A borragem é uma bela flor anual que é popular entre os jardineiros, principalmente por sua abundante exibição de vistosas flores azuis. Também é comestível e medicinal, e tem vários usos na cozinha e em casa. 
A borragem é uma daquelas ervas subestimadas de muito tempo atrás. Enquanto muitos jardineiros a cultivam, poucas pessoas a conhecem como uma erva medicinal (ou flor comestível). Na maioria das vezes, é plantado e simplesmente apreciado visualmente, o que é uma pena, porque existem muitas maneiras de usar a borragem.
É uma planta antiquada que possui várias propriedades medicinais e usos culinários.
Borragem crescendo no meu jardim de Vermont
O que é borragem?
Borragem (
Borago officinalis) é uma erva anual que cresce rapidamente, mas auto-semente, por isso continua a reaparecer ano após ano. Quando você escolhe um local para cultivar borragem, certifique-se de que é um lugar onde você deseja que ela cresça ano após ano.
Nos meses de verão, as plantas de borragem florescem com pequenas e belas flores azuis que atraem polinizadores e borboletas para o seu jardim. As plantas têm folhas peludas e ásperas que medem quatro a seis polegadas de comprimento.
Não se surpreenda se sua planta se espalhar; uma planta de borragem atinge 12-18 polegadas de largura. É fácil ver como eles podem ultrapassar uma área do seu jardim após alguns anos de vigorosa auto-semeadura!
Para novos jardineiros, a borragem é a erva perfeita para crescer. Cresce bem em solo médio com matéria orgânica, e você pode semear as sementes diretamente no jardim após a última data de geada. Se você não se importar em replantar, as plantas continuarão aparecendo a cada ano, o que significa que não há trabalho para você.
Para evitar a auto-semeadura, certifique-se de colher (e usar) todas as flores ou tente cultivar borragem em recipientes. Fica menor assim e é muito mais fácil acompanhar as sementes.
Propriedades Medicinais da Borragem
Uma olhada na lista de propósitos medicinais da borragem e você se perguntará por que todos não a cultivam em seu jardim de ervas. Esta erva é uma erva refrescante e de limpeza com propriedades adaptogênicas, emolientes, diuréticas, expectorantes e anti-inflamatórias.
Todas as partes da planta de borragem contêm propriedades medicinais. As flores são a parte mais usada, mas as folhas e o óleo das sementes são úteis se você quiser criar remédios de ervas.
O óleo das sementes é vendido como um popular suplemento de ervas de óleo de borragem e é uma fonte vegetal de ácidos graxos ômega.
Herbalists usar borragem para tratar uma variedade de doenças, tais como:
- Eczema
- Artrite reumatóide
- Estresse
- Síndrome pré-menstrual
- Diabetes
- Transtorno de déficit de atenção e hiperatividade
- Síndrome do desconforto respiratório agudo
- Asma
- Doença cardíaca
- Traços
- Febre
- Tosse
- Depressão
Cultivar borragem em seu jardim de ervas dá a você uma erva medicinal potente e versátil, mas pessoalmente, eu a amo mais como uma erva culinária por suas deliciosas flores e folhas.
Maneiras de usar borragem
Você encontrará muitas maneiras de usar a borragem quando ela crescer em seu jardim. Aqui estão alguns usos medicinais e culinários para esta linda erva.
Chá de borragem
O chá de borragem tem muitos usos. Ajuda a tratar doenças nervosas, e o chá feito de folhas de borragem estimula a lactação em mães que amamentam. Herbalistas usam chá de borragem para reduzir febres, aliviar o estresse e parar de tossir.
Chá de borragem é melhor feito de folhas frescas e flores. Você precisa de cerca de ¼ de xícara de folhas ou flores frescas de borragem e uma xícara de água quente e fervente. eu
Deixe a mistura de chá em infusão por 10-15 minutos e use mel para adoçar com o sabor que preferir.
