A cereja de nanquim (prunus tomentosa) é uma fruta única para os produtores ocidentais, mas é cultivada no leste há milênios. As pequenas frutas parecem cerejas, mas na verdade estão mais relacionadas às ameixas. Embora as cerejas de Nanking tenham apenas cerca de 1/2 polegada de diâmetro, as plantas produzem grandes colheitas com pouca manutenção. O que lhes falta em tamanho, compensam em rendimento e vigor. 
Nanking Cherry Bush em frutas
Nativas da China, Tibete, Coréia e Mongólia, as cerejas de Nanking são cultivadas tanto por suas frutas quanto por suas flores.
As flores são comestíveis, como qualquer flor de cerejeira ou ameixeira, e são adicionadas aos pratos para um leve sabor floral doce. Eles também são impressionantes visualmente, pois as flores de cerejeira de Nanking cobrem os caules dos arbustos antes que as folhas surjam no início da primavera.
Eles se parecem um pouco com a forsítia rosa, decorando a paisagem antes que a grama comece a ficar verde na paisagem da estação da lama.
Onde cresce a cereja de Nanking?
As cerejeiras de Nanking são nativas da Ásia central; eles crescem selvagens em toda a China, Japão e Himalaia. Na década de 1880, os imigrantes trouxeram a árvore para os Estados Unidos.
Como são nativos de regiões frias, faz sentido que prosperem em climas semelhantes. As cerejas Nanking são resistentes nas zonas 3-6 do USDA.
Escolher o local certo para suas cerejeiras nanking é vital. Essas árvores são conhecidas por serem de baixa manutenção, mas isso implica em ótimas condições de crescimento.
O melhor local para uma cerejeira nanking é um local ensolarado com um mínimo de seis a oito horas de luz solar. São árvores fortes, tolerando condições de vento, por isso muitas pessoas as usam para quebra-ventos.
Alguns dizem que esses arbustos toleram sombra leve, e os relatórios dizem que alguns arbustos de cerejeira selvagens crescem bem em sombra profunda. Para fins de cultivo em casa, procure um local com bastante luz solar.
Certifique-se de considerar o tamanho maduro. Uma cereja nanking atinge até 15 pés de altura com 15 pés espalhados de diâmetro em plena maturidade. Olhe para as árvores atuais ao redor ou edifícios que possam lançar muita sombra quando em plena floração.
A cereja de Nanking não tolera juglone, que é um produto químico natural produzido por nogueiras pretas. Certifique-se de que eles não estejam perto de sua árvore nem de seus parentes (como as nogueiras).
A cereja Nanking adapta-se a muitas variedades de tipos de solo e faixas de pH. Cresce melhor em solo argiloso e bem drenado, mas é tolerante à seca. Esses arbustos preferem solo neutro na faixa de 6,1 a 7,0.
Plantando Cerejeiras de Nanking
Encontrar mudas de cerejeira em um viveiro local não é fácil; eles não são tão comuns quanto outras árvores frutíferas nos Estados Unidos.
Temos a sorte de que muitos de nossos viveiros locais de Vermont são especializados em árvores e arbustos frutíferos, com foco em plantas de permacultura exclusivas. Os viveiros de pedidos por correspondência também começaram a estocá-los, e você pode encontrá-los no Nature Hills Nursery.
Plantamos nossos arbustos de cerejeira a partir de plantas dormentes de raiz nua, mas eles também podem ser cultivados a partir de sementes.
Cultivando cereja Nanking a partir de sementes
Plantar cerejas a partir de sementes significa que suas plantas podem não se reproduzir de verdade. O mesmo acontece quando você cultiva macieiras a partir de sementes.
Cada fruto contém uma semente que leva a um arbusto com qualidades semelhantes ao pai, mas pode ser mais alto, mais curto, mais largo. As sementes podem produzir frutos com sabor melhor ou pior ou amadurecer em um tom diferente.
