em alguns lugares.
Alguns dizem que essas árvores vivem até 600 anos, e há festivais que celebram os espécimes mais antigos da Europa.
Eu tenho tentado encontrar uma fonte para essas árvores históricas nos EUA. Infelizmente, não encontrei nenhum viveiro que os cultive mais perto do que o Reino Unido.
Sorbus domestica por Ettore Balocchi (fonte)
Amelasorbus Sp.
Um híbrido entre Aronia Berries e cinzas de montanha. Um espécime foi descoberto em Idaho em 1925, mas provavelmente não é o primeiro da história.
Crataegosorbus Sp.
Um cruzamento entre espinheiro e freixos de montanha.
Malosorbus Sp.
Cruzamentos entre macieiras e freixos de montanha.
Variedades de frutas exclusivas