Tintura de Borragem
Fazer uma tintura de borragem é o mesmo que fazer qualquer outra tintura de ervas. Comece por encher um frasco de vidro com flores de borragem, embalando-as bem no frasco. Em seguida, encha o frasco com vodka ou qualquer álcool de sua preferência.
Sele o frasco e mantenha-o em local fresco, escuro e seco por duas a seis semanas. Quando chegar a hora, retire o frasco e coe todas as flores.
Agora, você tem uma tintura de borragem caseira, que é um extrato medicinal estável que pode ser usado durante todo o ano (mesmo quando a borragem não está na estação).
Infusão de Borragem
Fazer uma infusão com borragem é muito fácil.
Tudo o que você precisa é de um quarto de xícara de folhas de borragem frescas e machucadas. Despeje uma xícara de água fria sobre as folhas machucadas e deixe de molho na geladeira por algumas horas (ou durante a noite).
Depois de embeber, coe e você terá uma infusão simples que é refrescante e refrescante nos dias quentes de verão.
Emplastro de borragem
Um cataplasma de borragem esmagado ajuda com picadas de insetos, picadas de abelha, inchaço, hematomas, erupções cutâneas e furúnculos. É um remédio herbal útil e versátil para ter na manga, especialmente no verão, quando as picadas de insetos acontecem com frequência.
Na verdade, usei isso no meu filho, que foi picado por uma abelha no jardim não muito longe do nosso canteiro de borragem.
Comece juntando folhas e caules de borragem frescos suficientes para cobrir a área que você precisa tratar. Depois de aprender a fazer um cataplasma, basta aplicar o remédio e usar gaze de algodão para manter o cataplasma no lugar enquanto funciona.
No meu caso, apenas mastiguei rapidamente as folhas do jardim e as coloquei diretamente no ferrão.
Um cataplasma de borragem funciona rápido. Você sentirá rapidamente os efeitos calmantes que ajudam a reduzir a inflamação da pele, apenas certifique-se de tirar o ferrão primeiro se ainda estiver na pele.
Óleo Infundido de Borragem
O tipo mais popular de óleo de borragem é o óleo de semente de borragem, mas você pode fazer um óleo com infusão de ervas a partir das flores. O mesmo processo que você pode usar para outras ervas funciona para borrar um poço.
Comece colhendo flores de borragem suficientes para encher um frasco de vidro e espalhe-as sobre uma assadeira ou tela. Deixe as flores secarem por vários dias e depois coloque-as de volta no frasco de vidro. É importante deixá-los secar antes para reduzir o risco de estragar ou desenvolver mofo.
Encha o frasco com azeite e deixe descansar por quatro a seis semanas. Lembre-se de agitá-lo a cada poucos dias. Depois que o tempo acabar, coe as flores e você terá óleo com infusão de borragem DIY.
Você pode usar este óleo em sua pele para irritação e erupções cutâneas, ou pode usá-lo para criar pomadas e pomadas de ervas caseiras.
Salva de Borragem com Calêndula e Lavanda
Esta receita combina três ervas potentes e curativas para criar a pomada perfeita para problemas de pele. Você pode usar cânhamo ou azeite de oliva para sua
pomada de calêndula, lavanda e borragem . Este método cria um óleo infundido muito mais rápido do que o método tradicional, mas a qualidade permanece a mesma.
Use pastilhas de cera de abelha para fazer uma pomada depois que o óleo infundido estiver pronto.
Secagem de borragem e calêndula para pomada caseira
Sabão de Borragem de Pepino
Eu amo sabonetes de pepino; o cheiro é tão refrescante e faz sua pele se sentir melhor. A mistura de pepino e borragem é perfeita para quem sofre de irritação na pele, picadas de insetos, pele inflamada ou eczema.
Dê uma olhada nesta
receita fácil de sabão de borragem de pepino .
Receitas de Borragem
Além dos usos medicinais e cosméticos da borragem, também é apenas uma erva comestível saborosa. As folhas podem ser comidas como espinafre e fazem uma sopa deliciosa.