As sementes de cereja Nanking requerem estratificação a frio por dois a três meses para uma germinação ideal porque, na natureza, as sementes têm tempo no solo durante o inverno para germinar.
Existem várias maneiras de replicar isso em casa:
- Coloque a semente em um pote de areia molhada, musgo de turfa esfagno ou vermiculita, verificando o nível de umidade com frequência.
- Umedeça uma toalha de papel, feche-a em um saco com as sementes e mantenha-a na geladeira por 100 dias para imitar a natureza.
- Plante as sementes ao ar livre no outono e deixe a natureza alcançar a estratificação. O problema de fazer isso é que os níveis de umidade são difíceis de monitorar e os roedores adoram comer as sementes.
Propagação da cereja de Nanking a partir de mudas
Se você tem um vizinho ou amigo cultivando uma cereja nanking, a propagação através de mudas é sua melhor (e mais fácil) aposta. É também a única maneira de cultivar uma cereja nanquim fiel ao tipo; ele será idêntico ao arbusto pai.
Faça um corte de madeira macia que meça 8-12 polegadas quando a fruta estiver amadurecendo, tratando a base do corte com hormônio de enraizamento para ajudar a estabelecer.
Uma alternativa é fazer um corte de madeira de 8 a 12 polegadas de madeira de um ano de idade. Use hormônio de enraizamento e plante no solo no outono ou na primavera.
Ambos os métodos são descritos em detalhes em meus artigos sobre o cultivo de sabugueiro a partir de estacas (assim como este artigo sobre o cultivo de mirtilos a partir de estacas).
Nanking Cherry Polinização
Algo que você precisa lembrar é que as cerejeiras não se autopolinizam. Você precisa de dois ou mais arbustos para polinização cruzada que são plantados a 30 metros um do outro.
Mais perto é melhor se você tiver espaço.
Se você obteve mudas de um amigo, precisará de mudas de duas plantas distintas. (Ou, você precisará ter um vizinho que esteja cultivando uma cultivar geneticamente diferente.)
Como cultivar cereja Nanking
Preparar o solo para plantar seus novos arbustos é fácil.
Adicione composto à área e ao buraco, pois adiciona nutrientes e aumenta a drenagem. A maioria das árvores frutíferas não gosta de água parada porque aumenta o risco de bactérias e podridão das raízes, o que é impossível de tratar.
É melhor testar o solo antes de alterar para determinar a faixa de pH. O solo com um pH de 7,0 é considerado neutro, portanto, depois de descobrir o nível do seu solo atual, ajuste adequadamente.
Adicione calcário ao solo que é muito ácido para aumentar o pH. Produtos como enxofre elementar diminuirão o pH se for muito alcalino e geralmente vêm com taxas de aplicação na embalagem.
Um teste de solo também mostra se o solo não tem fósforo. É crucial adicionar fósforo (se estiver baixo) ao plantar o arbusto, pois ajuda no desenvolvimento inicial das raízes.
O fósforo é imóvel no solo, portanto, aplicá-lo posteriormente à superfície do solo é inútil. Não vai descer no solo até as raízes.
Depois de preparar o solo, certifique-se de ter o espaçamento adequado entre os arbustos de cerejeira Nanking.
Se você plantar vários para criar uma cerca viva ou quebra-vento, um espaçamento de seis a dez pés é suficiente. Para arbustos únicos ou autônomos, plante-os de 8 a 15 pés de distância para facilitar a poda e a colheita.
Nanking Cereja
Cuidando dos arbustos de cerejeira de Nanking
Uma razão para cultivar cerejas nanking é que elas são de baixa manutenção. Uma vez estabelecido, há pouco que você precisa fazer regularmente. Eles têm uma vida útil curta quando comparados a outras árvores frutíferas (que podem viver por séculos), mas ainda devem durar uma geração.
Com os melhores cuidados, as cerejas nanking podem viver por 50 anos.
Os novos arbustos de cerejeira precisam de rega frequente para ajudar as raízes a se estabelecerem. Planeje regar duas vezes por semana profundamente. A irrigação por gotejamento ajuda a conservar a água e reduzir as doenças, reduzindo a água nas folhas.
Um arbusto de cereja nanking estabelecido é bastante resistente à seca. Ele sobrevive em áreas com apenas 12 polegadas de precipitação anual. Se você mora em uma região com mais precipitação natural anualmente, não há necessidade de regar sua árvore estabelecida.
Não é necessário fertilizar esses arbustos, a menos que você queira fazê-lo, pois eles são alimentadores naturalmente baixos. Dito isto, se você achar que sua cereja nanking está produzindo pequenas colheitas (e tem luz solar adequada), considere aplicações leves de fertilizantes.
A cobertura morta é recomendada porque reduz as ervas daninhas, que são a competição por nutrientes, ao redor do seu arbusto. Coloque cobertura morta ao redor da base de sua árvore jovem no primeiro ano.
Nós mulch com lascas de madeira do nosso picador de trator, ou com mulch caseiro de casca.
Cobertura de casca caseira
A cereja Nanking é uma cultivar de rápido crescimento, o que não é um problema se você tiver amplo espaço (como nós). Nos subúrbios ou em um pequeno quintal, você deve podá-lo regularmente para evitar que seu arbusto alcance até 15 pés de altura.
A poda estimula o hábito de crescimento natural desta planta e facilita muito a colheita dos frutos. É possível aparar este arbusto em uma cerca viva com poda persistente.
Podar o centro do arbusto para floração adequada e penetração de luz, reduzindo o risco de infecções fúngicas.
Procure sempre galhos mortos ou doentes que precisem ser removidos. Se você perceber que seu arbusto está produzindo menos do que nos anos anteriores, uma poda severa de volta ao solo desencadeia um rejuvenescimento rápido.
Pragas e Doenças Comuns
As cerejeiras de Nanking têm poucas pragas ou problemas de doenças. É uma das razões pelas quais essas árvores são tão fáceis de cultivar. A maioria dos jardineiros observa as mesmas pragas e doenças que afetam as cerejas doces e ácidas.
Embora as pragas de cereja de Nanking sejam incomuns, elas não são inéditas. Fique de olho nessas pragas comuns de cereja:
Ácaro-Aranha
Os ácaros são pequenos artrópodes que gostam de se alimentar na parte inferior das folhas. Se você vir folhas pontilhadas, é um sinal de alimentação de ácaros. Infestações severas criam fios finos e sedosos nas folhas e caules. O principal problema com os ácaros é que eles se reproduzem tão rapidamente que uma infestação se torna ruim rapidamente.
A maioria dos jardineiros ignora populações pequenas, mas como elas se reproduzem tão rápido, é melhor ficar de olho nelas. Se seus arbustos estiverem infestados, aplique sabão inseticida ou óleos minerais hortícolas todas as semanas.
Mosca de cereja ocidental
Os adultos têm um padrão de bandas distinto nas asas, tornando-os fáceis de identificar. Essas moscas da fruta põem ovos perfurando a fruta quando a fruta é da cor salmão. Isso faz com que larvas brancas cresçam dentro da fruta.
A melhor coisa a fazer é pendurar armadilhas adesivas amarelas em todo o seu jardim. Tratar os frutos com espinosade ajuda a reduzir o risco de eles botarem ovos no interior.
Afídeo da cereja preta
Esta variedade de pulgões são pequenos e pretos. Eles gostam de atacar a parte inferior das folhas, sugando a seiva das folhas e deixando para trás a melada.
Pequenas populações de pulgões não são prejudiciais, mas grandes populações podem causar problemas. A melada atrai formigas e fuligem, os quais levam a problemas.
Merda do Corineum
Esta é uma doença fúngica que causa manchas redondas e pretas arroxeadas nas folhas. Com o tempo, as manchas se desfazem, deixando buracos em todas as folhas.