Embora seja comido como uma salada verde (ou salada verde), as folhas na verdade têm mais gosto de pepino do que alface ou espinafre.
As flores têm um sabor mais suave e são melhores frescas. As folhas podem ser comidas frescas ou cozidas, e os caules ficam melhor cozidos na minha opinião.
Geléia de pepino de borragem
Esta receita de gelatina é espetacular e deliciosa. Para fazer
geléia de pepino de borragem , você precisa de seis xícaras de folhas e flores de borragem e um pepino espremido. A receita é fácil o suficiente para que aqueles que são novos em conservas possam fazê-lo.
Como a borragem tem sabor natural de pepino, a mistura é doce e refrescante.
Ravioli recheado com borragem e queijo ricota
A maioria das pessoas se concentra em usar flores de borragem em vez das folhas, mas as folhas são uma excelente substituição para o espinafre. Leva apenas 30 segundos para branquear as folhas em água salgada.
Tente adicionar as folhas ao seu
recheio de ravioli em vez de espinafre . As folhas de borragem adicionam um sabor de pepino ao ravioli, mas é apenas uma dica.
Sopa de Borragem
Se tiver folhas de borragem em excesso, experimente fazer
sopa de borragem , que você pode servir quente, frio ou em temperatura ambiente. As folhas de borragem têm um leve sabor de pepino que é a base perfeita para sopas.
Esta sopa precisa de muitas folhas de borragem, por isso é perfeita no final do verão, quando a planta está chegando ao final da temporada. Você precisa de até 2 libras de folhas de borragem ou uma mistura de verduras e folhas para experimentar esta receita.
Sopa de folhas de borragem, ervilha e hortelã do jardim
Se você adorou a primeira sopa de borragem, mas quer torná-la um pouco mais sofisticada, a receita para
sopa de folhas de borragem, ervilha e hortelã do jardim é tudo. A borragem dá a dica de um sabor de pepino que funciona bem com ervilhas e hortelã.
Esta sopa seria perfeita em uma noite fresca de primavera com um pouco de pão caseiro.
Molho de menta de borragem
Diga adeus aos molhos clássicos de pepino que você encontra nas festas e experimente um
dip de borragem e hortelã em vez de.
A borragem traz a doçura e a menta traz o sabor refrescante que você precisa com um mergulho. Sirva este mergulho com alguns crudites, e será um favorito da festa. Além disso, é a maneira perfeita de usar todas as folhas de borragem que você tem no jardim.
Limonada de Borragem
Quer uma bebida refrescante neste verão? Não procure mais,
limonada de borragem . Tudo que você precisa é de algumas folhas frescas de borragem e limonada caseira.
As folhas precisam ser misturadas com limonada, adicionando um toque de pepino à sua bebida. É único sem ser muito estranho. Adicione algumas flores de borragem ao topo da bebida para decoração.
Tenho amigos que congelam flores de borragem individuais em cubos de gelo e as usam em sua limonada de verão (bebidas mistas também), para que você possa ser criativo.
Outros usos para borragem
Além de seus usos medicinais e culinários, também é útil em casa e para insetos benéficos.
Plantar Borragem como Dissuasor de Pragas
A borragem é uma daquelas plantas que repelem naturalmente as pragas devido ao seu forte aroma. Acho que o aroma é bem suave, mas não sou uma praga de jardim! Por alguma razão, eles evitam a borragem.
Se você costuma ter problemas com vermes de tomate, plante-os perto de seus tomates. Eles não apenas ajudam a repelir essas plantas, mas a borragem também é uma planta companheira dos tomates e ajuda na polinização.
Atrair insetos benéficos
Outra maneira de usar borragem em seu jardim é atrair insetos e polinizadores benéficos.
Abelhas, zangões e borboletas adoram essas lindas flores azuis e brilhantes. Cultive borragem em vasos perto de sua horta ou ao longo de uma cerca perto de suas árvores frutíferas.
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