Podar e destruir os galhos infectados é o melhor curso de ação. Não há como matar completamente esse fungo, mas aplicar um spray à base de cobre no outono reduz infecções graves.
Apodrecimento da raiz e da coroa
Patógenos na
Phytophthora gênero causam doenças de podridão da raiz e da coroa em todas as árvores frutíferas e nogueiras. A cereja de Nanking não é exceção! Quando o solo ao redor da base do arbusto permanece úmido por longos períodos, faz com que a doença apareça.
As árvores murcham e morrem rapidamente quando infectadas. No início, as folhas podem ser verdes, amarelas ou vermelhas opacas. Os sintomas começam normalmente em um galho e se espalham rapidamente para o resto da árvore.
Na maioria das vezes, a árvore é uma perda, mas cortar a casca afetada no solo ajuda a apodrecer a coroa. Às vezes, as árvores podem ser salvas removendo o solo na base da árvore, deixando a coroa secar.
A aplicação de um fungicida geral pode ajudar em uma infecção precoce.
Colhendo cereja de Nanking
As cerejas Nanking são uma fruta vermelha escura com sabor semelhante a uma cereja azeda. Os frutos amadurecem em julho e agosto com rendimentos pesados entre 12-15 libras por arbusto.
As cerejas permanecem frescas no arbusto por duas a três semanas após o amadurecimento. Neste ponto, é recomendável colocar uma rede sobre o arbusto, pois os pássaros roubarão muitas de suas cerejas.
Cereja de Nanking coberta com rede de pássaros perto da época da colheita
Cercas de cerejeira nanking são às vezes plantadas como uma “isca de pássaros” para atrair os pássaros para o denso trecho de frutas (e longe de outras culturas de amadurecimento de verão, como cerejas e mirtilos).
Colha as cerejas quando estiverem totalmente coloridas e suculentas. Lembre-se, há um buraco no centro da fruta que precisa ser removido.
Embora pareçam com cerejas, são mais macias do que outras espécies; sua curta vida útil é o motivo pelo qual você não os verá nem em lojas especializadas. Frutos macios machucam e estragam mais facilmente, então a colheita cuidadosa é melhor.
Como outras cerejas, as cerejas nanking têm caroços que precisam ser removidos antes de comer ou processar. Por serem tão pequenos e delicados, retire os caroços antes de comer.
Colhendo cerejas de Nanking
Receitas de cereja de Nanking
Comercialmente, as cerejas nanking são usadas para conservas, sucos, vinho, xaropes e tortas. Embora seja difícil manter essas frutas frescas na geladeira, existem dezenas de maneiras de aproveitar essas frutas e garantir que nunca sejam desperdiçadas.
A parte mais difícil de usar cerejas nanking é que os caroços devem ser removidos, mas são menores que os caroços de cereja médios. Portanto, vasos de cereja de tamanho padrão não funcionam.
Um gênio do Homestead Laboratory descobriu que adicionar uma arruela dentro de um jarro padrão o torna utilizável para cerejas nanking.
Outra opção é cozinhar as cerejas e coar com uma peneira de malha de peixe. Fazer isso pega os caroços e as peles cozidas sem todo o trabalho de descaroçar.
Colocar as frutas inteiras em um espremedor a vapor também é incrivelmente eficaz e extrai o suco saboroso sem a necessidade de descaroçar. É ótimo para vinho, geleia, xarope ou apenas beber fresco de um copo (talvez com um pouco de açúcar).
Experimente qualquer uma destas receitas de cereja nanking:
- Nanking Cherry Fruit Leather
- Nanking Cherry Jelly
- Xarope de panqueca de cereja de Nanking
- Bolinhos de cheesecake de cereja de Nanking
Cerejas Nanking também podem ser usadas no lugar de cerejas azedas. Eles têm um sabor um pouco diferente, mas cozinham da mesma maneira:
- Recheio de torta de cereja em conserva
- Doce de cereja azeda
- Vinho de cereja
Guias de cultivo de frutas
